Forni a convezione Gemlux

[Anna]

Anna, offensivamente dritto.
Mi piace molto il nostro forno! Per me, le maniglie curve sono solo l'opzione più prestigiosa. Se ho ancora brontolato a Shtebu, allora non c'è nulla di cui lamentarsi in termini di cucina.
Può diventare molto caldo, sì.

[Zaffiro]

Zaffiro, Duc Non ho fatto la lievitazione, è successo così che ho buttato giù il programma nella macchina per il pane, ma l'impasto si era già allontanato, era rimasto solo da cuocere. Dimmi a che temperatura cuoci?

Lo accendo al massimo. poi lo abbasso a 200-210, se la parte superiore è fritta, alla fine accendo solo il riscaldamento inferiore, ma i miei stampini sono colati, spessi. Non uso il silicone. La temperatura nella stufa stessa è inferiore a quella mostrata dal pannello. L'ho controllato su un termometro, in uno stazionario si vede chiaramente, ma in questo la discrepanza di gradi è inferiore di 20-30.
La torta secondo questa ricetta è stata cotta in un altro forno, ha funzionato?

[Zaffiro]

Zaffiro, no, il vicino ha sfornato, ha condiviso la ricetta, beh, cercherò di fare amicizia ulteriormente)

Felici proprietari di forni miracolosi, condivideteli
dove potresti posizionare questo capolavoro nella tua cucina.
Ho ordinato Gemlux GL-OR-1838MN (38 litri), sospetto
che ha le stesse dimensioni del microonde ..
e ora mi siedo e penso - e dove metterlo?
Al piano di lavoro? ... probabilmente riscalderà il piano di lavoro
Condividi dove hai identificato il suo posto e se hai dovuto cambiarlo
dopo aver usato il nuovo assistente per la prima volta ...
ma in qualche modo il desiderio di possedere questo miracolo comincia a svanire

[Ivanovna5]

Ivanovna5, Anna, siamo molto lieti di venire, stiamo aspettando nuovi incontri
Zaffiro, Irina, deliziosi pasticcini

una pagnotta di farina di frumento per 450 g a 180 g in 45 minuti non è lievitata bene e ha ottenuto una crosta così spessa e dura che era impossibile tagliare

Anna, sembra che il forno non sia difettoso. Il pane non si è alzato (o il lievito è stato pompato) ed era troppo cotto. Se scrivi una ricetta, come è stata cotta e in cosa è stata sfornata, allora possiamo provare a ripeterla e / o consigliare qualcosa di più specifico.

Condividi dove hai identificato il suo posto e se hai dovuto cambiarlo

Ce l'ho solo sul tavolo. Ma può essere diverso. Puoi anche stendere un tappetino in silicone per affidabilità Lascia che la luce bruci
kortni, Irina, aspetteremo notizie dell'arrivo sicuro della stufa

[kortni]

kortni, L'ho comprato quasi 2 settimane fa, stando in piedi sul piano di lavoro vicino alla finestra, non ho controllato quanto fosse caldo, quindi ho intenzione di metterlo più in basso sotto il piano di lavoro quando riorganizzo il frigorifero e allungo il piano di lavoro. Ecco la superficie posteriore dell'acqua bollente, puoi bruciarti, a 5 cm dal muro - nessun problema. Non riscalda dal basso.

Marysya27, l'impasto è stato impastato in modalità Impasto nella macchina per il pane, lì la modalità è di un'ora, una di esse è lievitata per 40 minuti, alla fine del programma è stata lasciata riposare per 1 ora in forno a temperatura di 30g, poi è stato semplicemente infornato su carta forno per 45 minuti alla temperatura di 180 gradi, perché ancora non c'è forma ... Forse questo è stato un mio errore ...?

[Marysya27]

L'unico con cui non ho ancora fatto amicizia sono le mele cotte. Com'è? Dovrebbe esserci semplicità ?! Alcune ricette dicono forno per 200 - le mie mele sono spezzate, in altre ricette - 160 e molto lungo. Li ho guardati - come se non si stessero preparando affatto. Ho aggiunto fino a 170 e in un minuto sono già scoppiati

Le mele sono sconfitte!

Adesso le taglio spesso a pezzi e le inforno a MV. Non cuocevo in forno da molto tempo. Ma ecco una raccomandazione per t °:
Forni a convezione Gemlux Cheesecake alle mele (Delonghi MultiCuisine)
(GruSha)

Marysya27, grazie per la raccomandazione. L'ho fatto oggi secondo questa ricetta (anche se non ho tagliato i cappelli).È stato fantastico! Non una sola mela incrinata.

dove potresti posizionare questo capolavoro nella tua cucina.

