Brownie con noci

[Cucinare non è difficile. La cosa principale è farlo con amore per i tuoi cari!]

Brownie con noci

Categoria: Confetteria

ingredienti
cioccolato	230 gr
burro	120 gr
polvere di cacao	30 g
sale	1/4 cucchiaino
uovo C1	3 pz.
lievito in polvere	1 cucchiaino
zucchero	190 g
zucchero vanigliato	10 g
noci (io ho le noci)	100 grammi
farina di frumento premium	150 gr
-------------------	--------------
forma 20 * 20

Metodo di cottura

• 

• Sciogliere il cioccolato e il burro.

  Aggiungere lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Mescolare.

  Agita le uova.

  Aggiungere alla miscela di cioccolato. Agitare.

  Mescolare la farina con il cacao, il sale e il lievito.

  Setacciare gli ingredienti liquidi. Mescolare.

  Rompere le noci o tritarle grossolanamente. Aggiungi all'impasto.

  Mescolare. Si scopre un impasto viscoso.

  Copri la teglia con carta da forno. Stendi l'impasto. Appiattire.

  Cuocere in forno preriscaldato a 175 gradi per 30-40 minuti. Disponibilità a controllare con uno spiedino di legno. Dovrebbe uscire con briciole bagnate. I brownies non possono essere cotti al forno. Lasciar raffreddare. Cospargere di polvere o versare sopra il cioccolato fuso. Taglia i bordi. Tagliare in porzioni.

  
• Cucinare non è difficile. La cosa principale è farlo con amore per i tuoi cari!

Nota

La ricetta è stata spiata su un blog straniero.
Molto gustoso e cioccolatoso. Consiglia!

Sembra appetitoso!

[Angela]

Angelae quanta farina?

[Svetlana]

Svetlana, Grazie. Lei ha aggiunto)

Appetitoso, dovrai provare.

[Galina]

Galina, Grazie)

Oh brownie! L'ho portato ai segnalibri. Amo il cioccolato con il cioccolato.

Mmmm!
Dolci meravigliosi! Lo cucinerò sicuramente, soprattutto perché gli ingredienti sono così pochi.
Angela, quale cioccolato è migliore, al latte o amaro?
Grazie!

[Angela]

Angela! Ottima ricetta! Brownie governa sempre !! Grazie per aver portato una ricetta così buona!

[Anita]

Anita, Rita, Olya, grazie per aver prestato attenzione alla torta) Delicious. Penso che non te ne pentirai se cuocerai.

Quale cioccolato è migliore, al latte o amaro?

Rita, è meglio prendere quello scuro.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, grazie per la ricetta, è molto gustosa, ma l'ho sovraesposta in forno (vivo ancora alla dacia, ma qui il fornello a gas è molto scomodo), e la prossima volta metto meno zucchero. Ad essere onesti, riduco lo zucchero in tutte le ricette di doratura

[Olga]

Olga, beh, sfornato comunque delizioso. Sono contento che tu lo ripeta)

[Angela]

Angela, Ho cotto un biscotto. Ho gli anacardi. Molto gustoso e cioccolatoso! Hai ricette meravigliose! Grazie!

[Tatyana]

Tatyana, grazie per la bellissima incarnazione di ciò che sto mostrando)

Congratulazioni per la tua meritata vittoria al concorso "Migliore ricetta della settimana"

Angelo, con una medaglia!

Uryayayaya

[ang-kay]

ang-kay, Angela, con Victory e Myadalka!

[Angela]

Angela, Congratulazioni! Le tue ricette sono tutte vincitrici di medaglie!

[Anji]

Anji!! Con un'altra meritata vittoria!

[Chef]

Chef, ragazze, grazie mille! Sto facendo del mio meglio)

[Angela]

Angela, Congratulazioni!

[Tatyana]

Tatyana, Grazie)

E cosa è coperto da un serpente in cima?

[o versare sopra il cioccolato fuso]

Scritto da

Cospargere di polvere o versare sopra il cioccolato fuso.

Questo è cioccolato fuso spremuto da una cornetta.

spremuto dalla cornetta.

chiaro ... significa cospargere di polvere.
E un'altra domanda per tutti ... lì, nella ricetta, l'uovo viene sbattuto separatamente e versato in un comune calderone ... se lo sbatti prima? E poi zucchero, cacao, farina ... Cosa cuocerebbe tutto in una ciotola, no?

