Torta al limone

Torta al limone

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
IMPASTO:
Farina	2 cucchiai.
Burro	100 grammi
Panna acida	150 gr
zucchero	0,5 cucchiai.
Uovo	1 pc
Bibita	0,5 cucchiaini
RIEMPIMENTO:
Limoni	2-3 pz.
Amido	2 cucchiaini
zucchero	4 cucchiaini

Metodo di cottura

• Lessare i limoni in abbondante acqua per 15 minuti. Coprite con acqua fredda e fate raffreddare.
  
• (La digestione dei limoni è necessaria per sbarazzarsi di amarezze specifiche. Se i limoni non sono troppo amari, o se ti piace questa amarezza, allora non puoi digerirli.)
  
• Tagliare, selezionare i semi e macinare in un frullatore o tritare.
  
• Mescolare la massa di limone con zucchero e amido.
  
• 
  
• Strofinare la farina con il burro con le mani.
  
• Aggiungere il tuorlo (mettere da parte le proteine), la panna acida, lo zucchero e il bicarbonato di sodio.
  
• Impasta la pasta. Dividilo in 2 parti disuguali. Stendetene la maggior parte e mettetela in una forma (rettangolare 16x25 cm o tonda d = 22-24 cm), formando i lati.
  
• Mettere il ripieno di limone sull'impasto e coprire con la seconda parte di pasta arrotolata. Con questa stessa parte, facciamo questo: viene steso un rettangolo, la cui lunghezza = la lunghezza della torta, e la larghezza è 1/4 inferiore alla larghezza della torta.
  
• Quindi vengono eseguite diverse linee di incisione, come una linea tratteggiata.
  
• 
  
• I tagli in ogni linea sono sfalsati:
  
• 1a riga: taglio - passaggio - taglio -...
  
• 2a riga: pass-cut-pass -...
  
• 3a riga = 1a riga
  
• 4a riga = 2a riga
  
• Successivamente si stende leggermente la pasta e si aprono i tagli.
  
• Spennellare con proteine.
  
• 
  
• Mettere in forno preriscaldato a t = 200 ° C per 15-20 minuti - fino a doratura (io ho cotto per 30 minuti).
  
• Raffreddare leggermente la torta finita, toglierla dallo stampo e tagliarla a pezzi.
  

Nota

Oggi ho smaltito i limoni accumulati. Buona ricetta Cook. È risultato delizioso. Solo i limoni che ho dall'Italia sono rimasti amari anche dopo la cottura. Forse i nostri, quelli del negozio, non saranno così brutali. Tutto il resto si è rivelato molto gustoso.
Buon appetito!

Forma generale.

[Freken Bock]

Freken Bocke non un po 'di zucchero per 2-3 limoni? Altrimenti, voglio cuocere una torta secondo la tua ricetta quando la torta al miele del multicooker viene mangiata. E l'impasto dovrebbe stendersi facilmente, giusto?

[Lydia]

Lydia, Ho aggiunto un po 'più di zucchero. Molto poco. Devi provare il ripieno, questa quantità non è un dogma. Non era acido, avevo un altro problema: amaro, i limoni erano italiani. L'impasto si stende facilmente. Ma la maglia con questo particolare test non esce molto bene.

[Freken Bock]

Freken Bock, oggi ha sfornato una torta di mirtilli secondo la tua ricetta. Si è rivelato molto gustoso, più della metà ha già mangiato.
Ma ho capito meno di quanto vedo nelle tue foto.
Potrebbe essere dovuto al fatto che al posto della soda ho aggiunto 0,7 cucchiaini di lievito in polvere?
Ed è necessario spegnere la soda se la usi?

[amica]

amica , il lievito dovrebbe essere aggiunto più del bicarbonato di sodio.
Mi attengo a questa proporzione: per 1 bicchiere di farina, 1 cucchiaino di lievito senza scivolo.
Il lievito deve essere mescolato con la farina. Se lo aggiungi a cibi liquidi, l'impasto non lieviterà.

