Forni a convezione Gemlux

Se servono tante torte, io cuocio su due livelli con convezione.

Se hai bisogno di molte torte, ho un forno grande ...
C'è una teglia - esattamente come la mia di Gemlukschka - 32 litri. Mi dispiace restituirlo ... E il prezzo di 38 litri. molto più significativo. Ho preso il mio per 6 tonnellate e per 38 litri. già più di 10mila

Aspetterò fino a ... Forse ci saranno sconti per il "Black Friday", poi ne comprerò uno da 38 litri. Se no, allora lascerò il mio ...

Se hai bisogno di molte torte, ho un forno grande ...

Qui sono più o meno lo stesso.
Dobbiamo prendere la vendita.

[A.lenka]

A.lenka, ElenaSembra che non sei dell'umore giusto per separarti dalla tua stufa Quindi devi condurre urgentemente test se tutto è in ordine, quindi i tuoi pensieri scompariranno

Ho una stufa Gemlux GL-OR-2045LUX (45 l) e le sue dimensioni reali:
profondità con battute posteriori e maniglia porta 41,5 cm, senza di esse 35 cm
larghezza - 56 cm
altezza con gambe - 35,5 cm
1845 (45 l) - le stesse dimensioni.
1838 (38 litri) - larghezza 50 cm, altezza e profondità - come 45 litri.

GEMLUX GL-OR-1838, 1845, 2265 differiscono l'uno dall'altro solo per dimensioni (volume). GEMLUX Gl-OR-1538LUX, 2045LUX, 2265LUX anche solo in volume. Ma la trinità differisce dalla trinità nella funzionalità. Il riscaldamento superiore e inferiore sono gli stessi. Il riscaldamento superiore per LUX è di 60 gradi più alto, per 18xx è solo di 120 gradi al massimo. Il riscaldamento inferiore è superiore di 30 gradi per 18xx e 200 gradi per LUX. I parametri di fermentazione e scongelamento sono gli stessi tranne che per il timer: LUX ha 12 ore, 18xx ha rispettivamente 120 minuti e 12 ore. Il resto delle funzioni sono mediocri perché rientrano nella prima. Queste sono istruzioni fornite, potrebbero esserci degli errori. Più redditizio del modello LUX.

Tutti + panini

Sulla base della ricetta:

9 panini copechi (julifera)

Con lievito naturale:

Lievito naturale "eterno" su patate, senza farina (Yuri K)

Panini (90g):


Ha sfornato, rispettivamente, 35 'a 180 ° C in forno preriscaldato a 180 ° C:



Incisione:

Ho cambiato il mio da 38 litri a 45 litri. Ho dato il primo ad un amico. È molto contenta. Mi sono preso 45 litri, poiché 38 litri non si adattavano ad alcune forme di lunghezza (baguette in particolare). Quello che voglio dire: la capacità di 45 litri è un po 'più e questo si nota, ho dovuto regolare la temperatura in modo leggermente diverso - l'elemento riscaldante inferiore si sta modellando, è necessario impostare la temperatura inferiore a quella di 38 litri. Beh, almeno nel mio esemplare .. Ma la qualità della cottura è comunque ottima. Se qualcuno ne ha bisogno - c'è un negozio a San Pietroburgo - c'è una selezione delle nostre stufe a un prezzo normale. Vengono inviati senza pagamento anticipato, cosa che mi è piaciuta particolarmente. Non mi piace il pagamento anticipato. Ricevuto al punto di emissione.

