Panasonic: voglio entrare nei ranghi, ma ne dubito ...

[Spirito]

Spirito, Sì ... non abbiamo troll da molto tempo, no

È già il terzo mese, Sasha

[Spirito]

Spirito, Sì ... non abbiamo troll da molto tempo, no

Ebbene, sì, una persona che si guarda intorno in una nuova sfera ha esclusivamente l'aspetto di un troll.
Si))

La voglia di mangiare cibi gustosi senza sforzarsi non è certo un crimine. Ma il piacere devi pagare. Se vuoi essere il più facile e relativamente veloce possibile (in 4 ore), acquista Panasonic, usa ricette collaudate negli anni dalle istruzioni, asciuga il lievito ad azione rapida e sarai felice! Non aspettarti affatto miracoli: non otterrai un panino identico cotto nel forno, se usi solo farina premium, il pane può rivelarsi insolitamente ricco, se di prima elementare, dovrai prenderti cura del panino almeno per la prima volta (quella che uso doveva riempire un po 'di più) bene, ecc. E se poi vuoi adattare le ricette ai tuoi gusti o la tua anima chiede varietà, allora dovrai muovere il corpo

Vorrei aggiungere che di tanto in tanto devi prenderti cura del kolobok in ogni caso. Oggi avevo una nuova confezione di farina e l'impasto galleggiava con essa, il pane è risultato delizioso, ma non ho nemmeno provato a fare dei tagli, perché l'impasto era come una ciabatta.

Ebbene, sì, una persona che si guarda intorno in una nuova sfera ha esclusivamente l'aspetto di un troll.
Si))

Mi dispiace, sei masticato su dieci pagine su diversi argomenti e hai elaborato la stessa cosa.
Decidi da qualche parte!

Mi dispiace, sei masticato su dieci pagine su diversi argomenti e hai elaborato la stessa cosa.
Decidi da qualche parte!

Sì, in linea di principio ho già ricevuto la quantità necessaria di informazioni preliminari.)
Per cui tutti GRAZIE MOLTO!

Adesso è tutto a posto nella mia testa infornare digerire e "decidere davvero da qualche parte"! ))

In bocca al lupo!
Condividi le tue impressioni, fai domande sul caso.
È anche possibile battere in giro, ma su argomenti specializzati ...

[rs]

rs, avevi una domanda su come automatizzare la cottura a lievitazione naturale, questo HP è l'unico del suo genere che ha modalità di lievitazione così lunghe che ti consentono di farlo.

Anche il marchio lo permette. Lì, in un programma, puoi programmare un lungo ciclo come il tuo cuore desidera.
Ma anche lì devi pensare a come programmarlo e seguire comunque il processo. Anche la parola "automatizzare" non è appropriata. Solo un assistente, niente di più.
Anche Kenwood 450, anche adesso ci sono nuovi cavalli vapore con la possibilità di allungare il ciclo. Se cerchi, puoi trovare.
C'è una nuova fantasia HP follemente costosa, c'è anche programmata una temperatura di cottura aumentata, come in un forno, oltre i 200 gradi.
Sana Smart Bread
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=412552.0
Qui sul forum puoi studiare le informazioni e scegliere.
Un'altra cosa è che hanno tutti le loro caratteristiche e svantaggi. Cuociono in modo diverso ei programmi automatici sono tutti diversi. E possono rompersi rapidamente. Bene, non tutti hanno il controllo della temperatura durante la programmazione, ma c'è un maggiore amore per le temperature oltre i 30 gradi)))
Cioè, i metodi di programmazione sono diversi.

Per scegliere ingredienti speciali per il pane di segale))) per qualsiasi HP è necessario.
Per i pani complessi, la partecipazione al processo di cottura non può essere evitata.

Ma Panasonic prepara il pane semplice come nessun altro, anche sulla macchina. Un forno senza problemi e senza problemi per i principianti. I programmi automatici in esso contenuti sono ben pensati e di successo. Le ricette più vincenti se eseguite automaticamente per le ricette dal nostro forum

Ecco cosa si sa ...