È imbarazzante ammetterlo, ma la stufa è in piedi su due sgabelli, in attesa che l'intera cucina venga ristrutturata.
Non ci sono bambini piccoli in casa, gli adulti si sono abituati rapidamente. A volte provo a metterlo sullo scaffale. Ma non funziona, ci preparo sempre qualcosa. A quanto pare, devi ancora determinare la residenza permanente in cucina.

[Anna]

Anna

L'impasto è lievitato bene nel secchio? Forse il pane non è salito molto in alto, perché si è esaurito nei lati?
Quale briciola? abbattuto o traforato? L'impasto potrebbe non essere stato sufficientemente impastato e / o stagionato. Per mantenere meglio la forma, puoi rimetterlo dopo la separazione, a 15'-20 '. Hai modellato il pezzo di pane o hai semplicemente dato una forma pulita all'impasto? Per alcune ricette, devi fare diversi colpi. Ebbene, c'è ancora dipendenza dalla forza della farina e dalla freschezza del lievito.
Il tempo e la t ° di cottura possono anche "camminare" un po ', a seconda delle caratteristiche della ricetta e delle dimensioni della pagnotta (qual è il peso del pezzo finale?).

monocromero, Paolo, un ottimo risultato.
venera19, Anna, ovviamente, che la temperatura del contraccolpo è sgradevole Ma aggiunge ottimismo:

... dovrà essere determinato per la residenza permanente in cucina.

[Marysya27]

Marysya27, fare amicizia gradualmente. L'ultima volta che ho preparato la salsiccia (per la quale l'ho acquistata) ne è valsa la pena.
In generale, avevo il sospetto che non andasse bene per la stufa quando imposto temperature diverse sugli elementi riscaldanti superiore e inferiore nella modalità di due elementi riscaldanti. Anche se questo è un presupposto. Dobbiamo controllare.

[Marysya27]

Marysya27, l'impasto era inoltre leggermente formato, in quel momento aveva già superato 3 lievitazioni e un paio di modanature nella macchina per il pane. Saliva bene in una macchina per il pane, e poi, quando cuoceva, non molto, nei lati divergeva leggermente, pane di segale di grano.
E un'altra volta, il pane di grano (dopo la modalità Impasto in una macchina per il pane), scongelato per 1 ora, formato e messo a cuocere, quindi non si è sbriciolato nei lati, ma semplicemente si è alzato male e cotto con una crosta spessa. Nel primo caso, una pagnotta di grano-segale di circa 700-750 g (impasto da 500 g di farina). Il secondo pane di grano - 400-450 g circa in peso (impasto da 300 g di farina).
Oggi ho provato a fare una torta con le prugne al livello medio, 180 g, 45 minuti, pasta di farina 320 g, poi altri 10 minuti a una temperatura di 190 in basso, 160 in alto - di nuovo è uscito umido, il fondo era pallido , la parte superiore era brunita.
Ebbene, cosa sto sbagliando ...

Ciao a tutti! Hostess e proprietari sono i proprietari di una stufa così mozzafiato. Puoi dirmi per favore che il modello 2265 lux è molto grande? In effetti, ero sintonizzato sul modello di lusso 2045, MA ... dopo tre mesi di ricerche infruttuose nella mia Ucraina, sono pronto ad accettare anche un altro modello. Sembra che il 2045 sia stato messo fuori produzione, perché se abbiamo ancora altri modelli, questo non c'è da quattro mesi e non sono previste consegne. E io, più leggo Temki, più VOGLIO questa stufa. Quindi, è molto più grande nelle dimensioni esterne (devi anche trovare un posto per fissarlo, poiché i controsoffitti della mia cucina piuttosto grande sono già densamente occupati da altri elettrodomestici). Per 38 litri in qualche modo non voglio, tutto mi sembra piccolo (e questo nonostante il fatto che siamo solo in due, beh, senza contare i bambini che vengono a volte :) 2045 lux mi va bene sotto tutti gli aspetti , 2265 lux, a quanto pare, ha gli stessi parametri di temperatura, ma ancora 20 litri in più. Sarà troppo grande?
No, probabilmente sto facendo la domanda sbagliata, dopotutto. A me interessa non tanto le sue dimensioni quanto la massa. Cioè, è necessario così grande o è sufficiente per 38 litri? Qualcuno ha avuto modo di confrontarli "dal vivo"?

