Torta al cioccolato con ciliegie senza farina e zucchero

Torta al cioccolato con ciliegie senza farina e zucchero

Categoria: Confetteria

ingredienti
Impasto:
Uova	3 pz
Crusca (ho farina d'avena)	20 g
Noci (arachidi originali) qualsiasi (ho le mandorle)	20 g
Carruba (ho scremato il cacao)	20 g
Lievito in polvere	1/2 cucchiaino
Dolcificante (io ho lo sciroppo di topinambur)	Gusto
Vanillina	Pizzico
Ciliegie (io ho congelato)	80 gr
Ganache al cioccolato:
Cioccolato (io ho amaro 85%)	20 g
Panna (io ho il 10%) o latte	40 g

Metodo di cottura

• 1. Separare gli albumi ei tuorli.
• Mescolare i tuorli con una forchetta e sbattere gli albumi fino a raggiungere il picco. Unire, mescolando delicatamente con una spatola.
• 2. Macinare (macinare in un macinino da caffè o un frullatore) la crusca e le noci.
• 3. Aggiungere il resto degli ingredienti. Mescolare.
• 4. L'impasto risulterà arioso, frizzante, voluminoso (se i bianchi sono ben sbattuti e tutto è ben unito).
• 
• 5. Mettere metà dell'impasto in uno stampo.
• 
• 6. Disporre le ciliegie. Dato che l'ho tolto dal congelatore, l'ho scongelato un po ', scolato il succo. Quindi versato il succo sopra durante la registrazione.
• 
• 7. Versare sopra la pasta rimanente.
• 
• (notare che il cupcake lieviterà con una testa, quindi è meglio non versare l'impasto fino in cima!)
• La mia forma era troppo piccola per una tale quantità di pasta, ho dovuto prenderne un'altra. Quindi, ho ottenuto 2 piccoli cupcakes da una porzione.
• 
• 8. Cuocere in forno preriscaldato a 200 g per circa 20 minuti. Controlliamo la prontezza con un bastone.
• 9. Togliere, raffreddare (meglio nella forma), mettere su un piatto, decorare.
• 10. Cucinare la ganache.
• Scaldare la panna e il cioccolato a bagnomaria, sempre mescolando, fino ad ottenere una salsa densa omogenea.
• 11. Versare la ganache sulla torta, spolverare con le noci tritate (io ho le mandorle).
• 

Il piatto è progettato per

375 g

Tempo per la preparazione:

30 minuti

Programma di cottura:

Mixer, forno

Nota

Un altro miracolo del cioccolato! Si si! È un miracolo, .... magia, .... una favola. Dalla crusca ordinaria, che era solo nella dieta del bestiame, risulta un trattamento da tavola irreale, gustoso e festivo! Come rimango sempre più sorpreso dalla bravura e dalla fantasia di alcuni chef e pasticceri! Come creare un '“opera d'arte dolciaria” da “inadatto alla cottura”, e talvolta anche da “scarti di macinazione della farina”? È semplicemente fantastico! Né Belyaev, né Bradbury, né gli Strugatsky possono trovare una cosa del genere! Anche la loro sofisticata immaginazione non era sufficiente per questo!
Il gusto è mega-cioccolato e ricco! La struttura è piuttosto asciutta (comunque come dovrebbe essere in un cupcake)! La vista è perfetta! L'impressione generale è magica!
Molto velocemente, dai prodotti disponibili, è uscito un delizioso dessert. Consiglio di provarlo.

È vero, non poteva eclissare il Brownie dal midollo vegetale (o dalla zucca)! Tuttavia, sono oltre la concorrenza. Ma in assenza di verdure (zucca e zucchine) - un'alternativa molto degna ai pasticcini al cioccolato.

Le ciliegie, penso, possono essere sostituite con ribes nero. Sarà anche delizioso.
Ricetta di likhacheva.

chi è interessato, ho contato l'apporto calorico:
In tutto serve circa 650 kcal
Per 100 g 175/9 / 12,5 / 10

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Gazelle, sei una vera maga culinaria!

Wow come! L'ho preso!

[Guzel]

Guzel, si è scoperto un bellissimo cupcake e voglio provarlo! La foto sembra fantastica!
E qual è la dimensione del diametro dello stampo?

Quale bellezza e prelibatezza?
Portato via
Sarò a casa, lo farò sicuramente
Fino ad allora, taglia un pezzo, puoi

Super!!!

[francevna]

francevna, Allochka. Ho provato sullo stampo. Ha un diametro di 13 cm.E il secondo è lo stesso (sono usciti due muffin). Quindi un cm a 16-18 è abbastanza possibile da prendere!Podmosvichka, taxi da visitare! Te ne do uno intero! E devo avvolgerlo con me, infornarlo.

Grazie a tutti per essere passati.

Aspetta, io cavalco il primo cavallo

Gazelle, sei un vero mago culinario!

Sostengo pienamente
Grazie per le tue ricette!

[Guzel]

Guzel, Una ricetta molto interessante! Semplice e bello: girl_claping: Bookmarked.
Bran, a quanto ho capito, può? E dimmi il diametro dello stampo?

[zvezda]

zvezda, Ho scritto sopra il diametro dello stampo.
Qui è:

Ho provato sullo stampo. Ha un diametro di 13 cm. E il secondo è lo stesso (sono usciti due muffin). Quindi un cm a 16-18 è abbastanza possibile da prendere!

La crusca può essere qualsiasi.

La crusca può essere qualsiasi.

E se non ce ne sono? Macinare la farina d'avena?

Macinare la farina d'avena?

Quindi penso alla stessa cosa))

[Pianoforte]

Pianoforte, Dixsi, ragazze. Non riesco nemmeno a rispondere. Temo che se macini finemente i fiocchi, allora l'impasto non sarà così soffice, arioso, frizzante ... la farina assorbirà l'umidità e l'impasto diventerà più opaco. E come si comporterà durante la cottura? Puoi, ovviamente, provare. Ma non macinate molto finemente e impastate e mettete a cuocere velocemente l'impasto in modo che la farina non si attacchi insieme ...

cercherò