Si può conservare la zuppa di ceci in frigorifero?

Dimmi, quelli che sanno!
La zuppa, che versiamo in un barattolo pulito e inviamo al frigorifero per un'emergenza, potrebbe includere i ceci? Cucino Shurpa e voglio mettere da parte un paio di lattine per sempre affamati.

La zuppa, che versiamo in un barattolo pulito e inviamo al frigorifero per un'emergenza, potrebbe includere i ceci?

Perchè no? Un giorno o due staranno in frigorifero, niente sarà con lui.

Rimani in frigorifero per un giorno o due

quindi io per un periodo più lungo.
Admin-Tanya ha suggerito questo metodo, quando in un barattolo sterile una zuppa appena bollita, chiudere un coperchio a rotazione e raffreddare la parte superiore sottosopra sotto un asciugamano. Quindi in frigorifero. Sembra che la zuppa costi diversi mesi.
Ho borscht solo poche settimane, come fresco. Ma, secondo me, ci sono alcune restrizioni .. qualcosa non può essere memorizzato

quindi io per un periodo più lungo.

Oh, Vic, allora passo.

[Mirabel]

Mirabel, Vika! Non l'ho provato in diversi twist-off (coperchi), non dico. In un normale barattolo, rimarrà in frigorifero per due giorni al massimo, quindi diventerà acido.
Lo verso in mezzo litro e nel congelatore. Quindi riscaldo delicatamente il barattolo, sarebbe bello tenerlo solo un po 'all'inizio, solo senza frigorifero, e poi versarlo nel piatto giusto e scaldarlo in un micron. Se i tuoi non sono super-super buongustai, mangeranno benissimo.
Lungo la strada, voglio dire che mi ricordo della nostra conversazione. L'autunno sta arrivando presto e farò un altro tentativo per trovare una persona.

Non l'ho provato in diversi twist-off (coperchi),

Len, capisci cosa intendo? non solo mettere in frigorifero, ma come creare un effetto di conservazione. Proprio così, il borscht non durerà a lungo.

Grazie! se c'è tempo e opportunità

[Mirabel]

Mirabel, Vika! Mi sono reso conto. Non so se saranno conservati a lungo in barattoli con qualsiasi conservazione.
Pertanto, metto la zuppa nel congelatore. Quindi non sento molta differenza con il fresco.

quindi non sento molta differenza con il fresco.

Sì! Certamente! non ci sarà differenza, lo faccio sempre con il brodo.

[Mirabel]

Mirabel, non più di due settimane piselli, fagioli, ceci, lenticchie, ecc. È meglio congelare, come consigliano le ragazze. La zuppa di piselli si congela perfettamente. Ma le zuppe con cereali semplici, riso, grano saraceno, film e zuppa di cavolo, borscht sono perfettamente conservate in barattoli in frigorifero. Una volta che il mio barattolo è rimasto fermo per molto tempo, c'era la zuppa di riso con molti pomodori, io ho conservato i pomodori dell'autunno scorso. Rimase in banca per cinque mesi, fino alla primavera. Solo il riso si è gonfiato molto, ha aggiunto un po 'd'acqua, ma appena bollito.

Ma, secondo me, ci sono alcune restrizioni .. qualcosa non può essere memorizzato

Dalla mia esperienza a lungo termine: più grassa è la zuppa, il porridge o il brodo, più a lungo verrà conservata, poiché il grasso svolge il ruolo di un "tappo" aggiuntivo.
Verdure in zuppa - durata di conservazione più breve = migliore di un mese, soprattutto quando le cipolle.
I pomodori aumentano la durata di conservazione perché contengono acido.
I piselli possono inacidire più rapidamente, soprattutto se cotti con le cipolle.
Non sterilizzo i barattoli, è sufficiente che siano puliti e asciutto. Così sono le copertine.
E non lo giro - i coperchi ruotati possono fuoriuscire fino a quando non si raffreddano completamente e il coperchio è unto dall'interno in seguito

In realtà in questo modo garantito dura non più di un mese, dopotutto questa non è conservazione nel senso generalmente accettato.

Come conservare i cibi cotti in frigorifero.

possono includere i ceci?

La figlia ha avvertito che i piselli non resisterebbero a lungo, ci sono restrizioni di tempo: piselli-lenticchie-ceci-fagioli (legumi) e tagliatelle - la durata di conservazione è di 2-3 settimane.
Il resto, compresi i brodi di pesce, può resistere per 3-4 mesi.

Il resto, compresi i brodi di pesce, può resistere per 3-4 mesi.

Le lattine dovrebbero essere in frigorifero?

Le lattine dovrebbero essere in frigorifero?

mentre si raffreddano, quindi al freddo

Le lattine dovrebbero essere in frigorifero?

Sì, conservazione refrigerata. Questa non è una conservazione con una lunga durata

Oh che peccato! Sarebbe bello se potesse essere conservato in un armadio.

Grazie a tutti per i vostri consigli!
Congelare! Ma metterò un barattolo in frigorifero,
Non conservo le zuppe per più di un mese, ma le controllerò.

Sarebbe bello se potesse essere conservato in un armadio.

Conservare brodi, dolgars - piselli, fagioli, orzo perlato, carne in gelatina e simili - è molto più conveniente in barattoli o bottiglie = una porzione per un determinato tempo di cottura = barattoli e bottiglie possono essere spinti in qualsiasi angolo del frigorifero, indossati la porta, e un vantaggio in quello che hai preso il barattolo successivo - e lo spazio nel frigorifero è liberato.
Adesso è già autunno, per strada non ce ne sono più di 10 *, ad es. non più che in frigorifero, il che significa che lattine / bottiglie possono essere conservate sul balcone.
Il gusto delle lattine è un po 'migliore rispetto al congelamento, dopotutto la struttura del prodotto non cambia.