Sopra hai dato una foto con i sensori di temperatura per i modelli 2500-2512. Potresti chiarire da dove provengono queste informazioni e ci sono altre informazioni simili sui processi dei produttori di pane Panasonic che mancano nelle istruzioni? )

Mentre Natasha è impegnata. Ha trovato questa immagine su siti europei su Panasonic e l'ha tradotta.
In generale, ovviamente, è molto comodo "rastrellare il calore con le mani di qualcun altro" ...
Aspetta l'ostruzione!

C'è tutto https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=394126.0
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92766.0

Mentre Natasha è impegnata. Ha trovato questa immagine su siti europei su Panasonic e l'ha tradotta.
In generale, ovviamente, è molto comodo "rastrellare il calore con le mani di qualcun altro" ...
Aspetta l'ostruzione!

mmm ... sono un po 'perplesso ... un paio di mie domande in due rami con il tentativo di capire cosa sta succedendo a un livello un po' più profondo "che nelle istruzioni" ha portato alla reazione "di rastrellare nel caldo con le mani di qualcun altro "... ((

non è un forum per condividere esperienze? - chi lo possiede lo condivide con chi è interessato a "afferrare il calore dalle mani degli altri"? .. ((

Pubblicato venerdì 08 aprile 2016 11:13

C'è tutto

Grazie)

Quindi cambia ESPERIENZA! Non cercare di riempire d'acqua il setaccio!
Ti è già stato detto più volte, decidi, acquista e impara nell'ordine applicato, per così dire!

Quindi, in generale, ho già deciso grazie alle risposte qui e nel prossimo futuro, molto probabilmente, ci sarà qualcosa da provare. ))

E se "ordine applicato" significa provare in questo modo, provare un altro modo e poi scegliere semplicemente quello che ti piace di più, non capire PERCHÉ è stato scelto - questo approccio non è di mio gradimento.

Bene scusa! Quindi vai al negozio e fai acquisti lì.

Bene scusa! Quindi vai al negozio e fai acquisti lì.

Ma da dove viene questa conclusione?) Non voglio andare in negozio e allo stesso tempo capire cosa sto facendo)

Al negozio di pane, intendo. Lì non servono né teoria né pratica, solo un portafoglio.

Al negozio di pane, intendo. Lì non servono né teoria né pratica, solo un portafoglio.

Quindi mi occupo del negozio di pane - non voglio andarci))

In! Ho parlato della seconda pagnotta, ma ancora non riesco a capirlo!

acquista Panasonic, usa ricette provate negli anni dalle istruzioni,

Panasonic, questo è sicuramente un ottimo HP, ma per quanto riguarda le ricette dalle istruzioni allegate, sono tutte scritte sotto copia carbone da uno sconosciuto, ma non da un fornaio. Ogni HP può essere adattato a quasi tutte le ricette, devi solo passare alla modalità semiautomatica.

... non abbiamo troll da molto tempo, no

... E siamo guidati, come TUTTO !!! Hai notato?..
gli diamo ricette, foto e persuasioni ...
Direttamente cinegiornale "Voglio sapere tutto" ...

Persona energica, invidio persino ... in parte ...

E a quanto ho capito, le persone hanno già deciso la scelta verso Panasonic))) Questo è un piacere anticipato in anticipo: imparare tutto su un acquisto futuro.

Tuttavia, lo ripeto ancora (solo per lui)
1. Per prima cosa coltiverai un lievito naturale e cuocerai un pane di successo nel forno. Almeno saprai per certo se sei adatto a questo difficile compito: far crescere un buon lievito e apprezzarlo. Credimi
è solo a parole tutto è semplice, ma in realtà potresti abbandonare questa attività. Decidi in pratica di cosa sei capace.

2. Se superi il primo test e sei sicuro che il pane a lievitazione naturale è tuo, allora decidi quanto è tuo))) Farai diversi pani a lievitazione naturale per Panasonic dal nostro forum, o generalmente padroneggerai nuovi orizzonti sconosciuti del lievito naturale pane.

