Forni a convezione Gemlux

Ecco cosa ho fatto per cena:

S
Zrazy. Ha fatto la prima volta in forno. Ci è piaciuto moltissimo!

[Anna]

Anna, Mi sono calmato per la stufa e mi sembra che abbia iniziato a funzionare meglio.
Questa è la regola dei +20, è valida solo nei primi 30 minuti, poi la stufa "prende" la temperatura e, al contrario, occorre abbassare i gradi. E ho anche notato che la stufa non ama molto quando la temperatura è diversa. Quando è lo stesso, guadagna e si mantiene più stabile.
Su un foglio infoco solo torte, biscotti, forme separate per la carne.

mowgli, Natalia, molto appetitoso zrazy. Faccio le polpette al forno, risulta molto gustoso. Zrazy è qualcos'altro?

[venera19]

venera19, sulla differenza in tenas - il termometro mostra solo la media, tutto qui) Mi sono abituato alla fine, uh, finora ho impostato il massimo all'inizio, poi l'ho diminuito. Poi magari imposterò la temperatura iniziale come previsto, mentre temo, ho ricevuto più volte prodotti crudi all'uscita, continuo a sperimentare in generale)
la carne è stufata perfettamente, in qualsiasi forma, e con o senza verdure, torte semplici e bezeshki funzionano bene.
ma verdure in modi diversi, la cipolla viene stufata, poi non stufata, se le verdure non sono al cartoccio, vengono essiccate per uno o due, anche 10 minuti, mentre il formaggio si scioglie. La patata risulta essere come una cima croccante, ma una crosta dura e sgradevole, difficile da masticare, ma morbida dentro. Non ho ancora capito cosa fare con le patate. Oggi proverò la ricetta nel pangrattato, firmerò come va.

[Anya]

Ciao
Anya, cara, qualcosa è tutto confuso, a giudicare dal testo:

In generale, non vedo ancora alcun senso dalla convezione (a causa di ciò, la temperatura scende, è necessario aumentare i gradi)

La temperatura non scende per convezione (non dovrebbe). Al contrario, quando la convezione è accesa, si consiglia di ridurre la t ° di cottura di 20 °. Quando apri la porta, ovviamente, la temperatura si perde un po ', ma non è critica, e si livella rapidamente.
Anna,

né dalla sua capacità di impostare la temperatura da 0 gradi, tenendo conto del fatto che si trova a 30 gradi ... infatti, potresti tranquillamente prendere qualsiasi stufa con un range di temperatura di 60 gradi,

Anya, "puoi tranquillamente prendere" un fornello funzionante e goderti i risultati. E considerare qualcuno che conta sulla "menzogna" è un'alternativa dubbia. Una necessità urgente di capire le ragioni delle deviazioni e "trattare" o cambiare la stufa.
Gli esperimenti riusciti sembrano molto, molto belli

Secondo lo schema del pane.

Impastare e allinearsi per il programma "Pasta lievitata". Mescolare di nuovo (15 minuti possono essere). Formare. Il pezzo in lavorazione è nella forma. Lievitazione: sotto una casseruola; o sotto un asciugamano. A volte vengono cotte in forno a 30 ° e al termine ruotano semplicemente il regolatore di 180 °. Per esempio:

Lievitazione in forno a 30 gradi fino ad aumentare il volume di 1,5-2 volte. Quando il pane è buono, aumentare la temperatura a 180 gradi e infornare per 40 minuti.
Lasciar raffreddare su una gratella per circa 1 ora.

Forno incl. riscaldarsi. Cottura.

Formare esempi.

Pane tondo.


Pagnotta, pagnotta.


Rete.

celfh, Tatyana, mowgli, Natalia, ragazze, qual è il vostro "desiderio-voglia yummy" così rubicondo e appetitoso

Mi sono calmato per la stufa e mi sembra che abbia iniziato a funzionare meglio.

Anna, Sì, devi pilotare un po 'del fornello per applicarlo e cantare all'unisono
Torte magre di lievito naturale con mele e pesche:

[Anya]

Solo ora mi sono arrabbiato con il produttore. Bene, non potresti mettere una teglia più in profondità nel kit? beh, questi 2 cm non sono niente di semplice, soprattutto per la carne, solo 4 petti, il succo risalta e scorre sul foglio sotto le ombre,

Anya, Ho anche notato i piccoli lati del pallet. Pertanto, ho deciso di inserire un modulo conveniente sul pallet, poiché le dimensioni lo consentono

[Marysya27]

Marysya27, quindi in effetti la temperatura scende quando si accende la convezione ... quando si apre la porta è chiaro il motivo, ma quando la convezione è strana ... si ... bisogna comunque provare a scrivere al servizio di assistenza , fai una domanda, beh, non c'è modo di trascinare questi 11 kg per il servizio ...

celfh, è buono se c'è un modulo, ma in caso contrario, questa è una spesa aggiuntiva ...

