Pelmeni "siberiano"

Pelmeni "siberiano"

Categoria: Piatti a base di cereali e prodotti a base di farina

Cucina: russo

ingredienti
Impasto * (la mia versione):
Kefir	250 gr
Farina di frumento	375 g
sale	1 \ 2h. l.
Per la carne macinata:
Manzo	200 g
Maiale	200 g
Cipolle a bulbo	1 PC.
Sale pepe	gusto
Ghiaccio	20 g
Per cucinare
foglia d'alloro	1 PC.
Aceto	1 \ 2st. l.
Pepe nero in grani	5 pezzi.
sale	gusto
acqua	1 l

Metodo di cottura

• Preparare la carne macinata in anticipo (un giorno). Per fare questo, passare la carne e le cipolle attraverso un tritacarne. sale e pepe. mescolare, mettere in un contenitore, chiudere e mettere in frigorifero.
• Prima della cottura, aggiungere ghiaccio tritato (acqua ghiacciata) alla carne macinata e sbattere.
• Prepara l'impasto. Per fare questo, unisci tutti gli ingredienti e impasta un impasto duro. Raccogliere l'impasto in una palla, metterla in un sacchetto e conservare in frigorifero per almeno un'ora.
• Quindi stendete la pasta su un tavolo cosparso di farina. Ritaglia dei cerchi di 4-5 cm di diametro. Mettere al centro la carne macinata, chiudere i bordi. Congelare gli gnocchi subito dopo la cottura. cioè 10-15 pezzi di bloccato. mettilo nel congelatore. Quindi sono stati rimossi altri 10-15 pezzi, ecc.
• Faccio su una macchina per gnocchi di maschiatura. Ho messo la carne macinata con una siringa da pasticceria (nella foto il pollo tritato da un'altra ricetta).
• 
• Prima di cuocere, togliere gli gnocchi dal congelatore, lasciarli in tavola per 5 minuti.
• Portate a bollore l'acqua insieme ad aceto, alloro, pepe, sale.
• Lessare gli gnocchi fino a cottura ultimata. Servire con panna acida.
• 
• DELIZIOSO!!! E con una sfogliatrice e un tritacarne puoi fare gli gnocchi anche tutti i giorni!

Nota

* Impasto della ricetta originale:
Acqua 100 g
Farina 350 g
Uovo 1pz.
Sale qb.

Ricetta dal libro "100 migliori ricette. Cucina russa"

Piccolo, beh, dai!

Ksyu, wow, questa è la prima volta che vedo che hai bisogno di aceto nell'acqua.
Cosa serve?

[Sonadora]

Sonadora, Inusya, Grazie!

Cosa serve?

Chi capirà questi russi. Lì, anche gli gnocchi vengono bolliti non solo in acqua, ma nel brodo di carne con aceto e condimenti. Per gusto, a quanto ho capito.

Lì, anche gli gnocchi vengono bolliti non solo in acqua, ma nel brodo di carne con aceto e condimenti. Per gusto, a quanto ho capito.

UN! Toda è comprensibile. Lo scriverò ...

Preparare la carne macinata in anticipo (un giorno). Per fare questo, passare la carne e le cipolle attraverso un tritacarne. sale e pepe. mescolare, mettere in un contenitore, chiudere e mettere in frigorifero.

Mi chiedo perché cuocere la carne macinata per così tanto tempo? In qualche modo ho messo la carne macinata sulle cotolette (con cipolle e aglio), ma ho dovuto metterla in frigorifero e scappare urgentemente per lavoro per tre o quattro ore. Quindi la carne macinata si è rivelata con qualche altro odore, non mi è piaciuto molto

e adoro l'impasto sul kefir!

[Elena]

non mi è piaciuto

Elena, qui tutto è individuale. Al contrario, mi piace che la carne macinata sia in salamoia.

[Petardo]

Al contrario, mi piace che la carne macinata sia in salamoia.

Preparo anche la carne macinata in anticipo
Petardoe potrebbe apparire un odore specifico dovuto all'aglio. Una volta ho anche avuto un colpo con esso, ora o non lo metto affatto, o lo aggiungo appena prima di cucinare.

