Pane di frumento e segale 50x50 con lievito di birra (macchina per il pane)

[Rina]

Rina, come avevo promesso con il rapporto.
L'hai già visto, ma per la storia lo mostro di più


E il cutter

Il pane è delizioso! Mi è piaciuto molto. Sarò comunque sicuro di infornare !!!
Grazie per la ricetta !!

Grazie, Rinochka.
Inserirò qui una foto, un rapporto completo dal "non-shatniki".

Gente, queste "bare" non siete ancora stanchi del negozio ...?

Grazie Rinochka !! L'ho cotto oggi in una "bara" come hanno detto qui ((. La bellezza è indescrivibile e la forma è molto riuscita che senza buco si scopre, molto comoda.

Rinochka, beh, sono con il mio pane, per la prima volta sotto forma di un mattone a forma di L7, ma in una macchina per il pane.


Ed eccolo nel contesto

Ho aggiunto 1 altro sl alla ricetta. misurino di crusca di frumento, il marito ama così. A volte invece di loro spolvero uno o due cucchiai di farina d'avena o altri fiocchi. E correggo l'acqua. In questo, che ora è pane per 200 g di grano premium, 200 g di segale sbucciata e 1 cucchiaio. di crusca mettere 200 g di acqua e 100 g di kefir. Ebbene, il miele, 35 g, è anche liquido, per così dire.
La crosta è uscita più ricca rispetto al secchio HP, ma ha un sapore ottimo e quindi, croccante, non duro. Ho subito chiuso il pane con un canovaccio quando si è raffreddato.
Sì, e anche quando impasto l'impasto per Pizza, ho spento la modalità non dopo 10-15 minuti, ma dopo la fine della prima lievitazione in questa modalità. Cioè, si è scoperto lì: 18 minuti di impasto (e in inverno, per qualche motivo, circa 10 minuti) e altri 6 minuti di lievitazione. In totale si è scoperto - dopo 24 minuti. In questo momento, gli elementi riscaldanti funzionano un po 'lì e l'impasto si adatta meglio. Da qui i buchi piuttosto grandi nel taglio, soprattutto nella parte superiore. Ma più spesso non lascio la pizza per la lievitazione, spengo la pizza dopo 10-15 minuti. Poi il pane è un po 'più denso e il sapore mi piace di più.
E poi ho tirato fuori il secchio (ho chiuso il coperchio HP in modo che il calore non andasse via), ho caricato tutto il resto e sono entrato in modalità Rye senza timer. Dopo aver impastato in questa modalità, l'impasto è stato trasferito in una C3 unta. (Strutto e margarina non c'erano. Caldo dopo aver calcinato il nuovo L7 appena spalmato con un pezzo di pancetta. Si è rivelato troppo piccolo, non voleva uscire) e metterlo in un secchio. Top - coriandolo + un po 'di semi di cumino, chicchi di anice e finocchio, leggermente macinati o macinati in un mortaio. Ma si sono offuscati dopo la prova sui lati. Forse a causa di questo, anche il pane è uscito male: i lati sono ruvidi con le spezie. In generale, non li cospargo mai sopra, li metto nell'impasto. E poi ho deciso nell'impasto e soprattutto, beh, in una parola, sono uno spettacolo.
E il mio miele era liquido e molto appiccicoso, non volevo nemmeno scioglierlo. E l'impasto è uscito appiccicoso, ho lavato il mio secchio e ho mangiato le mani dall'impasto. Qui hanno scritto sopra che il panino è saltato fuori facilmente e tutto è stato lavato facilmente. Con me - non è così, peccato sul mio miele, un po 'pazzo. Faccio questa ricetta anche con lo zucchero quando non c'è il miele. Ho messo 2,5 cucchiai. misurini. Anche il sapore è buono. Ma poi sono necessari 10-15 grammi di acqua in più.

Quindi, grazie mille, Rinochka. ora questa ricetta ha trovato nuova vita in forme geometricamente un po 'diverse. Ma da questo non è meno gustoso, è semplicemente meraviglioso!

