Yogurt con colture batteriche starter (narine, VIVO, ecc.) (2)

Sono, soprattutto, interessato a sapere se risulta viscoso? Non c'è niente di più disgustoso del kefir arrogante.

Ciao ragazze a tutti. Ho provato il fermento acidolattico Vivo, delizioso, non appiccicoso, e risulta mezza porzione del fermento, sono 0,25 g fermentati meravigliosamente 900 ml di latte. E rifermenta molto velocemente e bene, alla piccola figlia piaceva molto l'acidolatto.

Dimmelo per favore. Antipasto di yogurt fatto (Yoghurt Maker Dex DYM108) Buono cibo-yogurt Fatto tutto perfetto secondo la ricetta. L'ho tenuto per 7 ore (le istruzioni per la yogurtiera indicavano 6-8.) Dopo 5 ore l'ho controllato come se non stesse andando tutto male. e dopo 7 m iniziò a versare nei bicchieri e rimase inorridito. La miscela è diventata friabile. Sembra essere più vicino al kefir. È un peccato, accidenti. Forse sovraesposta? Anche se non voglio imporre la mia opinione. Ditelo oggettivamente. potrebbe non essere così. Grazie a tutti!!! Tanto di cappello ai tuoi talenti.

[romano]

romano, "non così" può essere con una yogurtiera (controllare la temperatura in modalità di lavoro), con lievito naturale, con latte.
Prova questa pasta madre con un latte diverso e questo latte con una pasta madre diversa.
Puoi solo far bollire un po 'di latte e vedere se caglia. È meglio non fare lo yogurt dal latte sull'orlo della freschezza.
Puoi anche mettere 1 barattolo di questo latte sul latte cagliato per vedere quanto è gustoso e "normale".
Controlla anche la composizione del latte: se ci sono degli additivi, allora non è adatto per lo yogurt.
Un altro "errore" può verificarsi a causa del mancato rispetto della tecnologia - ad esempio, piatti non molto puliti o troppo preriscaldamento.
Quale dei 4 è "sbagliato" con te è difficile determinare a distanza.

Ragazze, e chi altro ha usato il lievito naturale Toshev ??? , Paese produttore: Bulgaria. Come si comportano?

Buona giornata! Ragazze, per favore dimmi come cucinare il narine. In precedenza cucinavo sempre in una yogurtiera con l'aggiunta dell'attività classica, ora ho comprato un Narine good food e vado a cucinare in multicooker Redmond 90. Non ho mai cucinato con lievito madre, le seguenti domande. La confezione contiene tre bustine di coltura starter secca, una va per 1-3 litri di latte, voglio preparare una bustina per litro di latte. È necessario versare acqua nel cartone o non è necessario, ma metti solo i barattoli, devi girare i barattoli stessi (non giro i barattoli nella yogurtiera, ma qui guardo nel cartone animato) ed è possibile utilizzare narine dopo la prima preparazione (dare al bambino 1,5 anni) o questo è solo un fermento per i successivi prodotti narine, se il primo sarà molto ricco per il bambino. E le istruzioni dicono di cucinare per 12 ore, quindi fallo, o comunque 6-8 ore sono sufficienti. Non vedo l'ora di ricevere risposte.

Ieri ho provato a fare un lievito da bifidumbacterin, ero molto preoccupato per il risultato, l'ho fatto in due barattoli per un campione e l'ho messo in una yogurtiera per 8 ore, il lievito è uscito meravigliosamente bene, denso, di consistenza simile allo yogurt. Oggi fermenterò lo yogurt con il lievito naturale.

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka

Se intendi bifidumbacterin da farmacia, la sua utilità nella fermentazione è discutibile. Primo, da nessuna parte si dice che sia destinato alla fermentazione. In secondo luogo, da nessuna parte si dice che possa essere sciolto nel latte. In terzo luogo, le istruzioni generalmente dicono: "La preparazione disciolta non è soggetta a conservazione". E qui non è solo sciolto, ma anche riscaldato a lungo. Quindi resta da vedere cosa ottieni nel prodotto finale.

[Rick]

Rick, fatta dalla farmacia, molte ragazze sembrano aver provato a farlo, vediamo cosa succede e poi vedremo se ci sarà qualche beneficio. Semplicemente non riusciamo a trovare altri fermenti, l'ho sempre fatto dall'attivismo.

