Pilaf (versione per multicooker Cuckoo 1054)

[Modalità doratura, livello 3, 20 minuti]

Pilaf (versione per multicooker Cuckoo 1054)

Categoria: Piatti a base di cereali e prodotti a base di farina

ingredienti
riso bollito	1,5 tazze 250 ml.
carne di agnello	5 fette / 500-600 grammi
carote fresche	2 pezzi grandi
cipolle a bulbo	3 pz. mezzo
aglio fresco	5 denti
mele cotogne fresche	1/2 media
spezie per pilaf	1-2 cucchiaini
sale	gusto

Metodo di cottura

• Cucinare in un multicucina CUCKOO 1054
• Uso il riso per il pilaf in questo modo
• 
• Preriscaldare la padella multicooker Modalità doratura, livello 3, 20 minuti.
• Versare un po 'di olio vegetale, mettere l'agnello e friggere fino a quando arrossisce. Metti la carne su un piatto.
• 
• Taglia le carote a strisce larghe e lunghe.
• 
• Taglia la cipolla a metà anelli.
• 
• Mettere le carote e le cipolle in una casseruola multicooker e soffriggere nel grasso formato dalla frittura della carne, con le spezie, salare fino a metà cottura, in modo che le verdure diventino morbide. Mescola periodicamente le verdure. Disattivare la modalità di doratura.
• Risciacquare il riso, aggiungerlo alle verdure, mescolare. Aggiungere i pezzi di carne, mescolare di nuovo delicatamente, mettere tra i pezzi pezzi di mela cotogna, spicchi d'aglio.
• 
• Aggiungi abbastanza acqua per coprire la carne, ma non in modo che la carne sia leggermente visibile. Salare il brodo, mescolare di nuovo delicatamente.
• Chiudere il coperchio del multicooker, impostare Modalità cottura multipla, tempo 12-13 minuti, 110 * С e portare alla prontezza.
• 
• Servire il pilaf finito mentre il pilaf è ancora caldo. Serviamo verdure salate e insalata come contorno: questo aggiungerà un gusto di pilaf e neutralizzerà il gusto dell'agnello grasso.
• 

Nota

Per molto tempo ho dubitato se cuocere il pilaf in una pentola a cottura lenta, o ancora non rischiare e cucinarlo nel modo tradizionale sul fornello, ma in un calderone.

Ma la curiosità ha vinto!

La carne e il riso hanno cotto bene, il riso non ha bollito, è rimasto intatto - con il tempo di cottura non mi sono sbagliato. Ma la prossima volta prenderò una goccia d'acqua.

Ho fatto una conclusione per me stesso: se davvero non hai tempo e vuoi davvero il pilaf, puoi cucinarlo in una pentola a cottura lenta!

Cucina con piacere e buon appetito!

Ottima ricetta! Proverò sicuramente anche la mia versione https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92825.0 Aspetto commenti come maestro dell'arte culinaria e chef

[Sasha]

Ottima ricetta! Proverò sicuramente anche la mia versione https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92825.0 Aspetto commenti come maestro dell'arte culinaria e chef

Sasha, grazie - proverò a cucinare!

Per prima cosa, volevo friggere la carne, quindi aggiungere carote e cipolle per stufare. Ma risulta molto stretto nella padella, non puoi girare la carne, quindi ho dovuto friggere la carne e spegnerla. E estinguere lo zirvak separatamente.
Volevo rendere il pilaf il più vicino possibile al processo, le fasi di cottura del pilaf sul fuoco aperto.

Ma la carne alla fine si è rivelata molto morbida, l'ho cotta in un passaggio di tempo nel tempo.

Ho dubitato per molto tempo se cucinare il pilaf in una pentola a cottura lenta

Ho MV Panasonic, ci cucino solo pilaf. La ricetta è simile, se non c'è l'agnello, il vitello o il maiale magro è abbastanza adatto. Risulta molto gustoso

Ho cucinato il pilaf con l'agnello come Sasha. Avevo paura se l'agnello non fosse stato cotto in una volta sola. Il riso è stato scottato. Ho mangiato carne dalla gamba. In Admin Square, questa parte dell'ariete è ancora più morbida. A proposito, il pilaf si è rivelato meraviglioso. Nostro marito cucina sempre in un calderone, gli è piaciuto molto.