Se decidi il secondo: per migliorare professionalmente nel campo del pane a lievitazione naturale, allora è meglio guardare verso gli HP programmabili con possibilità di variare la temperatura. Per pani a lievitazione naturale molto complessi, Panasonic richiederà molto movimento.

Ma se trovi che il lievito naturale è troppo fastidioso. Che non ti lasci trasportare dall'attività di panificazione tanto da dedicarci molto tempo ed energie, ma vuoi pane fatto in casa ogni giorno.Se un paio di pane a lievitazione naturale senza complicazioni di successo dal forum sono sufficienti per te, Panasonic sarà una scelta meravigliosa per la macchina per il pane.
============

Ora sulle modalità di Panasonic.
Panasonic è una macchina per il pane automatica e il produttore non prevede l'interesse dell'utente per il suo riempimento.
Pertanto, le istruzioni forniscono informazioni limitate.
Avanti ... Panasonic impasta la pasta secondo il proprio programma segreto. I suoi movimenti della scapola sono complessi.
Inoltre, a seconda del calore nella stanza, il tempo di preparazione dei prodotti cambia.
Questo è ciò che vedi nelle istruzioni. Ad una temperatura dell'aria superiore ai 28 gradi (queste misure sono approssimative, ottenute in pratica), la macchina per il pane effettua la preparazione più lunga dei prodotti e riduce il tempo massimo di preparazione dell'impasto.

Qui abbiamo creato la tabella degli allenamenti per modalità
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=104691.0

La modalità di temperatura più bassa in Panasonic, in media 28 gradi, è francese. Nel complesso, la temperatura è più alta - una media di 30 gradi.
Nelle modalità accelerate, è ancora più alto: può raggiungere i 37 gradi.
Questa è la temperatura dell'impasto, non l'aria nel secchio.
Il riscaldamento durante la miscelazione è indicato da asterischi nelle istruzioni. È disponibile in quasi tutte le modalità, ad eccezione di Pelmeni.
Le misurazioni sono state effettuate con un termometro cinese a contatto. Potrebbero esserci deviazioni di un paio di gradi.

Non ho ancora misurato il glutine e la segale

Aggiunto venerdì 08 aprile 2016 14:07

Ps. La ricetta di ogni autore sul forum è simile a un'immagine, ottenuta nella pratica e verificata dalla pratica. Attraverso esperimenti, ragazze e ragazzi hanno trovato questa o quella soluzione e su un piatto offrono il resto.

Perché questo o quel regime è inutile chiedersi. In pratica abbiamo trovato la soluzione migliore per questa o quella ricetta.

È un piacere anticipato in anticipo apprendere tutto su un acquisto futuro.

Sì, da qualche parte come quello))

Buon pomeriggio, cari utenti del forum. Voglio comprare HP e precisamente Panasonic. Ma nel negozio, il venditore ha detto che Panasonic ha iniziato a realizzare un mixer in plastica. E ora sono in dubbio come questo possa influenzare la durata di HP. Qualcuno può suggerire qualcosa al riguardo?

Voglio comprare HP e precisamente Panasonic. Ma nel negozio, il venditore ha detto che Panasonic ha iniziato a realizzare un mixer in plastica. E ora dubito di come questo possa influire sulla durata di HP.

Comunque sia, Panasonic è la linea di punta, e "niente dura per sempre sotto la luna".

[Elena72f]

Elena72f, e poi che tipo di macchina per il pane ha consigliato il venditore?

Ma nel negozio, il venditore ha detto che Panasonic ha iniziato a realizzare un mixer in plastica.

Fammi vedere la foto, non credo sia molto simile ai prossimi venditori di fantasy.

[Elena72f]

Elena72f, e poi che tipo di macchina per il pane ha consigliato il venditore?

Suggerirono Bork o Kenwood. Il Bork and bread di mia madre non può competere con il pane Panasonic. Kenwood non l'ha nemmeno preso in considerazione, perché è costoso e penso che Panasonic sia il miglior HP.