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, beh, Evitalia è sicuramente da qualche parte nelle farmacie. Molto è già stato detto e scritto sui dubbi benefici degli yogurt fermentati su activia e altri prodotti non destinati alla fermentazione, anche qui. Quindi ognuno decide da solo cosa è utile e cosa no. E qui sul forum c'è un argomento in cui un esperto risponde alle domande sui fermenti e sulla preparazione degli yogurt con essi. https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.0

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, com'è che non ce ne sono altri? Bene, sono entrato in un motore di ricerca e ho trovato, uno è l'azienda "Own Yogurt" nella tua città. Il secondo collegamento è a uno dei forum della tua città per madri con bambini, leggi la discussione lì, le ragazze fanno cose diverse e condividono informazioni - dove le hanno prese

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Come ultima risorsa, ordina per posta tramite il negozio online. Ma questa opzione non è adatta ora, perché l'estate è calda, si deterioreranno lungo la strada. Di solito ordinavo su Internet non prima di novembre. Ora non ordino già, perché qui ne abbiamo molti diversi.

[Mona1]

Mona1Il gruppo VKontakte ha avuto la sua ultima attività a gennaio, quindi il rappresentante probabilmente non lavora lì. Puoi ordinare il tuo yogurt per posta da San Pietroburgo. rf

[Mona1]

Mona1, GRAZIE

[Rick]

Rick, In molte farmacie ho chiesto, no? Guarderò oltre.

sul bifidumbacterin della farmacia. fa parte di VIVO → Bifivit Starter Culture e funziona alla grande. ci sono solo molti bifidobatteri. e nel bifidumbacterin c'è una sola specie, ecco tutto, e fermenta meravigliosamente come tutte le altre preparazioni che contengono culture viventi. un'altra domanda sui vantaggi. il vantaggio sarà inequivocabile se devi prenderlo. semplicemente non bevi culture miste in un sorso da una bottiglia e aspetti che si svegliano dentro di te e iniziano a lavorare / il che non è un dato di fatto, a seconda dell'ambiente che c'è dentro /, ma rivivi e moltiplichi in un ambiente adatto e poi usalo. ma in questo caso la sterilità è necessaria durante la fermentazione. altrimenti possono essere propagate altre colture)

[Natkamor]

Natkamor, la sterilità deve essere osservata in ogni caso, non solo con bifidumbacterin. Ma la questione della rivitalizzazione e della riproduzione è controversa, poiché tutti i fermenti speciali sono destinati specificamente alla fermentazione, mentre altri preparati dicono "non destinati alla conservazione in una forma diluita", o qualcosa del genere. Che dovrebbe già essere suggestivo. Ma questo, ovviamente, è una questione personale per tutti, su cosa fermentare, sulle offerte speciali. fermenti, preparati farmaceutici o in genere prodotti in negozio.

in ogni caso tutti i prodotti a base di latte fermentato sono utili all'organismo se non ci sono controindicazioni rigorose))

Non in nessuno, ma se la composizione include solo batteri benefici, fermentati correttamente))

Ragazze, e nessuno ha provato a fare "Evitalia" per 3 litri di latte? Non mi piacciono i cibi troppo antipasti, non mi piace il gusto e la consistenza di qualche tipo inferiore.

Non mi piacciono i cibi troppo antipasti, non mi piace il gusto e la consistenza di qualche tipo inferiore.

la stessa opinione
ma non conosco Evitalia, non ci ho provato

Ragazze, amanti degli yogurt fatti in casa, uso da un anno lieviti naturali italiani e sono molto contenta.
Non ci sono problemi con esso, vengono utilizzati senza rifermentazione. Puoi cucinare latte cotto fermentato, panna acida, kefir, diversi tipi di yogurt, ricotta.
La ricotta risulta essere straordinariamente gustosa.
Voglio condividerli con voi, per questo ho aperto un acquisto nella sezione "Acquisti congiunti"
Guardami a Temko.

Ragazze, condivido i miei inizi e le mie domande.
Il mio primo latte acido nella mia vita è lo yogurt vivo, ho scritto in un altro argomento in modo più dettagliato, ma il punto è che si è rivelato un prodotto omogeneo piuttosto insipido, ma denso, il giorno dopo si è sdentato un po ', è diventato migliore ma non è l'ideale.Ho fatto il 3,2% con latte pastorizzato, ma nel processo l'ho surriscaldato e davvero! faceva molto caldo, è così senza attrezzatura, solo con un termoforo e una coperta. Bene, guarda i batteri sono morti ...
Poi ho deciso di provare il bifivit, ho spalmato mezza porzione in mezzo litro di latte, ma già ultra pastorizzato, il prodotto aveva un sapore migliore, ma dal basso si è macchiato davvero, ha regolato la temperatura, credo sia normale.
E il terzo giorno ho deciso di tornare allo yogurt e di rifermentarlo con il resto del primo lotto, e sul restante mezzo litro di latte ultra-pastorizzato (che è rimasto per un giorno nella confezione aperta. E nel terzo bicchiere c'è qualcosa di simile al kefir in fiocchi E ora mi siedo e mi chiedo se il latte è rimasto in piedi per un giorno (nel frigorifero, ovviamente) o perché la coltura iniziale di mia madre era surriscaldata ei miei batteri morti non potevano fermentare un nuovo lotto ... ..
Oggi proverò vitalact sul latte pastorizzato.