[Rina]

Rina, e da me, dalla nostra famiglia, molte grazie per la ricetta. Ora è in piedi su Rzhanaya, cuocio questo pane per la seconda volta. Mentre preparavo tutto, impastando, ero tutto tormentato - ho preso l'estratto di malto liquido - quanto è necessario ?, E sono salito qui in Temka e ho trovato tutte le risposte. A proposito, ho cotto la prima pagnotta con farina di segale integrale (granati) e tutto è andato alla grande. Il mio rapporto con foto nell'argomento sui moduli non standard in Panasonic.
La mia domanda è: come percepirà questa composizione l'olio di senape non raffinato? Oggi in negozio il mio occhio è caduto su di lui e l'ho comprato.

[Rina]

Rina, e da me, dalla nostra famiglia, molte grazie per la ricetta.
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La mia domanda è: come percepirà questa composizione l'olio di senape non raffinato? Oggi in negozio il mio occhio è caduto su di lui e l'ho comprato.

E grazie per il feedback da parte mia.

Non so niente dell'olio. Forse c'è un surplus con altri sapori (dopotutto, malto, miele, semi di cumino e / o coriandolo hanno i loro gusti e aromi), o forse è molto organico nel gusto, creando un insieme che suona. Puoi scoprirlo solo sperimentando.

Frumento-segale 50x50 con lievito madre (macchina per il pane)

Categoria:
Pane lievitato

Si consiglia di non lasciare completamente il fornello in balia della sorte: potete aiutare a raccogliere tutta la farina con una spatola, e alla fine dell'impasto aggiungere un filo d'olio in modo che l'impasto sia arrotondato.

Sono già esausto con la segale e il pane di segale di grano: il pane si ottiene con un tetto crollato, sebbene sia delizioso. Probabilmente a causa del fatto che cuocio sul lievito secco Saf-moment (il forno obbliga), e sono pigro.
Ora voglio provare questa ricetta, per favore rispondi
- "un po 'di olio" è quanto
- Ho l'aceto di sidro di mele fatto in casa - qualcuno ha sperimentato ???
- dovrebbe formarsi un panino, come quando si impasta il pane di grano

Sono già esausto con la segale e il pane di segale di grano: il pane si ottiene con un tetto crollato, sebbene sia delizioso. Probabilmente a causa del fatto che cuocio sul lievito secco Saf-moment (il forno obbliga), e sono pigro.
Ora voglio provare questa ricetta, per favore rispondi
- "un po 'di olio" è quanto
- Ho l'aceto di sidro di mele fatto in casa - qualcuno ha sperimentato ???
- dovrebbe formarsi un panino, come quando si impasta il pane di grano

Oserei rispondere, anche se finora ho cotto solo due volte del genere.
Un filo d'olio durante l'impasto va letteralmente goccia a goccia per aiutare la pasta a "raccogliere".
Non dico dell'aceto: ho acquistato Iberica e quel 5%.
Il mio omino di pan di zenzero si è rivelato essere un po '"plastilina". Lo metto a fatica nello stampo (l'ho cotto in uno stampo da forno).
Il pane si è rivelato ottimo entrambe le volte. Dio non voglia, in modo che continui.

Sono già esausto con la segale e il pane di segale di grano: il pane si ottiene con un tetto crollato, sebbene sia delizioso. Probabilmente a causa del fatto che cuocio sul lievito secco Saf-moment (il forno obbliga), e sono pigro.
Ora voglio provare questa ricetta, per favore rispondi
- "un po 'di olio" è quanto
- Ho l'aceto di sidro di mele fatto in casa - qualcuno ha sperimentato ???
- dovrebbe formarsi un panino, come quando si impasta il pane di grano

Valeria, perché questo "obbliga" !? Solo perché c'è un distributore lì dentro? Bene, sputaci sopra, lascia che funzioni a vuoto ...

Come si manifesta la pigrizia? Scaricare tutto in una volta in un unico contenitore? In effetti, il significato della ricetta è proprio che il lievito è adagiato solo con farina di grano tenero, e quindi questo impasto funziona come un impasto. Non c'è niente per cui essere pigri. O troppo pigro per misurare 7 grammi di lievito pressato? O comprarli?