[Un,]

... ma con convezione - strano ...

Esatto, cosa c'è di strano
Un, e hai provato ad accendere la convezione in un forno vuoto (solo con un termometro all'interno), già costantemente preriscaldato? Anche la t ° sta scendendo?
La temperatura all'interno, come quando la convezione è accesa, può scendere solo se non c'è tenuta e l'aria dall'esterno entra all'interno.

... queste sono spese aggiuntive ...

Quindi il produttore non lo fornisce. C'è un lato positivo in questo: puoi acquistare una forma adatta ai tuoi gusti e alle tue esigenze e dal materiale desiderato (ceramica, vetro, metallo, silicone; rivestito o non rivestito). Stesso "maestro - maestro"

[mowgli]

mowgli, Natalia, molto appetitoso zrazy. Faccio le polpette al forno, risulta molto gustoso. Zrazy è qualcos'altro?
[/ citazione]
Zrazy è una cotoletta ripiena. Dentro ci sono uova e cipolle. Si è rivelato delizioso. Ho mescolato carne di maiale tritata con pollo, spalmata di maionese sopra e cosparsa di un po 'di formaggio.
Proprio il giorno prima ho comprato uno stampo con i lati. Abbiamo avuto uno sconto su di loro in Magnet. L'ho provato.

Grazie Anna
Altra domanda))) Ho capito bene a 45 e 38 l'altezza del fornello e la distanza tra le ombre sono le stesse? la differenza è solo in larghezza di 6 cm.? Volevo ordinare 45 litri, ma non sono in vendita, ma non ho la forza di aspettare come una stufa, e 38 è più economico e la differenza di dimensioni è piccola

[* Lenchik *]

* Lenchik *, nel modello 38L la distanza tra le tonalità è di 23 cm, dalla teglia all'ombra superiore - 18 cm. la teglia è profonda solo 2 cm Se non sbaglio, nel modello da 45L l'altezza tra i paralumi è la stessa, è solo più ampia. Volevo anche 45l, ma non li avevamo nemmeno da nessuna parte, ho comprato 38l, personalmente ne abbiamo abbastanza, 2 adulti 2 bambini e non sono uno chef super-duper)))

[* Lenchik *]

* Lenchik *, benvenuto nell'argomento come potenziale proprietario della stufa, e proprio così
Differenza di 6 cm, questa è + una fila di torta ... Qui devi pensare. Sebbene "l'impazienza del cuore" sia comprensibile

la mia teglia (45 l) sul bordo esterno 31x41,5 cm, larghezza bordo 2 cm, piano di lavoro 27x37,5 cm.

Anna, grazie per la risposta Ecco la nostra perdita, Irochka, ha risposto:

per 45 e 38 litri - la stessa distanza tra le resistenze è 23 cm, dalla griglia sul livello inferiore alla resistenza superiore - 17 cm Faccio in uno stampo alto 7 cm, il pane è 12 cm e io anche cotto a 8,5 di altezza, ora non c'è panino da provare, ma anche buono. L'ho messo sulla griglia al livello inferiore.

la nostra perdita

Mi dispiace mancare! Un mese fa io qui ho iniziato un'altra pulizia, quindi gradualmente si è sviluppata in piccole riparazioni, e poi di nuovo in pulizia, ora generale. Poi ho voluto cambiare qualcos'altro (tende), quindi comprare qualcosa (una caffettiera, tazze e allo stesso tempo macina pepe a batteria). Il marito è scioccato.
Ora sul tema del nostro forno. Nel processo di pulizia e riparazione, ho rimosso la stufa e letteralmente con una lente d'ingrandimento di un millimetro ho esaminato il luogo in cui si trovava in pochi giorni - un anno !!! Mi affretto a rassicurare tutti: non ci sono vesciche, nessuna crepa, nessuna deformazione delle superfici sul piano SOTTO e sulla piastrella OLTRE la stufa. Rimane vicino al muro finché non si ferma.
Sul lavoro della stufa. Ho controllato il mio: quando si riscalda un forno vuoto, la temperatura aumenta di 5 gradi al minuto, con convezione - 10 grammi. in un minuto. Come dovrebbe essere. Credo che se con la convezione accesa, la temp. cade - questo è un matrimonio della stufa.
Qualcuno ha scritto che il fondo non è cotto. Prova il forno al livello inferiore, cambiando la temperatura. Ho cotto appositamente torte al livello inferiore (in basso - 190, in alto - 200) senza convezione per 20 minuti


Mio marito è stanco del mio pane. Bianco di prima scelta e uva passa di prima qualità


Beh, stuzzico anche con le ciambelle


Bene, poiché in 2 settimane la mia stufa compie un anno, ho deciso di usare la scatola da essa in questo modo:

Questi sono tappeti di vecchia maglieria.