[Anastasia]

Anastasia, per favore dimmi, l'altezza all'interno dei 1538 lux e 2045 lux è la stessa? E quante posizioni di padella hanno entrambi i forni? Il prezzo per loro è lo stesso, ma è l'altezza che è importante per me, in modo che sia possibile impostare forme alte

[Amazonka]

Amazonka, Larissa,

... per 45 e 38 litri - la stessa distanza tra le resistenze è di 23 cm, dalla griglia del livello inferiore alla resistenza superiore - 17 cm. Faccio in uno stampo alto 7 cm, il pane è 12 cm .E ho sfornato anche a 8,5 di altezza, ora non ci sono i panini su misura, ma anche buoni. L'ho messo sulla griglia al livello inferiore.

sembra che tu non abbia voglia di separarti dalla tua stufa

Tuttavia, l'ho cambiato. Per 38 litri Lux. Mi sono innamorato di lei! Naturalmente, la dimensione della sporgenza è più grande di soli 3 cm. Ma di per sé sembra più "solido". E i pulsanti con gli occhi azzurri mi hanno fatto impazzire!
In generale, cuociamo le ciambelle all'aglio secondo la ricetta di Misha. Ora si stanno separando e ammiro, come i pesci in un acquario.

Il collegamento non si apre.

[A.lenka]

A.lenka, Lenochka, ecco una ragazza intelligente! Stiamo aspettando con le ciambelle

[Lenus]

Lenus, complimenti anche dal profondo del cuore!
Lascia che il pechura solo per favore!
Com'è bello quando tutto va bene!

[Marysya27]

Marysya27, Rituslya, grazie mille, ragazze!
Questo si chiama - "il sogno dell'idiota si è avverato" ... Scusa ... Ho cercato una scusa per così tanto tempo ... E poi l'ho presa senza motivo e l'ho comprata. Beh, forse anche le ragazze grandi hanno i loro giocattoli!

Deve essere

[Marysya27 [/ b], grazie mille! Che modello hai? Dolorosamente, mi sono piaciuti i 9 panini copechi nella foto

[Amazonka]

Amazonka, Larissa, a me su "tu", ok? Ho GEMLUX GL-OR-2265 Anche in altre stufe tutto funzionerà

Il mio primo pancake. Con GemLyusechka non aveva alcuna possibilità di diventare grumoso!

[Marysya27]

Marysya27, ok, mi sono appena leccato le labbra a 2265, un buon volume, ma non ho dove metterlo. Alla mia stufa Rommelsbacher 1550, un mese fa, il vetro si è frantumato in piccoli pezzi, i centri di assistenza hanno detto che non c'erano pezzi di ricambio e non era previsto, quindi stavo cercando una taglia adatta, in modo che sullo scaffale invece di quella



A.lenka, Elena, è possibile mostrare queste prelibatezze di notte? Tutto, mi ordino lo stesso

[A.lenka]

A.lenka, Lenochka, che ciambelle !!! Gioia! E "fascino per gli occhi" con un inizio!

Ecco, mi ordino lo stesso

Il collegamento non si apre.

Si hai ragione. Per qualche motivo, parte dell'indirizzo del negozio è stato tagliato dal collegamento. Grazie! Probabilmente considerato come pubblicità. E non funziona in nessun altro modo. gli asterischi devono essere rimossi.



WB ora vende pasta e stuoie da forno dell'azienda tedesca AxWild - questa azienda è entrata a far parte di Berner. Il tappetino per stendere la pasta è molto meraviglioso, sottile, si attacca saldamente al tavolo, è comodo stenderlo su di esso, viene fornito con un coltello di plastica - affilato. Sono disponibili diversi colori. Mi piaceva il verde chiaro. Per me, questo tappeto si è rivelato più comodo del Tupperveevsky, che è difficile da attaccare al tavolo se fosse attorcigliato. Per la cottura, la composizione è esattamente la stessa, ma ce ne sono due nel set e sono di dimensioni inferiori rispetto al tappetino avvolgibile, ma leggermente più grandi per la teglia Gemlux da 45 litri. La foto mostra. Ho preso entrambe le posizioni. Vedrò come andrà a finire la cottura su questi tappeti oggi.
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In generale, la cottura sui tappeti è stata ottima. Di solito, quando inforno qualcosa su tappetini in silicone, ottengo un fondo leggero. Poi si è rivelato normale
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[Anastasia]

Anastasia, che chicche Grazie per le informazioni sui tappeti, li guarderò sicuramente a Wildberries