Fammi vedere la foto, non credo sia molto simile ai prossimi venditori di fantasy.

Niente foto. Dal momento che non l'ho ancora comprato. Oggi ho chiamato mia sorella, ha una Panasonic, l'ho acquistata 4 anni fa, dice che ha un drive in plastica. Fino a quando non le ho chiesto, non si è nemmeno preoccupata e tutto funziona senza riparazioni.

[Elena72f]

Elena72f, prendi Panasonic e non preoccuparti. Ho una Panasonic SD255, anche un drive in plastica (se ho capito bene), e la macchina per il pane ha già 9 anni. Tutto funziona bene (t-t-t).

[Helena]

Helena Grazie. Sì, immagino di preoccuparmi invano. È mio marito che dubita di me e mi getta nei dubbi. Ora leggo recensioni su diversi siti, tutti sono contenti di Panasonic. Ora resta solo da decidere sul modello.

[Helena]

Helena Grazie. Sì, immagino di preoccuparmi invano. È mio marito che dubita di me e mi getta nei dubbi. Ora leggo recensioni su diversi siti, tutti sono contenti di Panasonic. Ora resta solo da decidere sul modello.

con qualsiasi unità Panasonic senza rivali in termini di affidabilità.Guarda il forum per le recensioni sui modelli Bork e Kenwood consigliati, dove le persone di solito cambiano un secchio all'anno, o anche più spesso.
Tuttavia, almeno il Kenwood 450 è anche una moderna macchina per il pane - in termini di parametri, un degno concorrente di Panasonic, ma non in termini di affidabilità, ma in termini di funzionalità.
Tuttavia, è come un aereo

I programmi automatici di Panasonic hanno un ciclo lungo, che si avvicina il più possibile alla cottura manuale e tiene conto delle peculiarità di qualsiasi cottura domestica !!! farina, che è meglio vagare un po 'più a lungo - il pane sarà più saporito.
La cottura al forno funziona alla grande per Panasonic. Le croste sono croccanti e cotte al forno, non i pallidi funghi velenosi di cui soffrono molti produttori di pane. A proposito, il pallido fungo velenoso non è la cosa peggiore. Crosta bianca e croccantezza peggiori.
In Kenwood e Bork, i programmi automatici hanno cicli più brevi, cioè sono affilati per farine molto forti. Ogni giorno il pane richiederà l'acquisto di farina forte, comunque non si può attaccare. E anche il pane contenente prodotti da forno sarà più gustoso grazie al breve ciclo di fermentazione. Per il pane di grano puro, più a lungo fermenta, più è saporito, ma qui i cicli sono brevi.
Un'eccezione a Kenwood, ad esempio, è una modalità continua manuale singola per simulare un test casalingo. Modalità molto buona, ma non per il pane per tutti i giorni sulla macchina.
Ma c'è anche la possibilità di programmare manualmente, che è un grande vantaggio se si cuociono pani complessi secondo una ricetta individuale.
Solo a Kenwood 450, la qualità della cottura è simile a quella di Panasonic in termini di recensioni.
A Kenwood 450 persone preparano ottimi pani, ma devi scegliere farina forte o usare la programmazione e la combinazione di modalità.
Panasonic è pignola, mangia tutto ciò che non dà: lo comprerà nel negozio più vicino, un cavallo di battaglia senza pretese per tutti i giorni. L'unico inconveniente di Panasonic sono le difficoltà quando si lavora con pani lievitati a lunga fermentazione. Saranno necessari balli con i tamburelli, poiché purtroppo Panasonic non diventa programmabile.
È vero, il modello borghese più moderno di Panasonic si è fatto avanti per facilitare la cottura a lievitazione naturale.
I programmi in Panasonic sono tutti pensati, non saranno superflui. Sicuramente non rimarrai deluso dal modello moderno.
Allo stesso tempo, se sei limitato nelle finanze, puoi acquistare un modello più vecchio e più semplice, il pane di base può essere fatto in qualsiasi modello Panasonic.

