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 La cucina moderna corrisponde pienamente al suo scopo: è una cucina attrezzata con le attrezzature necessarie e mobili speciali. L'aspetto della cucina ha subito notevoli cambiamenti negli ultimi anni.
Con il miglioramento della disposizione degli appartamenti, migliora anche la disposizione della cucina, le sue dimensioni aumentano e vengono create condizioni sempre più favorevoli per mantenere una pulizia e un ordine impeccabili al suo interno - il requisito principale dell'igiene alimentare.
La saturazione della cucina con le attrezzature (soprattutto, complesse) accelera e facilita il lavoro delle casalinghe, lo rende confortevole.
Una cucina moderna dovrebbe essere dotata almeno di un fornello, un lavandino o un lavandino, un tavolo da lavoro, un frigorifero, armadietti per riporre utensili da cucina, utensili e piatti, nonché cibo secco.
È preferibile che lavello, piano di lavoro, fornello siano posti l'uno vicino all'altro, alla stessa altezza, formando un unico piano comune.
Il posizionamento razionale delle attrezzature da cucina garantisce in gran parte l'igiene della preparazione del cibo, facilita notevolmente e accelera il lavoro di una casalinga.
Non siamo in grado di ampliare a nostro piacimento la zona cucina del nostro appartamento, siamo ben lungi dall'essere sempre in grado di riprogettarla, ma è nelle nostre capacità rendere più comoda questa stanza, sistemare i un modo in cui è più facile mantenere la pulizia e l'ordine.
Una cucina in un piccolo appartamento separato viene talvolta utilizzata sia per lo scopo previsto che come sala da pranzo. Questa combinazione permette, per così dire, di ampliare l'area dei soggiorni, di liberarli da alcuni mobili (tavoli da pranzo, credenze o credenze). I soggiorni in questo caso acquisiscono un aspetto più attraente. Significativo anche il risparmio di tempo e manodopera, ottenuto riducendo sensibilmente il numero di spostamenti dalla cucina alla sala da pranzo e viceversa.
Nella moderna edilizia residenziale, la preferenza è data alla cucina-sala da pranzo, in cui, oltre alle attrezzature di cui sopra, è possibile posizionare un tavolo da pranzo e sedie.
Nelle cucine piccole, è consigliabile utilizzare tavoli da incasso, tavoli pieghevoli e pieghevoli.
Al posto delle sedie è preferibile utilizzare degli sgabelli che possono essere posizionati sotto il tavolo, liberando spazio. Gli sgabelli da cucina sono in vendita in una bella forma e colori vivaci.
I mobili da cucina a incasso sono innegabilmente preferibili a qualsiasi altro. In questo caso, gli specialisti si prendono cura del suo posizionamento compatto e razionale, poiché le dimensioni di tutti gli articoli corrispondono all'area della cucina.
Mobili da cucina e singoli mobili da cucina sono in vendita. I set domestici di mobili da cucina per composizione e dimensioni corrispondono alla disposizione delle cucine negli appartamenti tipici, il che non si può sempre dire dei set di mobili importati. Pertanto, prima di acquistare, è necessario misurare con precisione le pareti e, solo dopo essersi accertati che i mobili si adattino bene, acquistarli.
In molti casi è più opportuno, soprattutto per una stanza piccola, ordinare Mobili per cucina in apposite officine, e per chi ha anche un minimo di abilità di falegnameria, realizza da sé alcuni articoli. Il compito è utilizzare non solo ogni metro, ma anche ogni dieci centimetri dell'area della cucina nel modo più conveniente ed economico, tenendo conto della sua altezza.
In generale, con una zona cucina limitata, è necessario utilizzare con saggezza le pareti su cui sono posizionati scaffali o armadi a cerniera (questi ultimi sono più belli, più convenienti, più igienici). Tuttavia, va ricordato che in nessun caso un mobile o una mensola in legno deve essere appesa sopra la stufa.
