Strudel di mele (opzione veloce)

Strudel di mele (opzione veloce)
Categoria: Panetteria
ingredienti
Impasto
Pasta lievitata surgelata
(sì, sì, acquistato,
risulta comunque terribilmente gustoso
a causa del riempimento segreto) 1 confezione.
Riempimento
Mele acide
(idealmente - Antonovka,
al limite - Simirenko,
aka Granny Smit)
a seconda della taglia 3-4 pz.
Sakh. sabbia 4-5 full st. l.
Noci o mandorle 1/2 cucchiaio
uva passa
(meglio - Jumbo,
Preferisco l'oro) 1/2 cucchiaio.
Succo di ½ limone ca. 1 cucchiaio. l.
Scorza di ½ arancia
(a chi non piace - puoi invece cannella)
Zhelfix
(miscela 1: 1 - bustina,
miscela 1: 2 - mezzo sacchetto)
Sakh. sabbia per mescolare con Zhelfix 1 cucchiaio. l.
Metodo di cottura

Scongela l'impasto
Grattugiate le mele su una grattugia grossa, potete direttamente con la buccia (e le mozziconi con l'arancia rimasta e che tipo di frutti di bosco mangio a casa), mescolatele al succo di limone, mettetele in una casseruola, meglio se di teflon, mettete a fuoco medio , cospargere di zucchero. sabbia.
Man mano che si riscaldano rilasceranno il succo, far sciogliere lo zucchero e far bollire un po '(tutto insieme impiega circa 10 minuti)
Mescolare la gelatina con lo zucchero. carteggiare, versare nelle mele bollenti, mescolare, lasciar cuocere a fuoco lento per 1-2 minuti. Calmati.
Tritate le noci non molto finemente, sciacquate l'uvetta, grattugiate la scorza di ½ arancia. Aggiungi tutto alle mele, mescola. Se al posto della scorza prendono la cannella, spolverate di cannella sul ripieno già spalmato sull'impasto.
Stendete la pasta dello spessore di 2-3 mm (da una confezione standard ottengo sempre 2 rotoli lunghi circa 35 cm) su un tavolo infarinato. Distribuire il ripieno (rispettivamente - mezza casseruola per ogni rotolo). ATTENZIONE: SPALMATURA MOLTO SOTTILE, trasparente. Fai un passo indietro di 2 cm dai bordi.
Arrotolare il rotolo, incollare il lato e i lati (ungere con acqua il punto di incollaggio, come una busta postale), mettere su una teglia, bucherellare con una forchetta.
Riscaldare il forno a 200 °, mettere la teglia sul ripiano centrale, infornare fino a doratura - circa 40 minuti. Estrarre, coprire con un asciugamano. Cospargere di zucchero a velo al momento di servire. Arioso, croccante. succosa.

[Nega]

Nega , cuocere urgentemente lo strudel per vedere chiaramente

[Nega]

Nega, non è giusto! pasta acquistata !!!
Duc Ebbene questo è un crimine contro ... contro .. (contro chi pensare?) .. contro il tuo amato HP !!!
in generale, ho capito che puoi ritrarre la tua stessa pasta, giusto? abbiamo molte ottime ricette per la pasta lievitata sfoglia qui

e eesssno, quando mi collego alla richiesta forte - foto dello strudel, per chiarezza

Sì, per me - ay-ay-ay!
L'unica scusa è che ho meno di un mese di macchina per il pane e devo ancora imparare! Con il supporto amichevole del forum
Ma, con una catastrofica mancanza di tempo, cerco di dedicare almeno le briciole disponibili al mio hobby preferito: la cottura, motivo per cui un'opzione così rapida.
E non farò una foto del prodotto molto presto: sono stato molto tentato dalla descrizione della torta di ciliegie con streusel, e dedicherò il prossimo pezzo di tempo alla sperimentazione di questa particolare ricetta. Ho già il mio strudel di mele negli sviluppi aziendali standard, soprattutto perché puoi fare il ripieno in anticipo (per essere in tempo la mattina prima del lavoro) e venire la sera e cuocere lo strudel.

Sarei grato ai coraggiosi sperimentatori che potranno dare la propria lettura della ricetta - solo con il loro impasto artigianale preferito.

Quanta pasta in grammi?

Lì, secondo me, la confezione standard è di circa 500 g, questo è per due rotoli da ca. 30 cm ciascuno. Tutto dipende però da quanti strati stendere il rotolo: io di solito lo stendo a uno spessore di 3-4 mm, altrimenti - se più spesso, la pasta prevale sul ripieno, se più sottile - il ripieno, bollente in cottura, rompe la pasta ... E puoi anche fare il ripieno al limone e arancia! Quindi, non ho ancora provato la ricotta e il cavolo, ma l'ho fatto anche con i funghi, semplicemente meraviglioso!

[Nega]

Nega!
I miei figli, che hanno mangiato lo strudel sia a Vienna che molte volte a Lviv "Videnska Kavyarna", hanno molto apprezzato la vostra ricetta! 🔗 🔗
E posso dire - solo MEGAFUL! E gli ho anche preparato la crema pasticcera e ho aggiunto il cognac
Grazie mille ancora! Lo farò spesso - 🔗 🔗

[Prus-2,]

Prus-2, È molto carino, non è la prima volta che sento recensioni simili su questa semplice cosa - proprio come lo scorso fine settimana un amico ha iniziato questa ricetta, ma con un ripieno di limone (de facto, prendo un limone medio e un'arancia per l'indicato quantità, e con lo zucchero c'è già un altro lavoro, visto che sono già affogati in sciroppo leggero).
E per l'idea con crema pasticcera e cognac - un ringraziamento speciale: è squisito!

[super leggerezza (e velocità)]

La cosa più importante in questa magnifica ricetta non è nemmeno la sua incredibilmente incredibile prelibatezza, ma super leggerezza (e velocità) cucinando! Non ho una macchina per il pane - è successo che non mangiamo il pane. Impastare l'impasto in un robot da cucina - beh, forse. E per fare un impasto già pronto - è una canzone!
E questa volta ho cucinato la panna per la prima volta in una pentola per il latte - mi è piaciuta molto - era bianca e bianca, non dava fastidio, non interferiva costantemente con l'intera cottura - l'ho mescolata solo occasionalmente.

E qual era il rapporto tra il cognac e il volume della crema? L'hai aggiunto insieme a tutti gli ingredienti, o alla fine già in quello finito?

La crema ha fatto:
Latte - 0,5 litri
Uova - 4 pezzi
Zucchero - 1 bicchiere
Farina - 2 cucchiai. cucchiai con una piccola diapositiva
Burro - 200 g
Cognac (rum, essenza di rum + vodka) - 2 cucchiai. cucchiai
Vaniglia

Macinare le uova con lo zucchero e la farina, diluire con il latte e cuocere fino ad addensare, mescolando con una frusta. In una lattiera ho cucinato fino ad un buon addensamento per circa 10 minuti (dopo l'inizio del fischio). Mescolato non costantemente, ma periodicamente. Ho aggiunto la vaniglia una volta tolta dal fuoco e il cognac una volta raffreddata a temperatura ambiente. Poi l'ha sbattuta con il burro, anch'esso riscaldato a temperatura ambiente. Questa è la ricetta della crema di mia madre. Lo spessore della crema è regolato dalla quantità di farina: cucchiai più pieni, meno pieni. Bene, se c'è più olio, sarà come il burro con il latte condensato. In generale, la crema è universale: puoi ruotarla in diverse direzioni.

Grande! Grazie mille, anche la lettura è deliziosa, proverò sicuramente a farlo!