Buon pomeriggio)))
Io con un rapporto, ho comprato una stufa per 38 litri., Ho girato a lungo nel negozio, pensavo che sarebbe stato troppo piccolo, ma alla fine si è rivelato giusto
Il primo "pancake" è uscito bitorzoluto, hanno preparato un cupcake zebra con le nostre figlie, non ha funzionato.
Successivamente, una charlotte con mirtilli rossi, fiocchi di pasta sfoglia acquistata con cannella, un pollo alla griglia, una torta (non l'ho ancora tagliata, si sta raffreddando) ma sembra
Adesso c'è un altro problema, non c'è abbastanza tempo per niente, devi provare tante cose ... Proverò a capirlo con foto, video, aggiungere.















Qualcosa con la foto non funziona (((per favore dimmi.

[* Lenchik *]

* Lenchik *, Congratulazioni !!! Ecco le tue foto:


Krasotischaaa! E con un pollo dei primi passi, è anche audace!

Ora un altro problema, non c'è abbastanza tempo per niente

Uraaaa! "Il nostro caro Zia Ira trovato "!!!
E quante golosità! E il ricamo! Ha immortalato la stufa La bontà, la gioia, il calore e il servizio fedele hanno gettato le basi
Che ragazza intelligente! Ammirato

Il marito è scioccato.

Anche noi

Grazie! ma per qualche motivo non li vedo nel mio messaggio è normale?

E guardando i tuoi dolci, vuoi cucinare tutto in una volta, e la figlia maggiore è piena di voglia di creare, una linea è già in fila ai fornelli

[* Lenchik *]

* Lenchik *, con una stufa! con un assistente! A volte lo tengo inattivo per 2-3 giorni e quando funziona 3-4 volte al giorno. Tutto è ancora avanti! La cosa principale è che funziona in modo che l'amore sia reciproco per molto tempo!

[Swan-Seagull]

Swan-Seagull, Irlandesi, deliziosi pasticcini !!! Non lo cucinerò mai, quindi non oso nemmeno. Ho un desiderio, ma non posso. Non.

E anch'io con una pagnotta. Il marito dice: "Prepara un bar per la colazione". Nuuu ... Beh, l'ho preparato in modo che venga fuori da tutti i posti.


* Lenchik *anche voi siete tutti molto gustosi! Per favore condividi e mostra.

In generale, quindi il pechura è molto bello. Altamente!

[Ritus]

Ritus, e cosa non ti è piaciuto il pane? Paffuto, paffuto, appetitoso! con una bella crosta! E io volevo. Sono andato a mettere la pasta.

[* Lenchik *]

Non vedo il mio messaggio

* Lenchik *, perché non sono nel messaggio. Sono passato dalla "Galleria".
Devi andare nella tua "Galleria", copiare la foto e incollarla nel tuo messaggio.
Se funziona, rimuoverò quelli trasferiti. In caso contrario, ripulisci il messaggio in modo che non ci siano vuoti. E capiremo ulteriormente
E siamo su "te"
Ritunya, questa è una pagnotta così pagnotta! Tutte le pagnotte una pagnotta !!! E d'oro
Irochka, Continuo ad ammirare il potere e la bellezza dell'artigianato e della collaborazione sensibile. Grazie

Irlandese, e questa pagnotta mi è sembrata molto grande da ieri sera, quindi ho iniziato a lamentarmi. E oggi guardo, e ne è rimasta meno della metà.
Il risultato mi è piaciuto molto.

Non ho cotto le pagnotte da molto tempo. L'ultima volta che ho sperimentato a Shtebe, ma ha bruciato senza vergogna lì, toccando la parte superiore degli elementi riscaldanti.
E poi non me l'aspettavo. Super stufa!

Allusik, grazie cara!

