Pasta lievitata per torte

Pasta lievitata per torte

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Il mio ricalcolo della ricetta per la macchina del pane:
Farina di frumento	650 g
Lievito fresco	40 g
latte	250 ml
zucchero	0,5 tazze
Uovo	2 grandi o 3 piccoli
Rast. olio	1/4 tazza
Burro	50 g

Metodo di cottura

• Scaldare il latte a caldo, aggiungere il burro e l'olio di semi di girasole, versare in un secchio. Mescolate le uova con lo zucchero (non sbattere), versatele in un secchio, poi il lievito precedentemente diluito in una piccola quantità di latte e zucchero. Ho diluito il lievito in latte caldo 50 ml + 1 cucchiaio di zucchero, aspettando che il "tappo" si alzi. Poi farina setacciata e un pizzico di sale. Modalità "pasta lievitata" - 1,5 ore. Ottengo un secchio pieno di pasta (ho un secchio grande per due coltelli da impasto), solo una teglia di torte.
• Qualsiasi riempimento.
• Se metti meno lievito, le torte non saranno ariose.
• impasto dopo la prima impastatura dopo 1,5 ore
• 
• bene, torte dopo l'impermeabilizzazione
• 
• L'impasto dovrebbe essere leggermente morbido durante l'impasto. Quando lavoro con l'impasto già pronto, uso l'olio di semi di girasole al posto della farina e l'impasto non si attacca alle mani e la farina non vola in cucina, è molto comodo.

Tempo per la preparazione:

circa 40 minuti

Programma di cottura:

Cuocere in forno a 170-180 ° C.

Nota

Una volta un conoscente mi ha offerto deliziose torte. Le torte erano soffici e si sono appena sciolte in bocca. Da allora ho cucinato queste torte.

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Torte molto belle e impasto arioso Ma 650 gr. la farina per il mio fornello è troppa, quindi penso a come contare su 550 gr. - tuttavia MATEMATICA SUPERIORE

[Noce]

Noce, 550 deve essere diviso per 650. Ottieni il coefficiente. E poi moltiplica tutti gli ingredienti per questo fattore. Questa è tutta matematica superiore

Ecco grazie per il suggerimento che non l'avrei bevuto io stesso

[Noce]

Noce Ho Panas 254, sopporta facilmente tanta farina, se ho bisogno di più impasto, aumento leggermente la quantità di farina, l'importante è che il peso di tutti gli ingredienti non superi i 1200 gr.

[pushanya]

pushanya, il lievito è molto sentito nell'impasto, altrimenti fa troppo male?

il lievito non si sente affatto, quando la prima volta che ho cotto, avevo anche paura di mettere una tale quantità. In linea di principio, questa è una ricetta per l'impasto della torta per 1 litro di latte, se necessario, posterò la ricetta originale. Il mio ricalcolo è 1/4 del numero totale di prodotti

Grazie per la ricetta! Già 4 volte ci ho fatto l'impasto e ho cotto torte e focacce.
È molto piacevole lavorare la pasta, non si attacca alle mani, non ho nemmeno usato farina o olio

Grazie per la ricetta dell'impasto.
Le torte di cavolo sono semplicemente fantastiche. : bravo: ho trattato i miei colleghi ora che chiedono ogni giorno quando ci saranno più torte. E non puoi allontanare tua figlia da loro. Ma la cosa principale è che mia madre (le cui torte sono passate alla storia dei miei compagni di classe come le più deliziose) ha detto che l'avevo "superata". Questa è la più alta lode.
Ma c'è una sfumatura spiacevole: le torte di ciliegie non ho funzionato molto bene. E il ripieno scorreva e non era morbido e arioso come con il cavolo. E si ottengono alcuni più "stretti". E si sciolgono con il cavolo in bocca.
Perché?

Grazie mille per la ricetta. L'impasto è stupendo. A casa tutti rispettano le torte, ma mi dispiace davvero per le mani di mia madre. Impastava con le mani, ma ora abbiamo fatto l'impasto in x \ n. È delizioso e le mani della mamma non fanno male. : yahoo: Ho scattato una foto del risultato, ma non so come aggiungere una foto.

[Tanyunka]

Tanyunka, ecco il link come inserire una foto. Leggere
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Grazie per il tuo aiuto, Vitalinka.

[Tanyunka]

Tanyunka , torte molto gustose!

[Tanyunka]

Grazie per il tuo aiuto, Vitalinka.