[Anna]

di nuovo è uscito umido, il fondo è pallido, la parte superiore è arrossata.

Anna, prova a terminare la cottura accendendo solo il fondo

modello 2265 lux molto grande

secondo me, il massimo davanti a lei era Shteba 28 litri, sembrava così piccola, ci è voluto molto tempo per cuocere 45 litri per esaminarla, ma non per molto ...Deciso di acquistare subito la "taglia preferita" non mi sono mai pentito

[Pinky]

PinkyChe tipo di stufa avevi prima (se ce n'era una), che volume aveva, ti è bastato? inizia con quanto spesso e quanto hai intenzione di cucinare, cosa cucini più spesso. Se le torte, ad esempio, è meglio prendere 65 litri, perché una teglia da 38 litri misura 35 cm per 30 cm. Volevo comprare 45 litri, ma non sono riuscito a trovarli neanche. Ho comprato 38 litri (infatti sono 33 litri), mentre lo uso solo per 2 settimane, ma capisco già che questo volume è più che sufficiente per me, non sono uno sperimentatore culinario e non uno chef, per le nostre esigenze questo volume per gli occhi (ci sono 2 bambini piccoli in famiglia e 2 adulti).



Zaffiro, questa è la prossima volta ... in linea di principio, la torta è cotta, è appena uscita pesante, non ariosa, leggermente umida. prova un'altra ricetta.

[Anna]

Anna,

Si scopre una sorta di incomprensibile ed "è chiaro che è una questione oscura"
Oltre alla torta, cosa descrivi:

ma appena alzato male e cotto con una crosta spessa.

punta più ad alcuni difetti della ricetta che al vino del forno
E questo funziona per la conferma:

pollo in umido - bene, ... pesce cotto in salsa di panna acida - si è scoperto bene, è uscito un buon bezeshki, si è sciolto in bocca.

Sono sorte altre domande che richiedono chiarimenti per poter essere comprese

È successo così che ho buttato giù il programma nella macchina per il pane, ma l'impasto si era già spostato, restava solo da cuocere.

Cioè, il pane è stato cotto in un secchio da HP?

leggermente sagomato

a quel tempo, aveva già subito 3 lievitazioni e un paio di modanature nella macchina per il pane.

Dopo 3 salite il 4, non tutte le prove hanno la forza anche solo per sopravvivere, e non solo per salire.
So che c'è impastare, stare in piedi e impastare nella macchina per il pane, ma non ho capito bene cosa intendo per modellare
Con il peso del pane indicato, anche con il tempo di cottura, si ottiene una paratia.
E dopo questa descrizione:

180 g, 45 minuti, impasto di farina 320 g, poi altri 10 minuti alla temperatura del fondo 190, superiore 160 - di nuovo è uscito umido, il fondo era pallido,

Voglio controllare la corrispondenza della t ° sul regolatore e nel forno. Quasi un'ora di cottura e fondo bianco? Non hai organizzato alcuna umidificazione aggiuntiva durante il processo di cottura? Quale forma? Se è in silicone, potrebbe esserci qualcosa del genere.
Anche se:

in linea di massima la torta è cotta, appena uscita pesante, non ariosa, leggermente umida

Dà un motivo per incolpare la ricetta, la qualità (caratteristiche) dei suoi componenti o le sfumature non spiegate in cucina.
Per capire la situazione, oppure:

Bene, cosa sto sbagliando ...

Vorrei vedere la ricetta; descrizione passo passo; foto finale; Bene, la conformità alla temperatura. Perché, non credo che ci sia una via d'uscita (solo temporanea):

prova a cuocere con solo il fondo

dopo un'ora di cottura.
Se non è richiesto il riscaldamento, è necessario regolare in officina o / e cambiare la stufa mentre è nuova.
E se la questione è nella ricetta o in alcuni "dettagli", allora questa è una questione risolvibile. E per niente "dispiacere per il dolore"

Pinky,

In realtà, sono d'accordo al 100% con Katyusha Ho avuto anche:

Ho considerato 45 litri, ma non per molto ... ho deciso di acquistare subito la mia "taglia preferita"

Ma a ciascuno il suo
Qui scrivono cosa è disponibile (per 45 litri):
🔗
E c'è un altro negozio, ma devi chiamare e scoprirlo