In qualche modo ho messo la carne macinata sulle cotolette (con cipolle e aglio), ma ho dovuto metterlo in frigorifero e scappare urgentemente per lavoro per tre o quattro ore. Quindi la carne macinata si è rivelata con qualche altro odore, non mi è piaciuto molto

Faccio su una macchina per gnocchi di maschiatura. E con una macchina per stendere la pasta e un tritacarne puoi fare gli gnocchi anche tutti i giorni!

Omela, non si vede quasi mai la cucitura tra le sfoglie di pasta. Come li hai "incollati"?

[Omela, Turchese,]

Omela, Turchese, ragazze, grazie! ora non metto subito l'aglio.

[Biryusinka]

Omela, non vedi quasi affatto la cucitura tra le sfoglie.Come li hai "incollati"?

Biryusinka, questa è una vecchia foto, ancora implementata manualmente. E ora lo metto in sovrapposizione.

A proposito di aceto, gli gnocchi venivano sempre cotti nel brodo di carne, serviti con esso, ma l'aceto veniva aggiunto al brodo già nel piatto. Almeno nel mio ambiente. In Siberia.
Domani cucinerò il brodo e lesserò gli gnocchi, volevo proprio con l'aceto, grazie, carissimo, per il promemoria !!!!

Mistletochka, mi ha ricordato un passato lontano, così amichevole e amichevole, si è riunito con gli amici e ha preparato gnocchi, bollito e solo allora versato aceto. : rose: È stato fantastico, ma ora non posso chiamare o usare Skype, come stanno tutti lì, sono vivi, stanno bombardando ...
Ehhh, direi ..., sì - nove grammi nel cuore, aspetta, non avere fretta -
Preparerò i tuoi gnocchi, Omelchik, e secondo la tua ricetta completa!

Gli gnocchi sono le hostess adorabili più deliziose !!! Una cosa è che non è necessario preparare la carne macinata in anticipo, perderà tutto il succo. L'impasto è fatto in anticipo, quando giace in frigorifero per una notte in un sacchetto, rilascerà tutta l'aria per poi scolpirlo con le mani. Si stende come la plastilina sottilmente e gli gnocchi risultano ricci. E la carne macinata lascerà dentro il succo. Sarà delizioso !!!! Buona fortuna mio caro !!! Grazie per le meravigliose ricette, vado sempre sul tuo forum e adoro le tue ricette

[Omela]

Il turchese, questa vecchia foto, era ancora srotolata manualmente. E ora mi sovrappongo

Omela, ed è possibile da questo luogo in modo più dettagliato? Quali sono gli gnocchi che cadono sullo spinello? Come stanno insieme?

Di recente abbiamo cucinato gnocchi in natura (negozio). La casseruola era piccola e c'erano molti gnocchi. Per evitare che si attacchino durante la cottura, aggiungere una discreta porzione di burro nella padella. Non ho mai mangiato gnocchi più deliziosi in vita mia!

Ragazze. Grazie mille!! Per i tuoi ricordi, consigli e parole gentili!

Quali sono gli gnocchi che cadono sullo spinello? Come stanno insieme?

Sono normali. Non sporgono durante la cottura.

anche gli gnocchi vengono lessati non solo in acqua, ma nel brodo di carne con aceto e condimenti

Adoro l'impasto sul kefir!

Domani cucinerò il brodo e lesserò gli gnocchi, volevo proprio con l'aceto

gnocchi, lessati e solo successivamente annaffiati con aceto. È stato fantastico

Si stende come la plastilina sottilmente e gli gnocchi risultano ricci. E la carne macinata lascerà il succo dentro di loro. Sarà delizioso!

Per evitare che si attacchino durante la cottura, aggiungere nella padella una discreta porzione di burro. Non ho mai mangiato gnocchi più deliziosi in vita mia!