Tanyunka, se vuoi ringraziare una persona, allora abbiamo un pulsante "Grazie" sotto l'avatar della persona a cui hai detto "Grazie".

Buona giornata!
dimmi principiante per favore!
Puoi usare lievito secco veloce in questa ricetta? e in quale proporzione andrà a finire?
Grazie in anticipo

Hora, io di solito cucino torte con ciliegie in scatola senza ciliegie snocciolate, le lancio sul drushlag in modo che si scolino bene per almeno mezz'ora e aggiungo quasi un cucchiaino di zucchero ad ogni torta, risulta morbida, se le hai fatte ciliegie congelate poi l'impasto potrebbe essere appannato, ho letto qui sul forum che le bacche vengono cosparse di amido in modo che il succo si addensi
Si può usare il lievito secco Vittoria ma io non lo uso da qualche parte qui sul forum c'è stata una conversione di lievito secco in lievito vivo non ricordo esattamente la proporzione è circa 2 volte inferiore, qualcuno può dirmi più precisamente

Ciao. Voglio ringraziarti per la ricetta dell'impasto. Ho solo una macchina per il pane per un paio di giorni, quindi sto solo imparando. L'impasto è risultato davvero arioso, non lo impasterei con le mani. Ho fatto delle torte con uovo sodo e cipolle verdi. Delizioso! Solo 40 minuti a 180 gradi nel forno sono lunghi e le torte si sono rivelate asciugate. la prossima volta cuocerò per 25-30 minuti. ma in generale a mio marito piaceva, ora chiede di infornare con le ciliegie.
sono così, le mie torte

a proposito, ho usato lievito secco al ritmo di 10 grammi di lievito normale = 1 cucchiaino di secco

galinasema
tali deliziose torte rubiconde si sono rivelate. A discapito del tempo di cottura, dipende dal mio forno a convezione e in realtà la temperatura è inferiore di 10 gradi. Di solito mi concentro sull'aspetto e sull'odore, se il ripieno odora, le torte sono cotte sono molto contento che la ricetta sia stata utile

Ciao a tutti. Grazie mille! Torte deliziose! Ecco il mio rapporto:

È possibile utilizzare solo una parte dell'impasto e refrigerare il resto per un giorno? Oppure, in questo caso, devi interrompere il programma e non farlo salire nella macchina per il pane?

Grazie mille per una ricetta così eccellente.
Ho fatto tutto secondo la tua ricetta, si è rivelato superbo, l'impasto si scioglie in bocca.

Impasto meraviglioso! Grazie mille per la ricetta! Ho aggiunto la vanillina e ho aggiunto 3/4 di tazza di zucchero: le torte dolci con le mele sono state un successo !!!

Faccio il forno per 2 giorni di seguito, mi preparo per il 3 °)))) Torte molto ariose, morbide, deliziose))) Tutto sembra esattamente come nella foto. Impasto la pasta in tela Kenwood. Non si attacca alle mie mani e respira quando lo tiro fuori dal secchio))
Non ho visto il sale nella ricetta ... aggiungo 1 cucchiaino. sale, perché non mi piace la pasta azzima, va bene)
Grazie all'autore))

eh e per il sale, ho dimenticato di scrivere, di solito aggiungo un pizzico a qualsiasi impasto. Sono molto contento che tutti possano fare le torte, spesso mi preparo da solo

Puoi usare l'acqua al posto del latte? Voglio fare un impasto magro.

Pasta lievitata per torte

Categoria:
Prodotti da forno

ingredienti
Il mio ricalcolo della ricetta per la macchina del pane:
Farina di frumento

650 g
Lievito fresco

40 g
latte

250 ml
zucchero

0,5 tazze
Uovo

2 grandi
o 3 piccoli
Rast. olio

1/4 tazza
Burro

50 g
Metodo di cottura
Scaldare il latte a caldo, aggiungere il burro e l'olio di semi di girasole, versare in un secchio. Mescolate le uova con lo zucchero (non sbattere), versatele in un secchio, poi il lievito precedentemente diluito in una piccola quantità di latte e zucchero. Ho diluito il lievito in latte caldo 50 ml + 1 cucchiaio di zucchero, aspettando che il "tappo" si alzi. Poi farina setacciata e un pizzico di sale. Modalità "pasta lievitata" - 1,5 ore. Ottengo un secchio pieno di pasta (ho un secchio grande per due coltelli da impasto), solo una teglia di torte.
Qualsiasi riempimento.
Se metti meno lievito, le torte non saranno ariose.
impasto dopo la prima impastatura dopo 1,5 ore

bene, torte dopo l'impermeabilizzazione

L'impasto dovrebbe essere leggermente morbido durante l'impasto. Quando lavoro con l'impasto già pronto, uso l'olio di semi di girasole al posto della farina e l'impasto non si attacca alle mani e la farina non vola in cucina, è molto comodo.


