Forni a convezione Gemlux

Allus, hai fatto uno sgombro assolutamente meraviglioso. È tutto così succoso!
Allus, che mi dici dell'odore? Hai preso misure aggiuntive?

[Ritunya]

Ritunya, dato che l'odore era nell'aria, l'ho ventilato bene.Proverò ancora opzioni: come quella dell'autore - con pesce congelato; e con eviscerato. Penso che farà a meno degli odori
Ieri l'ho appena sfornata a 180 ° con sale e pepe. Inoltre si è rivelato gustoso:


Ecco alcune altre ciabatka:

I miei lanci e le mie sofferenze sono finiti, ho finalmente ottenuto il mio 38 ° fornello con un prefisso Lux, quindi porta un nuovo utente nei tuoi ranghi.
Ho dubitato a lungo delle dimensioni maggiori, ed è un bene che abbia cambiato idea: l'organo è ancora troppo grande e il 45 ° sarà ancora più lungo. Un supporto rotondo da un prezzo fisso stava perfettamente in basso, avevo paura che le sue gambe sarebbero state corte, ma no, si alza anche un po 'sopra gli elementi riscaldanti (questo è sotto una padella pesante, invece di una griglia pieghevole, puoi mettici sopra una pietra per pizza o un contenitore con acqua bollente). Ho già messo a fermentare il latte, la sera "cucinerò" la ricotta, contemporaneamente verificherò il rispetto della temperatura, ho un termometro solo fino a 120 *.
Karoch - Farò una divertente quarantena, ho vissuto senza forno per anni, ora vado nel vuoto!
Domani andrò, insomma, a cercare un pollo per la griglia, non per niente Globus mi attira con uno sconto personale del 10%.

[Corona]

Corona, Galinka, buona ora con un assistente
Test di ispirazione
Ciabatki:

Le ragazze-ragazzi, che hanno il 1845, indicano, pliz, le dimensioni esatte della teglia senza bordo.
Ero anche perplesso, la mia stazione di servizio non vuole cuocere correttamente
Vorrei 65 litri, ma la larghezza del tavolo è di 60 cm, e questo starà proprio accanto ad esso. Durante la cottura, mi spiegherò. E guarda.
Bambini.
Ebbene, in generale, come posso essere deluso?

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lenochka, benvenuto
Qualcosa le hostess tacciono Tutti nelle faccende pre-vacanze
Sono indicate le dimensioni della teglia per il modello 45L - 415x310x28 mm
Ho 65 litri. Dimensioni: 485x350x30mm. Il lato attorno all'intero perimetro è lo stesso - 2 cm. A 45 litri, penso che tu possa contare anche su 1,5-2 cm.
Non sono stato deluso finora Come prima

Le ragazze-ragazzi, che hanno il 1845, indicano, pliz, le dimensioni esatte della teglia senza bordo.
Ero anche perplesso, la mia stazione di servizio non vuole cuocere correttamente
Vorrei 65 litri, ma la larghezza del tavolo è di 60 cm, e questo starà proprio accanto ad esso. Durante la cottura, mi spiegherò. E guarda.
Bambini.
Ebbene, in generale, come posso essere deluso?

Ho un modello del genere. 37,5x27x2,7 cm; mantiene bene la temperatura, non ci sono stati problemi in 2 anni.

Ebbene, in generale, come posso essere deluso?

Ho un 38 ° modello più piccolo, ma dopo la macchina del pane e una piccola griglia senza contatto che ha sostituito il forno, mi sento ancora un po 'a disagio a Gemluksik, c'è molto spazio all'interno (è la stessa altezza di 45, ma più corto di 5 cm), quindi sono molto contento di non aver preso quello più grande, anche se avevo a lungo e fortemente dubitato prima dell'acquisto.
A causa di questi dubbi, sono rimasto quasi completamente senza un acquisto, è durato fino al culmine della crisi e i prezzi sono saliti bruscamente, ma, per una fortunata coincidenza, sono riuscito a cogliere il prezzo "pre-riforma" per Ozone (8.400) , e anche con consegna quasi a domicilio (il punto di ritiro si trova sulla mia strada).
All'inizio, la stufa era sul mio tavolo, ieri è stata trasferita sul davanzale della finestra, si adattava perfettamente e c'era abbastanza spazio per la finestra, ma per ora ho messo lì del compensato spesso, e per l'inverno e il gelo lo farà essere necessario in qualche modo isolare ulteriormente questo compensato, temo che il vetro possa ... grugnire dal differenziale T.Le gambe, a proposito, sono ben pensate, non sono fatte da colonne, ma da un angolo, in modo che la stufa si trovi esattamente anche sul bordo smussato del davanzale della finestra.