No, beh, siete tutti sbalorditi, tunnel ?! Di cosa parli così gustoso ?! L'ultimo post è generalmente un colpo di controllo! Ora voglio anche gli gnocchi fino all'ultima impossibilità!
Questo è tutto Malchik - il malvagio! Non c'è vita da lei!
Se stesso non si riposa e non dà a persone perbene!
Ero seduto lì, senza disturbare nessuno ... stavo giocando con Ludwig Ivanitch. In una pausa fumo, penso, fammi vedere che tipo di gnocchi ha Ksyuha. Mi sono fermato, dannazione! E questo è tutto, kirdyk! Tutta l'arte alta è dalla parte! Ma esso, cittadini, nobilita, se qualcuno non è a conoscenza! Non come i tuoi gnocchi, giovedi!
Insomma, la carne si sta già scongelando ... Eh ... e muori incolto ...

così morirai con te incolto ...

Ma opelmennaya !!!

Oh, non dirmelo, madre! Ebbene lei, pianoforte entu, giusto? Non ha portato nessuno a nulla di buono ancora!
Ascolta, quanto tempo impiegano questi gnocchi? E quanto spesso stendi la pasta sulla tua macchina?

E quanto spesso stendi la pasta sulla tua macchina?

Pattino 2 volte per 0, 2 volte per 2, 2 volte per 4. Ho provato di nuovo per 5, ma risulta un po 'sottile. Cuoci velocemente. Dopo l'ebollizione, letteralmente 5 minuti. Mi concentro sull'aspetto per non digerire.

Non ha ancora portato nessuno a nulla di buono!

In-in .. meglio lasciare il pianoforte per gli gnocchi.

Ho provato altre 5 volte, ma risulta un po 'sottile

M-dya?
Ora ho bisogno di ricalcolare come percentuale ... quanto spesso dovrei installare la mia macchina.
Il tuo è l'opposto!

Attraverso un posto, come sempre!

Il tuo è l'opposto!

Figu .. rughe tutto! Questo è attraverso quello. sho sei bloccato sotto lo spoiler.

Urrraaaaa! Io, akazza, non ho arco! Non una sola testa, testolina, niente musi! Che gioia, Signore, ah! La felicità è volata da dove non si aspettavano! Mezzi, carne - in frigorifero, prima di colazione. Ebbene, non lo metti lì, pralna?
Sono così felice, così felice! Organizzerò almeno un giorno libero!

Mi sono persino innamorato di te di nuovo, ragazzino!

Sinistro !! C'è sempre una sorta di scusa, ma la troverà !!!

Ragazze! L'umore sale dalla tua corrispondenza!

Sinistro !! C'è sempre una sorta di scusa, ma la troverà !!!

Gyyy! Andrò alla cultura multiculturale! Ho tirato fuori le note, altrimenti non riuscivo a ricordarlo, non suonavo questa cosa da molto tempo:


Quindi, saremo, come i senzatetto, patate alla davitsa e pollo!
E già zaaaaaaaa ... avrò un pasto completo! Annulla l'iscrizione più tardi!

Non ho giocato a questa cosa per molto tempo:

In .. ancora una volta piangere gli gnocchi falliti di oggi !!!

... ancora una volta piangere gli gnocchi falliti di oggi !!!

Sì, ritaglia la parte centrale allegra e leggermente idiota (è quello che faccio, non lo sopporto, suono solo l'inizio e la fine) e puoi scoppiare un po '.

[fine]

Sto solo giocando all'inizio e fine )

Chi avrebbe dubitato !!!!

Ragazze! L'umore sale dalla tua corrispondenza!

Anche a me! Adoro fare il prepotente a Ksenia! Diventa così divertente quando afferra un mattarello!

Chi avrebbe dubitato !!!

Blinsky ... il padrino affamato ha tutto il miglio per la testa!
Intendo la sua arte alta, ma lei ... Anche se ... una cosa non interferisce con l'altra, direi persino, ispira ... karoch, tira per le imprese!
Nafig mi hai finalmente ricordato ?! Ho Timon al lavoro!

Ho Timon al lavoro!

Quindi inizia a fare qualcosa di utile !!! Vai a tritare con il porro e taglialo fuori dal peccato !!!