Non ti parlerò dell'aceto: devi solo scoprire per tentativi ed errori quanta di questo aceto fatto in casa è necessaria per la cottura.

L'omino di pan di zenzero si forma dopo il crocozyabra, che è attaccato al muro del secchio. Fai gocciolare qualche goccia di olio sul crocozyabra, aiutalo con una spatola di silicone a staccarsi dal muro.
E oggi ho cotto il pane "a occhio" - non c'erano bilance alla dacia (stavo per riprendere la stufa, ecco perché ho portato a casa tutti gli ormeggi aggiuntivi e, di conseguenza, la stufa vive ancora nella dacia) .

Valeria, perché questo "obbliga" !? Solo perché c'è un distributore lì dentro? Bene, sputaci sopra, lascia che funzioni a vuoto ...

Come si manifesta la pigrizia? Scaricare tutto in un contenitore contemporaneamente? In effetti, il significato della ricetta è proprio che il lievito è adagiato solo con farina di grano tenero, e quindi questo impasto funziona come un impasto. Non c'è niente per cui essere pigri. O troppo pigro per misurare 7 grammi di lievito compresso? O comprarli?

Non ti parlerò dell'aceto: devi solo scoprire per tentativi ed errori quanta di questo aceto fatto in casa è necessaria per la cottura.

L'omino di pan di zenzero si forma dopo il croco, che è attaccato al muro del secchio. Lascia cadere qualche goccia di olio sul crocozyabra, aiutalo a staccarsi dal muro con una spatola di silicone.

Oggi per la prima volta ho cotto il pane secondo la vostra ricetta con lievito di birra vivo. Il tetto è crollato. In generale, ho tutti i pani con farina di segale (in qualsiasi proporzione) hanno lo stesso aspetto - CON IL TETTO ROTTO. Delizioso, ma brutto, non così professionale. come le ragazze pubblicano le foto qui. Ecco cosa è successo

Oggi per la prima volta ho cotto il pane secondo la vostra ricetta con lievito di birra vivo. Il tetto è crollato.

Lera! Beh, non essere arrabbiato. Prova meno acqua. 20 grammi. E confronta il risultato. Penso che sarà molto meglio. Quindi, se tutto non è come dovrebbe essere, abbassalo ancora di più. Ma se compaiono già delle crepe, allora non c'è abbastanza acqua. Cioè, c'è una linea molto sottile tra acqua e farina. Sono così, pane con farina di segale.

[Rina]

Oggi ho fatto il terzo pane, sempre in forma di pane con pasticcini in una macchina per il pane. Rina, scusate per la prestazione amatoriale, ho aggiunto 50 grammi di una miscela di 8 cereali invece di una parte di grano. Ma su lievito pressato. Si è rivelato carino, gustoso (come sempre), ma quando si è raffreddato, il tetto è crollato un po '. Forse è perché il filo di lana viene aggiunto alla miscela di otto gradi?

[Valeria 12, Lera]

Valeria 12, Lera, non essere arrabbiato. Inoltre ricevo regolarmente pane con un tetto crollato. Sospetto che sia dovuto alla qualità molto diversa della farina di segale.
O a causa del maltempo ...
Oppure ho guardato con sospetto questo pane ...
O le stelle sono sorte così ...

Per quanto mi riguarda, è più importante che il pane sia saporito e con una normale mollica. E la bellezza del tetto l'ha esattamente prima del primo incontro con il coltello.

marinastom, Non lo so ... come si chiama "il tetto è caduto" ?!

Sì, questo risultato mi sembra perfetto! Bene, o vicino a lui.

[marinastom]

marinastom... lei è qui, come si dice ... (in un sussurro-perfezionista!) qui!