[Marysya27]

Marysya27,

Ho una macchina per il pane LG hb-201je. La ricetta dell'impasto è provata, il pane è sempre uscito normale nella macchina per il pane ... l'unica cosa è che uso raramente la modalità Test, probabilmente la verità è che c'è uno stipite, continuerò a sperimentare. Non ho capito come inserire un'immagine qui ...
Nel programma principale in HB ci sono 3 alzate 1-40 min, 2-26 min, 3-60. subito dopo il 3 ° aumento, ho buttato giù il programma (ho staccato la spina sbagliata dalla presa, e questo hb non ha una modalità di cottura separata e non ripristina il funzionamento dopo i guasti, solo tutto è nuovo). Dopodiché, l'ho subito messo su per cuocere solo su carta pergamena, e non si è alzato davvero, ma suonava un po 'sui lati. La formazione è una modellatura, ho appena scritto come questa funzione è indicata nelle istruzioni)))

Ma quando stavo preparando il pane di grano da 300g di farina, ho usato semplicemente la modalità Impasto, poi alla fine della modalità Impasto ho fatto solo 1 lievitazione in forno, probabilmente questo non era abbastanza, considerando che nella modalità Impasto principale c'è sono 3 alzate? poi non è salito correttamente e non è uscito, e ha ottenuto una crosta spessa.

Ha cucinato una torta in una forma divisa, non ha organizzato l'umidificazione. Oggi proverò una ricetta diversa e vedrò cosa succede. Se ulteriori esperimenti non danno un risultato positivo, probabilmente dovrai cambiare davvero il forno.

Eh, sempre più comincio a pensare che "non dovresti dare la colpa al forno se hai le mani storte"
per alcuni, la prima volta che si ottengono tali capolavori, diventa già invidiabile

[Anna]

Anna , grazie per il riferimento, solo io ho otto di questi indirizzi e ovunque si dice "disponibile". In effetti, da nessuna parte. Ho effettuato chiamate in buona fede a ciascuna azienda una volta alla settimana da dicembre. Sembra che tutti abbiano la stessa offerta - dalla Cina, ma è ancora noiosa. Ieri hanno detto di aspettare fino ad aprile e poi si vedrà.
Questo è il motivo per cui mi sto orientando verso 2265Lux (sono ancora disponibili, ma il prezzo è la metà del prezzo di 2045Lux). In precedenza, non avevo una stufa del genere, tranne, ovviamente, il minuscolo forno elettrico sovietico ancora vecchio, più piccolo dell'attuale microonde. Lì, una teglia quadrata misurava circa 22-25 cm, non ricordo già. L'ho lasciato ai miei amici in Germania quando vivevamo nell'unità militare.
Cucinerò tutto come in un grande forno a gas, prodotti da forno, pane. Ma è un peccato guidare il forno a gas a causa di una piccola porzione per due (per un pasto), e d'estate fa caldo. Ecco perché adesso voglio una stufa elettrica. Difficilmente cuocerò un pollo intero e in generale userò uno spiedo. Ma faccio il pane a giorni alterni, anche le torte di biscotti sono abbastanza spesso. C'è una piccola teglia nel 1838 (e in generale abbiamo un problema con una teglia di ricambio per qualsiasi modello), quindi penso al 2265. Ma il rospo si schiaccia per pagare più della metà del costo solo per una teglia leggermente più grande. Mi dispiace molto di non poterli guardare dal vivo, sono un tale amico che ha bisogno di strofinare tutto con le mani

per due (per un pasto) le porzioni sono un peccato e calde d'estate

In questo caso, 1838 è sufficiente. Abbiamo tre adulti nella nostra famiglia, non mangiamo un'intera teglia di torte di amchik alla volta.
La sera farò una foto alla teglia del vecchio forno, di cui stai scrivendo, insieme a quella nuova. È più come mi sembra. Ma non ho confrontato la teglia con la teglia come quella.

[Anna]

Anna,

Se ricordo bene, solo la cottura in LGshka va sul programma "Cupcake".
Con le maniglie, Anh, è tutto in ordine. È necessario migliorare un po 'le conoscenze e le abilità. Cioè, per adattare l'esperienza esistente con la cottura in hp per il forno.
Ora al lavoro, non posso diffonderlo. Pertanto (sulla base di quanto scritto) nei prossimi giorni cercherò di scrivere in una nota personale cosa avrebbe potuto funzionare in negativo e come rimediare.

