Panini classici

[8 rotoli]

Panini classici

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Per cucinare 8 rotoli abbiamo bisogno:
Farina di frumento	385 g
acqua	130 ml
latte	50 ml
sale	1,5 cucchiaini.
zucchero	1,5 cucchiai. l.
Burro	25 g
Lievito di birra secco	2 cucchiaini
Uovo	1 pz. (50 g senza guscio)
semi di sesamo	2 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• Per HP Moulinex baguette end co, programma n. 5. Per i possessori di altri HP, modalità "Pasta lievitata" (impastare + lievitare). Successivamente, modelliamo i panini, li lasciamo riposare per 30 minuti e cuociamo in forno.
  

Nota

Panini per hamburger meravigliosi!

Quanto lievito fresco dovresti mettere?

Quanto lievito fresco dovresti mettere?

Mentre Tiny è andato, risponderò a quanto avrei messo e lei lo correggerà più tardi ..
L'impasto non è molto ricco, quindi ho messo circa 3 grammi. lievito fresco per 100 g. Farina. Quindi qui metterei circa 11 grammi. lievito fresco.

[Mollica!]

Buongiorno, Mollica!
Che panini meravigliosi!
Dov'è il cutter?
Preparerò gli stessi - vedrò come appaiono dall'interno.
Ho già preparato tutti i prodotti e non c'è assolutamente nulla per cucinarli
Augurami buona fortuna

[AXIOMA]

AXIOMA
Buona fortuna a te ! Attendo con ansia i tuoi superbun (badando ai tuoi superbread)!

Quanto lievito fresco dovresti mettere?

lenok2_zp
Con mia vergogna, ho pochissima esperienza con il lievito fresco (è molto problematico acquistarlo da noi). Prendere consigli Tesori

qui metterei circa 11 grammi. lievito fresco.

[fresco]

A proposito di lievito fresco.

Nel ricettario del forno Moulinex OW 5004, ogni ricetta dice che UN grammo di lievito secco istantaneo equivale a TRE grammi fresco premuto. Il mio misurino contiene tre (3) grammi di secco. I cucchiaini per diversi produttori di pane sono diversi: ho incontrato 4 grammi e 5 con una capacità in base al peso ...
Viki


Ti mostrerò la sezione un po 'più tardi - aspetterò che si raffreddino!

Quando inforno il pane o un panino crudo, metto 2 grammi di lievito per 100 grammi di farina. E quando è più comodo, poi 3 gr. Bene, quando qualcosa è abbastanza gustoso, allora tutti e 4 i grammi

[AXIOMA]

AXIOMA
Uncinetto sotto shock ... mi sono allontanato dal primo shock da quello che ho visto, puoi commentare: ...

La bellezza ultraterrena dei panini, sei solo un maestro della cottura artistica !!!
Grazie mille per questo bellissimo reportage fotografico!

[Uncinetto]

UncinettoGrazie mille per una ricetta così riuscita - non ho dovuto aggiungerla o aggiungerla - tutto ha funzionato come un orologio!
Ha cotto per 25 minuti a una temperatura di 175 ° C.
Ho preso farina di frumento di prima scelta per i panini.
Il lotto è stato realizzato in una macchina per il pane Mulinex. Cospargere per il primo tentativo è di sesamo nero. Ma già dal secondo ho improvvisato, mi sono ricordato del papavero ...
metà (4 panini) cosparsi di sesamo bianco leggermente tostato.
DELIZIOSO!
Vi mostro un taglio di un panino del primo lotto:

Oh, che bellezza! Devi provare in qualche modo ...

[Freken Bock]

Oggi.
Qualche tempo dopo:


Freken Bock!
Panini meravigliosi!
Semplice e veloce da preparare !!!
Non abbastanza prosciutto alle erbe ...
La seguirò al supermercato.

[AXIOMA]

AXIOMA , non hanno il sapore dei Kaiser? _{E offtopico, mi dispiace. Il lievito vive con te adesso?}

I panini sono già stati cotti, così belli

[AXIOMA]

AXIOMA , non hanno il sapore dei Kaiser?