[molto difficile]

Ho cucinato il pilaf con l'agnello come Sasha. Avevo paura se l'agnello non fosse stato cotto in una volta sola. Il riso è stato scottato. Ho mangiato carne dalla gamba. In Admin Square, questa parte dell'ariete è ancora più morbida.A proposito, il pilaf si è rivelato meraviglioso. Nostro marito cucina sempre in un calderone, gli è piaciuto molto.

Se la carne viene tagliata a pezzetti, pre-fritta, diventa già più morbida dal trattamento termico: è del tutto possibile cucinarla in una volta sola con il riso.

Se tutta la stessa carne molto difficile , Lo cuocerei prima sul MP ​​in una piccola quantità di acqua (senza carote e cipolle), quindi scolare il brodo, friggere la carne in modalità Frying fino a quando diventa rossa, aggiungendo carote e cipolle tritate grossolanamente, fritto tutto, riso aggiunto , il brodo di carne risultante - e solo allora lo ha portato di nuovo pronto sul MP ​​fino a quando il riso è pronto.

: girl_skakalka: Non avresti dovuto dubitare se cucinare o meno. Io e mio marito l'abbiamo provato, solo che non abbiamo fritto nulla in anticipo, l'abbiamo semplicemente disposto a strati e basta. Si è rivelato molto gustoso.

[come il pilaf]

Ora prova a friggere le verdure, come faccio per il pilaf e confronta il risultato: il gusto sarà più luminoso e molto più gustoso E il colore sarà brillante, come il pilaf e il sapore delle verdure crude e della carne se ne andrà

Arrostire (soffriggere) le verdure: perché farlo? https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=189804.0

[Bork U700]

Oggi ho condotto un esperimento con il mio Bork U700che aveva pianificato per molto tempo.
Per prima cosa ho preparato il "pilaf" con il pollo in modalità manuale con i soliti movimenti.
Questo è quando prima friggiamo le verdure e il petto di pollo su "Frittura", poi mettiamo il riso, aggiungiamo le spezie, riempiamo d'acqua e attiviamo il programma "Riso".
Pilaf tra virgolette perché è ancora porridge di riso con pollo e non vero pilaf.
Si è rivelato molto gustoso e bello da solo.

Dopo di che ho cucinato esattamente lo stesso "pilaf", ma con un programma automatico.
È allora che mettiamo prima le cipolle, poi le carote, poi il petto di pollo, poi il riso, poi le spezie, poi riempiamo il tutto con acqua e attiviamo il programma "Pilaf".
Il programma stesso funziona secondo il principio: prima fa evaporare l'acqua (infatti, secondo il programma "Riso"), quindi accende la frittura e arrostisce verdure e carne.

Quindi, il risultato ottenuto su un programma completamente automatico non può nemmeno essere chiamato pilaf tra virgolette.
Il riso è troppo cotto, la carne senza crosta croccante, le carote non hanno dato colore al riso ...

In breve, l'auto-programma Plov è il pulsante che non deve essere premuto.
Questa è la mia opinione.

Cosa pensi?

Il pilaf è un piatto che o risulta come dovrebbe, o risulta "shavlya", questo è il nome di qualcosa come il pilaf, quando c'è molto liquido e il riso viene bollito a pezzi, questo è il nome uzbeko per porridge di riso liquido. E solo in generale, tutto ciò che cuciniamo è una parodia del pilaf, che può e deve essere cucinato solo in un calderone e sul fornello

Come si cucinano i cibi in una pentola a pressione? Guardo il principio della cottura nel modo consueto e trasferisco questo principio nella pentola a pressione, con tutte le fasi della cottura

Hai chiesto - ho risposto, senza offesa per l'indirizzo specifico di nessuno

Condivido in pieno la posizione dell'Autore.
Solo non sui fornelli, ma sul fuoco. E certamente dallo sterco!

Condivido in pieno la posizione dell'Autore.
Solo non sui fornelli, ma sul fuoco. E certamente dallo sterco!

Bene, puoi cucinare a casa sui fornelli in un wok o in un calderone, quando non c'è modo di farlo fuori.
La condizione principale sono i prodotti, il taglio, l'ammollo, la cottura a fasi, il rapporto tra la quantità di riso e l'acqua, cioè per rispettare tutte le condizioni del processo tecnologico.
E il pilaf ci delizierà con il suo gusto magico: è controllato!