Pinky, se parliamo solo di cucina per due, allora, sicuramente, saranno sufficienti 38 litri. E se ipoteticamente si può contare su qualcos'altro, la cottura di torte, per esempio, o quella nella calura dell'estate m. B. la necessità di "girarsi", poi la stufa ha una scorta di 65 litri: la teglia è più grande e anche la distanza tra le resistenze è di 4 cm.
Finora non riesco ad arrivare al negozio dove ho acquistato la mia stufa per sapere se hanno 45 litri. Riproverò domani.

[Marysya27]

Marysya27, ecco un altro esempio. Oggi ho cotto al forno patate, carote e cipolle nella maionese, strati di patate in basso, carote, cipolle in alto, cosparse di formaggio alla fine, tagliato il tutto a fette non più spesse di 5 mm. Così l'ho messo in forno preriscaldato a 180, 10 minuti dopo il triplo cigolio, per 45 minuti a livello medio. Alla fine, nella certezza che fosse tutto quasi pronto, cospargere il formaggio e metterlo sul livello superiore, accendendo solo la parte superiore, 180g per 10 minuti e convezione. Alla fine sono rimasto sbalordito dal fatto che le patate e le carote siano crude! L'ho spostato dal livello diabolico al livello inferiore, l'ho acceso per altri 20 minuti di 180 gradi. E solo allora tutto veniva cotto normalmente, anche se qua e là si avvertiva una certa durezza quando veniva trafitto con un coltello.
C'è il sospetto che la tena si trovi davvero a 20-30 gradi, ho letto nell'argomento che qualcuno ha questo. La prossima volta proverò ad aggiungere 20-30 gradi e vedrò cosa succede.

[Anna]

Anna, sì, qualcosa è "zhu" completamente "non quello" Puoi provare con la convezione (è di circa + 20 °). Ma questa non è un'opzione, ovviamente. Voglio una partita.
Le misurazioni t ° devono essere eseguite per decidere cosa fare (cosa fare) dopo.

[Pinky]

Pinky, Non ho mantenuto la promessa di fotografare i vassoi a causa del fatto che il telefono è morto durante la fotografia ...
A parole, posso dire che una teglia della Gemlux 1318 "guarda fuori" da un lato da sotto quella piccola di circa 10 cm, se ci metti sopra quella piccola. Cioè, da un lato sono uguali e il secondo è più di circa 10 cm.

[Anna]

Anna grazie per le informazioni. Qui, mi siedo nella posizione "Chapay pensa" e penso a quale prendere. Ieri tre ditte mi hanno richiamato subito e "mi hanno fatto piacere" che il carico fosse arrivato, le stufe erano arrivate, ma ... 2045 non è e non sarà. Ho guardato i confronti di recensioni video su YouTube nel negozio del marchio Gemlux a Mosca: il 2265 ° è un po 'grande e il 1838 sembra troppo piccolo. Bene, è terribile quanto sia brutto quando hai una scelta: i tuoi occhi si spalancano! Voglio tutto, mi piace tutto, ma continuo a propendere per il 2265. Di più non di meno Oggi spiegherò popolarmente a mio marito perché non posso vivere senza questo modello, altrimenti mi sta già guardando con sospetto a causa dei miei desideri. E ho dovuto anche convincerlo a usare una gelatiera fissa (avevo già sperato di non aver bisogno di nient'altro, ma non ce n'è bisogno! Beh, non sono ancora del tutto malato!).

Così l'ho messo in forno preriscaldato a 180, 10 minuti dopo il triplo cigolio, per 45 minuti a livello medio.

Penso solo che nel mio forno in 45 minuti neanche il piatto si sarebbe cotto.
Non molto tempo fa ho cucinato le lasagne, quindi ricordo esattamente che ho cucinato per più di un'ora.
Qui due pulsanti magici mi aiutano, dove la temperatura reale sembra essere evidenziata nella mia copia. Sono guidato da esso. Ma io cucino sempre a un livello medio, e uso solo una modalità "alto-basso", attivando periodicamente la convezione o cambiando solo la temperatura.

