Fungo kefir tibetano

Ragazze, effettuare una spedizione dal Belgio è un'opzione estrema! Digita un motore di ricerca: Compra un fungo di latte tibetano e la tua città, sono sicuro che ci sarà un'opzione e non sarà necessaria la spedizione. In questo momento ho digitato il mio Zaporozhye, quindi molte opzioni sono state fornite, inclusa Kiev.

Ho anche guardato e mi sono chiesto quanto sarebbe costata la spedizione, soprattutto dall'estero.
Onestamente, ho anche un fungo, ma ora non c'è tempo: dopo l'arrivo, non ho ancora rastrellato la casa, l'altro giorno mandiamo il nostro figlio di mezzo a studiare a San Pietroburgo, e il più giovane deve essere preparato per la scuola.

Bene, sto già aspettando un pacco da lì, e un fungo è un investimento aggiuntivo))) Non l'ho trovato nel mio villaggio, sto cercando oltre

[GenyaF]

Ragazze, a tutti coloro che lo desiderano, invierò il fungo! Andrà in una busta! Le lettere non sono affatto costose. Se solo fosse arrivato vivo.
GenyaF, Zhen. vediamo in quale box il negozio invierà e pensiamo a cosa fare dopo. Forse segnaleremo, non funzionerà, quindi invierò separatamente

Sono al caldo, metto il barattolo a maturare al freddo (non subito, ma a metà del viaggio, quando il siero inizia a separarsi sul fondo) e il kefir non è acido e denso .. ma i miei funghi praticamente non si moltiplicano, piccoli, poco bianchi ..

Penso che in qualche modo proverò a metterlo in frigorifero.
Finora ho ridotto il numero di funghi e il tempo di infusione. Il kefir è diventato meno acido, ma vorrei un gusto più delicato.
Ridurrò ulteriormente la colonia, probabilmente con questo caldo ho fatto crescere una popolazione molto termonucleare

Mi piacerebbe molto anche prendere questo fungo.

Ho anche trovato un fungo su Internet in un forum locale dove le mamme comunicano ... Quindi guarda, sarà sicuramente trovato da qualche parte nelle vicinanze .. Puoi anche chiederlo ai tuoi connazionali, sul nostro forum ... E per posta, mi sembra, potrebbe non essere mancato. O rovinare la spedizione ...

Ragazze, buona sera!
Ho un fungo qui.
Ma per qualche motivo non fermenta il kefir.
Per la seconda volta, che acqua biancastra, in posa per l'abbronzatura o l'ayran. Beh, non kefir.
Che cosa?

Quanti funghi e ck hai. versando il latte?

Forse sovraesposta? Perché le prime porzioni di maturazione possono richiedere un giorno o più. E il successivo tempo più breve per la maturazione del kefir.
Che tipo di latte hai?

Circa 4 h / l con una piccola fetta.
Verso il latte circa 500 gr.
Tutto galleggia e si arriccia, tutto in fiocchi. E sotto c'è qualcosa di femminuccia, come un'abbronzatura.

Non esattamente sovraesposta! Lo guardo costantemente. Kefir non è stato nemmeno osservato lì. Ieri l'ho tenuto per un giorno esatto. Meno di un giorno oggi. Monofiguamente. Ieri solo il siero era solido (acqua giallo chiaro) e il fungo era cagliato.
Il fungo è giovane, a grani piccoli.

Il mio latte sembra essere buono. Dalla fattoria. Naro-Osanovskoe pastorizzato.

Hai pochissimi funghi per questa quantità di latte. 1/4 cucchiaino versare 100 g di latte e vedere cosa succede

Se non c'è abbastanza latte per 4 cucchiaini, cosa succederà se verso 1/4 cucchiaino?) Forse 1 cucchiaino per 100 ml? O in qualche modo ho frainteso?

Scusa per la mia disattenzione, mi è sembrato 1/4 cucchiaino, non 4 cucchiaini.

Se il fungo è fresco, non è chiaro il motivo per cui non funziona. Il mio fungo è volato da me dal Belgio per quasi un mese, l'odore era sempre lo stesso, ma l'ho comunque ravvivato ed è cresciuto parecchio. All'inizio, il kefir era sottile, ma dopo circa un mese ha iniziato a distribuire kefir vero e molto gustoso.

