Programma Cupcake 10 - errore di ricetta

[Charlotte con mele e noci]

Ricetta: Charlotte con mele e noci (tratto dal libro di ricette per HP Binaton, quindi non ne rivendico la paternità)
Vetro = 240 ml. Mele e noci, come scritto nella ricetta, si misurano in bicchieri, senza pesare. Farina quando come.

Uovo - 2 pezzi
Latte - 1/5 di tazza
Olio - 2 cucchiaini. (Ho messo cremoso)
Zucchero - 1 bicchiere
Mele grattugiate - 2 tazze
Noci - 2 tazze (tritate)
Farina di grano tenero - 3 tazze (circa 450 gr)
Soda - 1 cucchiaino.
Lievito in polvere - 1 cucchiaino.
Sale, noce moscata grattugiata, cannella in polvere - 1/2 cucchiaino ciascuno.

Metti tutto in un secchio in questo ordine. Modalità: Cupcake
Potrebbe essere necessario un piccolo aiuto con la miscelazione. O forse no. Sarà necessario seguire.

Sono per un cupcake!
Puoi, ovviamente, provarlo manualmente, anche se non vedo molto senso per una Charlotte.

Beh, stavo pensando al manuale, ma in qualche modo, probabilmente, sì, non ha un senso speciale in esso. Sarà più facile anche per Victoria.
Bene, è tutto.
Victoria, quando, in effetti, la tua famiglia ha tempo per mangiare tutto. Condividi il tuo segreto!

[Programma 10 "Cupcake".]

Programma 10 "Cupcake".

Ricetta per il programma 10 "Cupcake" "Torta al burro e uvetta" Non lo userei.

La ricetta contiene lievito e molta cottura: latte, burro, uova.
Il programma include due miscele - 5 e 15 minuti ciascuna e cottura per 70 minuti. Questo programma è migliore per la cottura senza lievito, ma questa è la mia opinione soggettiva.
Per semplicità ho preso la miscela secca già pronta "Keks", ho aggiunto 160 ml di latte caldo e 100 g di burro ammorbidito. E metto il programma 10 "Cupcakes".

Adesso mangiano con il tè.

Modesto Torta "NEVSKY"



Modalità Cupcake
acqua + uovo 150ml
zucchero 4 cucchiai. l
sale 1/4 cucchiaino l.
burro 50 g
vanillina 1 / 2h. l.
farina 270 g
lievito 1 + 1 / 4h. l.

CREMA: burro 100g; latte condensato 60 g; zucchero a velo 60 g;

Quanti ricordi dell'infanzia e dell'adolescenza ricorda questa torta - Piazza Dobryninskaya, una tenda dove vendono la torta "Nevsky" .., accanto a una tenda con fiori .., oh, quanto tempo è passato.

Sì, su Dobryninskaya hanno venduto "Nevsky" secondo GOST - pasta spugnosa, lunga fermentazione.
E la tua ricetta è originale - molta cottura con lievito nel programma "Keks" - e ci sono due miscele - una - 5 minuti, la seconda 15 - e cottura per 70 minuti. Aumenti e prove - 0.

[MariV]

Sì, su Dobryninskaya hanno venduto "Nevsky" secondo GOST - pasta spugnosa, lunga fermentazione.
E la tua ricetta è originale - molta cottura con lievito nel programma Keks - e ci sono due impasti - uno - 5 minuti, il secondo 15 - e cottura per 70 minuti contemporaneamente. Aumenti e prove - 0.

MariV, Era necessario cuocere in una modalità diversa? Ricordi anche la tenda?

E da qualche parte abbiamo discusso le opzioni per "Nevsky Pie", ho continuato ad aspettare che qualcuno dicesse che questo è quello giusto. Bene, questo è per le persone come me che non hanno provato questa leggendaria torta. Allora dov'è la ricetta corretta? Voglio provare a scoprire perché c'è così tanto entusiasmo.

Non credo che il mio sia quello giusto. Questa è una ricetta dei tempi sovietici, ma vale la pena cercare quella vera.

[MariV]

MariV, Era necessario cuocere in una modalità diversa? Ricordi anche la tenda?

Se ti piace il lievito di burro su questo - nessuna lievitazione - inforna!
E farei il Nevsky GOST sul manuale .....
Oppure impastare in HP e cuocere in forno.

A proposito della tenda: ora c'è un piccolo negozio con torte e pasticcini della mietitrebbia Dobryninsky in Piazza Vorovsky.

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E da qualche parte abbiamo discusso le opzioni per "Nevsky Pie", ho continuato ad aspettare che qualcuno dicesse che questo è quello giusto. Bene, questo è per le persone come me che non hanno provato questa leggendaria torta. Allora dov'è la ricetta corretta? Voglio provare a scoprire perché c'è così tanto entusiasmo.

Lucy - qui, mantieni il link 🔗 - Nevsky, GOST.

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Lucy - qui, mantieni il link 🔗 - Nevsky, GOST.

Grazie! Ci proveremo...