[Marysya27]

Marysya27, Allochka
L'ho ordinato, mio ​​figlio lo riceverà a Mosca, tutto è stato bloccato per noi. Solo ora quando ti arriverà l'ho ordinato dal tuo link del primo post. E a proposito, ho anche preso una teglia aggiuntiva. Faccio un sacco, andrà due più velocemente

non ci sono stati problemi in 2 anni.

Spero di essere almeno un po 'fortunato, mmm.
Corona, Ragazza, ho due tavoli, uno può essere di fronte, dietro alla finestra, l'altro con una porta frontale. Nella seconda opzione, dovrai spingere tutta la spazzatura dal tavolo. In generale, penserò, c'è tempo per preparare tutto

[Marysya27]

Preparo costantemente il lievito naturale Borodinsky e ho provato di tutto, sia su pietra che senza pietra, con vapore e senza vapore. E, francamente, non vedo molta differenza - risulta sempre più o meno lo stesso. Il lievito a lenta lievitazione semplicemente non ha il tempo di creare la stessa "esplosione" per la quale usiamo pietra e vapore. Qui ci sono baguette, ciabbat e in effetti qualsiasi pane di grano con lievito commerciale si rivela davvero su una pietra magicamente

Marysya27, e altri specialisti del pane a lievitazione naturale, abbiamo bisogno del tuo consiglio: usi una pietra per cuocere e se sì, influisce fortemente sulla qualità dell'impasto a lievitazione naturale? È lievito madre, più con lievito madre, tutto è più o meno limpido.

[Corona]

Corona, Galinka,

Ho una pietra nel gas. Non esiste gemlux. La pietra si mantiene calda. Ma deve esserci un buon riscaldamento.
Gemlyxocchka senza pietra cuoce meglio del gas con una pietra. Gemluxochka si riscalda più velocemente e ripristina rapidamente il suo stato termico dopo aver aperto la porta. Soprattutto se accendi la convezione (funziona anche per il riscaldamento uniforme). Non che sostituisca la pietra (il riscaldamento uniforme non è la conservazione del calore), ma c'è una sorta di compensazione parziale dovuta al riscaldamento più veloce.
Ho scattato una foto speciale per mostrare il riscaldamento:



Non si può rovinare il forno con una pietra, ma per ora posso farne a meno (o sostituti improvvisati).
Ciabatki a base di pasta madre gemluxo si possono trovare nella ricetta Helen

Ciabatta fermentato con il 50% di umidità Mescoliamo la coltura starter (si possono usare 100-150 g) con acqua (360 g), quindi aggiungiamo 500 g di farina, mescoliamo (puoi usare una impastatrice, puoi usare le mani) e lasciamo in autolisi per 30-40 minuti, quindi aggiungere 30 g di acqua compresi ...Helen

ha preso una teglia in più

E io sogno una grata aggiuntiva sopra così sarebbe comodo mettere una ciotola d'acqua ... mentre la verso in una teglia, ma la sua superficie è troppo grande ... purtroppo non ne ho trovate altre su vendita, anche solo su ordinazione da un saldatore, ma ... quando tutto si apre ...

[Marysya27]

E io sogno una grata aggiuntiva sopra così sarebbe comodo mettere una ciotola d'acqua ..

Ho messo solo una griglia del genere da un prezzo fisso sul fondo del fornello e ci ho messo un contenitore sotto l'acqua.
🔗



Marysya27, grazie, persona sincera!
Quanto tempo riscaldi il forno prima di cuocere il pane e su quale impostazione cuoci i ciabat (tempo e temperatura)? Con il traghetto?

[Galina,]

grattugiare dal prezzo fisso sul fondo del fornello

Galina, Ho provato il mio per molto tempo, ce ne sono più di una dozzina, ma nessuno si adatta
quindi l'altezza è piccola, poi, al contrario, eccessiva, quindi le gambe tra gli elementi riscaldanti non si adattano, le ho sotto forma di z mod. 2265) ma, ora mi è venuto in mente, di disegnare su un foglio di carta la reale disposizione degli elementi riscaldanti e di metterlo nella mia borsa, sarà sempre con me, puoi provarlo, se quello Grazie per il suggerimento
Ora l'ho misurato in modo speciale: le gambe di 7 cm saranno perfette e in termini di diametro e qualità, la griglia di 23,5 cm di diametro è adatta da Kuzina.