Non immagazzino zuppe. Ma se versi acqua bollente in un barattolo sterile, penso che tu ottenga la conservazione.

Ricordo sempre Tatiana con gratitudine, quando ancora una volta verso il borsch in un barattolo e lo mando in frigorifero per la conservazione. E ora c'è un barattolo in scatola di borscht, vale più di un mese. Questo metodo di "preparazione" mi aiuta molto. Ci sono emergenze in cui non c'è tempo per cucinare, ma urgente necessità di cenare. Fondamentalmente, immagazzino solo boro in questo modo, ma ho versato più volte le zuppe, solo che non ricordo quali. È solo che cucino sempre il borscht in una casseruola più grande, e insieme a mio marito ci sono delle eccedenze. E cucino le zuppe in una porzione più piccola, quindi non le conservo. Ma penso che qualsiasi zuppa possa essere inscatolata e conservata per più di un mese. L'unica condizione principale è versarlo in un barattolo sterile, stringere bene il twix con un coperchio e conservare in frigorifero. Giro sempre il barattolo attorcigliato sul coperchio finché non si raffredda completamente.

Ma se versi bollente

è quella bollente che va versata, questa è la condizione più importante, oltre alla pulizia del contenitore

poi subito in barattoli = prodotto semilavorato.

E QUANTO TEMPO dura un prodotto così semilavorato?

[Mirabel]

Mirabel, Vika, Non conservo questi barattoli per più di un mese.
Scrivo la data di compilazione sulla copertina.
Perché vasi simili di diversi spazi vuoti sono stati preparati in tempi diversi.
Questa non è una conservazione a lungo termine; è possibile anche l'acidità.
E perché? Non facciamo l'inverno nella foresta))

E QUANTO TEMPO dura un prodotto così semilavorato?

In ogni caso il cibo è considerato FRESCO per le prime 4 ore, quindi inizia il processo di deterioramento naturale del prodotto.
Il modo più sicuro di conservazione è il congelamento - e questo, ci sono limiti alla durata di conservazione.

[Irina]

Irina, anche fino a un mese è ottimo!

[Zeamays]

Compro un chilogrammo di fagioli, ammollo, faccio bollire fino a cottura sul fornello e congelo.
Getto i fagioli congelati nella zuppa e borscht una decina di minuti prima della cottura.

Zeamays, grazie per il modo! Solo per me, ho solo bisogno di prendere un congelatore.
Nel frattempo, per la zuppa - pronto da una lattina

Non so come cucinare il borscht in piccole pentole, lo cucino subito per abitudine in un grande calderone, su consiglio di Tatyana Admin, l'ho arrotolato lo scorso autunno a novembre, borscht in barattoli. Borscht sulle ossa con fagioli, tolse le ossa, lasciò la carne. L'ho arrotolato con normali coperchi. L'ho tenuto sul balcone, era fresco, la durata di conservazione è di tre mesi, il borscht è stato infuso, il gusto è ricco, gustoso borscht, l'esperimento è stato ripetuto a gennaio, è rimasto fino a marzo.Mi è piaciuto molto il metodo, grazie ancora ad Admin Tanechka per l'idea !!! Chiuderò il borschik nella stagione fredda, quando farà freddo e potrai riporlo sul balcone. Preferisco chiuderlo con un normale coperchio, e non è un peccato aprirlo e buttarlo via)

In realtà, questo metodo è garantito per essere adatto per un periodo non superiore a un mese, dopotutto, questa non è conservazione nel senso generalmente accettato.

Ho tenuto il borscht in frigorifero per circa un anno
È stato tranquillamente mangiato per cena per un'anima dolce. Non ho sentito alcuna differenza di gusto. Come appena preparato, altrettanto gustoso

[Galina]

borscht in frigorifero per circa un anno

Galina, magari nel congelatore, o ancora con un piccolo plus?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, no, in frigorifero. Si è perso lì per caso. C'era un barattolo proprio in fondo al muro. L'ho scoperto per caso, ho iniziato a ricordare quando l'ho messo e sono impazzito ...
Aperto, riscaldato, annusato. Ad essere onesti, avevo paura di mangiare. Ma!!! Ha un profumo delizioso, sembra fantastico. Ho deciso cosa sarebbe successo e l'ho mangiato.

[Galina]

Galina, ma ovviamente, in primo luogo, la parete di fondo è molto fredda, circa 0 gradi, soprattutto se il congelatore è in alto, sulla mia parete di fondo a volte si congela quasi in ghiaccio. In secondo luogo, il barattolo ha la sua atmosfera sotto il coperchio, non c'è afflusso di batteri esterni, e se lo versi caldo e lo chiudi, è finalmente in scatola

Ho tenuto il borscht in frigorifero per circa un anno

Ebbene, ho scritto "garantito", e qui c'è l'estremismo, ma.
Borsch, è piuttosto acido - ci sono pomodori, e se non è comico, non "dietetico", il contenuto di grasso non è debole, anche il grasso funziona come un tappo, prevenendo l'acidificazione.

I barattoli sono stati sterilizzati, anche i coperchi. Alla parete stessa del frigorifero c'è una temperatura molto bassa, c'è un'unità di refrigerazione su tutta la parete posteriore. E il congelatore è nel mio frigorifero al piano di sotto, 3 cassetti. Frigorifero "Atlant"

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