Mi hanno portato di nuovo a dipingere ...
No, davvero, se ingrandisci la foto in basso, ci sono fori molto più grandi in alto. Ma mentre metto lo stampo nel forno, non ho mai aperto il coperchio. Anche se lo volevo davvero. Quindi devi inserire un bicchiere invece di un dispenser, come hanno scritto da qualche parte qui.

e come aiuterà questo bicchiere? A proposito, io stesso apro la stufa letteralmente uno "zyrk" per valutare che tipo di tetto si ottiene. E non è necessario il vetro.

A proposito, mentre stavo facendo l'impasto, mi ero dimenticato di aver sottratto 50g a questa quantità (avevo già aggiunto 8 cereali alla segale). Quindi c'era una pozzanghera in tutto il mio secchio. Ma, grazie a Dio, quello che era sparso negli angoli con una spatola, è diventato migliore. Ma ancora acquoso. Ma per la parte in spugna, questo probabilmente non è importante?

e come aiuterà questo bicchiere? A proposito, io stesso apro la stufa letteralmente uno "zyrk" per valutare che tipo di tetto si ottiene. E non è necessario il vetro.

E mi sono abituato al vetro sin dai tempi di Mulinex. Ai bambini piccoli piaceva molto guardare il "verme" dall'impasto attraverso la finestra.

[Rina]

No no. il vetro non è giusto, è necessario chiedere ai produttori di sviluppare una macchina per il pane con una videocamera resistente al calore incorporata (a proposito, noi di Veliky Novgorod facciamo cose del genere per i lavoratori militari e dell'industria petrolifera come antincendio e antideflagrante) e l'immagine in modo che la hostess possa essere visualizzata sullo schermo del monitor e, naturalmente ... per conservare una copia di backup del video. Quindi su appuntamento Rina farà il debriefing. E questo, non c'è molto da aspettare.

Bene, allora non possiamo essere strappati via da questa "Santa Barbara". Mettiamo Mi piace e Troll!

Mio marito è già geloso della macchina per il pane (che è un forum).

A proposito, mentre stavo facendo l'impasto, mi ero dimenticato di aver sottratto 50g a questa quantità (avevo già aggiunto 8 cereali alla segale). Quindi c'era una pozzanghera in tutto il mio secchio. Ma, grazie a Dio, quello che era sparso negli angoli con una spatola, è diventato migliore. Ma ancora acquoso. Ma per la parte in spugna, questo probabilmente non è importante?
E mi sono abituato al vetro sin dai tempi di Mulinex. Ai bambini piccoli piaceva molto guardare il "verme" dall'impasto attraverso la finestra.

Oggi ho sfornato, come ho già scritto, il pane "a occhio" - non c'erano le scale, ho misurato il tutto con un misurino con graduazioni per acqua e farina (grano). Ma la precisione in questo cerchio è più / meno un paio di ippopotami. L'impasto si è rivelato quasi liquido. Nella porzione di segale, sale e miele vengono fatti macerare in meno di 100 ml di acqua. E l'impasto si è rivelato in modo che non fosse necessaria alcuna correzione! Come! Questo mi vanto
Il pane si è rivelato molto buono. La prossima volta che voglio provare a fare lo stesso: manda la maggior parte del liquido nell'impasto, rendendolo quasi liquido.

Mi hanno portato di nuovo a dipingere ...
No, davvero, se ingrandisci la foto in basso, ci sono fori molto più grandi in alto. Ma mentre metto lo stampo nel forno, non ho mai aperto il coperchio. Anche se lo volevo davvero. Quindi devi inserire un bicchiere invece di un dispenser, come hanno scritto da qualche parte qui.

Proprio un perfezionista, guarda la mia ARTE e rilassati

Rina, Mona1, grazie per le gentili parole. : - * Oserò ulteriormente (o tormento tormento)

Lera! Beh, non essere arrabbiato. Prova meno acqua. 20 grammi. E confronta il risultato. Penso che sarà molto meglio. Quindi, se tutto non è come dovrebbe essere, abbassalo ancora di più. Ma se compaiono già delle crepe, allora non c'è abbastanza acqua. Cioè, c'è una linea molto sottile tra acqua e farina. Sono così, pane con farina di segale.