Buon pomeriggio, cari membri del forum. Voglio comprare una macchina per il pane, pensa a Panasonic (2501 o 2511). Non riesco a decidere su alcuni parametri, puoi aiutarmi?
1. Il 2511 ha una modalità "Pane a basso contenuto di lievito", c'è qualche vantaggio rispetto al solito?
2. C'è una modalità "Pane ripieno". Che cos'è?
3. La massa del pane cotto è diversa (750-1250 per 2501 e 600-1000 per 2511). Siamo in 3 in famiglia, ma solo due persone mangiano pane bianco, se ne prendiamo 2501, probabilmente il peso minimo è di 750 grammi. troppo per due?
4. Impastate la pasta per torte, ecc.? A quanto ho capito, più peso della pasta risulterà in 2501? E approssimativamente quante torte si ottengono dal lotto?
5. Quale scegliereste 2501 o 2511? Al prezzo di 2511 un po 'più economico.
Scusa se sto chiedendo qualcosa di stupido, sono noioso.

[Varvarka]

Varvarka, Io ne ho 2501. Al punto 3: siamo in 3, abbiamo pane di media grandezza (per 500 grammi di farina) sufficiente per circa 3 giorni. Ma mangiamo un po 'di pane. E a proposito, non ho mai cucinato il bianco puro, sempre mescolato - con segale, cereali integrali, mais, grano saraceno, fiocchi d'avena. Al punto 4: ovviamente impasto l'impasto per le torte. Dal numero di torte, dipende dalle loro dimensioni ... ne abbiamo abbastanza per la sera e per tre resti. Faccio gnocchi per pizza.
E non sei noioso, vuoi solo fare la scelta giusta. È vero, quando stavo scegliendo, ho appena comprato quello che mi piaceva esternamente e secondo i programmi, e poi ho appena capito quale buona cosa ho comprato.

[Varvarka]

Varvarka, Ho anche 2501.
Lo adoro!))))
Oggi al mattino ho sfornato un rotolo bianco con siero di latte e 400 g di farina.
Dopo pranzo Borodinsky per 250 segale e 150 grano.
Impasto con gli gnocchi per 600 g di farina.
Ho una famiglia di ~ 3 adulti.
Impastare la Pasta Universale di Anice a 555 g di farina, e in frigorifero. Almeno torte, almeno panini ...
Sufficiente per almeno 18 torte, a seconda della soluzione che preferisci.
2511 non lo so.
Ma il nostro è molto buono!))))

Ragazze, grazie mille per le risposte rapide e sensate! Probabilmente dovremmo prendere 2501, lo hanno descritto così gustoso

Ragazze, grazie mille per le risposte rapide e sensate! Probabilmente dovremmo prendere 2501, lo hanno descritto così gustoso

2501 ha meno programmi. In particolare, non esiste un programma per il pane a basso contenuto di lievito, un programma molto interessante. Due persone ti hanno risposto: il proprietario di 2501 e i proprietari di 2511 per ora tacciono.
Queste stufe sono identiche, l'unica differenza è nei programmi aggiuntivi. Dubito profondamente della differenza di peso. Le istruzioni per entrambi i modelli hanno la stessa quantità massima di farina: 600 g e le proporzioni nelle ricette rimangono le stesse. La conclusione suggerisce se stessa: le informazioni sul venditore non sono corrette. I volumi di bucket per 2501 e 2511 sono gli stessi.

Avresti aspettato una risposta dal proprietario del 2511, perché se fossi in te, avrei acquistato un 2511 più nuovo.