Sopra la stufa, puoi appendere solo un ripiano di metallo su cui sono riposti gli utensili da cucina in metallo.
È molto utile installare un filtro dell'aria sopra il fornello, progettato per pulire l'aria dagli odori dei cibi cotti. Questo moderno apparecchio si inserisce perfettamente nei set di mobili da cucina.
Design razionale, armonia delle proporzioni, chiarezza e semplicità delle forme: tutte queste sono le componenti del fascino visivo dei mobili e delle attrezzature della cucina. Utilità, il rispetto più completo del loro scopo: la condizione decisiva per la loro bellezza.
Superfici lisce senza decorazioni, senza intagli, maniglie fantasia, ecc. Non sono solo piacevoli alla vista, ma anche igieniche. Lo smalto nitro e la vernice poliestere sono usati per rivestire i mobili della cucina. Le superfici di lavoro dei coperchi dell'armadio sono rivestite di plastica, un materiale durevole facile da pulire. Raccordi in metallo cromato.
A seconda dell'area della cucina, l'attrezzatura viene installata lungo una parete o lungo due pareti adiacenti ad angolo l'una rispetto all'altra. Il posizionamento su due pareti opposte è meno consigliabile.
Quando si combina una cucina con un piano cottura, il tavolo da lavoro e il lavello devono essere installati su una parete, liberando quella opposta per la sala da pranzo e per il frigorifero.
Lavelli o lavelli smaltati in ghisa con una vasca sono installati nelle piccole cucine. In una cucina grande è meglio avere un doppio lavello con tramezza e due ciotole: si sciacquano in un piatto, si sciacquano nell'altro.
Si consiglia di integrare il lavello con un mobile asciugatrice a muro, nel quale vengono riposte le stoviglie lavate, o, in casi estremi, con un'asciugatrice in metallo.
Un dispositivo conveniente è un mobile dotato di un lavandino. In uno scomparto di questo armadio è possibile riporre un secchio per i rifiuti alimentari, nel secondo - strumenti e prodotti per la pulizia.
Si consiglia di conservare stoviglie e cibo secco nell'armadio sopra il tavolo di lavoro; negli armadietti del desktop - grandi utensili da cucina - un tritacarne, pela patate, tagliaverdure, pentole; nel cassetto di questo tavolo, diviso da quattro divisori, ci sono set di coltelli, forchette, cucchiai, apriscatole in scatola, cavatappi eccetera.
Per un comodo lavoro in cucina, è necessaria una disposizione razionale dell'illuminazione naturale e artificiale.
Va bene se la scrivania della padrona di casa è illuminata dalla finestra sul lato sinistro o dalla parte anteriore. Si consiglia inoltre di illuminarlo con lampadine elettriche. La luce dovrebbe cadere sulla superficie del tavolo, quindi le lampadine protette da una visiera o un paralume sono più convenienti. Recentemente, le lampade fluorescenti sono state sempre più utilizzate per illuminare il tavolo della cucina, i lavelli, i fornelli: sono più forti e consumano quattro volte meno energia rispetto alle lampade convenzionali.
Si consiglia di posizionare la seconda fonte di luce al tavolo da pranzo. Tuttavia, non dovrebbe essere illuminato con lampade fluorescenti: danno al cibo e ai pasti pronti un aspetto pallido e poco appetitoso. Qui puoi usare una lampada con paralume, abbassato dal soffitto, o un'applique se il tavolo è vicino al muro.
Una cucina moderna è dotata di elettrodomestici e meccanismi e quindi necessita di almeno 2 prese.
Pulire la cucina. La zona cucina deve essere pulita ogni giorno a fondo: lavare il pavimento e il fornello, le piastrelle vicino ai fornelli e al lavello, pulire i fornelli e gli apparecchi sotto i fornelli, lavare il piano di lavoro e il lavello con acqua calda. Tira fuori un secchio di cibo e spazzatura ogni giorno, anche due volte al giorno nei mesi estivi. Il bidone della spazzatura viene lavato con una spazzola speciale con acqua calda e sapone.