Freken Bok, buona giornata!
Nonostante la presenza di grasso nella ricetta, questi panini non sono così soffici secondo me.
Piuttosto, assomigliano a panini da fast food.
Anche se i miei panini si sono rivelati molto più gustosi, anche se un pezzo di prosciutto è stato posizionato nella sezione longitudinale.
Immodesto

_{Il tuo lievito vive adesso?}

Ora ho due eccellenti culture di avviamento:
segale (prodotto semilavorato)
lievito naturale di grano a fermentazione spontanea di Francisco Tahero (Dio lo benedica!)

Penso di aver trovato quello che cercavo, grazie per le ricette!

Deliziosi panini per hamburger. Inoltre ho unto la parte superiore con una miscela di olio di semi di girasole, erbe aromatiche e aglio. Il gusto è semplicemente incomparabile e l'odore ...

[Innochka]

Innochka, vi ringrazio tanto!



L'impasto al lavoro è molto piacevole, morbido. I panini si sono rivelati - balbettio! Li abbiamo scremati con burro e per il tè.

[Manyunechka]

Manyunechka, si sei il mio tesoro, che bei panini sono venuti fuori !!! E come sono contento che mi sia piaciuto il gusto !!! Grazie mia cara per aver provato e apprezzato!

Grazie mille per la ricetta !!! : girl_claping: I panini erano fantastici !!!

Puoi avere qualche dettaglio in più? buttare tutto in una volta nella macchina per il pane? Dovrebbe essere lanciato anche l'uovo o è per il rivestimento?

AXIOMA ha dei panini così belli e i miei sono come pietre
HP Orion 204, ha deposto gli ingredienti come al solito, non ha deposto l'uovo. Ero allarmato che cuocessero da molto tempo, non si alzavano praticamente .. eh .. e quindi voglio questi panini

[Nams]

Puoi avere qualche dettaglio in più? buttare tutto in una volta nella macchina per il pane? Dovrebbe essere lanciato anche l'uovo o è per il rivestimento?

Nams, sì, tutto in una volta, e l'uovo lì, nell'impasto.

AXIOMA ha dei panini così belli e i miei sono come pietre

Non scoraggiarti, prova a cuocere i panini secondo qualsiasi altra ricetta dal nostro forum, per cominciare consiglio vivamente di provare panini "Kaiser" e panini "imperiali".

Abbiamo un sacco di meravigliose ricette per i panini sul nostro forum, che sono state ripetutamente testate dai nostri utenti del forum, scegline una qualsiasi, leggi le recensioni e prova !!!

Buona fortuna a te !!!

[Nams]

Puoi avere qualche dettaglio in più? buttare tutto in una volta nella macchina per il pane? Dovrebbe essere lanciato anche l'uovo o è per il rivestimento?

AXIOMA ha dei panini così belli e i miei sono come pietre
HP Orion 204, ha deposto gli ingredienti come al solito, non ha deposto l'uovo. Mi ha allarmato che hanno sfornato a lungo, non lievitano praticamente .. eh .. ma io voglio involtini del genere

Nams, Uncinetto, perdonami per aver interferito, ma la farina non ti ha deluso? Di recente ho avuto la farina "da incolpare", l'impasto non si voleva raccogliere, e di conseguenza, non è diventato marrone in forno, abbiamo ottenuto i panini di pietra (la ricetta, però, per altri panini, ma anche il lievito ricco) . E ha preso un'altra farina e tutto ha funzionato!

[Nams]

Nams, Uncinetto, mi dispiace interferire

Svetik, beh, cosa sei, se non un nativo etero, puoi e devi sempre interferire !!!

Farina, a proposito, sì, potrebbe benissimo essere ...
Il lievito, ancora una volta, avrebbe potuto pompare ... Non, ovviamente, se lo hanno fatto tutti gli altri prodotti da forno Nams sulla stessa farina e lo stesso lievito risulta ottimo, poi ecco qualcosa di diverso

Innusya ,.

[Nams]

Nams, sì, tutto in una volta, e l'uovo lì, nell'impasto. prova a cuocere i panini secondo qualsiasi altra ricetta dal nostro forum, per cominciare consiglio vivamente di provare panini "Kaiser" e panini "imperiali".

Grazie, è per la vasta scelta di occhi che il Forum è eccellente e le persone qui sono meravigliose.
Milda, no, la farina è buona. Non ci sono stati problemi con il pane. Sicuramente a causa dell'uovo non ha funzionato. Inizio a provare # 2

[Nams]

Nams, buona fortuna a te!