Grazie per il consiglio

E da parte mia, lo prendo occasionalmente, lascia che sia

Maud. 2265)

Oh, nel tuo, probabilmente anche due possono adattarsi se passano lungo l'altezza: le gambe del supporto sono alte 4 cm Sopra il mio elemento riscaldante, questo reticolo si alza di soli 0,5 cm, se l'elemento riscaldante per il modello 65 è più alto, quindi puoi mettere un supporto sotto il reticolo, ad esempio le piastrelle (l'ho pianificato in questo modo quando non conoscevo ancora la distanza tra il fondo e l'elemento riscaldante).

Lo prendo in occasione, lascia che sia

Tornerà sicuramente utile, qui la gente si lamentava che la griglia nativa è fragile, si piega sotto una padella pesante, e su questo supporto puoi mettere una grande pentola di terracotta e un barattolo di vetro a tre rubli con il latte (per yogurt, ricotta) .

al modello 65, il dieci si trova sopra

Sì, più in alto ... l'altezza dal pavimento, insieme all'elemento riscaldante 4,7 cm, ne ha trovato uno molto buono, ed è persino salito in altezza, ma lei è una mutaforma ... se si può attaccare solo una piccola ciotola "tra le corna", e poco profondo, poi si può usare il secondo livello, infatti, con una teglia si scopre ...

sarà possibile attaccare "tra le corna"

E se segassi le corna o le mordessi con un tronchese?

[Galina]

segato le corna

lì le aste sono spesse, ho già pensato a quanto sarebbe stato bello piegarle, sporgono di 2,3 cm - l'area utile aumenterebbe ... e il loro spessore è di almeno 2 mm ... cercherò di risolvere questo problema Grazie, Galina,

[Sorridi]

E sogno una griglia in più

Sorridi, Katerinushka, tramite i centri di assistenza si possono ordinare anche i dadi per la stufa. Puoi provare ad andare lì.
Corona, Galinka, grazie per l'idea

Quanto tempo riscaldi il forno prima di cuocere il pane e su quale impostazione cuoci i ciabat (tempo e temperatura)? Con il traghetto?

Mi riscaldo per una quindicina di minuti a 230 ° su entrambi gli elementi riscaldanti.
(* Dopo 20 minuti - 250 °. Se riscaldi per 25 minuti nella stessa modalità, solo con la convenzione, allora si raggiungono i 270 °)
Quindi apro rapidamente lo sportello e lo spruzzo all'interno 5-8 volte dal flacone spray. Lo chiudo. Lo riapro velocemente e metto la teglia sul livello superiore. Lo chiudo. Lo apro velocemente, lo spargo ancora un paio di volte sotto la teglia. Lo chiudo. Accendo la convezione. Inforno per 17-22 minuti. A volte dopo 10 minuti spengo la convezione.
Questo metodo è utile anche per creare vapore:

A scapito del vapore nel forno, voglio far vedere come me la ca ... forse qualcuno tornerà utile

Il video si trova nella pagina:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...ic=533683.1180#quickreply
Non ho quasi nessun effetto da un piattino d'acqua, è minimo. Anche se l'acqua bollente viene versata in un piattino, è minima. E nella stanza del gas funziona Versare l'acqua sul pozzetto inferiore riscaldato dopo Irochkin i messaggi non vogliono.

[Allochka,]

tramite centri di assistenza

Allochka, Grazie, non ci ho pensato, probabilmente adesso li abbiamo già.

Vota, solo dal forno


E ho cotto lo sgombro con il merluzzo

[Yuriak]

Ciao a tutti
È venuto con i dolci pasquali, forse qualcun altro ha cotto nei nostri forni
Queste torte a lievitazione naturale Yuriak:

Su fruttosio ed estratto di Stevia con canditi:

E anche tale, con l'uvetta:

Secondo le ricette:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...com_smf&topic=9679.20
Il vincitore di quest'anno (tra quelli già decisi)

Kulich "Babushkin" Purtroppo ieri non ho avuto il tempo di pubblicare la ricetta ... Comunque, meglio tardi che mai. Uso questa ricetta da molti anni e non ho mai fallito. La torta è molto profumata, non stucchevole. Ras ...Babushka

E un'altra ricetta
Glassa da prescrizione:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...om_smf&topic=456535.0
Rilascio della muffa di prescrizione:
#
Ricetta lievito madre Yuriak:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...om_smf&topic=533683.0
Questi sono su lievito pressato:

E torte

E ... ripeto:

... E non ho nemmeno elogiato la mia ragazza e assistente intelligente: il forno da tavolo Gemlux
Anche se non avesse ancora cotto niente e io non sarei stato "così innamorato" di lei, era impossibile non innamorarsi

[Allochka,]

che cuoceva nei nostri forni

Allochka, molto appetitoso, e io, per la prima volta in 30 anni, non ho cucinato torte - ne ho comprato uno già pronto, consacrato. C'era una degustazione nel negozio e potresti provare prima ...