Frittella Frittella
Forse il latte non gli va bene? Non lo so già.
Come dovrebbe essere il kefir? E come è un fungo quando lo togli dal kefir?

[yulyul]

yulyul, mi sembra che tu abbia troppi funghi per 500 gr.

Verso il mio fungo nella quantità di 1 cucchiaino. 0,5 litri di latte e lasciarlo in frigorifero per un giorno (temperatura media 22-25 g). La mattina l'ho versato, la mattina dopo sto già bevendo dello yogurt tenero.

yulyul, Ti consiglierei anche di raccogliere il fungo intero in una garza o in una rete / cucchiaio di plastica per preparare il tè o in qualche altro contenitore forato. Questo rende più facile sciacquare il fungo, non c'è bisogno di filtrare lo yogurt e il latte fermenta in modo più uniforme, come mi sembra.

A proposito di latte!
La signora che ha condiviso con me questo fungo ha detto che è necessario utilizzare solo buon latte - latte in polvere o con soda o antibiotici, dopo la fermentazione, si trasforma in puro fango. E credo a questa signora, perché da molti anni alleva questi funghi e produce ricotta e formaggi con latte fermentato, cioè sa come si comporta il prodotto che ne deriva nelle diverse fasi di lavorazione.

Hmm, oggi proverò a mettere meno funghi.

Ragazze, un'altra domanda. Tra una settimana voliamo via verso paesi caldi per molto tempo, voliamo 10 ore, qual è il modo migliore per trasportare il fungo? E sopravviverà al volo?

[Tricia]

Tricia, sì, meglio di questo latte e no, a quanto pare. Abbiamo una fabbrica vicina che produce di tutto dal latte fresco.

E se verso 4 cucchiaini 900 grammi di latte, va bene?
E basta avvolgere il fungo in una garza e metterlo in un contenitore con il latte?

E ti consiglio di sciacquare bene prima i funghi (in uno scolapasta sotto un getto di acqua fredda, quindi versare acqua e cambiare l'acqua per 1-2 ore) .. Faccio kefir ogni giorno per 2 cucchiaini. 700 gr. un barattolo, compro una pastella di latte. "Casa nel villaggio" 2,5%, copro il barattolo con una garza ... Una volta che ho avuto problemi simili, ho ridotto la quantità di funghi e li ho lavati bene in anticipo ...

Hmm, oggi proverò a mettere meno funghi.

Ragazze, un'altra domanda. Tra una settimana voliamo via verso paesi più caldi per molto tempo, voliamo 10 ore, qual è il modo migliore per trasportare un fungo? E sopravviverà al volo?

Sopravviverà, il mio ha volato per circa un mese. Riempilo con acqua pulita e trasporta

[Natalia]

Tricia, ma meglio di questo latte e no, a quanto pare. Abbiamo una fabbrica vicina che produce di tutto dal latte fresco.

Eh, dov'è la garanzia che non si aggiunga qualcosa a questo latte. Abbiamo anche una fabbrica nelle vicinanze, ma tutti intorno a loro sanno che il loro latte è in polvere.
Hmm, allora, posso prendere latte più grasso? Lo faccio con la "Casa in campagna" selezionata o con 3.2 "Casa in campagna".

E ti consiglio di sciacquare bene i funghi prima (in uno scolapasta sotto un getto di acqua fredda, quindi riempirlo d'acqua e cambiare l'acqua per 1-2 ore)

Essere d'accordo con Natalia... Risciacquare accuratamente i funghi per eliminare l'acqua, in modo che non ci siano granelli / particelle di latte tra di loro, quindi nella garza.
E metteteli in un luogo leggermente caldo, potrebbe essere caldo in casa vostra e il latte si acidificherà rapidamente.