Oggi ho rifatto questo pane (secondo la ricetta di Rina)
TANECHKA GRAZIE per il suggerimento, ha ridotto l'acqua di 20 grammi e evviva si è scoperto, non ancora un capolavoro, ma il tetto non è crollato

Tanya, sei intelligente

[Valeria 12, Lera]

Valeria 12, Lera, non essere arrabbiato. Inoltre ricevo regolarmente pane con un tetto crollato. Sospetto che sia dovuto alla qualità molto diversa della farina di segale.
O a causa del maltempo ...
Oppure ho guardato con sospetto questo pane ...
O le stelle sono sorte così ...

Rina, grazie per la meravigliosa ricetta e il suo accompagnamento. Questa emoticon è interpretata su alcuni siti. come mi tolgo il cappello. In questo contesto: ciao: guarda la foto sotto

Oggi ho deciso anche di mescolare questo meraviglioso pane. Ma, visto che è passato del tempo dall'ultima cottura, e il ricordo è di una ragazza, ho dimenticato di fare la spugna e ho buttato tutti gli ingredienti nel secchio in una volta. Poi ho solo guardato il cheat sheet ... Dopo 50 minuti. lui sarà pronto. Mi chiedo cosa succede? È davvero un peccato?

perché delusione? C'è anche metà della farina di frumento. Tutto dovrebbe funzionare. Ho sviluppato una ricetta basata sull'inclusione di Darnitsky da una fugasca: tutti i prodotti vengono immediatamente posati lì.

Oggi ho rifatto questo pane (secondo la ricetta di Rina)
TANECHKA GRAZIE per il suggerimento, ha ridotto l'acqua di 20 grammi e evviva si è scoperto, non ancora un capolavoro, ma il tetto non è crollato
Tanya, sei intelligente

Lerochka, beh, questo è un semplice capolavoro, beh, finalmente, almeno ti sei rallegrato, altrimenti non esce tutto e non esce dalla farina di segale. Ma ci sono voluti e se n'è andato. Ho finito, ragazza intelligente!

Tutto dovrebbe funzionare. Ho sviluppato una ricetta basata sull'inclusione di Darnitsky da una fugasca: tutti i prodotti vengono immediatamente posati lì.

Penso che tu abbia, ovviamente, ragione. Apparentemente molto niente. Striature biancastre da polvere di farina sulle pareti dello stampo.


Domani scoprirò il sapore, riposando in un asciugamano per ora.
PS. Poiché la farina di segale è quasi esaurita (100 g in totale), ho aggiunto di nuovo 8 cereali. Scusa per l'arbitrio.

[IL MIGLIORE]

Bene, eccomi qui con la mia relazione ... non scriverò molto, non dirò solo una cosa .. Di tutte le ricette di pane provate (e ce n'erano troppe) questa IL MIGLIORE Non ho dubbi che lo cucinerò costantemente ora!

Congratulazioni per il pane, Anechka! Ho sempre detto che è il migliore. Ora lo faccio su un semilavorato di segale a lievitazione naturale e lievito pressato nello stesso momento ne metto 3 g. Inoltre risulta ottimo. A volte capita che in casa non ci sia miele, quindi lo sostituisco con 2,5 cucchiai. l. (misurato da CP) zucchero. Va bene anche, ma con il miele, ovviamente, è meglio.
Grazie, Rinochka! 🔗

[Viki]

Ho anche deciso di inserire i miei cinque centesimi.
Anche io ho sfornato il pane per l'ultima volta, nel cuore di questo, ma ho aggiunto un cucchiaio, ancor meno semilavorato di segale da Viki... Ancora una volta, mi scuso per la prestazione amatoriale. Non mi sono nemmeno "svegliato", l'ho solo aggiunto alla seconda parte e ridotto il lievito nella prima parte. Ascolta, questo è qualcosa! E si è alzato alla grande, e delizioso, senza parole! Non ho avuto il tempo di scattare una foto - sono entrata tuonando in ospedale. A Dio piacendo, entro la fine della settimana saranno dimessi, uscirò dalla mia attività preferita.
Mentre scrivevo, Tanya era davanti a me. Ciao, Tanya!