Cari fornai! Il tuo suggerimento è urgentemente necessario! Proprio adesso!

Ho impastato l'impasto per questa torta, ma la sua consistenza non è densa. Non riesci a immaginare come arrotolarlo? Farina mettere due bicchieri non pieni. e alla linea, è come 200 grammi di acqua (in un bicchiere pieno sfaccettato - 250 in alto e 200 in linea).

Quale dovrebbe essere questo impasto? Aggiungere la farina o provare a raddrizzarla così com'è? (O mettere in frigorifero ad addensare?)
Grazie a chi risponde!

[amica]

amicaPenso che questa ricetta abbia bisogno di bicchieri pieni ...
Penso che tu debba aggiungere la farina ...

[ukka]

ukka, Grazie per la risposta!
Nonostante non lo aspettassi, ho aggiunto la farina e ho capito subito dall'impasto che era giusto. Dovrebbero esserci bicchieri davvero pieni.

La torta è già cotta. Ma per qualche motivo non si è alzato così come sembra. Su consiglio Stеrn Ho mescolato la farina con il lievito. Una torta può lievitare male a causa del fatto che c'era molto riempimento? Tutto il resto l'ho fatto rigorosamente secondo la ricetta. Il lievito per dolci metti due cucchiaini.

[Freken Bock]

Non ho confuso nulla



non mi credi? Ma invano. ma capisco che la torta somiglia di meno al limone
Insomma, ho cucinato i limoni, tutto con la polpa senza problemi. Ho tagliato la pelle e ho deciso di camminare con un frullatore. Non ho davvero un frullatore, ma una gamba per un mixer con un beccuccio. La pelle non ha subito modifiche e quel "blendar" non c'è più. Ma ho comprato un nuovo Phillips. Ma non si tratta di questo.
Siccome le "interiora" dei limoni non erano sufficienti per il ripieno, ho messo sulla torta delle ciliegie, ho aggiunto lo zucchero, ma questo mi è sembrato troppo poco, ho buttato anche una manciata di mandorle. Si è rivelato molto gustoso
Il giorno dopo ho rifatto l'impasto, ma l'ho cotto solo con una torta, poi ho spalmato la marmellata sulla torta, beh, e sopra la crema di burro e proteine ​​(volevo provare un nuovo frullatore, ma per abitudine ho battuto tutto in 3 minuti con quello vecchio)
E poi ho capito che tipo di prelibatezza è !!!! Aveva il sapore di cestini di marmellata e crema al burro. Ho adorato questa torta
Freken Bock, e non solo grazie, ma grazie mille! L'impasto è semplicemente super, ora vorrei capire il ripieno

[Freken Bock]

Ho anche cotto questa torta. C'erano i mirtilli congelati dell'anno scorso nel frigorifero, c'era un motivo per cuocere - in generale, tutto ha funzionato. Ed è andata così bene.
L'impasto e io si sono rivelati sottili, ma ho solo impastato la sua parte principale in forma, e ho tenuto il "coperchio" in frigorifero. Tutto si è rivelato molto gustoso. Grazie Freken Bock

Grazie mille per la ricetta, l'ho già cucinata più volte - sia esattamente secondo la ricetta che con l'aggiunta di noci - sempre un ottimo risultato.
L'unica cosa è che ottengo un impasto piuttosto sottile, che, se tagliato bene come mi consigliate, non funziona.
Faccio una forma classica: pasta, ripieno, pasta con buchi in cima.
Impasto molto gustoso, tutti i miei amici hanno analizzato le ricette.
Solo per qualche motivo è impossibile trovare questa ricetta tramite una ricerca sul sito. Quando cerchi "torta al limone", viene fuori qualsiasi cosa tranne questa ricetta. Se cerchi in Yandex, trova, ma non in una ricerca interna. Non so come ...