[fffuntic]

fffunticSì, grazie mille per l'aggiunta del volume. Vado a leggere attentamente le istruzioni sul pane a basso contenuto di lievito. Ho ancora tempo, a settembre ho intenzione di acquistare

[fffuntic]

fffunticSì, grazie mille per l'aggiunta del volume. Vado a leggere attentamente le istruzioni sul pane a basso contenuto di lievito. Ho ancora tempo, a settembre ho intenzione di acquistare

più programmi ci sono, più diversi tipi di pane delizioso si possono cucinare sulla macchina nel forno.
Meno lievito usi nei tuoi prodotti da forno, mentre prolunghi il tempo di fermentazione come nel programma pane a basso lievito, più saporito sarà il tuo pane. Lo stesso principio funziona per le colture starter: metti meno - lascia che fermenti più a lungo per un risultato migliore. Il programma del pane a basso contenuto di lievito è molto, molto interessante.
Nei modelli precedenti, lo stesso si ottiene con l'aiuto di alcuni trucchi e nei nuovi modelli questo programma è già pronto.

Confronta le istruzioni per il modello 2511 e altri 2501, 2500, 2512 e così via. Le ricette sono le stesse. La farina minimo-massima è la stessa. Ma per essere convincenti, sarebbe bello sentire la conferma dei proprietari del nuovo modello.

Aggiunto giovedì, 25 agosto 2016 23:44

Chiedi di più nell'argomento
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=197192.0

lì te lo diranno in modo più dettagliato

[fffuntic]

Queste stufe sono identiche, l'unica differenza è nei programmi aggiuntivi. Dubito profondamente della differenza di peso. Le istruzioni per entrambi i modelli hanno la stessa quantità massima di farina: 600 g e le proporzioni nelle ricette rimangono le stesse. La conclusione suggerisce se stessa: le informazioni sul venditore non sono corrette. I volumi di bucket per 2501 e 2511 sono gli stessi.

fffunticGrazie ancora per aver scritto sullo stesso consumo. Ora ho esaminato la spesa nelle istruzioni per 2501, 2502, 2511 - davvero la stessa. Non è chiaro dove nelle descrizioni scrivano circa il peso della pagnotta M, L, XL e il peso massimo della cottura, se non ci sono tali informazioni nelle istruzioni (anche se potrei averlo già perso durante la notte) .

[ricette]

Ora ho esaminato la spesa nelle istruzioni per 2501, 2502, 2511 - davvero la stessa. Non è chiaro dove nelle descrizioni scrivano il peso della pagnotta M, L, XL e il peso massimo della cottura,

Non l'ho contato io stesso, ma forse la differenza nel peso del pane finito dipende dagli additivi caricati nel distributore. IN ricette il peso massimo-minimo è dato solo per la farina e gli additivi (uvetta, formaggio, salsiccia, ecc.) non vengono conteggiati a peso, più spesso sono dati in cucchiai. Forse è per questo che i venditori hanno calcolato il peso massimo della pagnotta finita in modi diversi, qualcuno con l'uvetta e qualcuno solo in base agli ingredienti dell'impasto nella ricetta.

[fffuntic]

fffuntic, e con il programma a basso contenuto di lievito nel 2511, sta semplicemente prendendo meno lievito o aumenta anche il tempo? A proposito, da molto tempo metto meno lievito che nelle istruzioni, di circa il 40%. E niente, tutto sale notevolmente.
Non rispondo a nessuno del 2511, se è così

[Ekaterina2]

Inforno in 2501 francesi con metà del lievito (o anche meno, mezzo cucchiaino per 500 farina). Ottimo risultato!
Così come Ekaterina2, Non dissuaso nessuno.

[marinastom]

marinastom,
Proprio come me!))))
Natasha e tu abbiamo imparato
E che dire del 2511? Molto più costoso?))))
Quali sono i problemi nella scelta, non capisco, sono ottuso, probabilmente ...

[Katerina]

Katerina, su un programma a basso contenuto di lievito, il tempo aumenta di 4 ore e 50 minuti in totale. Mi piace molto il programma, lo preparo in francese o, se necessario, un po 'più velocemente. il risultato è quasi lo stesso. anche se ho un modello 2512.