[Allusechka]

cooperazione sensibile

Allusechka, E cosa sono innamorato di te ?!
Al mattino, è stata raccolta una pagnotta, tipo Ritushki, infornare. E quando è arrivato l'impasto, ho deciso di sperimentare (in una parola!) Con le baguette. Ho già creato una forma: una spighetta e ne ho spiata un'altra. Con ripieno - noci con zucchero e cannella con zucchero di canna.




Quindi non ho ricevuto la pagnotta!

[Ritunya]

... non ho preso una pagnotta!

E si è scoperto un magico arco magico Splendidamente !!!

E oggi guardo, e ne è rimasta meno della metà.

Ritunya, la pagnotta non solo mangia con desiderio E guarda che potente forza di influenza nel tuo bar era nascosta Che tipo di creatività Irochka spodvig Stiamo aspettando nuovi modelli per l'imitazione, la manutenzione, lo sviluppo e l'ispirazione
Forse altre hostess e padroni si metteranno al passo con vantandosi Molto interessante chi si sta "divertendo"

Buongiorno!
Ho già fatto colazione e non volevo niente ....., e qui ci sono dei dolci))) Vado a versarmi un tè.
Ragazze, per favore dimmi, a che temperature cuocete i cupcakes? L'ho provato più volte su ricette diverse e tutti i tentativi non sono andati a buon fine, il fiammifero è asciutto e, di conseguenza, non è cotto all'interno. Ho infornato a 180 alto-basso, a 200 sotto, a 180 sotto 150 sopra in forme piccole, un'ora o più, ma il risultato è sempre lo stesso .... prima il forno era a gas, che funzionava come voleva.

Buongiorno!
Ho già fatto colazione e non volevo niente ....., e qui ci sono dei dolci))) Vado a versarmi un tè.
Ragazze, per favore dimmi, a che temperature cuocete i cupcakes? L'ho provato più volte su ricette diverse e tutti i tentativi non sono andati a buon fine, il fiammifero è asciutto e, di conseguenza, non è cotto all'interno. Ho infornato a 180 alto-basso, a 200 sotto, a 180 sotto 150 sopra in forme piccole, un'ora o più, ma il risultato è sempre lo stesso .... prima il forno era a gas, che funzionava come voleva.

È strano, inforno a 180 gradi, con convezione, finché l'interno della torta non raggiunge i 90 gradi, tutto funziona alla grande. Non lo dirò per tempo, cuocio in diverse forme, il tempo dipende da questo. Per piccoli - meno, per grandi e pesanti - di più. Mi concentro sulla temperatura all'interno dei prodotti.

Anastasia, grazie))) ma non ho niente da provare, quindi continuo a lottare con i cupcakes "a occhio".
E oggi abbiamo sfogliatine con prosciutto e formaggio dall'impasto acquistato, l'ho arrotolato velocemente e voilà, mentre il più giovane raccoglieva i fornelli per una passeggiata, cuoceva tutto

[* Lenchik *]

* Lenchik *, sbuffi freddi! così croccante e delizioso!

Ha colpito anche i bignè ... ma di fretta - da ready-made senza lievito con formaggio

[Catherine]

Catherine, beh, che carino! Ragazze, oggi come concordate, le adoro così tanto! Ma non ci sono test ...

Ciao ragazze !! Portami in tua compagnia !!! Mi sono comprato un Gemlux, 1838 MN. A proposito, grazie al tuo feedback, ho deciso di utilizzare hemlux. Stufa meravigliosa. Panini, samsa, biscotti e meringhe già sfornati. È andato tutto benissimo tranne il biscotto. Devi giocare un po 'con la temperatura per trovare quella giusta. Ebbene, anche la prima volta è andata bene.




Oh, sembra che tu sia con un computer, ma qui qualcosa finora non funziona. Non è stato possibile inserire una foto. Non giudicare rigorosamente.

E oggi, biscotti di ricotta, servitevi.
Juliana, le mie congratulazioni ai fornelli stessi di recente, sto gradualmente imparando, sto ancora giocando con i cupcakes))) Ma sono felice

[* Lenchik *]

lievitare, il fiammifero è asciutto e, di conseguenza, non è cotto all'interno.

* Lenchik *, quando un tale "voilà" con bignè e biscotti, poi dai cupcakes possiamo dire che la temperatura non è necessaria lì.

In base a quanto descritto, è molto probabile che il motivo sia il lievito (o la soda). Oppure è vecchio e non più attivo; o dimentica di aggiungerlo; o non è abbastanza. Un altro motivo per cui il lievito potrebbe non funzionare è che devi prima farlo mescolare con farina (o parte di essa)e poi aggiungi insieme con farina ad altri ingredienti. A meno che la ricetta non specifichi un diverso ordine di introduzione.