Ciao a tutti! Mi sono vantato con i miei amici con le mie fotografie, hanno detto: "Domani non vieni a trovarmi a mani vuote".
Bene, tutto, "colpisci"!
Ieri sono corso a casa dal lavoro come se fossi stato punto - qualcosa che doveva essere fatto con urgenza, e in modo che "la gente non si vergognasse" Ho fatto oscillare il sacro: una torta al limone. Ho trovato un video su Internet in cui la versione è più semplice - senza termometri (non ne ho uno) per lemon curd e caramello. Ho fatto tutto secondo la ricetta, ma come è andato storto, come nel video))) Ed era cotto male, e denso, e ha tirato fuori il beeshki cinque minuti prima rispetto alla ricetta. Kapets, devi cucinare con amore, e qui tali nervi))))))) Iiiiiiiuu) I bezeshki nella parte superiore sono molto brunastri (ho coperto la torta finita con un film e l'ho messa in frigorifero (l'ho cucinata ieri, ma dovremmo mangiarlo oggi) - è caduto in superficie dal film Condensation Away hanno iniziato a tagliare e mangiare - il risultato si è rivelato molto migliore di quanto mi aspettassi. La parte superiore si è sorprendentemente rivelata essere un soufflé, in fondo anche tutto è accettabile. Soddisfatto del risultato))) La prossima volta cucinerò il curdo con più attenzione, seguirò con più attenzione la meringa.
L'hanno tagliato a una festa, non c'era molto tempo per la foto)





Ho anche lavorato sugli errori nelle mele - ora non ho dimenticato il tuorlo nel ripieno))) 13 piccole mele stanno su una teglia del modello 38l - puoi nutrire immediatamente un'orda

[monocromero]

monocromero, Paolo, quindi c'è davvero qualcosa di cui vantarsi E voglio condividere la gioia dei risultati di successo. Bene, allora, "si chiamava una stella - luce E"
Delizioso !!! Un coloratissimo reportage sul meraviglioso risultato Si sente che il dolcetto è stato preparato con un'anima Bello e gioioso da ammirare Grazie per le "vanteria" senza nascondersi Aspettiamo nuove notizie

Ciao a tutti, sono di nuovo io)
Ho provato a cuocere altre torte alla charlotte, le ho messe in forno 15 minuti dopo lo squittio, sfornate in 45 minuti.
Ebbene, ho comprato un semplice termometro in "Ordine" e ho iniziato a controllare la stufa. La stufa raggiunge una temperatura di 180 gradi solo dopo 10-15 minuti, nafig Non capisco perché sia ​​necessario questo triplo cigolio, perché in questo momento la temperatura nella camera è di circa 70 gradi, il che è confermato dal termometro. Quando il fornello era alla giusta temperatura, mettiamo a friggere le patate (le tagliamo a fette, le mettiamo in spezie e olio vegetale e il gioco è fatto). Dopodiché, la temperatura è scesa di 40 gradi e non avevo fretta di tornare alla temperatura impostata per altri 20 minuti, probabilmente mi sono stancato di aspettare e ho aumentato la temperatura di riscaldamento di 230 e quando il termometro ha mostrato 180 (probabilmente dovevo aspetta 10 minuti), ho rallentato di 180, impostando il tempo di cottura a 35 minuti, poi le patate sono cotte, altrimenti probabilmente avrei dovuto aspettare un'ora e mezza come nei tempi precedenti.
Ragazzi, avete lo stesso cazzate situazione della temperatura? O non ti sei preoccupato delle misurazioni come faccio io? Solo io ballo così vicino ai fornelli mentre cucino? Sto solo cercando di capire se questa è la norma o se questo è un matrimonio ovvio, e la stufa deve ancora essere riparata / restituita ... Non voglio davvero trascinare indietro questi 10 kg (

[Anya,]

non si è preoccupato delle misurazioni

Anya,qualsiasi forno perde la temperatura impostata durante l'impostazione, quindi, imposto sempre il riscaldamento al massimo - 15 minuti, carico il forno (in questo momento la temperatura scende leggermente), dopodiché, imposto la temperatura desiderata e il tempo necessario per preparare il piatto ... se mi sono soffermato, aggiungo 5-10 minuti per scaldare la teglia

[Sorridi]

Sorridi, calmato un po '... è in tutti i forni così o solo nelle macchinine?
Oggi ho cucinato di nuovo le patate con un termometro, ho acceso la convezione 10 minuti prima della fine del programma, la temperatura è scesa di 30 gradi in 10 minuti, va bene che almeno le patate abbiano avuto il tempo di cuocere ... sì, non l'ho fatto conosco tali sfumature, ora aumenterò i gradi quando la convezione è accesa.

in tutti i forni così

Sì, quasi tutti perdono calore quando si apre la porta

[Sorridi]

Sorridi, beh, quando la porta si apre, è chiaro perché il calore se ne va
ma quando si attiva la convezione -> la temperatura scende - questo è inaspettato.
e ballare con le patate e le temperature - tutto con la porta chiusa ... le patate, a proposito, non sono croccanti, ma solo una specie di stufato ... sì ... sembra che passerà un'eternità finché non faccio amicizia con la stufa, o impara normalmente a cucinarla.