[Anastasia]

Anastasia, classe-classe-fantastico Super-produttivo "cotto"
E io con il ciabattki di Helen

Ciabatta fermentato con il 50% di umidità (Helen)

Con lievito naturale:

Lievito naturale "eterno" su patate, senza farina (Yuri K)

Cotto al massimo con convezione, in totale - 250 °



Abbiamo provato il più piccolo:

Dumb

Sì, i pasticcini sono fantastici! Sì, proprio come il resto dei piatti. Non so nemmeno come sono riuscito senza questa stufa! Ogni volta che ricordo con una parola gentile questo argomento e tutti coloro che hanno condiviso la loro esperienza così tanto che ho voluto acquistarlo.

[Ritunin,]

Ritunin, torrrtick

Su prescrizione:

Torta alla crema pasticcera in pentola a pressione multicooker Steba DD2 (Rituslya)

Ciabatki con lievito madre Levito e farina macinata in casa: c / h + su chicchi germogliati:



Su prescrizione:

Ciabatta fermentato con il 50% di umidità (Helen)

[Mirabelke]

Girly, qualcuno che compra. Gemluxo avrebbe attaccato alla dacia il suo piccolo forno (come una torrefazione). Io, già da tempo vero, ho promesso di chiarire alcuni dettagli sulla cottura in manyun (sulla mia esperienza). Ecco, rispose Mirabelke in tema di forni da tavolo:

Nel forno piccolo c'è un momento e la sfumatura principale, a causa della quale la "cottura" non è dichiarata tra i programmi: questa è una piccola distanza tra gli elementi riscaldanti. Cose da considerare.
Riscaldate la stufa alla temperatura desiderata, o meglio ai + 10 ° desiderati. Carica una teglia e sposta immediatamente il regolatore di riscaldamento a 10 gradi sotto. In modo che gli elementi riscaldanti per il riscaldamento non si accendano immediatamente. Altrimenti la parte superiore della sfoglia inizierà subito ad arrossarsi intensamente lungo le dieci. Quindi, attraverso l'ululato, ridurlo di altri 10 °.Mantenendo la modalità di risparmio di calore all'interno del forno (tirando e attivando il bagliore), si formeranno +/- un rossiccio uniforme e una cottura al forno. Se necessario, a fine cottura, si può dare + 10 ° per aggiungere la colorazione.
Durante la cottura, la cottura, ci concentriamo sul regime di tempo e temperatura +/- come in un forno convenzionale.
Non mettere prodotti da forno in un forno non riscaldato. L'attivazione prolungata degli elementi riscaldanti si rosolerà intensamente, in modo non uniforme e il prodotto risulterà semicotto.
Il forno si riscalda molto velocemente (max 15 ') Ho usato per mettere un termometro all'interno, ma il mio livello di riscaldamento corrisponde alla scala del regolatore. Con l'oscillazione dichiarata - 230 ° può erogare 250 ° con resistenze.
Avevo una teglia e un inserto per cuocere le verdure con un fornello. Se la griglia viene posizionata capovolta nelle scanalature (griglia verso il basso) e su di essa è posizionata una teglia con un inserto, è possibile ridurre l'intensità del riscaldamento inferiore; aumentare leggermente la distanza dall'elemento riscaldante superiore.
Puoi cuocere le verdure a una temperatura leggermente inferiore rispetto a un forno convenzionale.
Quando andrai d'accordo, non ci saranno ceppi con l'operazione. Facile, semplice e conveniente.

attaccare un piccolo forno (come una tostatrice) alla dacia

Sono io. Grazie mille, la stufa è già in campagna, darò alla padrona di casa tutte le sottigliezze di lavorare con lei.

Uraaaaa, domani sera mi porteranno la mia bellezza Eppure ho preso 2045 lux

[Amazonka]

Amazonka, Larissa, urrrrraaa! Congratulazioni e benvenuto
Abbiamo un seguito con ciabattki di Helen su lievito naturale:

[Marysya27]

Larissa, urrrrraaa! Congratulazioni e benvenuto

Marysya27, Grazie!