[Katyushenka]

Katyushenka, e buono, e anche corretto, probabilmente in una situazione del genere. Devi salvare te stesso e la tua forza spirituale se Dio vuole, l'anno prossimo cuocerai

[Helen]

Ciao a tutti
Abbiamo una ciabatka c / z da Helen


Torta di Pasqua


Su prescrizione:

Torta di Pasqua Circa 20 anni fa, mi hanno dato questa ricetta! E mi ha ricordato, dolci pasquali fin dall'infanzia !!! E allora: iniziamo la pasta, ci serve per lievitare e sederci! Impasto: tutto l'impasto, poi aggiungere tutto il resto ... z ...Helen

Con lievito naturale:

"Lievito eterno", luppolo di patate (Lievito naturale senza farina). Ricette di cottura. Per molto tempo ho maturato e dubitato della necessità di questa ricetta per la coltivazione del lievito per la cottura del pane. Ciò che mi ha spinto a descrivere la ricetta sul forum sono state domande abbastanza frequenti su ris ...Yuri K

E ancora dolci pasquali:


Su prescrizione djemma

... La ricetta del muffin di oggi è questa:
Impasto:
150 gr di latte caldo
180 g di Levito Madre
150 gr farina
Impasto:
Tutta la pasta
2 uova
Zucchero (150g
80 gr di burro
350 gr farina
Vanillina
1 cucchiaio. l. Cognac
Scorza di 1 limone
Impastare in una macchina per il pane ...

Solo al posto di Levitochka, lievito:

Lievito naturale "Il più semplice" Prima dell'avvento della macchina per il pane, il pane non veniva cotto molto spesso. C'erano un paio di ricette sul lievito e un paio sulla "pasta acida", come faceva mia nonna. Non c'erano scale, tutto era "ad occhio". Con l'avvento di HP, molto ...Marysya27

[Marysya27]

Uff, ho tempo, altri 10 minuti.
Marysya27, il nostro sole limpido, buon compleanno !!!
Ti auguro tutto e di più.

[CroNa, Galinka]

CroNa, Galinka,

[djemma]

Ciao a tutti con i panini
Ed ecco i panini

Pasta da prescrizione djemma, lievitato da Yuriak

Ciao
Abbiamo torte e bagel






Su prescrizione:

Roll con semi di papavero, noci e uvetta L'impasto viene preparato in modo sicuro. Tutti gli ingredienti sono mescolati, l'impasto viene impastato fino a che liscio. Ti consiglio di non aggiungere tutta l'acqua in una volta, lasciarla un po ', è meglio aggiungere se necessario. NEL...Spaventapasseri

E le torte ciabattok:

Su prescrizione:

Dolci asiatici con lievito naturale su brodo di carne, cipolle e katyk La ricetta di queste torte nasce dall'amicizia. Anche se virtuale, ma così reale. E il fatto che sia apparso, lo devo a Lena-kubanochka, che per me ha portato il lievito naturale nel brodo di carne per gli asiatici ...lappl1

Saluti
Sono con le rose

Su prescrizione:

Rosan (non GOST) Sbriciolare il lievito sul fondo del secchio, coprirlo con lo zucchero, versare acqua tiepida. Versare un uovo ben sbattuto in un secchio, aggiungere la farina, il sale, versare l'olio. Attiva il programma * Impasto * (nel mio ...Zingara

C'erano anche torte magre:


Su prescrizione:

Torta di pesce Valaam Versare lo zucchero, il sale e il lievito in acqua tiepida, mescolare bene e lasciare agire per 5 minuti. Aggiungere l'olio vegetale e la farina setacciata con l'amido. Impastare una pasta morbida elastica. Lasciare ...Tatyana1103

Ciao a tutti
Oggi le ciambelle

Aiutati e unisciti

Su prescrizione:

Bagel alla turca simits Per cominciare, prepariamo un impasto con lievito naturale, acqua e farina. Quando raggiunge la maturità (inizia a sedimentare, quando si picchietta sul fondo della ciotola), si procede ad impastare la pasta. È mescolato dal dato ...ANGELINA BLACKmore