Ho entrambi e 2501 (per me) e 2511 (per i miei genitori).
Non ci sono differenze nel volume del secchio; a quanto ho capito, il problema è che il pane ripieno può pesare di più con una dimensione identica.
Il 2501 ha un distributore di additivi e, poiché ce n'è uno, non esiste una modalità in cui sarebbe possibile lanciare un extra su un segnale. ingredienti, e nel 2511 c'è un pane con una modalità di riempimento, cioè, nonostante la presenza di un distributore, ci sarà comunque un segnale e puoi segnalare lo stesso formaggio o salsicce, che è sconsigliato mettere nel distributore .
La modalità del pane a basso lievito è semplicemente più lunga, puoi versare metà del lievito, per il quale è importante.
Se da zero, mi sarei comprato 2511.

[fffuntic]

fffuntic, e con il programma a basso contenuto di lievito nel 2511, sta semplicemente prendendo meno lievito o aumenta anche il tempo? A proposito, da molto tempo metto meno lievito che nelle istruzioni, di circa il 40%. E niente, tutto sale notevolmente.
Non rispondo a nessuno del 2511, se è così

il segreto è che dove metti poco lievito adesso, ne metti ancora meno nel programma a basso contenuto di lievito, progettato per la più piccola quantità di lievito rispetto ai programmi regolari e per diabetici. Non so del francese, ha il ciclo di fermentazione più lungo. Forse in confronto al francese e più lievito è necessario.

Per quanto ho capito, questo programma con un ciclo un po 'più lungo del nostro diabetico e un po' meno francese. Ma il pane francese ha le sue caratteristiche. Lì, la cottura è la più forte per la crosta della crosta, e nel pane a basso lievito la crosta è più morbida, la cottura dovrebbe essere più delicata.

Molto probabilmente, questo programma può essere chiamato "diabetico esteso", mi sembra.
Sebbene basato sul fatto che il programma "diabetico" senza traduzione suona come "grano intero", e il programma a basso contenuto di lievito è concepito per farina ordinaria, possono esserci forti differenze.

Quanto in pratica il pane su un programma a basso contenuto di lievito differisce da altri tipi, lo stesso diabetico e francese, vorrei scoprirlo io stesso.
Noi proprietari di vecchi modelli perdiamo molto per la mancanza di un programma?

Quanto in pratica il pane su un programma a basso contenuto di lievito differisce da altri tipi, lo stesso diabetico e francese, vorrei scoprirlo io stesso.

Senza pretendere di essere assolutamente obiettivo, direi che il pane cotto a "basso lievito" e "francese" ha un sapore notevolmente diverso, anche se in entrambi i casi si mette 0,5 cucchiaini. lievito. Io ho 2510, cotto in "latte" francese quasi secondo la ricetta con le istruzioni (senza contare la riduzione della quantità di lievito, l'aggiunta di crusca di frumento per cambiare e la sostituzione dello zucchero con il miele) e lo stesso con lievito basso. La differenza di orario è già stata menzionata qui (6 ore e 4:50). Nella modalità a basso lievito, il pane aumenta di meno e di conseguenza ha una consistenza più densa. Ma c'è anche qualche differenza specifica nel gusto (non so come descriverla, la differenza più evidente è che il lievito basso è più dolce con una quantità simile di miele). Secondo me, il pane bianco ha un sapore migliore in francese. Ma l'imitazione di grano e segale di "Borodinsky" è molto gustosa a basso lievito, anche con il 20-25% di farina di segale. Non ho scattato una foto (tutto si rompe troppo velocemente))), ma se fate secondo la ricetta del "mio" "tiglio non Borodinsky" (con latte cotto fermentato, malto rosso secco e cicoria), allora il il panino risulta essere basso e denso, per qualche motivo più scuro rispetto alla normale impostazione di 4 ore e ha un sapore migliore quando si utilizzano gli stessi ingredienti.

Andando a comprare una macchina per il pane, scegli tra SD-ZB2512 e SD-2511.Una domanda che probabilmente è stata posta più di una volta: le ricette sul forum che scrivono per SD-2501, SD-257 sono adatte a queste macchine per il pane? Vale la pena preoccuparsi e prendere 2512?

[Big_Mike]

Big_Mike, Le ricette si adatteranno a quasi tutto sul forum. Prendi SD-2511