Taglio della pasta

E qui stavo scolpendo un hryundelya con marmellata e noci dentro ...... E anche zazhaaaarila!

Bellissimo !!! Cosa c'è dentro?

Luce, quindi l'ho aggiunta, leggila!

Luce, quindi l'ho aggiunta, leggila!

Aggiungi ancora la taglia, altrimenti mi sembra pesante.

Aggiungi ancora la taglia, altrimenti mi sembra pesante.

Lei, lunga circa 15 cm!

Lei, lunga circa 15 cm!

Tsyu, e ho pensato che 50 centimetri ...

E la tua vita, petto e fianchi?

E la tua vita, petto e fianchi?

Ragazze, dimmi chi è forte nei pani! Il mio compito è cuocere una pagnotta da un kg di pasta. In quali proporzioni dovresti prendere l'impasto per un kolobok in una pagnotta e le trecce attorno a questo kolobok?

Circa 1/3 del test va per un codino. E devi metterlo a una certa distanza dal kolobok principale

Tanyusha, grazie per la punta. 1/3 ha provato a prendere. Sembrava un po '. Ho a malapena tirato un panino. Probabilmente domani proverò a prenderne la metà. Ma il fatto che tu debba mettere il codino non end-to-end con il kolobok, non ci ho nemmeno pensato. Questo è probabilmente il motivo per cui alla fine il mio intero codino finisce sotto il panino.

Vedi una tessitura a treccia molto spessa

Oops, non ci ho pensato. Forse hai davvero bisogno di stendere la corda per le trecce più sottili.

Svetochka che buona torta !!! Una ricetta

Svetochka che buona torta !!! Una ricetta

Grazie
E la ricetta ... non importa, pasta lievitata e frutti di bosco (io ho ciliegie e albicocche). Qui ho mostrato il disegno della parte superiore della torta, ho praticato dei buchi con un tappo da una bottiglia di plastica

Provo a cuocere le pagnotte.
Ti do dei numeri. Forse qualcuno tornerà utile. Non riesco a decidere quanta pasta va per un panino, quanto per la decorazione. In questa pagnotta
Ho preso 500 g per panino
sulla treccia inferiore di 3 capi 300 g (100X3)
sulla treccia superiore di 2 fasci 140 g (70X2)
per un codino per una saliera 6 rose e qualche foglia 60 g
Peso pasta 1 kg.
Il peso della pagnotta al forno è di 940 g



Questa volta ho cotto delle rose insieme a una pagnotta. Di solito li metto 10-15 minuti prima della fine della cottura.

Provo a cuocere le pagnotte.

Luda, faccio queste pagnotte (beh, è ​​così che cade la mano)

Sveta, cosa posso dire. Hai dei bei pani. Invidio.
Dimmi perché i tuoi gioielli di pasta non sono bruciati, come i miei, ma bianchi? È un impasto speciale?

Sveta, cosa posso dire. Hai dei bei pani. Invidio.
Dimmi perché i tuoi gioielli di pasta non sono bruciati come i miei, ma bianchi? È un impasto speciale?

Luda, faccio delle decorazioni da un semplice impasto farina + acqua. Ungo la pagnotta con il tuorlo e stendo le decorazioni, poi ungo anche quelle. Ma la pasta lievitata diventa marrone meglio e la pasta semplice difficilmente cambia colore.

Ebbene Svetochka sei un AGUOLA !!! (y) Non sono amico della pasta lievitata, ma voglio davvero fare amicizia!

Ebbene Svetochka sei un AGUOLA !!! (y) Non sono amico della pasta lievitata, ma voglio davvero fare amicizia!

Grazie E l'amicizia con il test arriverà, devi farlo più spesso.

: fiori: questo è sicuro! Beh, hai le torte

: fiori: questo è sicuro! Beh, hai le torte

Aha!
Bene un po 'di più ...

Torta "sciarpa della nonna" con semi di papavero (ho dimenticato di fare una foto senza confezione)


Torta "Pennello d'uva" con mele

Persone, ci sono anche dei pani qui, potrebbe tornare utile.
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=179774.0

autore = collegamento chiaro = argomento =
Luda, faccio delle decorazioni da un semplice impasto farina + acqua. ..

