Salsa al cioccolato

Salsa al cioccolato

Categoria: Salse

ingredienti
zucchero	100 grammi
polvere di cacao	20 g
sciroppo di glucosio (invert, mais)	55 g
burro	30 g
latte	30-60 g
sale (facoltativo	patatine fritte.
vaniglia opzionale	gusto

Metodo di cottura

• Mescolare tutti gli ingredienti in una casseruola (tranne burro e vaniglia). Dai fuoco. Continuando a mescolare, portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti.

• Togliere dal fuoco. Aggiungere il burro e la vaniglia. Mescola finché l'olio non si scioglie. Trasferire in vetro e conservare in frigorifero per un massimo di due settimane. Rimuovere e riscaldare leggermente prima di servire.

• 

Nota

Ho trovato la ricetta in un blog straniero.
La salsa è deliziosa. La consistenza risulta essere densa, ma non si congela in una "pietra". Può essere usato come intercalare in una torta, versando sopra la crema. Utilizzare come salsa per waffle, gelato. Consiglia!

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Che salsa, mmmmm!
Grazie, lo prendo!
Cosa può sostituire lo sciroppo di glucosio? Non ce l'ho ...

Può essere preparato utilizzando questa ricetta https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=484751.0

[Wiki]

Wiki, grazie, volevo sostituirlo con vapsche, beh, lì con miele, zucchero ..

[Wiki]

Wiki, grazie, volevo sostituirlo con vapsche, beh, lì con miele, zucchero ..

Ksyusha, sciroppo in modo che la massa non si cristallizzi. Lo zucchero non funzionerà qui. Non consiglio il miele, perché assaggerà il miele. Grazie per la vostra attenzione alla ricetta)

cucinare

Wiki, Grazie.

Capisco, grazie!

Cuoci velocemente lo sciroppo invertito. Solo l'acido deve essere inizialmente aggiunto durante la cottura. Così scriveva Lena. Dice che è così che lo sciroppo sarà invertito)

[ang-kay]

ang-kay, grazie per la ricetta! La salsa al cioccolato è molto gustosa, l'ho acquistata già pronta appositamente per impreziosire la ricotta o il porridge, altrimenti dare da mangiare a mia nipote sarebbe un disastro. Dovrò provarlo io stesso secondo la tua ricetta.
Quanto guadagna in uscita?

[Wiki]

Wiki, Penso che quello acquistato sia molto peggio). La produzione è di 200 grammi.

Va bene che non molto. Non viene conservato a lungo, altrimenti siamo tutti tali mangiatori

Ottima salsa! Mio figlio era al settimo cielo



Chiedo scusa per la "costruzione", ma ero mooooolto interessato a come si sarebbe comportata la salsa in presenza di sbavature. Conduce perfettamente.

Delizioso, veloce, semplice. Mille volte meglio di ciò che è in vendita!

[Sveta]

Sveta, così prontamente. Sono contento che ai bambini sia piaciuto.

piombo nelle gocce.

Non ho provato a versarlo sulla torta, ma credo che andrà bene.

Angela, grazie per la ricetta, ho cucinato la salsa due volte con lo sciroppo di glucosio, la prima volta ho aggiunto 40 g di latte, è risultato molto denso, la seconda volta ho aggiunto il massimo - 60 g, la consistenza si è rivelata super Anche la seconda salsa al caramello è secondo la vostra ricetta, entrambe molto buone.

[Zoya]

Zoya, grazie per la segnalazione. Mi vizi) Cucina con piacere)

[ang-kay]

ang-kay, Angela grazie mille !!!!
Stavo per comprare lo sciroppo di glucosio (invertito, mais)!

[Giglio]

Giglio, Spero vi piaccia)

Angela, grazie per la ricetta, deliziosa. Cotto con melassa caramellata, non c'era sciroppo, si è rivelato fantastico

Anche segnalibro, utile! Ma dove comprare gli sciroppi enti?

[Lena]

Cotto con melassa caramellata, non c'era sciroppo, si è rivelato fantastico

Lena, è fantastico che tutto abbia funzionato e il risultato mi è piaciuto. Anche la melassa è appropriata qui.

tornare utile! Ma dove comprare gli sciroppi enti?

Ludmila, devi assolutamente prendere questi sciroppi venduti nei negozi di dolciumi.Abbiamo solo Internet (anche se non so come nelle grandi città e nella tua). Lo sciroppo invertito può essere cucinato da solo. Ci sono un paio di ricette sul forum.

[Angela]

Angela, fatto una salsa appositamente per i waffle, molto gustoso! Ho cucinato lo sciroppo in estate, soprattutto per fare la tua salsa, ma ci ho messo le mani sopra solo ora. I waffle sono deliziosi!

[Leah]

Leah, la cosa principale è che ho fatto e mi è piaciuta la salsa. Lui è figo)

[ang-kay]

ang-kay, Anji, ciao!

Sono sicuro che quando stavi compilando questa ricetta, sospettavi che sarebbe apparso qualcuno che voleva fare questa salsa da una bevanda al cacao. Questo è un assoluto "sapere-sapere" - "no-no" in pasticceria, ma ... ho un sacco di pacchetti che nessuno vuole bere

Insomma, ci sono riuscito e moltissimo!




Ebbene, nasconderò il "colpevole" dell'esperimento sotto lo spoiler

I bambini l'hanno adorato! Inoltre hanno provato la salsa al cucchiaio per capire se gli piace, se la mangeranno. Evviva!

[Sveta]

Sveta, ben fatto. Pieno di risorse, sei mio)

tanti pacchetti che nessuno vuole bere

È lo stesso cacao. Solo con lo zucchero.