[Anna,]

a proposito, le patate non sono croccanti, ma solo una specie di stufato

Anna,croccante deve essere cotto in una friggitrice, sarà cotto in forno - questo è un forno, anche se con un soffiatore ... che prima che la temperatura scenda quando la convezione è accesa, un semplice esempio: ventilare te stesso con calore estremo - si sta raffreddando? .. E la temperatura intorno, tutto è rimasto uguale ...

Sì, a quanto pare invano speravo di adattarmi rapidamente a lei, tante sfumature ...

E qui sono venuto per riabilitare la mia stufa.

Pane notturno svedese cotto "Lenivka" (senza impastare)



L'ho messo in uno freddo, ho caricato entrambi gli elementi riscaldanti per 180 e un tempo di 60. L'ho tolto 5 minuti prima del timer. Cioè, 55 minuti dall'accensione. Il pane era maturo per la colazione del fine settimana.
Il forno ha ripreso la temperatura in modo uniforme e l'ha mantenuta allo stesso modo.

Sono corso da te con la mia prima casseruola di ricotta. Inciampato
Per prima cosa volevo uscire dalla finestra)))))) NAV si è calmato. Mezzo chilo di ricotta)))

Ti auguro di trovare sempre forza e impegno per nuovi traguardi! Anche altri non riescono la prima volta.

E in 38 litri, quali dimensioni si adattano? Voglio una forma profonda per la carne per tutto il forno, ma non conosco le dimensioni.

[mowgli]

mowgli, Natalia,
Ho una forma di vetro 38x23 cm, diagonalmente calza perfettamente.

Lo accendo sempre per 10-15 minuti e la convezione, prima di accenderlo, lo spengo
Ho 45 litri, ho impostato entrambe le tonalità a 180, la griglia è al centro, il termometro all'interno segna 170 gradi, faccio una torta

Tex, sperimentando la temperatura, è giunto alla conclusione che la mia copia si trova davvero ad almeno 20-30 gradi. Se lo imposti a 180 gradi, cuoce così lentamente (se così posso dire), il tempo di prescrizione può essere tranquillamente raddoppiato o impostato a 220-230 gradi.
Quando ha iniziato a impostare la temperatura a più di 200 gradi, ha iniziato a mescolare e il forno ha iniziato a normalizzarsi. E ancora una sfumatura, per questo, la stufa spegne le tonalità prima che venga raggiunta la temperatura desiderata. Cioè, guardiamo il termometro - 150 gradi, controlliamo con due pulsanti - 180 e le tende si spengono e si accendono come se 180 fossero già state composte. Vedi qual è il problema, per questo l'aumento della temperatura rallenta.

In generale, non vedo ancora alcun senso né dalla convezione (per questo la temperatura scende, è necessario aumentare i gradi) né dalla sua capacità di impostare la temperatura da 0 gradi, tenendo conto del fatto che sta mentendo 30 gradi ... in effetti, si potrebbe tranquillamente prendere qualsiasi fornello con un range di temperatura di 60 gradi, e se si fa la salsiccia, allora anche da 100 gradi ci sono modelli più economici dello stesso gemlux ... la crosta risulta essere croccante e senza convezione.

In generale, a mio parere, il pagamento in eccesso per funzioni non necessarie e non funzionanti come dovrebbero. Se sale, la prossima stufa sarà senza convezione. In ogni caso, finché non avrò una simile opinione sulla stufa. Forse andremo al servizio e lo prenderemo, non so se possono aggiustare questo stipite ...

Ecco alcuni esperimenti di successo:
pesce in salsa di panna acida (pollock).


Ieri ho cotto un pollo con peperone e cipolla.
230 gradi 20 minuti foglio alto-basso sopra, altri 10 minuti senza foglio e 180 gradi 10 minuti fondo.