Un mio amico prepara pani nuziali.
Dice che un impasto molto ripido deve essere impastato per fiori e altre "decorazioni" ...
Io stesso non ho cucinato, quindi se qualcosa va storto, scusa ...

[Husky]

Husky, Non ho mai sfornato le pagnotte, ma mi sembra che sia necessario aggiungere un'altra rosa, altrimenti ne hai un paio lì.

[Maggio @]

Maggio @grazie per il suggerimento. Quando lo farò alle persone. Lo prenderò sicuramente in considerazione. E per se stessi ... hanno già mangiato.

Sveta, ho ancora una domanda sulla cottura di una pagnotta. A che temperatura cuocete? E per quanto tempo. E il tempo di cottura dipende dal peso della pagnotta?
All'inizio ho cotto il mio 1 kg a una temperatura di 170 * per 30 minuti. L'ho perforato, sembrava che nel mezzo fosse ancora fresco. L'ho messo per altri 10 minuti, ma già coperto con un foglio. Ma lo stesso, dentro lo stesso si è rivelato fantastico. Ci sono inceppamenti durante il taglio.



Realizzato secondo la ricetta Omela, "Treccia su kefir"

Ma in generale, quali ricette puoi usare per cuocere le pagnotte? e come formarli in modo che non si diffondano sulla teglia?

Gulya, questa volta questa è la prima pagnotta che ho cotto in uno stampo dai bordi bassi. Ho spiato il video che è esposto qui. Mentre decori e intreccia le trecce per una pagnotta, si adatta. E durante la cottura ha raggiunto i bordi dello stampo.
Prima di allora, l'ho cotto più volte su una teglia. Non si è diffuso, ma è arrivato solo allo stato previsto.
Certo, non sono forte nella cottura con lievito, ma mi sembra che l'impasto debba essere impastato in modo che mantenga la sua forma. Non per niente lo chiamano kolobok.

Una ricetta molto buona di Lily-Lyulok "pagnotta di Halisty".
Spero che l'autore non si offenda per aver fornito un link alla sua ricetta. Al forno secondo questa ricetta. Mi è piaciuto molto.

Una ricetta molto buona di Lily-Lyulok "pagnotta di Halisty".
Spero che l'autore non si offenda per aver fornito un link alla sua ricetta. Al forno secondo questa ricetta. Mi è piaciuto molto.

Sono d'accordo a 100. È stato secondo questa ricetta che è stata cotta la pagnotta di nozze di mia figlia. Qui i nostri ospiti lo hanno provato. E ora mi hanno ordinato per il matrimonio di parenti. E non sono forte nei pani. Ma ... non c'è nessun posto dove andare. Preparerò venerdì.
Ma vorrei decidere in quali proporzioni sono fatti il ​​panino e il codino. né riesco a trovare quello giusto. In quest'ultimo, il codino si è rivelato grasso. Kolobok è quasi invisibile. Ma è comunque meglio di un codino sottile, che si sforza di spezzarsi.

Lud, ecco un buon calcolo



Ed ecco una buona ricetta per la pasta per gioielli

🔗

[Luda,]

All'inizio ho cotto il mio 1 kg a una temperatura di 170 * per 30 minuti. L'ho perforato, sembrava che nel mezzo fosse ancora fresco. L'ho messo per altri 10 minuti, ma già coperto con un foglio. Ma lo stesso, dentro lo stesso si è rivelato fantastico.

Luda, sulla cottura del pane dalla pasta lievitata:
Per prima cosa inforniamo a 220-230 g C, inumidendo l'impasto (puoi spruzzarlo da uno spray e coprire con un foglio), oppure puoi versare una tazza di acqua bollente nella teglia (sotto la quale), basta chiudere velocemente la porta e immediatamente. L'umidità permette all'impasto di crescere il più possibile in forno, poiché impedisce la formazione di una crosta veloce. E poi dopo 30 minuti. tradurre in 180 gr. Con, togli la pellicola e lasci che il tuo prodotto diventi rosso.

