Impasto per gnocchi di acqua bollita

Olya, buona fortuna a te e grazie per il suggerimento !!!

Stellochka, grazie. Ho appena infilato 37 gnocchi !!!!! e mettilo nel congelatore. cucinare la mattina. Cosa ne pensi, è possibile in una doppia caldaia? o è meglio cucinare? È solo che per me è più facile a bagnomaria, l'ho buttato e non seguo ...

Tanya, puoi, probabilmente, a bagnomaria. Proprio come per non digerire.

grazie, cucinerò e cancellerò l'iscrizione domattina :-)

Quindi, sto segnalando un po 'in ritardo. Ho preparato gli gnocchi, li ho congelati e la mattina ho deciso di cuocerne metà al vapore. Commestibile al vapore, ma una specie di "glyvkovati". Oggi ho cucinato la seconda poria già con super acqua. Liscio, gustoso. Quindi non funzionerà per una coppia, l'impasto è troppo morbido. Ma l'acqua è di classe. Voglio congelarmi durante il fine settimana. Grazie ancora, Stellochka. Hai sempre delle super ricette!

Alla tua salute, Tanechka e grazie per il suggerimento !!!

L'impasto più bello mai realizzato. Sia morbido che gentile. dove serve - attaccati insieme, dove non servono non bloccati! Non ho avuto il tempo di fotografare gli gnocchi con le ciliegie))) Ma è stato divino e non ho dovuto tagliare pezzi di pasta di quercia dallo gnocco finito, come al solito.
Impastato nella mia macchina per il pane in modalità "impasto". Modalità per il lievito, perché durante il periodo "crescita 3" l'ha tirato fuori. Tutto era perfettamente mescolato! Ancora una volta, un grande GRAZIE!

Ottimo impasto! Morbido, elastico, cotto velocemente e soprattutto delizioso. Impastato in una macchina per il pane. Ho fatto gli gnocchi con il ribes nero. Delizioso!

Oggi ho fatto i miei primi gnocchi della mia vita sulla tua pasta. Penso che non proverò nemmeno a fare altro. Ottimo impasto! Morbido, non si attacca alle mani. Grazie mille per la ricetta. Sono risultati 50 pezzi.

Ho i lamponi! Impasto meraviglioso! La bontà è straordinaria! Grazie mille!
(Ho ottenuto 40 pezzi, anche se era possibile attaccare quelli più piccoli)

[Stеrn]

Stеrn, ovviamente, non è apparso da molto tempo, ma comunque il mio grande ringraziamento per la ricetta dell'impasto, è fantastico.
Ho fatto degli gnocchi con ruvido e ribes, l'impasto non si è sbriciolato, scolpire è un piacere!
Lo prendo per il mio uso permanente! Grazie!!!

Le ragazze mi colpiscono dove ti mostreranno come scolpire gnocchi così belli in modo che siano uniformi e con una corda?

Questa pasta è densa? Ottengo sempre un impasto morbido secondo altre ricette o addirittura lo impasto da solo senza ricetta. È estremamente raro diventare stretti.

[Albinochka]

Questa pasta è densa?

Albinochkaal contrario, è così elastico e così piacevole da lavorare !!!

Io però non lo mescolo così spesso per gli gnocchi come per le tortillas ...

[Innochka]

Innochka, Lo porto ai tuoi segnalibri. Forse quando proverò (se non dimentico)

[Innochka]

Innochka, Cercherò di non dimenticare. Adesso in vacanza

[Albinochka]

Albinochkaal contrario, è così elastico e così piacevole da lavorare !!!

È vero, non lo mescolo così spesso per gli gnocchi come per le tortillas ...

E cos'è questa "bestia"?

[kil]

kil, Ir, ed è quello che penso, come per la cucina messicana, se non ho ragione Kroshik mi correggerà!

Kroshik, Innus, e come usate questo impasto per tortillas, ide e su cosa cucinate?
Il mio piccolo li adora davvero !!!

È adatto per una sfogliatrice?