[Viki]

Ho anche deciso di inserire i miei cinque centesimi.
Anche io ho sfornato il pane per l'ultima volta, nel cuore di questo, ma ho aggiunto un cucchiaio, ancor meno semilavorato di segale da Viki... Ancora una volta, mi scuso per la prestazione amatoriale. Non mi sono nemmeno "svegliato", l'ho solo aggiunto alla seconda parte e ridotto il lievito nella prima parte. Ascolta, questo è qualcosa! E si è alzato alla grande, e delizioso, senza parole! Non ho avuto il tempo di scattare una foto - sono entrata tuonando in ospedale. A Dio piacendo, entro la fine della settimana saranno dimessi, uscirò dalla mia attività preferita.
Mentre scrivevo, Tanya era davanti a me. Ciao, Tanya!

Lascia che Rinochka ci perdoni per l'alluvione, ma ... lo stesso .. Marish, stai meglio e posta le foto ...

Ragazze, cos'è questo semilavorato di segale?

[QUI]

QUI, Anyuta, guarda. Questa è classe!

Marin, ho guardato .. ma non sono ancora pronto per il lievito naturale .. moralmente non "ancora maturo" ... penso che presto "arriverò alla condizione" ...
Rinochka, non buttare le pantofole!

A proposito, mi è piaciuta l'idea - di non preparare il malto .... ... quando è iniziata la cottura sembrava che odorasse di bruciato o bruciato .. e poi tutto è diventato normale .. puoi vedere il malto "bruciato" ...

Anch'io sono maturato fino a olgo! Adesso non vedo l'ora, preferisco tornare a casa! I miei non cuoceranno il pane senza di me - calpesteranno il negozio!

Ebbene, eccomi qui a casa! Vai dritto al tuo fornello preferito, ripeti il ​​tuo pane preferito.
Ma, si è scoperto, non tutto è così semplice. Mentre ero via, il lievito è invecchiato e ha rifiutato di far crescere il mio pane. È positivo che ho aggiunto il lievito ancora e ancora senza overclock. Sudare un'immagine del genere era 5 minuti prima della cottura.

È un bene che sia passato! Ho interrotto il programma, ho messo il modulo nella borsa e sulla batteria. Un'ora e mezza dopo, è andato tutto bene. O il lievito ha funzionato o il lievito si è svegliato. L'ho messo a cuocere per 50 minuti, ho messo lo stampo in 5 minuti, quando si è riscaldato, ho cosparso d'acqua prima di infornare. Ben cotto, solo un po 'incrinato.
(Cosa - Gemiti radicali) 🔗
Quando lo tagli, solo un po 'di torta, mangia la tua mente!
🔗
Ho fatto metà 8 cereali e metà segale integrale.

Ebbene, eccomi qui a casa! Vai dritto al tuo fornello preferito, ripeti il ​​tuo pane preferito.

Marisha, bentornata! 🔗 È uscito del pane fresco. E anch'io mi sforzo e provo con diversi tipi di pane in modo che il tetto non si rompa, sebbene io stesso non possa rispondere alla domanda: perché? Dopotutto, questa crosta incrinata è una parte del pane così gustosa e più richiesta nella nostra famiglia. E non solo nel nostro. Gli ospiti sono venuti di recente. Quindi immediatamente sono stati i pezzi con la parte superiore incrinata che sono stati spezzati. E come hanno esaltato. E non facevano finta, lo so. Riusciva a stento a trattenersi per non afferrare prima un pezzo del genere.

Ragazze, come fate ad assicurarvi che il seme di sesamo non "voli via" dal tetto del pane? Dopo la cottura, tutti i semi del tetto rimangono sul fondo del sacchetto (in cui giace il pane) ...

fare un po 'di amido - fare una pasta. Prima di infornare, spennellare la parte superiore con un pennello, cospargere di semi.

fare un po 'di amido - fare una pasta. Prima di infornare, spennellare la parte superiore con un pennello, cospargere di semi.

Non trattiene l'olio o l'acqua? Ho capito bene?

fare un po 'di amido - fare una pasta.