Ragazze ucraine, chiunque può inviare un fungo tramite nuova posta? Avevo cinque anni, l'ho regalato a tutti e nessuno l'ha tenuto. E l'ho messo accidentalmente nell'impasto insieme al kefir e mi sono dimenticato di tirarlo fuori: muro: ora non riesco a trovarlo da nessuna parte

[Tricia]

Tricia, beh, sì: (purtroppo non c'è alcuna garanzia. Ha un contenuto di grassi di circa 4,5. A malapena lo lavo via dalla lattina :)
A casa ho 19-22 gradi. Di notte 19, più caldo durante il giorno :)

Quindi resta da risciacquare abbondantemente, ridurre il dosaggio e osservare ogni 3-6 ore se possibile. Forse hai solo un fungo allegro e allegro e fermenta rapidamente il latte e ti preoccupi. Devi sperimentare, trovare le proporzioni di funghi, latte / tempo di fermentazione che sono necessarie e convenienti per te. Penso che tutto funzionerà e il fungo attecchirà in te!

Ragazze, grazie mille!
Prenderò in considerazione tutti i suggerimenti) Finalmente dovrò inacidire questo kefir :)
Un'altra domanda, che tipo di latte versare? Posso tirarlo fuori dal frigorifero o meglio al prezzo della camera?

Io tiro fuori il corridoio. acqua di rubinetto, versare il latte dal garrese ...
PS E inoltre, se il kefir è quasi pronto (si nota il peeling del siero di latte, e prima della fine della fermentazione, altre 4 ore), lo metto in hol-k, quindi il kefir raggiunge lentamente e non ossida.

[Natalia]

Faccio lo stesso di Natalia GuGu .

E io faccio lo stesso

PS E inoltre, se il kefir è quasi pronto (si nota il peeling del siero di latte, e prima della fine della fermentazione, altre 4 ore), lo metto in hol-k, quindi il kefir raggiunge lentamente e non ossida.

In generale, mi piace lo yogurt tenero e leggermente acido. Ed è imperativo che ci fosse un paletto e che tu potessi mangiare con un cucchiaio. E cerco di non inacidire - non posso bere cibi aspri e devo mettere tutto sui pancake.
E qualcuno ama un kefir così forte, in modo che pizzichi la lingua.
Abbiamo tutti gusti diversi, quindi si ottengono prodotti diversi per acidità e densità.

[Anastasia]

Anastasia, allo stesso modo

Io tiro fuori il corridoio. acqua di rubinetto, versare il latte dal garrese ...
PS E inoltre, se il kefir è quasi pronto (si nota il peeling del siero di latte e prima della fine della fermentazione, altre 4 ore), lo metto nell'hol-k, quindi il kefir raggiunge lentamente e non si ossida.

Ho fatto esattamente questo e il fungo è rimasto a lungo nel frigorifero e non si è rovinato. Gli oggetti di metallo, soprattutto un setaccio, non sono adatti a lui. L'ho semplicemente estratto con le dita dalla lattina (solo io ho bevuto kefir), è sempre fluttuato sopra di me e l'ho lavato sotto l'acqua corrente con le dita. Non ho usato affatto un setaccio. Perché sporcare i piatti extra. Ma ahimè, l'abbiamo mangiato

Qui, per non giocare accidentalmente dove si trova il fungo e hai bisogno di colini-cucchiai di plastica o porcellana per preparare il tè: ci sono dei buchi, puoi sciacquare il fungo senza rimuoverlo, e quindi il fungo non galleggia nel finito Yogurt.
Se non fosse stato per questo adattamento, sarei stato così torturato da lavare il fungo ogni giorno che in una settimana sarei pigro e rinuncerei a tutto.

Ragazze, mi chiedo, in cosa coltivate i vostri funghi? Come e in cosa ti lavi? Forse qualcuno ha ottimizzato questo processo e noi lo speremo e faremo lo stesso?

Ragazze, mi chiedo, in cosa coltivate i vostri funghi? Come e in cosa ti lavi? Forse qualcuno ha ottimizzato questo processo e noi lo speremo e faremo lo stesso?

Ho comprato un infusore da tè in silicone, ha la forma di una bustina di tè con piccoli fori e, in più il fondo si apre, è molto comodo. Ci sono anche fragole al silicone, ma mi sembravano buchi più grandi. Direttamente in questo sacchetto nel latte e abbassalo.