L'impasto è degli ottimi gnocchi magri con patate sfornati con lui

Ho bisogno di fare questo impasto ...

Grazie per la ricetta. Impasto meraviglioso) L'ho provato con funghi e patate)))) Sto aspettando la ciliegia. Presto)

[Stеrn]

Stеrn, grazie per la ricetta! Mi è piaciuto l'impasto, soprattutto per lavorare con i frutti di bosco. Mi piace molto fare gli gnocchi con le ciliegie o le fragole.Il risultato è stato eccellente, niente è strisciato. Inoltre, gli gnocchi sono morbidi il secondo giorno. La sfogliatrice lo ha preso perfettamente, ma era stato un po 'impolverato di farina.

[Stеrn]

Stеrn, che foto deliziosa nella ricetta! Sto solo sbavando! Domani devo farlo con patate e ciliegie !!!!

Grazie: rose: super impasto!

[Sternushka,]

Sternushka, grazie per la ricetta. Cucino spesso un tale impasto e per scopi diversi. Gnocchi magri con cavolo oggi:

E per chi non digiuna:

Ancora e ancora Quaresima e no:

Riempimento magro:

Senza aggiungere rast. oli. In una piccola quantità d'acqua, 4 patate medie vengono bollite con una cipolla tritata. Il resto dell'acqua è stata drenata. Ho aggiunto un'altra cipolla cruda tritata finemente e rametti di aneto. Schiacciarlo. Risulta delizioso

Ragazze, insegnatemi a cucinare i cavoli per gli gnocchi. Non riesco a renderlo gustoso ... Sì, e le patate nel ripieno non sono molto ... Mi sembra di cucinare deliziosamente, ma gli gnocchi no. Non l'ho mai fatto prima. E adesso sto studiando. Ho imparato con le ciliegie e la ricotta, ora altre devono essere padroneggiate.

Grazie per la ricetta !!! Oggi è il secondo giorno di gnocchi con patate e ricotta. L'impasto è meraviglioso! Impastare le mani, nessuna difficoltà. Può essere miscelato a mano molto facilmente. Anche l'intera classe è congelata.

E per gli gnocchi ??? può questa pasta per gnocchi? o chi ha una bella ricetta? condividi pliz

[Bumblebee]

Bumblebee, Aksinya, puoi anche per gli gnocchi, stendi solo un po 'più sottile

... chi ha una ricetta interessante?

Alla macchina per il pane. c'è

Manty (master class) (Elena Tim)

cavolo per gnocchi.

Tashenka, per gli gnocchi uso lo stesso che per il cibo. È possibile con un pomodoro, è possibile senza, quale ti piace. Ci sono cose interessanti sul ripieno (cucinare) dal cavolo

Qui:

Crostate con qualsiasi ripieno (Elena Tim)

Pasticcini con frattaglie in panna acida; con cavolo cappuccio sbollentato con uova, ecc., nei pizzaioli Princess e Travola (Elena Tim)

Pasta sfoglia con carne e cavolo cappuccio in una macchina per sandwich Steba SG40 (Elena Tim)

Faccio il cavolo in modi diversi. Ecco una delle opzioni in Little Princess:
Cavolo in umido (Marysia27)
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Un altro: 600 g di cavolo, 130 g di cipolle (~ 2 medie), 70 g di carote, 3 ore. l. Tom. pasta (io l'ho fatta in casa), 4st. l. rast. olio, 0,5 h. l. sale, 1 cucchiaino. l. zucchero, quanto basta: pepe nero macinato (~ 1/3 cucchiaino.l), alloro. foglia macinata, coriandolo macinato; prezzemolo o aneto.
Se senza volume. incolla, quindi puoi aggiungere 1 cucchiaio. l. succo di limone. Puoi farne a meno.
A volte intaglio senza carote.
A volte ne faccio 50/50 con i crauti.
* Friggere le cipolle e farle scurire leggermente fino a renderle trasparenti. Cavolo + carote (schiacciare leggermente). Non sale (per non provocare la spremitura). Dopo ~ 20 'sale + spezie + erbe aromatiche. Carcassa con coperchio socchiuso. Mescola durante la cottura. A cottura ultimata lasciate riposare (almeno 30 ', o poco più), anche con il coperchio socchiuso. Quindi aprire il coperchio in modo che l'umidità evapori.
Patata.
Ho appena fatto bollire le patate. Puoi aggiungere l'alloro. foglia e cipolla (a pezzetti o intera). Scolare il brodo, schiacciare le patate, come per il purè di patate. Condire con una cipolla fritta e sciolta (leggermente salata) + un po 'di pepe macinato). Puoi anche metterlo a bagno con una fetta di burro. Lasciar raffreddare. Se necessario, impastare nuovamente prima dell'uso in modo che il ripieno non sia a pezzi.
A pagina 64 dell'argomento "Manty" il mio reportage con ripieno di patate + cipolla + acetosa:

... ripieno:

Karoch, era ancora a Tashkent ... In qualche modo sono venuto a trovare mia madre, e il suo mantello era "sotto il vapore". Ma! NON HA PROFUMO DI CARNE! Io, ovviamente: "Cosa stiamo librando?", E in risposta solo uno sguardo furbo e un breve: "Manty".
In generale, ho aspettato a malapena ... Si è scoperto che mia madre era impaziente con i manti, ma non c'era carne ed era riluttante a seguirlo. Cosa ha fatto: ha preso le patate in quantità uguali con le cipolle e ha aggiunto ... acetosa! Non ha aggiunto altre spezie oltre a sale e pepe, ma ha messo un pezzetto di burro in ogni mantulina.
Maaanna, non posso dirti cosa fossero quelle mante! Le patate erano inzuppate di succhi e olio e l'acetosella eliminava completamente il sapore insipido delle patate. E questi stessi manti erano succosi, anche freddi! Io, come persona che non può immaginare la vita senza carne, sono rimasto semplicemente sbalordito da un tale delizioso. Lo consiglio vivamente!

Per molto tempo non ho avuto il coraggio di ripetere, non mi piace questa "erba", ma l'ho provata:



Sorse una domanda su: "patate in pari quantità con cipolle e aggiunto ... acetosa!" Cipolle fritte? O crudo? L'ho letto un paio di volte. Non è scritto che sia fritto. Significa crudo Il ripieno è tremendamente gustoso Proprio come Lenochka ha scritto E non puoi dire al gusto che contiene acetosa. Tutti, nessuno escluso, hanno apprezzato il ripieno di "patate con verdure"
E in questa forma:


La forma non ha influenzato il contenuto, si ottiene il gusto in ogni performance.
UN Tymochka

Per il ripieno, puoi ancora vedere l'argomento
del nostro comune preferito Admin:
Ripieni per torte, crostate, khachapuri, panini:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1053.0

[Marysya27]

Marysya27, Allus, grazie. C'era una volta (in una vita passata) gli gnocchi con i crauti fritti. Ricordo che era delizioso. Ma ora, anche se viviamo in un villaggio (tipo), è un problema comprare cavoli per il decapaggio. Non ho piantato il mio ... sfortunatamente. Ma non ho mai cucinato con lo stufato fresco. Allochka, dimmi, hai bisogno di tagliare a fettine sottili il cavolo?

[Tashenka]

Tashenka, tritare sottile
Per il ripieno, puoi ancora vedere l'argomento
del nostro comune preferito Admin:
Ripieni per torte, crostate, khachapuri, panini:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1053.0

Ringraziamento all'autore

Ciao a tutti, gnocchi



E la versione magra con semi di papavero:

[Marysya27]

Marysya27, la bellezza !!! Mi interessava il ripieno ai semi di papavero. Per favore dicci come lo prepari! A giudicare dalla foto, non c'è solo il papavero. O mi sbaglio?
Di recente prediligo anche la pasta choux. Aggiungo solo un filo d'olio e meno acqua rispetto a questa ricetta.

Tutti sono gnocchi

... Quello che voglio sottolineare: dove sono i dolci, c'è Marysya!))))
E ci sono sempre foto che sbavano a terra!