Non ho mai fatto una ciabatta con il lievito naturale, devo provare

E il mio forno mi rende felice, piccolo, ma remoto
Ho cotto di nuovo i panini a lievitazione naturale

per 6 panini
Impasto: 80 g di lievito naturale, 40 grammi di acqua, 40 grammi di farina, 20 grammi di zucchero.
Impasto: intero, 45 grammi di latte, un pizzico di sale, 20 grammi di zucchero e 1 bustina di zucchero vanigliato, 30 grammi di prugne. burro, 145 grammi di farina.

[Yuri K]

bisogno di provare

E un nuovo lievito da Yuri K Consiglio di dare un'occhiata
Svetlanacosa laluni Semplicemente perfetta perfezione

[Marysya27]

Marysya27, Grazie

[Marysya27]

Marysya27dove trovare queste culture starter?

[Amazonka]

Amazonka, Larissa, crescere

Lievito naturale "eterno" su patate (senza farina) (Yuri K)

Levito madre italiano a lievitazione naturale
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=407872.0

Lievito liquido a base di frutta, verdura, erbe aromatiche, tè ... (lappl1)

Desem (lievito) (NataliARH)

Fermenti monastici:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=176.0

Lievito "eterno": https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=41.0 Lievito naturale "Il più semplice" (Marysia27) Sezione di lievito naturale, scegli qualsiasi: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=172.0

[Marysya27]

Marysya27, sì, so cosa coltivare, ho già fatto la segale



Marysya27, grazie mille per i link, ci proverò sicuramente

[Larissa]

Larissa, inoltre, come optional, nello speciale. negozi che puoi acquistare Look Yuri lievito naturale, credo che mi dovrebbe piacere: semplice, non si guasta e dà un buon risultato

[Marysya27]

Marysya27, Compravo Extra-R, ma non avevo tempo di usarlo fino alla fine della data di scadenza, quindi ho smesso di prenderlo, e ora l'ho visto su WB in piccoli pacchetti e l'ho ordinato, ma questo è tutto per pane nero, devo prendere il lievito da Yuri



Di notte mi hanno portato la mia bellezza 2045 ed è quello che ha attirato subito la mia attenzione, gli angoli della porta non erano lucidati in alto, solo metallo grezzo, e su entrambi i lati, ovviamente, non influisce sulla cottura e non lo farò consegnalo se funziona normalmente (non ancora controllato), mi chiedo solo, sono solo io che mi sono imbattuto? Sembra che qualcuno ne abbia già scritto, di lì a poco butto via la foto.

[Larisochka]

Larisochka, con una cosa nuova! Mi sembra di avere tutto "attraverso" vedrò la sera

Larisochka, con una cosa nuova

Grazie!
Ieri ci ho preparato la cena, è risultato addirittura niente

Per qualche ragione, quando la stufa è stata riscaldata per la prima volta, c'è stato un segnale acustico quando ha raggiunto una data t, e quando ho iniziato a cucinare, non c'era.

[Larissa]

Larissa, molto bello si è rivelato molto

[Marysya27]

Marysya27, la stufa è fresca e mi piacciono molto le dimensioni. Grazie mille per questo Temko, solo grazie a lei ho scelto questo modello

[Amazonka]

Amazonka, Larissa! Non ho trovato nulla su Wildberry Extra-R. Non condividere un collegamento?



Ragazze, amanti delle stufe da 45 l! Dimmi che pallet compri oltre a questa stufa?
1. Dove prendere il pallet da esso (il secondo)?
2.Quali pallet ci sono che si adattano esattamente al suo interno e possono essere inseriti nelle scanalature come una famiglia? Per 38 litri, un tale pallet è stato mostrato qui molte volte, ma non per 45 litri. O semplicemente l'ho perso.
3. Quale scarico profondo le consigliate?