La pulizia generale della cucina dovrebbe essere effettuata due volte al mese. Con tale pulizia, spazzano le pareti e il soffitto con uno straccio pulito avvolto su una spazzola con un lungo manico, lavano porte e finestre con acqua calda, le asciugano con una speciale composizione di vetro, lavano i paralumi e le lampadine, quindi puliscono e lavano accuratamente la stufa dentro e fuori.
Uno sforzo improduttivo viene sprecato se gli articoli che devono essere utilizzati ripetutamente durante il funzionamento si trovano troppo in alto o in basso.
Il corretto posizionamento dei pensili lungo l'altezza della parete è condizione essenziale per il loro comodo utilizzo.
È noto che è più conveniente quando il ripiano superiore dell'armadio si trova a non più di 1,80-1,85 m dal pavimento. La determinazione dell'altezza dipende dall'altezza della padrona di casa. Se riesce a prendere gli oggetti di cui ha bisogno dallo scaffale più alto senza stare su uno sgabello, l'armadietto è appeso correttamente.
È anche conveniente per lavorare al tavolo mantenere una distanza di 0,5 m tra il piano del tavolo e il fondo del mobile.Gli utensili da cucina pesanti e voluminosi devono essere posizionati sui ripiani inferiori.
Tutto ciò che è stato detto sulla disposizione razionale della cucina nei singoli appartamenti può essere attribuito alla cucina di un appartamento comune. Con rapporti di buon vicinato si può fare molto per migliorare la cucina comune. Anche qui sono applicabili tutte o quasi tutte le attrezzature adatte per l'uso nelle cucine dei singoli appartamenti.
Altrettanto importante è la decorazione delle pareti e del pavimento della cucina.
Nei luoghi in cui vengono lavati i piatti, il cibo viene lavato e pulito, il cibo viene bollito, ad es. Vicino al lavandino, al piano cottura e al tavolo da lavoro, il miglior rivestimento murale sono le piastrelle smaltate. Questo materiale è abbastanza resistente e facile da lavare e pulire, il che significa che è tenuto perfettamente pulito.
Se il lavello, il tavolo da lavoro e la stufa si trovano sulla stessa parete, è consigliabile rivestire l'intera parete con tali piastrelle e dipingere quella opposta, dove si trova l'angolo della sala da pranzo, verso l'alto (o fino a 2 m di altezza) con pittura a olio o smalto in tonalità chiare.
Il miglior rivestimento per il pavimento di una cucina è il linoleum o la plastica in colori chiari.
Tutti gli utensili e gli utensili durante la pulizia generale devono essere rimossi dagli armadietti, pulire l'interno degli armadietti con un panno umido e poi asciutto, posizionare tutte le cose al loro posto, quindi risciacquare la superficie esterna degli armadietti con acqua tiepida e pulire accuratamente . Durante la pulizia generale, le piastrelle smaltate vengono lavate con acqua calda e bicarbonato di sodio.
Le pareti ricoperte di vernice vengono lavate almeno 1-2 volte l'anno con acqua calda e sapone.
La zona cucina deve essere ben ventilata. Nei mesi estivi si possono utilizzare reti metalliche o telai con garza tesa sopra per proteggersi dalla polvere e dalle mosche. Le reti vengono pulite con una spazzola man mano che si sporcano e la garza viene lavata.
La pulizia impeccabile in cucina è una garanzia indispensabile contro insetti e parassiti domestici. Combattere questi vettori di molte malattie infettive, impedire loro di entrare in casa è uno dei primi requisiti igienico-sanitari.
Ci sono anche prodotti chimici per il controllo dei parassiti sul mercato. Le etichette di solito hanno indicazioni su come applicarle. È meglio cercare l'aiuto di speciali uffici di disinfezione, che distruggono più efficacemente scarafaggi, mosche e roditori.
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