E anche rosanti con pasta madre involtini Levito mandre






Su prescrizione:

Rosan (non GOST) Sbriciolare il lievito sul fondo del secchio, coprirlo con lo zucchero, versare acqua tiepida. Versare un uovo ben sbattuto in un secchio, aggiungere la farina, il sale, versare l'olio. Attiva il programma * Impasto * (nel mio ...Zingara

[Marysya27]

Marysya27, e piccoli prodotti da forno (bagel, rosanches) cuocete a che livello, a quale T, per che ora e aggiungete vapore?

Ho giocato qui con un Borodinsky a grandezza naturale (fermentazione + saccarificazione, fermentazione della birra e ulteriormente secondo i regolamenti completi), ho testato il mio Gemlux in diverse modalità. La saccarificazione dell'infusione dovrebbe avvenire a 63 *, la macchina ne produce solo 60 o 65, ma con una resistenza inferiore e settata 65, ad un livello medio, il prodotto mantiene la temperatura desiderata. Ho dovuto ballare con la fermentazione della pasta di segale. Per prima cosa, ho impostato il 30 * in alto e in basso e me ne sono andato, ma dopo due ore si è scoperto che gli elementi riscaldanti non si sono riscaldati, ho iniziato a guidarli intorno a + \ - 2-5 gradi, ho gradualmente concordato con quello superiore ed è rimasto caldo intorno ai 30, e non ho capito quello inferiore, a 35 si stava scaldando, ma era molto, mentre guidavo i gradi avanti e indietro e aspettavo una risposta dall'elemento riscaldante, il l'impasto era già uscito.
Ha cotto in due teglie rotonde da 1,5 litri, una sottile antiaderente, l'altra una pentola di ceramica. All'inizio volevo raffigurare la modalità di un forno a gas con un forte riscaldamento inferiore (gli stampi erano su una teglia spessa, e non volevo cuocere la parte superiore in anticipo, in modo da dare l'impasto il più vicino possibile , se improvvisamente non è stato risolto), ma poi è uscito il primo plug - separatamente il dieci inferiore emette solo 200 *, ma ho comunque dovuto cuocere in questa modalità per i primi 20 minuti. Ma durante questo periodo ho visto un interessante "film", come gli spazi sono cresciuti gradualmente di altri 1,5-2 cm, la parte superiore dei pani si è livellata e arrotondata.Quindi ho impostato 200/230 * sopra / sotto per altri 15 minuti, ma ho portato una teglia sottile al livello superiore, coprendo i dieci (avevo paura di asciugare la crosta superiore), quindi altri 20 minuti a 170/200 e già senza una teglia aggiuntiva.
La crosta superiore si è rivelata molto sottile, quasi come in una macchina per il pane, l'ho esagerata con la sua protezione, è stato possibile iniziare la stasi dalla seconda fase (200 \ 230 * + teglia aggiuntiva).
Il pane è uscito piuttosto poroso, per niente pesante, un po 'umido, ma non appiccicoso, ha cotto lo stesso in entrambe le forme, anche se nella ceramica la crosta sul fondo e sui lati si è rivelata più spessa e in grosse fessure , il fondo per qualche motivo era più dorato, ma in una sottile luminescenza la crosta come era sottile, tenera e croccante wah! Ho due di queste forme, quindi ora cuocerò la corrente in esse. E ho rimesso il pane di ceramica nello stampo per raffreddare e al mattino le sue croste sono state corrette, sono diventate morbide e anche le crepe si sono aperte, ma se consideriamo che anche la ceramica per la cottura del pane deve essere unta, allora tutto è più conveniente con il metallo quelli.

Buonasera, hostess! Dalla visione dei tuoi capolavori, completa gioia. Ho una domanda su gemlux 1528 sullo stock di ozono ora 4900 rubli. Chi lo usa? Sei soddisfatto? Avevo un binaton da 16 litri, le ombre inferiori si sono bruciate, ma probabilmente non lo troverai. Alla mia dacia, a volte preparo un pollo, un pesce.

[Galinka,]

infornate a che livello, a che T, per quanto tempo e aggiungete vapore?

Cuocio al livello più alto. Per i bagel, si è riscaldata e ha cotto al massimo. Per rose 180 ° + dopo la semina convezione. Creo vapore prima di piantare e subito dopo con uno spray
Tempo ~ 20'-25 '
E siamo su "te"

Suonavo qui con un Borodinsky a grandezza naturale ...

