Lingua di manzo in umido con funghi

Lingua di manzo in umido con funghi
Categoria: Ricette
ingredienti
Lingua di manzo bollita
(Calcolo per tale importo,
poi raccoglierlo da solo) 400 g
Pancetta affumicata cruda magro 100 g
Aglio 1 spicchio
Cipolla 1 media
Funghi Champignon
(Ho preso quelli bianchi bolliti dal congelatore) 200 g
Funghi Porcini Secchi
(può essere sostituito con un cubo di funghi,
o farne a meno) 1 cucchiaino.
Crema 100 ml
Vino rosso secco 1/2 tazza
Spezie 1 cucchiaino
Sale, pepe a piacere
Metodo di cottura

- Versate 1 cucchiaio nella padella. l di olio vegetale, riscaldare, mettere la pancetta, l'aglio schiacciato, le cipolle, le spezie - cuocere a fuoco lento fino a renderlo trasparente.
- aggiungere i funghi tritati, la lingua tagliata a cubetti grandi - cuocere a fuoco lento, mescolando continuamente fino a quando i funghi sono fritti.
- aggiungere panna fresca, funghi in polvere, sale, pepe a piacere - cuocere a fuoco lento sotto un coperchio per 7-10 minuti fino a quando la crema evapora leggermente.
- aggiungere vino rosso secco - cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto fino a quando il vino evapora per circa 10 minuti, sotto il coperchio - assaggiare, regolare di sale.

È tutto pronto! Puoi servirlo in tavola!

P.S. Ci sono due opzioni per cucinare.
1. Aggiungere solo la panna e cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Il risultato è un gusto cremoso delicato.
2. Panna e vino secco. Risulta un po 'piccante.

Nota
Prendi tu stesso il contorno, sono adatti contorni neutri: pasta, riso, patate.
Risulta un piatto molto tenero e gustoso, la lingua ha un gusto molto morbido
Buon appetito a tutti!