Oggi il kefir è stato preparato dalla pasta madre kefir Kaprina (ho comprato lieviti naturali da diverse aziende dal dottor Zakvaskin, sto sperimentando).
Non yogurt per i miei gusti, no. Prendo yogurt dall'evitalia della farmacia dal gusto cremoso delicato, la sua consistenza è diversa ... Il kefir di Caprina è bevibile. Da gustare - kefir), cioè con l'acidità caratteristica del kefir. Ma non così vigoroso (non so come descrivere diversamente il gusto che sento nel kefir) come lo era da Vivo. Gusto più morbido. Anche la trama è diversa. Da Vivo, ne ho preso uno liscio. E questo è un po 'bitorzoluto. O forse ho buttato giù una frusta Viva, non ricordo.
La confezione dice - fermentare per 12 ore a temperatura ambiente. Bene, ho versato un sacchetto direttamente in una scatola di latte, l'ho agitato e l'ho lasciato per una notte. Il fatto che abbiamo 22 gradi sul termostato di casa nostra, e non 24-28, come era scritto tra parentesi dopo "temperatura ambiente", non pensavo ... Niente fermentava al mattino, latte liquido è rimasto scatola. Poi l'ho versato nel multicooker Philips 3060 (baby) e l'ho fermentato a 30 gradi. Mi chiedo che tipo di prodotto si otterrà durante la fermentazione eccessiva.
Per la prima volta ho acquistato Evitalia non in farmacia, ma in eleganti bustine ... Sulle bustine c'è un avvertimento categorico di non fermentare eccessivamente! Cos'è questo ?! Una farmacia è possibile, ma "per i produttori di yogurt" - è impossibile?
Aggiunto domenica 15 maggio 2016 10:47
Questo è un po 'caro secondo me - da qualche parte 350 rubli
Per una borsa, il prezzo è di 70 rubli. Una bottiglia di una farmacia evitalia costa anche circa. Da una bottiglia faccio 2 litri di yogurt e poi lo rifermento 4 volte.
Ho appena comprato queste borse di evitalia, non l'ho ancora provato, ero solo indignato :), perché vietano la rifermentazione