[Elena]

ElenaA WB ho ordinato Agram dark, anche questo è un lievito naturale per pane di segale, per quanto ricordo, non sembra differire molto da Extra-R.

Sembra che tu non possa fornire link qui se non lo trovi in ​​PM

[Amazonka]

Amazonka, Larisa, grazie! Agram non è necessario. Extra-R ha un gusto completamente diverso. Per diversi anni l'ho ordinato nel negozio Pud, da lì c'è una consegna diretta a noi. Ho ordinato molte cose, incluso Extra-R. E ora non lo comprano da un anno e mezzo. E mi scrivono anche che presumibilmente è la stessa cosa con Agram. Ma li uso entrambi da molti anni e conosco la differenza. E in altri negozi a Mosca c'è Extra-R e nient'altro di cui ho bisogno. E devi pagare per la spedizione più dell'importo che di solito compro.

[Elena]

Elena, Compravo Extra-P nel negozio Bread House con spedizione, ma ora ho deciso di provare Agram, ha un sapore peggiore?

[Amazonka]

Amazonka, Larissa! Extra-R ha un sapore "aspro", è un po 'diverso, li metto entrambi in Borodinsky. Ora sto facendo a meno di Extra-R, mi piace di meno. Larissa! Abbiamo inondato questo thread. Semmai, continuiamo in modo personale.
Anche se proverò anche il forno Borodino nel forno a convezione.

[Lenochka,]

Ragazze, amanti delle stufe da 45 l! Dimmi che pallet compri oltre a questa stufa?

Mi sono imbattuto per caso in una teglia di alluminio piatta, apparentemente per il bielorusso Efesto. Terribilmente polveroso, non l'ho visto subito, 270 p. Si adatta perfettamente al mio forno, ma solo sulla griglia. E mi piacerebbe entrare nei solchi.

E l'ho comprato in un negozio con pezzi di ricambio del gas: siamo entrati al banco e hanno vassoi di tutte le dimensioni per stufe sconosciute. Ho scelto "ad occhio", si adatta bene al braciere della mia stufa

sotto c'è una teglia nativa ...

1. Dove prendere il pallet da esso (il secondo)?

Lenochka, era possibile ordinare da noi nel negozio al momento dell'acquisto di un forno. Il mio modello non lo era. O sul sito Web del produttore. La teglia si trova in una posizione separata.

2. Quali pallet ci sono che si adattano esattamente al suo interno e possono essere inseriti nelle scanalature come una famiglia?

E qui ho ordinato una teglia (Eurolux), hanno promesso di portarla questa settimana.

La mia teglia è arrivata (esattamente la stessa della mia!)

Evviva! Ho ricevuto una teglia, non è passato nemmeno un mese (anche se è passato solo un mese). Grazie a Dio, ora senza matrimonio! È un po 'offensivo che non si siano mai scusati. Sì, e inviato senza preavviso. Ancora una volta ho scritto: e il mio ordine? E in risposta a me - Ieri è stato inviato. Attendi l'SMS. : oQuindi ora ho 2 teglie identiche!

teglia 45 litri più costosa di altre. Consegna 350 rubli, totale 1240. Inoltre, la prima consegna era con una teglia difettosa, ad agosto. Quindi l'ho fatto anche per molto tempo. Ma ora c'è.

Lenochka, devi chiedere in giro per i dettagli al nostro Birdie - Irochka Swan-Gulls
Abbiamo ciabatka da Helen lievito naturale YuriK.

[Marysya27]

Marysya27, Allochka! Grazie caro! Le tue risposte hanno solo confermato ciò che ho già letto.
Cioè, nessuno ha comprato teglie da forno non native che si adatterebbero alle scanalature.
I vassoi di ricambio nativi vengono venduti raramente dove ho trovato due negozi a San Pietroburgo. Prezzo 790 e 900 rubli più consegna di minimo trecento rubli. E a 38 litri = 250-350 rubli. Non parlo di 65 litri. La teglia è molto economica, ma in generale è fatta di un materiale diverso.
È solo che una persona intelligente mi ha consigliato di non acquistare affatto un ricambio (tenendo conto di tale prezzo). Dal momento che non è particolarmente necessario. E per più di 1000 rubli, avrò sempre il tempo di acquistare in aggiunta, se ne ho davvero voglia.