Ancora una volta sulle ricette del libro per il programma 10 - "Cupcake" è una pasta frolla con uvetta - copia completamente la ricetta "Torta al burro" per il programma 6 - "Pane dolce". Probabilmente un errore.
Per confronto - dal libro di ricette per Panasonic - il programma "Keks" - a pagina 23 - ci sono due ricette per cupcakes - entrambe con bicarbonato di sodio o lievito.

Elenco completo delle ricette di cupcake sul forum

[Charlotte con mele e noci]

Ricetta: Charlotte con mele e noci (tratto dal libro di ricette per HP Binaton, quindi non ne rivendico la paternità)
Vetro = 240 ml. Mele e noci, come scritto nella ricetta, si misurano in bicchieri, senza pesare. Farina quando come.

Uovo - 2 pezzi
Latte - 1/5 di tazza
Olio - 2 cucchiaini. (Ho messo cremoso)
Zucchero - 1 bicchiere
Mele grattugiate - 2 tazze
Noci - 2 tazze (tritate)
Farina di grano tenero - 3 tazze (circa 450 gr)
Soda - 1 cucchiaino.
Lievito in polvere - 1 cucchiaino.
Sale, noce moscata grattugiata, cannella in polvere - 1/2 cucchiaino ciascuno.

Metti tutto in un secchio in questo ordine. Modalità: Cupcake
Potrebbe essere necessario un piccolo aiuto con la miscelazione. O forse no. Sarà necessario seguire.

Bene, qui stavo pensando al Manuale, ma in qualche modo, probabilmente, sì, non ha un senso speciale in esso. Sarà più facile anche per Victoria.
Bene, è tutto.
Victoria, quando, in effetti, la tua famiglia ha tempo per mangiare tutto. Condividi il tuo segreto!

Buona giornata!
Ho HP Binaton 2169. Non capisco in alcun modo che tipo di programma sia Cack? sfornato più volte una torta fatta in casa senza lievito secondo la ricetta dal libro allegato sul programma "dolce". Le ultime 2 volte la parte superiore non è stata cotta. Ho dovuto cuocere in forno per 5-10 minuti. Che programma usi?

[admeva]

Buona giornata!
Ho HP Binaton 2169. Non capisco in alcun modo che tipo di programma sia Cack? sfornato più volte una torta fatta in casa senza lievito secondo la ricetta dal libro allegato sul programma "dolce". Le ultime 2 volte la parte superiore non è stata cotta. Ho dovuto cuocere in forno per 5-10 minuti. Che programma usi?

admeva, in Binaton 2169 per una torta senza lievito non è un programma fondamentale. Puoi andare a "Sweet", oppure puoi andare a "Ultrafast". Ma poiché non hai abbastanza tempo (58 minuti per "Dolce"), subito dopo il segnale, finisci di cuocere per "Cottura" per 5-10-15 minuti, ovviamente dopo aver controllato con una scheggia. Di solito cuocevo Charlotte su "Ultrafast". E l'ultima volta, dopo un approfondito promesh sulla modalità "Principale", si è spento e acceso "Cottura" per 1 ora. Tutto, Charlotte è pronta. Ma ricorda che una grande quantità di cibi liquidi (frutta, bacche) nell'impasto può causare la mancata cottura!

Grazie.
Anche in questo caso, la parte centrale non è stata cotta 2 volte. Non ho capito come cucinare il programma di cottura (forno), ovvero come saltare tutti i passaggi precedenti. Ho solo provato a cliccarli e impostare il "forno" per 15 minuti. Anche se non sono sicuro di aver fatto la cosa giusta, perché non è stato possibile mettere la fase di impasto in meno di 3 minuti e il resto è lo stesso.
Come salti i passaggi ed è possibile?

[admeva]

admeva, TU stai cercando di cuocere un cupcake in modalità # 11 - Panettiere casalingo? Per che cosa? Fallo in modalità 8 - Cuocere. Non ci sono miscele. Al # 11 - Home baker, i mix non possono mancare.

Grazie mille. Come dice il proverbio, "Non ho nemmeno notato l'elefante".
Non ho visto il programma nemmeno sul lato anteriore della macchina per il pane!

Comunque proverò a preparare una charlotte !!! E ovviamente mostrerò il risultato

100 g di zucchero
3 uova
la scorza di mezzo limone
160 g di farina
130 g olio scarico
50 g di uvetta
1 cucchiaino di lievito in polvere
1/6 cucchiaino di sale

programma 10 (torta), dopo 10 minuti aggiungere la prima parte di farina, dopo 15 minuti di impastare - 2 parti di farina + uvetta. Tutto è cotto. L'ho sfornato un paio di volte e per la prima volta ho messo lo zucchero 130 g, nella seconda 100 g. Secondo la ricetta servono 150 g, ma a mio marito non piacciono i pasticcini molto dolci, quindi ho dovuto ridurre esso. Mi sono piaciuti i cupcakes, ma ho pensato che sarebbero stati più alti