Galinka, grazie mille per il test, la descrizione dei dettagli e dei risultati. Questo è molto prezioso
Mishel0904, Tatyana, benvenuti Aspettiamo le hostess
Oggi i panini secondo la ricetta dei bagel "a la simit":



Panini "Imperiali" su "Il lievito più semplice":

Su prescrizione:
#
E bagel "ucraini":


Su prescrizione:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...om_smf&topic=450902.0



A tutti

[Marysya27]

Ho una domanda su gemlux 1528

Ho un altro modello, un lussuoso 38 le sono molto soddisfatto del mio.
Quello che capisco dalla descrizione della tua stufa è che ha solo un timer per un'ora, cioè non puoi andartene a lungo durante la cottura, dovrai costantemente aggiungere tempo se si prepara qualcosa di lungo.
Con una buona flotta di multi-fornelli, produttori di yogurt, ecc., Probabilmente non è così critico, ma la mia stufa sostituisce un intero gruppo di questi dispositivi per me.

A proposito, per quanto riguarda il riscaldamento della stufa, ho installato il mio sul davanzale della finestra e ho lasciato uno spazio di 15 cm sul lato, e quando non stavo cucinando niente lì avevo un filtro per l'acqua stretto, ma un giorno mi sono dimenticato di farlo toglierlo e si è spento solo quando stavo già tirando fuori il pane cotto! Bene, in modo che tu pensi: l'acqua non si è nemmeno riscaldata, così come la parete del filtro più vicina alla stufa, anche se lo spazio tra loro in alcuni punti è inferiore, vedi. Da sopra e da dietro si riscalda di più, ma a volte lo faccio nemmeno rimuovere la griglia dalla stufa, che di solito immagazzina ciò che non è deperibile dal calore.

Marysya27, ciambelle "favolose", ho visto lo slip quando ho già premuto il pulsante "invia".

[Marysya27]

Marysya27, hai, come sempre, la bellezza. Mini panetteria. Oggi ho giocato con il nuovo frullatore. I miei volumi sono più modesti. Tre khachapuri per l'intero forno)) attaccati e messi senza lievitare, loro stessi sono cresciuti
[spoiler] [/ spoiler]
e pronto

Cottura media inferiore 230 superiore 200 su supporto per teglia

[Zaffiro]

Zaffiro, Irochka, rosa: i volumi di cui avevamo bisogno si sono rivelati: sia in termini di dimensioni, sia in apparenza, sia in bellezza E sono diventati splendidi!

[Marysya27]

Marysya27, Allochka, e cosa lubrificate i vostri bagel, che sono così meravigliosamente lucidi?



E non capisco il metodo di modellatura ... mi piace molto. Bellissimo !!!

[Admin]

E ieri ho fatto una grigliata al Gemlux, qui!
Il giorno prima, ho marinato il petto di pollo e le cipolle con anelli spessi in una salamoia agrodolce di corniolo in scatola (Tatyana ha una ricetta-Admin), infilare pezzi di carne infilzati intervallati da cipolle e peperoncini su bastoncini di bambù inzuppati, metterli su una gratella e friggerli sotto solo la resistenza superiore, girandoli periodicamente, per 40 minuti a 150 *. Al piano di sotto, metto una teglia con l'acqua che gocciola dalla carne.
Lo shish kebab è stato un successo e il forno è rimasto immacolato. Solo la prossima volta prenderò carne più grassa - ho preso i seni esclusivamente per il test, quindi sono piuttosto asciutti. E se non c'è abbastanza foschia reale, non puoi versare acqua nella padella e alla fine tagliare anche l'elemento riscaldante inferiore.

Per favore condividi la tua esperienza, chi fa il pane come fette biscottate, nel senso di livello-temperatura-convezione?

[Galinka]

Galinka, grazie per gli esperimenti e la nuova esperienza È positivo che io sia soddisfatto dei risultati

... chi fa come il pangrattato, ..