Sorridi, Catherine, Rummy con fossette
Juliana84R, condividiamo la gioia e il benvenuto nella nostra amichevole compagnia Congratulazioni per la novità È fantastico che tutto funzioni
Ho di nuovo torte con pasta magra. Avanzi con carne:


E con le ciliegie:

[Allusechka]

Allusechka, torte - bella vista!
* Lenchik * biscotti super fantastici!

[Tutti noi]

Tutti noiquali sono le tue meravigliose torte! Om-Nom-nom!
Ad essere onesti, non avrei mai pensato che i prodotti da forno a base di pasta magra potessero essere follemente gustosi.

Ti mostro anche l'ultimo cupcake Angeline

Semplicemente incredibilmente gustoso e facilissimo da preparare.

Muffin magro al cioccolato con succo (ang-kay)

Un altro mannichek molto, molto gustoso. Mangia la tua mente. Devulki, per favore prova.

Manna magra al cioccolato (ang-kay)

[Marysya27]

Delizie da forno, ragazze. Marysya27, Adoro le torte con le ciliegie. Rituslya, Anche il cioccolato soffice deve essere cotto.Fino a quando arriva il caldo, puoi cuocere, cuocere. forno....

Ragazze, quali sono i vostri dolci
Qui smetterò di nutrire i piccoli ..., arriverò al proibito, ma per ora devo stare attento.
E abbiamo ancora biscotti di ricotta, secondo una ricetta diversa)))

[Swan-Seagull]

Ciao a tutti
Swan-Seagull, Irinka, Ritusya, Zaffiro, Irochka, * Lenchik *,

Fino a quando arriva il calore, puoi cuocere, cuocere. forno..

non c'è abbastanza tempo per niente, c'è tanto da provare ...

Ritushka, * Lenchik *, ottimi risultati Grazie per averci reso felici

Il cupcake magro di Angela

Foto capovolta

[Zaffiro]

Zaffiro, Irushka, delizia al cioccolato Così soffice Forse sarò tentato

[Marysya27]

Marysya27, una ricetta molto veloce. Se improvvisamente prude, non aspettare che il burro si sciolga. Con un mixer, zip e il gioco è fatto. Molto saporito.

Qualcuno può dirmelo, o ha visto di recente. È realistico trovare un forno Gemlux da 45 litri? Necessità di base per lievitare e cuocere il pane a lievitazione naturale. Nei negozi online trovo solo 38 e 65 litri. Si ha paura che sia troppo piccolo. L'altro è fantastico. Grazie.

[Viola]

Viola, prova qui:

Buongiorno)))
Anche Viola non trovava 45 litri, in negozio ne "sentivo" 38 comprati e soddisfatti, quello che serve, la mia taglia
Eh .... mi sento "dipendente" dai biscotti di ricotta. cuociamo in doppie porzioni e la famiglia dice di più!

Siamo riusciti a provare a spremere con la ricotta e anche i bignè con la ricotta))) per vedere che il corpo richiede calcio

[* Lenchik *]

* Lenchik *, tutto è così gioioso e invitante che voglio unirmi subito alla festa della cagliata. Grazie per le vanteria

Grazie ragazze per la vostra partecipazione. Ho ordinato il modello Gemlux 1845 nel negozio online utilizzando il link indicato sopra. Il pacco è uscito da San Pietroburgo.

La prima volta che ho cotto il pasochki nel mio animale domestico.
In queste forme:

Hanno cotto bene su tutti i lati:

e già decorato:

Petschka è intelligente! La amo!

La mia stufa compie un anno oggi!

Irina con un anno ti auguro molti, molti anni per deliziarti a vicenda con capolavori culinari.
I dolci pasquali sono bellezza! liscio, bello, sono sicuro gustoso.

[Swan-Seagull]

Swan-Seagull, Irina, Pasochki molto belli e sicuramente deliziosi !!! Qual è la ricetta?

Riferirò anch'io. Ho impastato una tripla porzione di "Paposhnik" e tutto non si adattava alla stanza del gas. Ho deciso di usare Gemlux.



L'ho messo in una stufa fredda e ho acceso due resistenze a 170 gradi. Tutto ha funzionato !!! Sono molto soddisfatto. Non erano diversi da quelli nel grande forno a gas sulla pietra.

Questo è il risultato finale:


I pasticcini sono tutti uguali.

[Swan-Seagull]

Swan-Seagull, Ira, a che ritmo. al forno?

[Zaffiro]

Zaffiro, Ir, in alto - 170, in basso - 200, livello inferiore.