Sono d'accordo. Lo faccio davvero più facilmente. Ho appena messo due pezzi del mio stesso impasto prima dell'ultima decantazione subito dopo aver impastato, diluito in 1/4 -1/3 di tazza d'acqua e mescolato insieme alla spolverata, di solito ho semi di girasole. Ci scusiamo per il confronto - allo spessore del calcestruzzo liquido. Spalmo nel mezzo del processo di sollevamento con lo stesso cazzo che ha interferito e raccolgo anche la miscela dal vetro con esso. Risulta piuttosto buono.

davvero fantastico ... proverò a farlo anche io ... 🔗

Anyuta, tutto si è rivelato semplice.
Primo: il pane è composto per oltre il 50% da segale e pasta di segale, sai quanto è appiccicoso. Semi cosparsi sulla parte superiore bagnata.
E, in secondo luogo, prima di infornare, ho spruzzato la parte superiore con un po 'd'acqua (inoltre dal ferro non riesco a procurarmi un irrigatore).
E sarai felice. ,

Ieri è sorta la domanda .. che tipo di pane stiamo preparando per la prossima settimana ?! ... Ebbene, che tipo? Ovviamente
Frumento-segale 50x50 con lievito vivo .. questo è l'unico pane HP-chen che il mio bambino ha iniziato a mangiare, e anche io porto pezzi! ..... Oh, io ieri e con lui (con il pane) e "saggio" ... ho fatto un impasto, ho aggiunto tutto il resto .. poi sono andato al lotto principale ... ho tirato fuori la scapola e mi sono ricordato che mi ero dimenticato aggiungere olio vegetale! Ho lasciato cadere il programma, ho rimesso la spatola, ho aggiunto olio, ho messo il programma "2" - ho mantenuto il programma in cicli - impastato - lievitato ... Ho lasciato cadere di nuovo il programma e l'ho lasciato su "lievito", e solo poi mettilo in forno ... il giorno di ieri era ... .. ma il risultato è ancora -

e ho dimenticato di aggiungere il cumino (sono passato da coriandolo a cumino per molto tempo). Ho pensato che non ci sarebbe stato qualcosa di gusto da perdere. E il gusto è ancora pieno

E ho notato che il mio malto è diventato in qualche modo leggero (già piuttosto vecchio, pensavo, aveva perso le sue proprietà). Il pane è di colore cacao chiaro subito dopo la cottura ... e poi si scurisce ancora

Ho semi di cumino nella mia scorta ... ho pensato a lungo ... dove attaccarli ... Ora so per certo dove ...

Ho semi di cumino nella mia scorta ... ho pensato a lungo ... dove attaccarli ... Ora so per certo dove ...

E ho coriandolo + cumino + anice + finocchio. È vero, da qualche parte 4/5 è il coriandolo e 1/5 è il resto insieme. Compro tutto in grani (o semi), macino leggermente (non in polvere, ma in modo che i pezzi siano) e metto in un barattolo di caffè (puoi metterlo in un altro, non importa, è solo quello le sue dimensioni mi stanno bene). E poi, se necessario, lo uso. Cioè, non macino ogni volta, ma un po 'con un margine, da qualche parte non 10 pane.

[Rina]

Mi è piaciuto molto aggiungere il sesamo egiziano (nero, non so come si chiama correttamente). Dà un retrogusto così piccante. E a mio marito categoricamente non piace il cumino. Sono così molto. Non cuocere pane diverso per tutti.
Rina, ma dimmi, per favore, come posso regolare la quantità di farina per cuocere il pane del focolare e, prima di ciò, distanziarlo in un cestino. Oggi ho ricevuto un pacco da Lily. Sto per staccarmi!

[Rina]

Rina, ma dimmi, per favore, come posso regolare la quantità di farina per cuocere il pane del focolare e, prima di ciò, distanziarlo in un cestino. Oggi ho ricevuto un pacco da Lily. Sto per staccarmi!

Non lo so ... ho cotto questo pane in una forma di alluminio solo un paio di volte, quindi, sempre in una macchina per il pane