Ho comprato un infusore da tè in silicone, ha la forma di una bustina di tè con piccoli fori e più il fondo dell'apertura Altro: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=8388.0è

E le dimensioni, la foto e dove l'hai comprato, per favore

E le dimensioni, la foto e dove l'hai comprato, per favore

Posso fare una foto la sera, farla a casa, la dimensione è come una bustina di tè, ci sono forme di fragole, colori diversi, vengono vendute nei negozi dove ogni sorta di roba da cucina.

Ragazze, ecco cosa succede:

Ed eccone un altro:

Quando ho un liquido separato, è già rimasto. Succede come ho notato: il fungo è cresciuto e ha già il tempo di resistere allo stesso tempo. Il componente trasparente è separato da quello più spesso. Ma a volte dopo averlo mescolato, lo filtro, ma questo non influisce molto sul gusto.

Non ho affatto spessore (
Siero e qualcosa di bianco liquido.

E quanta percentuale di latte? Quando lo metto al 3,5%, l'output è generalmente kefir liquido. E se del 6% - come conservare la panna acida.

Latte circa il 4%

In che giorno cucini il kefir? Perché dopo la pausa, a volte mi ci vuole un po 'per ottenere quello che voglio.

Lo sto preparando già da 3 giorni.
Prima di allora, non so come e su cosa stavo preparando e come fosse conservato: ((

Ho guardato quello nella teiera. C'è panna acida spessa 5 mm, latte sotto. Non bollito?

Pensavo fosse almeno una settimana. Non affrettarti. Avrai successo quando farai amicizia con lui. Ad esempio, ho messo il fungo nel nuoto libero. Ovviamente, devi filtrarlo per 10-15 minuti. Non lo metto per 2 settimane, perché abbiamo dei lavori di ristrutturazione nella nostra cucina.

Ho guardato quello nella teiera. C'è panna acida spessa 5 mm, latte sotto. Non bollito?

Ti piace il kefir?
A volte sono anche riuscito a dividere.Ma prima di sforzarlo, lo mescolo. E poi diventa omogeneo. E solo dal gusto puoi determinare: aspro, il che significa che è riuscito a resistere.
Forse non sono così esigente

Questi 5 mm sono molto delicati.
E il resto?)

Buttare via il resto? Metto le prime porzioni di kefir nella cottura. Per molto tempo ho usato anche il kefir più vecchio nella cottura. E ora ho scoperto ancora più ricette usandolo sul nostro forum

[yulyul]

yulyule quanto latte hai mangiato con il fungo?

Sì, sembra perossido, poiché il siero di latte è separato. O al fungo non piace il latte ...

Perché tu, per motivi di sperimentazione, non compri un litro di latte House in the village 3,5% o 3,2% e lo provi con questo latte?

Come succede di solito con me: se sciacquo troppo bene il fungo, e in cucina è freddo, il mio latte fermenta per più di un giorno. E se è troppo lungo, il siero di latte si forma dal basso, una massa di cagliata in cima, ma se mescoli, ci sarà kefir. E se lo lasci riposare, il siero può salire verso l'alto.

Ma nel tuo caso, penso che la colpa sia del latte ... E di che città sei, forse ci sono i tuoi connazionali che coltivano funghi sul latte di fabbrica, glielo chiederemo.

E come assaggi quello che è successo, dove c'è il siero di latte in cima, è molto acido?

[yulyul]

Metto anche le porzioni che non mi piacciono molto nei prodotti da forno o nei pancake. Un allevatore di funghi raccoglie il kefir da diverse fermentazioni nel frigorifero e produce la ricotta, quindi il formaggio fuso, ecc.

E puoi anche usare questo kefir nelle maschere per capelli e viso.

Non versare il prodotto che non ti piace, scaldalo meglio e poi piegalo su un setaccio: ci sarà la cagliata. E puoi sempre aggiungere la ricotta a casa.
yulyul, l'importante è non mollare! Ora c'è un processo per macinare te e il fungo. Penso che presto sarà chiaro cosa è cosa e troverai le giuste proporzioni. E siamo sempre pronti ad aiutare con i consigli! Scopriamolo insieme!