Controlliamo la prontezza lo stesso - fino a quando una torcia asciutta.

Il tempo di cottura dipende anche dal peso. più precisamente, nemmeno dal peso, ma dal volume, direi. Quando cuociamo la torta, la torta grande rimarrà più a lungo nel forno, altrimenti non si cuocerà. Così è il pane. Qui i panini vengono sfornati velocemente (e anche mangiati). Per non bruciare potete controllare la temperatura del forno con una manciata di farina. Gettane una manciata su una teglia e se diventa beige, allora ottimo, ma se si scurisce fortemente, il forno si surriscalda. Vero, lo controllo con i dolci pasquali, non l'ho provato con il pane (o forse l'ho provato, ma non ricordo il risultato)

Ragazze, tornando ai prodotti da forno pasquali con le uova ... Ho fatto una domanda sulla tecnologia sul sito Odnoklassniki all'autore dell'album, questo è quello che mi ha risposto:
Andrey ed Elena (Kourova) X ... hanno risposto Galina

Formo e cuocio i panini pasquali con uova colorate sode. La cottura dei muffin avviene a una temperatura di 180-190 gradi.Si scopre che le uova vengono bollite due volte, ma ciò non pregiudica in alcun modo il loro gusto. Faccio l'impasto normale burro sulla pasta senza segreti e campane e fischietti. Quando l'impasto è maturo, lo impasto 3-4 volte, colpendo il tavolo. Prendo l'impasto dal contenitore e lo getto con forza molte volte sul tavolo. Pertanto, viene rilasciata anidride carbonica e l'impasto è ben saturo di ossigeno, che è molto buono per la crescita e lo sviluppo del lievito nell'impasto.

Ragazze! Ieri ho affrontato un problema del genere. Ha fatto SIMITS Turkish Bubuliki QUI ... Quanto è bello fare un flagello con la pasta lievitata, semplicemente arrotolandolo con le mani o ci sono altri modi? Ho provato a farlo con un righello, poiché fanno flagelli dal mastice: è brutto, scomodo.

Leggero, rotola



Guarda da 1.54

Come preparare i wonton

Interessante stampaggio di baguette

https://www.youtube.com/w...QldwrjU&feature=endscreen

È bello, devi provare a fare baguette così, mi chiedo se non galleggeranno dopo la lievitazione?

[Pasta sfoglia cinese]

Pasta sfoglia cinese



















da qui
🔗

Tanya celfh esiste una tale ricetta QUI

Grazie per foto così dettagliate. Una volta l'ho fatto come Celfh, ma in qualche modo è andata male. Questo metodo, mi sembra, è più conveniente e comprensibile.

Ed ecco la mia ultima pagnotta. Le decorazioni ritagliano l'uva con patchwork e ritagliano le foglie con l'abbattimento. Ma le orecchie sono state fatte a mano e con l'aiuto delle forbici. Non capisco perché sono così scuri nella mia foto. In effetti, non sono affatto rosee.



Ho realizzato gioielli con pasta azzima con acqua e farina.

Luda !!!

Bene, le tue mani! Che gioielli graziosi e delicati abbiamo!

Avresti vinto alla gara del pane !!!

Luda, la pagnotta è semplicemente bellissima! Ammirato!
Scusa, non ho risposto alle domande precedenti sulla pagnotta, prometto di parlarti della mia libertà.

Buona giornata! Ho provato a torcere la torta magnificamente. Si è scoperto che non tutto è così difficile come sembrava! Penso di aver fatto molto bene, anche niente, per la prima volta! Sono solo in soggezione di così tante idee! Voglio provare a padroneggiare tutto. Grazie per l'ispirazione!

[irina38f]

Buona giornata! Ho provato a torcere la torta magnificamente.

irina38f
era strappato molto bene e ordinatamente, anche se è difficile lavorare con la pasta lievitata sui fronzoli, ma tutto è stupendo per la prima volta.

IRR, grazie! Il fatto è che la mia amicizia con la pasta lievitata dura da molto tempo! Ma non ho mai fatto questi "mostri"! Mi è piaciuto molto, continuerò!