La torta di oggi con le ciliegie (impasto 2 uova, 1 bicchiere di zucchero, 1 bicchiere di kefir, 2 bicchieri di farina - si adatta perfettamente all'intera teglia).


La torta è stata cotta per 40 minuti, 30 dei quali a 230 gradi alto-basso (ho perso il momento di cambiare un po 'il programma, quindi è diventato molto marrone), i restanti 10 minuti a 180 gradi "solo il fondo".
Le patate vengono cotte per 30 minuti a 220 gradi alto-basso.

Ieri stavo facendo il prosciutto in un prosciutto. Mi sembra che anche il mio forno sia a 20 gradi, ma non ho osato mettere 90 'in una volta. L'ho fatto nella stufa per la prima volta. È uscito molto liquido. Probabilmente il pacco primaverile si è rotto. Allora proverò di nuovo. Il prosciutto è delizioso. Quindi, durante la cottura, ho aumentato la temperatura, poi diminuita. Ore di cottura 5

torta di ciliegie

Si è rivelato carino e ho appena cucinato ciliegie congelate ... questo è il destino

[Sorridi]

Sorridi, anche il mio, con i surgelati, non l'ho nemmeno scongelato prima, quindi l'ho infilato sull'impasto

Ragazze, insieme siamo potere! Ricorda questo! Non essere pigro, eh?
Vota per le nostre ragazze, la star di Olya e Angela-ang-kay!
Tartlets & Co. # 7456

La torta è stata cotta per 40 minuti

Ho dimenticato di scrivere: ho infornato per 25 minuti a 200 * sopra / sotto, il secondo livello dal basso ... ho solo mescolato i frutti di bosco con l'impasto, e l'unico aspetto negativo è su un guscio tagliato, delle dimensioni di una ciliegia
in modo che il tempo e la temperatura siano selezionati individualmente, tenendo conto del volume del forno.

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Buon pomeriggio, ho deciso di acquistare un mini forno, quindi per 45 litri ..., ho letto molte informazioni e ho optato per Gemlux Ma! Non riesco proprio a decidere il modello. Per favore dimmi CL - OR - 20045 MN
La domanda riguarda la temperatura, scrivono t - ra da 100 Ma ci sono anche divisioni a 100 ..., è possibile impostare un t-py più piccolo
L'acciaio verniciato è molto peggio dell'acciaio inossidabile?
E qual è la differenza (ad eccezione del pannello di controllo) i modelli GL -OR - 2045 LUX e GL - OR 1845
E come funzionano le tue stufe nel tempo?

[* Lenchik *]

* Lenchik *, i modelli 2045 e 1845 si differenziano per un set di programmi e un pannello, per quanto non ho capito più niente, quando ho scelto una stufa tra il 1838 e il 1538lux, non ho visto alcuna differenza in nulla.

Ragazzi, non capisco qualcosa. Ho scritto sopra che la temperatura dovrebbe essere impostata di 20 gradi più alta nella mia copia. Ieri ho appena sfornato una torta "senza niente", ricetta: 1 bicchiere di kefir, 1 bicchiere di zucchero, 2 bicchieri di farina, 2 cucchiai di olio vegetale, 1 uovo. Mettetela a 180 gradi, 45 minuti, infornate dopo un triplo cigolio. All'inizio era pallido, ma 5 minuti prima della fine è diventato marrone, pensavo non fosse cotto, al contrario, era cotto. Anche se prima le torte erano semicotte. Forse si è surriscaldata ...?) Continuerò a sperimentare.
La carne di petto di pollo con pomodori e cipolle viene cotta bene in 45 minuti.
Solo ora mi sono arrabbiato con il produttore. Bene, non potresti mettere una teglia più in profondità nel kit? Bene, questi 2 cm non sono niente di semplice, soprattutto per la carne, solo 4 petti, il succo spicca e scorre sul lenzuolo sotto le ombre, e da esso e oltre, e il senso da esso ... devi comprare un modulo, e questa è una spesa aggiuntiva ... È un peccato solo (

A proposito, sì, la stufa mantiene bene la temperatura, l'ho controllata con un termometro, l'importante è aspettare che raggiunga questa temperatura, dopo aver messo il piatto nel fornello.

Oggi abbiamo comprato una stufa del 1838 MN per la casa di campagna. L'abbiamo testato a casa, finora non ci sono lamentele. Il pane è stato cotto più velocemente che in un forno casalingo, il fondo era meno cotto, l'ho girato e ho cotto per altri 5-7 minuti.