Programma di cottura:

Cuocere in forno a 170-180
0
A PARTIRE DAL
Nota

Una volta un conoscente mi ha offerto deliziose torte. Le torte erano soffici e si sono appena sciolte in bocca. Da allora ho cucinato queste torte.

Proofing 40 minuti?

L'impasto non è durato :(
Stufa Moulinex. Ha mantenuto tutte le proporzioni

Grazie per l'impasto! contato per Panas e lievito secco.
L'impasto ha cercato di fuoriuscire dal sacchetto in frigorifero e anche dopo tutte le prepotenze (2 giorni in freezer) è andato alla grande

psixeya di solito distribuisco le torte al forno. Lo riscaldo un po 'e chiudo la porta. Potrebbe essere inappropriato se l'impasto eccede in C / no una postcombustione di scarsa qualità. Felici tutti torte

E grazie da parte mia! Oggi ho fatto queste torte - mi sono piaciute molto, hanno già mangiato tutto.

Grazie per la ricetta! le torte non sono vissute fino a sera !!

Riporto: ho lavorato l'impasto in una macchina per il pane con una lievitazione 1 volta (programma "Impastare la pasta"), l'ho estratto e tagliato a kolobok
L'impasto è molto comodo: plastico, non appiccicoso, piacevole alle mani. I kolobok si adattano rapidamente. Mentre l'impasto stava impastando, ho fatto i ripieni: carne (carne macinata + cipolla + uovo sodo + burro), uovo (uovo sodo + verdure tritate + formaggio leggermente grattugiato), dolce (mela grattugiata + banana). Le torte vengono cotte molto rapidamente

Queste sono pause con le otturazioni
Il test è stato sufficiente per 45 ciambelle, anche i panini sono risultati
Grazie per un impasto così meraviglioso

: girl_dough: Grazie per la ricetta ... ecco le mie torte
Ho fritto con verza e patate, e al forno con marmellata di mele ... ho lavorato la pasta sul programma pizza

Oggi ho sfornato le crostate secondo questa ricetta, doppia porzione !!!
Pushan! L'impasto è semplicemente fantastico, una delizia completa. È molto piacevole lavorare con lui: morbido, assolutamente non appiccicoso, obbediente
Le torte finite sono molto ariose con mele e fragole, si sono rivelati teneri panini. Ho impastato la pasta con i manici (non abbiamo una macchina per il pane in paese), ma ho anche affrontato una doppia porzione. Per favore accetta i miei ringraziamenti e ringraziamenti. Consiglio il forno a tutti!

Pushan, grazie per la ricetta!

Ho già fatto cinque volte torte e focacce con il tuo impasto. Prendo lievito secco, 4 grammi, "ravvivo" per aumentare di 4 volte, la pasta lievita bene; Ho messo un cucchiaino di sale. L'impasto risulta essere di 1200 - 1250 g. Impasto con un cucchiaio e un raschietto in una ciotola, senza fanatismo, cioè non impasto con assoluta morbidezza e "non appiccicosità". Faccio con farina 1 grado e aggiungo 100-150 grammi di grano intero, per questo l'impasto è un po 'scuro, ma, comunque, molto gustoso e arioso!

Nella foto ci sono cavolo e ripieno di uova e un panino, un panino solitario rimasto dalla cottura di ieri ...

[pushanya]

Ho cotto la torta di cavolo con questo impasto. L'impasto è delizioso! Ho appositamente lasciato un pezzo di torta per 4 giorni per vedere se qualcosa sarebbe cambiato. Erano soffici e deliziosi dopo 4 giorni. Prendo una ricetta per un uso permanente. pushanya, grazie per la ricetta!

Sono molto contento che mi piaccia l'impasto, anche io spesso cuocio queste torte, recentemente ho aggiunto all'impasto un po 'di panna acida fatta in casa, le torte si sono rivelate molto più gustose del solito.