Non ho cucinato apposta. E così, dopo aver infornato qualcosa, pezzi di pane in una teglia - e fino a doratura di circa 180 °. A volte con convezione, a volte senza
Marfusha5, Irochka,

Stavo per fare una ricetta, ma non funziona in alcun modo. Molte cose diverse sono fonte di distrazione. Irochka Lebed-Seagull

Io corro,
Oggi ho suonato dei bagel, ho fatto qualche foto per te.
Questa procedura è principalmente per la pasta lievitata.
1. Dividere l'impasto in pezzi (nella quantità richiesta per 1 lotto) per i bagel,
2. Fai rotolare le palle. Mentono per 5-10 minuti.
3, stendi ogni pezzo sdraiato in una torta oblunga. Questo è, qualunque cosa pezzi che vanno al primo lotto.
4. Mentre finisci gli ultimi, puoi già lavorare con i primi implementati.
Tutto questo deve essere fatto necessariamente... Per fare bellissimi bagel. Quindi il pezzo mantiene le dimensioni e il bagel non si rompe (con la quantità ottimale di ripieno).
5. Ora prendi la torta già arrotolata. Ancora una volta, arrotolare leggermente in una forma quasi triangolare e fare dei tagli nella parte più stretta:

Un po 'di farina sotto il ripieno, e sopra un po' di farina:

Qualunque cosa. Lo pieghi in un tubo, fissandolo alle estremità. Stendere su una teglia, piegando leggermente a forma di arco. La coda finale del pezzo è in basso (in basso) e sulla linea di piegatura interna. Qui puoi vedere:

I tagli si apriranno bene:

Lascia che arrivino i bagel. Lubrificare con una miscela:
uovo + 1-2h. l. acqua = battere
o
tuorlo + 1-2 cucchiaini acqua \ u003d battere (in modo che non sia spalmato e non liquido (non si diffonda).
Dopo la lubrificazione, lasciare riposare per altri 7-10 minuti. E in un forno preriscaldato.
Prima di piantare, "zip" rapidamente (5 volte) nel forno da una bottiglia di acqua spray.
Qualunque cosa

Oggi "si vanta" sono il pane:

Spazi vuoti per 30 g:

Sulla base della ricetta:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...om_smf&topic=110139.0
Solo lievitato (da Yuriak ); olio vegetale, non burro; e niente formaggio.

[Ciao a tutti e buona salute!]

Ciao a tutti e buona salute!
Oh, e ultimamente sono stato tormentato dalla stufa! A quanto pare, il regime Mentre tutti a casa hanno avuto un effetto negativo su di lei: funziona bene, quindi devi aggiungere la temperatura su ricette già provate. Non c'è modo di controllare la tensione nella rete, ma il fatto è che era tutt'altro che costante ... La nutria nella manica è stata cotta come al solito - 200/200, 70 min. Il latte è stato bollito - quindi 20 minuti a 230/230, poi 35 minuti a 230/230 più convezione (e contemporaneamente premendo due pulsanti si ottiene una temperatura di 180!). A proposito, grazie a quelle ragazze che hanno consigliato di mettere una casseruola grande non sulla griglia del fornello, ma sulla base dal multi, fantastico!
Allusechka, il mio sole! Ammiro le tue creazioni! Lo sgombro è delizioso, lo adoro anch'io. E prova in un altro modo: in una teglia profonda, cresci un po '. burro, 2-3 strati di patate a pezzi tondi, aggiustare di sale, cospargere di erbe aromatiche, poi uno strato di cipolle a pezzi tondi, quindi mettere fuori lo sgombro, sbucciato da tutti i semi e tagliato a pezzi, aggiungere un po 'di sale e infornare , cospargere di paprika, un po 'di maionese (o, senza di essa - pesce grasso). Non ricordo le modalità. Il gusto è indescrivibile! Nessuna immagine, vola via all'istante.
Ho imparato a cuocere i biscotti di farina d'avena, dove ho preso la ricetta - non ricordo, ho anche guardato il video. Se qualcuno ne ha bisogno, scriverò come cucino. Il gusto e l'aroma sono sorprendenti. La prima volta, però, è stata confusa, e la terza volta ho iniziato a giocare una doppia porzione. L'unico problema era con la melassa, ho dovuto ordinarla a Ekaterinburg, ma ne vale la pena.


Aiuta te stesso!

[Swan-Seagull]

Swan-Seagull, i biscotti sono fantastici!

[Ira,]

Ira, Evviva! un bacio: evviva! Ciao E salute a te Grazie per la ricetta del delizioso pesce e dei bellissimi biscotti! E ovviamente vogliamo anche una ricetta
E la stufa ... Se la tensione nella rete salta, è bene che la stufa sia generalmente viva. Inoltre cuoce
Felice di tornare

[Allusechka]

Allusechka, grazie per il permesso per la ricetta, me lo chiedono già in PM.Pertanto, è più conveniente rispondere a tutti!
Ho provato molte volte a riprodurre Quei biscotti di farina d'avena, con il gusto e l'aroma dell'infanzia ... nostalgia ... I miei tentativi sono sempre stati infruttuosi, e avevo già rinunciato ai miei tentativi quando mi sono imbattuto in un'altra ricetta. Beh, penso che proverò un'ultima volta e basta. Si è rivelata davvero l'ultima volta. E poi ancora una volta, e ancora ... e basta - sono scomparso, ora cuocio solo secondo questa ricetta!
La migliore video ricetta Biscotti di farina d'avena

I miei commenti sono miglioramenti delle prescrizioni.