[Palych]

Palych, l'uovo non viene sbattuto, ma semplicemente sciolto.

[zvezda]

chiaro ... significa cospargere di polvere.

Sì, anche la polvere è un'opzione. In cima, puoi mettere un paio di sottili scaglie di limone o lime per un'ombra. Oppure spolverali attraverso lo stampino delle stelle, per esempio. E bello, e di Capodanno, e si adatta alla signora)))

Olya, zvezda, non tuo, solo a otto punte

[Igor]

se subito, prima lo batti? E poi zucchero, cacao, farina ... Cosa cuocerebbe tutto in una ciotola, no?

No. Uno non funzionerà. Non si muoverà. Sarà grumoso di farina e zucchero. Igor, non c'è bisogno di inventare una bicicletta.

Ho cotto un biscotto oggi. Si era accumulato molto cioccolato amaro e doveva essere attaccato. È uscito secco e sbriciolato. Forse tagliarlo e spalmarlo con marmellata di albicocche? Il gusto nativo si intaserà?
Angela grazie
per ricetta

La foto mostra la metà. Un altro si è interrotto

[Svetlana]

Svetlana, sovraesposta in forno se asciutta. Salva con un livello.

Angela cosa c'è di meglio da perdere? Meglio anche bagnarsi.

C'è una busta (2 g) di vanillina, cercata su Google - per ottenere lo zucchero vanigliato, deve essere mescolato con zucchero normale, circa 45-50 g, giusto? E voglio aggiungere anche l'uvetta, sottrarre il peso delle noci? Quanta massa dovrebbe esserci nella forma, fino alla metà? La forma è un cuore, posso postare di nuovo la foto o devi correggere tutti i componenti?

[Palych]

Palychnon serve l'uvetta nel brownie!

La ricetta di Angela dice che il modulo va da 20 a 20. Il tuo più o meno è lo stesso.



La vanillina non deve interferire, puoi prenderla sulla punta di un coltello, senza avidità, un po 'dalla testa di un fiammifero dietro i tuoi occhi. Ma aggiungi ingredienti secchi e mescola bene.

[Palych]

Palychper favore non brownie uvetta !!! Questo non ha senso!

Va bene, beh, non farò uvetta !!! ancora battuti insieme.

ancora battuti insieme

È sempre il benvenuto)))

E devi sciogliere il cioccolato nell'acqua. bagno? O solo a fuoco basso? E in forma ... dovrebbe essere circondato da una striscia di carta attorno al perimetro? Ho un semplice hl. panetteria, ma non cool-silicone. Posso solo ungere con qualcosa? Salato. olio? Per il fondo mi sono accorto che abbiamo bisogno sia della pellicola che della carta, anche se l'impasto è denso, non può fuoriuscire così? In termini di volume, mi sembra che questo cuore sia più di 200/200 e non vorrei che finisse con una torta con un dito grosso. Quanto cresce una volta cotto?

[Palych]

Palych, Faccio sciogliere il cioccolato a fuoco bassissimo, mescolando continuamente. Di solito nulla si attacca al silicone. Forse non hai bisogno di mettere nulla sul fondo. E il cuore, sì, deve essere circondato da una striscia di carta. L'olio di girasole ha un sapore e un odore caratteristici; non lo userei nei prodotti da forno. Una volta che c'è un lievito nell'impasto, allora deve certamente lievitare, ma non molto, perché questo impasto è molto pesante, molto grasso. Servire uno e mezzo se il cuore è effettivamente più grande della forma Angelina.

O solo a fuoco basso?

Non rischierei se non ci fosse esperienza. Puoi bruciare.

Posso solo ungere con qualcosa? Salato con olio? Z

È possibile con olio, ma b / s raffinato

Per il fondo mi sono accorto che abbiamo bisogno sia della pellicola che della carta, anche se l'impasto è denso, non può fuoriuscire così?

Il fondo può essere coperto con un foglio. Quindi la carta non è necessaria.

In termini di volume, mi sembra che questo cuore sia più di 200/200

Ecco perché non posso sapere quanto si adatta. Ed è problematico contare.