[Lenochka]

Lenochka, Così Irochka Swan-Seagull Ho comprato una teglia da Evrolux 1: 1. Ora ne ha 2
E mi sono adattato così.Entra nelle scanalature, ma deve essere installato con cura in modo che non scivoli fuori:

Ho fatto una "scoperta" per me stesso. Finalmente ho scoperto che il mio forno (così come altri modelli) ha anche una teglia, non ho ancora potuto acquistare una teglia aggiuntiva, quindi ho regolato la teglia. Si è rivelato molto conveniente:

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, abbiamo nuove teglie da forno, ne vengono vendute diverse sul mercato dove le apparecchiature a gas. Forse hai un tale mercato.

[Zaffiro]

Zaffiro, Ira, grazie!. Dopo aver acquistato la stufa, capirò se è necessaria un'altra teglia e dove trovarla esattamente. Sono contento che se devi, almeno per 1000 sarà possibile trovarlo. O forse troverò un negozio di benzina.
Resta da determinare il modello esatto. Nella nostra città, sai, non ci sono stufe del genere nei negozi, quindi puoi guardarle in anticipo e decidere. So esattamente cosa serve per 45 litri, ma 2045 lux o 1845, ancora non capisco. Vedo che hanno regolazioni diverse sui pannelli, quelli a destra del pannello. Non i programmi, ma i colpi di scena che vanno dall'alto verso il basso, sono realizzati in modi diversi. Qui, nell'argomento, l'uomo ha detto che le stufe Lux sono decisamente migliori. E oggi ho parlato con un consulente nel negozio Eurolux Pitersky, quindi mi consiglia solo il modello 1845 con le mani e i piedi.
Il resto dei consulenti non sono affatto consulenti, ma semplicemente gestori di negozi, per i quali, come una stufa, o i codardi di un dipartimento vicino, la stessa cosa. Possono solo emettere la merce, ma non possono consigliare qualcosa.
Ragazze, cara! Chi ha contorto entrambe le stufe tra le mani? E il modello Lux e il modello Lux non sono della loro stessa taglia? Puoi dire qualcosa? Quali modelli hanno queste regolazioni più convenienti? Lux o Nelux?
Tutte le speranze sono su di te. Non sanno nei negozi, ma nei normali negozi di Novosibirsk no.

[Lenochka,]

Lenochka, in attesa di una spiegazione dai proprietari Trovato solo questo

Un tempo ho confrontato il 2045 e il 1845 a pagina 160:
Hanno quasi le stesse modalità, solo i nomi sono cambiati. Nel forno 2045, la modalità di scongelamento è la stessa modalità yogurt del 1845, solo l'intervallo di tempo per uno è di 1-12 ore, per le altre 6-12 ore, rispettivamente (ho lo yogurt pronto in 5 ore, ma c'è un yogurtiera per questo). La modalità di fermentazione per il 2045 è stata aumentata da 120 a 720 minuti (che è importante per impasti senza lievito). Toast, pollo - al 2045, alla griglia - al 1845.
E interruttori e display separati - mio marito dice che questo è meglio che combinato, come "sarà abbastanza più lungo".

Ho visto una panoramica di questa stufa da Khlebnikova. Esprimerò personalmente la mia opinione: nel 1845 visivamente mi piacciono di più le manopole di controllo e ho un aspetto esteticamente più gradevole - niente di più; i programmi nel 1845 sono solo quelli che servono per la cottura e la cottura (per questo ho comprato un forno); nel 2045, non avrei bisogno di programmi per toast e pizza, per questo c'è una tecnica separata (dopo aver letto il forum, sono comparsi i forni per pizza e molto altro), scongelamento - Scongelamento al microscopio. Questa è la mia opinione e non la impongo a nessuno.