La ricetta originale per l'impasto a mano (questa è una ricetta per l'impasto della torta):

1 litro di latte
2 tazze di zucchero
10 uova
1 tazza di olio di girasole
150 g di lievito vivo
1 confezione di burro da 250 gr
quanta farina ci vorrà

Mettere il burro, lo zucchero, l'olio di semi di girasole nel latte caldo, aggiungere le uova spezzate, quando si sarà raffreddato versare il lievito diluito con il latte e mettere in un luogo caldo per 2,5-3 ore, quindi impastare una pasta leggera e far lievitare per 30 minuti, dopo di che scolpisci le torte.
Felici tutti torte

Pushania, grazie per la splendida ricetta! Di recente faccio le torte solo su questo impasto.Se il lievito è intestino, non può essere guastato. Ho provato tante ricette, questo impasto è il migliore !!!

Molto spesso, ultimamente ho messo su "impasto al burro fantastico" Ho guardato la "luce" Cosa sono i bei panini, torte qui

Ciao a tutti, sono contento che le torte siano ottime
Di recente ho provato nuove farciture per chi ama i dolci:
1.
1 tazza di zucchero
1 tazza di noci tritate
il cacao dipende dal cacao a piacere (io ho il cacao al cioccolato fondente, l'ho preso qui sul forum negli acquisti, 2-3 cucchiaini con uno scivolo non sono sufficienti)
1 albume d'uovo di gallina

2.
Macinare 1 bicchiere di semi di papavero e cuocere a vapore con il latte
1 tazza di zucchero
1 tuorlo d'uovo di gallina

La quantità di zucchero può essere ridotta
Con questi ripieni ho fatto i rotoli, puoi fare un doppio rotolo, mettere diversi ripieni dai bordi e arrotolare il rotolo da entrambi i bordi verso il centro
Felici tutti torte

Grazie per la ricetta dell'impasto !!! Mi sono piaciute molto le torte, non pensavo che aumentassero di dimensioni)))) poi sono cadute davvero quando le ho sfornate. Ho provato questo impasto per pizza e ora non mi serve nient'altro))) 5 pizze da 30 cm ciascuna l'impasto è buonissimo, morbido, la crosta si mangia con la pizza e il giorno dopo la pizza riscaldata è la stessa più morbida! Ho messo un po 'meno zucchero, ma ancora dolciastro, ma lo adoro così tanto.

E la mia pasta ha aperto il coperchio della macchina per il pane))))
Ci sono torte con cavolo stufato al forno. Tali giganti si sono rivelati. Ho provato a renderli piccoli. Ma l'impasto è uscito così bene dopo lo stampaggio !!!!
Super!

Queste sono cagliate dolci:



E non mostrerò i "sandali" di cavolo)))))
Vkuuuuuuuuuusnye. Ma non presentabile))))

Per favore dimmi, e 50 ml di latte per ravvivare il lievito vengono sottratti dal volume totale di 250 ml di latte. o va oltre il volume?

Ho la tua ricetta - questa è una ricetta per torte "cerimoniali", dalla categoria per gli ospiti, suocera a sorpresa, ecc. Grazie mille

Mi fa molto piacere che mi piaccia l'impasto e le crostate siano buone
Sì, sottraggo il latte dalla quantità totale, ma non puoi sottrarlo, ma aggiungo altra farina, di solito non aggiungo farina tutta in una volta e guardo l'impasto in modo che l'impasto sia morbido
Inoltre sostengo sempre il coperchio, lo schiaccio un po ', e se scorre troppo, poi spengo la macchina per il pane prima di non aspettare 1,5 ore, se l'impasto supera le dimensioni, poi cade o non si adatta bene dopo si formano le torte
Felici tutti torte

Grazie mille per un impasto così incredibilmente gustoso. La prima volta che tutto ha funzionato))))
Resta solo da imparare a modellare correttamente le torte, altrimenti sono principalmente un'artigiana di torte)))

Sono venuto per mostrarti quali torte fantastiche ottieni da questo impasto.
Qui, con il cavolo, questa volta l'ho infilato)))

I MiLizard sono delle torte molto appetitose dalla forma rubiconda e interessante, che spesso faccio anche con il cavolo cappuccio
può essere fatto anche con i fagioli. Mia nonna faceva un tale ripieno di fagioli grattugiati bolliti, aggiungeva semi di papavero grattugiati al vapore e zucchero a piacere, ripieno fantastico, da bambino mangiavo prima di tutto torte con questo ripieno

Grazie per l'ottima ricetta dell'impasto. Le torte si sono rivelate fantastiche.