Quanto cresce una volta cotto?

Non troppo.

[Angela]

Angela, ok, posso riempirlo di sale per esempio e calcolare il volume totale esatto, questo aiuterà a calcolare le proporzioni richieste? E riempire la pasta di quanto è alto lo stampo? Metà o 2/3?

[Igor]

Igor, Posso contare in tondo. E in qualche modo non ne conosco altri. Puoi cercarlo su Google.

E riempire la pasta di quanto è in altezza lo stampo? Metà o 2/3?

Non importa. Sarà leggermente più spesso o più sottile. È ora di correggere.

Coprite con carta ovunque e ungete con il burro direttamente con la mano. L'olio attaccherà semplicemente i fogli laterali allo stampo. Non c'è niente da risparmiare sulla carta, è molto peggio quando tutta la bellezza si attacca.

[Angela]

Angela, in generale, l'altezza laterale è di 65 mm e il volume totale è di 1,8 litri. Se riempi fino in fondo con un dito, da qualche parte hai bisogno di 1,5-1,6 litri. test. E quanto nella tua ricetta? Da qualche parte con 1 litro si scopre, non so come contare esattamente le uova.Quindi la quantità di tutti gli ingredienti dovrebbe essere aumentata della metà? Sarà superfluo - lo verserò sul lato, ma una frittella sottile - non voglio). Beh, pensa tutti insieme ...)

Abbastanza per due porzioni che puoi fare.

Se non aggiungete in cima con un dito, allora dovrete stare accanto ai fornelli con uno straccio e un secchio per spazzare via la pasta in eccesso che è stata versata dallo stampo!
Brownie non è alto 7 cm, di solito un pezzo di 5 * 5 * 3 cm L'impasto lievita ogni una volta e mezzo fino a due volte al massimo. Se versi uno spesso strato di pasta, mentre è cotto, si asciuga, non diventa gustoso e si sbriciola. Voglio dire, non sarà brownie.
È necessario ungere la leccarda con il burro, quindi spolverarla con cacao o farina, scuotere l'eccesso. Quindi il prodotto finito può essere estratto bene e puoi fare a meno della carta.

[Angela]

Angela, sì, cioè, prendi 2 volte tanto. E inoltre ... c'è una tale mini-mietitrice, un mixer con due frullatori e una ciotola di metallo, che gira durante il funzionamento. Puoi battere questa cosa? C'è anche una gamba del frullatore con attacco per frusta e solo un paio di fruste ... qual è il modo migliore per non battere tutta la cucina con l'impasto? E dobbiamo prendere una ciotola di l. cinque?

Se non rabboccato fino in cima

Quindi ... chiedo 4 volte, dimmi, quanto DOVREBBE essere versato nello stampo, a che livello? Altezza - lato 65 mm. Sto già indovinando me stesso, fino alla metà, fino ai 2/3, fino al dito fino a ... 45-50 mm ??? Norma?

[Palych]

La forma Angelina 20x20 cm ha un volume con un'altezza di 3 cm 20x20x3 = 1200 cm3 - 1.2 litri. Ora resta da scoprire quanti cm ha preso in altezza l'impasto quando è stato steso nello stampo. E balla da qui. Tuttavia, mi sembra che sia meglio prendere una norma e mezza. I brownies non sono cotti troppo spessi, altrimenti non raggiungeranno la struttura desiderata: possono seccarsi sopra e sotto e non cuocere all'interno.
Scusa, Angela, che sto parlando del tuo argomento!



Palych, questo impasto è fatto con i manici, non sbattere nulla.

Se non aggiungi in cima con un dito, dovrai stare ai fornelli con uno straccio e un secchio

Non credo proprio.

mentre è cotto si asciuga, diventa poco saporito e si sbriciola. Voglio dire, non sarà brownie.

L'uomo vuole essere grasso. Lascialo cuocere. Lascia che si riempia i suoi coni, se non vuoi fare tutto secondo la ricetta.

DOVREBBE essere modellato,

È spesso. Non è necessario versare.

Altezza - lato 65 mm.

Mi sembra che ci sarà metà della forma in altezza.

una tale mini-mietitrice, un mixer con due fruste e una ciotola di metallo, gira durante il funzionamento.

Per che cosa? Tutto a mano.