La sera tolgo l'olio in modo che sia morbido. L'ho fatto a metà con la margarina e una margarina - non ho visto la differenza. Sì, diluiamo la melassa in 100 g di acqua bollente. Ma il resto dell'acqua, quindi 30-40 grammi, invece di aggiungerlo all'impasto durante l'impasto, è meglio versarlo (acqua non bollente) nell'uvetta misurata (si può anche la sera). E il primo a dosare l'uvetta e versare subito l'acqua, si bagnerà bene e poi è molto più comodo macinarla con un frullatore (lo copro con il palmo, altrimenti sta cercando di schizzare da qualche parte). Mentre l'uvetta è in ammollo (se lo faccio al mattino), misuro tutto il resto, macino la farina d'avena, ecc. Per la cottura. Non l'ho provato su un fornello grande, ma il nostro è piccolo, quindi dopo aver riscaldato a 230/230, ho impostato il livello medio 220/210 (alto / basso) per 15 minuti (di nuovo, dipende dalla tensione ). Il resto è tutto come descritto nella ricetta. Oh, beh, eccone un altro. Non peso separatamente piccole dosi, le mie bilance elettroniche non le "annusano". Lo faccio: ho messo una tazza sulla bilancia, ho acceso la bilancia, ho versato acqua bollente, ho aggiunto melassa - l'ho mescolata, ho aggiunto sale a questo peso - l'ho mescolata e anche la soda. Bene, è tutto. Se hai qualche domanda, chiedi!

Buona cottura!

[Irochka]

Irochka, grazie mille E non sono necessarie autorizzazioni qui. Tutti saranno felici di nuove opportunità che ci aspettiamo sempre da tutti
Cercherò sicuramente di cucinare i biscotti. Sembrano così allettanti! E dopo le Tue lodi ... mmm ... sono generalmente percepiti come l'ideale del desiderio incarnato
Io corro, O forse puoi pubblicare una ricetta separata per la gioia di tutti? E verremo a trovarti con "si vanta"
Sono con i panini da djemma :

Completamente senza zucchero (con estratto di stevia) da lievito naturale Yuriak:

[Tutti noi]

Che bella briciola! Delicato, arioso! Ho letto e visto abbastanza delle tue creazioni sul lievito madre Levito Madre, con ammirazione! Basta partire per fare questo lievito e sei già dall'altra! ecco qua, a letto con te! E qual è meglio? Qual è la differenza? Non ho ancora letto del tuo nuovo ...

pubblicare una ricetta separata

Tutti noi, questa non è la mia ricetta, le mie uniche modifiche minori, per mia comodità. Sì, e l'esperienza è già stata con i bagel: poche persone hanno osato. Sei solo tu, come pioniere: Sempre pronto! (in senso buono!) lascia che ti bacio Sei ancora qui? Preparerai i biscotti alle 4 del mattino?

[Irinochka]

Irinochka, molti hanno deciso con i bagel, ma non tutti segnalati Ho incontrato in alcuni argomenti che hanno elogiato, ma non sono entrato nell'argomento della ricetta. succede
Ho anche intenzione di tornare presto con i bagel. Sono fantastici E fai i biscotti se hai tempo ed energia È più conveniente quando usi una ricetta. Ma no, quindi entriamo nell'argomento

Buon giorno a tutti! L'altro giorno stavo cuocendo "Irish Apple Pie" con salsa alla crema alla vaniglia secondo la ricetta di Sasha Demyanenko. Ci è piaciuto molto. E con la salsa alla vaniglia, ti dico, generalmente ti lecchi le dita! Chi se ne frega, il link alla ricetta è sotto lo spoiler.

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[Svetlana]

Svetlana, È divino! Ho guardato la video ricetta: una torta meravigliosa! Ma il tuo è migliore, perché l'hai già cotto tu stesso e hai assaporato questo aroma e gusto mozzafiato! Invidio e voglio anche io! A quale livello di calore ea quale t⁰?