Sì, mi hai sconvolto tutto l'umore culturale con il tuo ... Beh, sto perdendo l'inferno di quello che sto pensando!
Tale spazzatura mi sale nella testa, oooh!

E questo chiaramente non è Pyotr Ilyich ... con un'evidente storia d'amore ...

Quindi, saremo, come i senzatetto, patate alla davitsa e pollo!
E zaaaaaaaa ... Mangerò per intero! Annulla l'iscrizione più tardi!

Non bene, che donna sfacciata, posso avere questo piatto festivo patate e pollo. Vai già a sbatsay un requiem per un sogno di gnocchi

Cavolo, e finalmente ho dimenticato cosa avrei fatto per gli gnocchi oggi!
Mi siedo per conto mio, penso a cosa mangiare da pasticciare ... ma a proposito degli gnocchi almeno spinosi.
Ma Timon chiede le tue, Irk, patate, è la sua preferita! Ed è molto più facile da preparare rispetto agli gnocchi. E oggi ho aumentato la pigrizia ...

[Py Sy.]

Ok, ho impastato lo stesso impasto.
Qui, se non vuoi, i buoni amici ti costringeranno ad arare!
Riferirò di nuovo.

Py Sy.
Bene, sarite con me, se non inizi a lodare Lenochka per la sua diligenza e impegno in ogni modo!
Lo batterò dentro, lo batterò dentro!

Oh, che brava persona sei, Helen, laboriosa e obbligata. Schiaffo, schiaffo!

E oggi ho aumentato la pigrizia ...

Bene, con una tale diagnosi, elogi e lodi sono semplicemente forniti!

[Py Py Sy.]

Py Py Sy.
Sulla via delle assi, il tempo sussurra: - "Ruba, ma bevi!", E mi costringono a lavorare, sinistro!
Anche se ... uno non interferisce con l'altro. Sembra che io abbia una bottiglia di Villa Grande in giro! Unisco l'utile al dilettevole!
Attaccherò questo, ottieni nafik!

Bene, con una tale diagnosi, elogi e lodi sono semplicemente forniti!

Immagina, Anh, quali sacrifici uno deve fare per il bene dell'amicizia con questi ... come chiamarli in un piccolo modo ...

Attaccherò questo, ottieni nafik!

Scolpisci troppo velocemente! Altrimenti, dopo una bottiglia di Villa Grande, domani ci saranno nuovamente gli gnocchi!

Altrimenti, dopo una bottiglia di Villa Grande, domani ci saranno nuovamente gli gnocchi!

Sì, quella bottiglia non è nata, spaventa Lenka! Irka lo sa, non lo lascerà mentire.

Perché lei stessa è la stessa ubriaca!

E anche il vischio!

In generale ho consegnato tutti e, con la sensazione di un dovere compiuto, vado a cucinare.

Dalla "infezione" disonorerà l'intera Internet, non bevo affatto, più di 20 anni al volante

e con te, quindi è stata una vacanza.

Va bene, ho convinto. Non sei un ubriacone, ma ... un ubriacone!

e con te, quindi è stata una vacanza

Aha, dimmelo adesso!

Ok, Irka non è un'ubriaca! Ma Omelkaaaaaa ...

Non è ancora arrivata, puoi provare tutto quello che vuoi su di lei! Ti dico questo ...
Toka andrà prima e, per ogni evenienza, barricerò la porta ... non si sa mai ... vive non così lontano. E lei non ha un arsenale acido ... nafik, nafik ...

[Omela]

Omela, gnocchi così deliziosi, sono andato a torcere anche la carne))
Elena Tim, beh, dai, sospetto che ricami anche con una croce?

Oh, Louise, sono ubriaco e posso strappare la proboscide di un elefante! Ricordo che era, credo, in Africa ...
Ne prendo ancora un po 'sul petto e ti racconto come ho guidato gli elefanti attraverso la savana!

Ecco, vado a lavorare.

E componi

Ma Omelkaaaaaa ...

Interessante! Ma il vischio verrà ... e come lo dirà ...!