A proposito, oltre al kefir, VIVO ha anche fermenti per il latte acido (da bere) liquido?

Se i batteri fossero stati uccisi dal surriscaldamento, non avrebbero fermentato il primo lotto. Hai provato a misurare la temperatura del latte prima di aggiungervi lo starter batterico?

[Rick]

Rick, non c'è nessun problema con quello, misuro sempre, posso sopportare 37-39. È solo che poi è molto difficile da tracciare, mi surriscaldo ancora con una piastra elettrica, anche se ho messo uno spesso strato di asciugamani tra la piastra elettrica e i barattoli alla potenza più bassa, e ancora oggi ho messo fogli di schiuma
Bene, risolverò questo problema, ovviamente, tra una settimana comprerò un multicooker e lo proverò, forse il moccioso scomparirà ...
Ma qualunque cosa si possa dire, posso dire che finora non è uscito niente di eccezionale, beh, ecco come ho letto qui sul forum "super gustoso, mangiato in una sola seduta, il più tenero e incomparabile, ecc .... ... No. Eccomi qui non posso dire del mio. Beh, yogurt con acidità e persino viscoso, non c'è niente di straordinario. Probabilmente sto facendo qualcosa di sbagliato. Mangio nella speranza che sia utile, e il il bambino mangia ovviamente, ma ha solo un anno e tre mesi, quindi non posso chiedere se è gustoso o no .... ma il suo appetito è OGO-GO !!! quindi cho non è un indicatore.

[Lexxxi]

Lexxxi, beh, in generale, tu stesso sai tutto. :) Resta solo da portarlo in vita. Mantieni la giusta temperatura e sarai felice.

[Rick]

Rick, grazie mille spero nella felicità dello yogurt, ho anche trovato dove ordinare del buon cibo a lievitazione naturale, sembrano dire meglio ...

b] Lexxxi [/ b], amiamo solo bere latte acido. Sto usando Vivo. Prendo qualsiasi lievito naturale, latte acido in una casseruola. Mentre fermenta, ho camminato con un frullatore sommergibile, e il gioco è fatto. E sì, la viscosità dipende dal lievito. Il bifivit più arrogante per me, il kefir è completamente ordinario.

[Lenny]

Lenny, quindi penso che bere così fosse, mio ​​figlio per la notte un bicchiere di latte o kefir ama bere. Quindi solo un frullatore ... grazie per il suggerimento.

A proposito, se i neofiti leggono, condividerò la mia osservazione (probabilmente era logico indovinare, ma ho comunque controllato)))): ho fermentato di nuovo il latte ultra-pastorizzato, che è stato aperto ieri e no, non l'ha fatto fermenta, è solo acido, si è scoperto chacha amaro-acido Non so se potrei bollirlo, forse funzionerebbe, ma non trasferirò più il latte, solo fresco, appena aperto

[Lexxxi]

Lexxxi, hai sperimentato con latte della stessa marca? Prova a fare lo stesso con altro latte. A volte per ottenere un ottimo yogurt, devi solo prendere il latte.
E il latte UHT è quindi consigliato per fare lo yogurt, perché non contiene nulla di estraneo. E dopo una giornata passata in frigorifero, non si sa ancora quali batteri ci siano arrivati.

[Rick]

Rick, mentre io ho provato 2 tipi di ultra pastorizzato e uno semplice, da semplicemente pastorizzato la scelta non è grande, se ci si concentra sul gusto del latte crudo, il resto del latte in polvere è già impossibile da bere.Ma non ho mai preso UHT prima, semplicemente non mi piace il gusto, non è naturale, ovviamente non lo senti nello yogurt. Ma proverò a guardare di nuovo.
Cerco di prendere con il contenuto di grassi più basso, ma più spesso mi imbatto in 3,2,2,5, raramente 1,5

[Lexxxi]

Lexxxi, Non so da dove vieni, ma posso dire che i lieviti di "Yogurtel" e "Evitalia" sicuramente non moccolano. Non contatto nemmeno più gli altri. Ora c'è anche un problema con il latte, quindi cosa ci fanno lì, anche i marchi collaudati "House in the Village" e "Prostokvashino" non sono la stessa cosa, la consistenza è cambiata, è un peccato. Se non vuoi prendere ultra-pastorizzato, uso anche il ghee di Prostokvashino. Ha un ottimo sapore. E poi mescola bene nel barattolo con un cucchiaio e avrai kefir liquido :-)
E inoltre. Più basso è il contenuto di grassi, peggiore è la cagliata, più debole. A mio parere, la differenza di calorie non è così significativa e il gusto e la consistenza sono chiaramente influenzati. Forse non dovresti inseguire il latte magro? Inoltre, il calcio viene assorbito peggio.
In bocca al lupo

[Lara_]

Lara_, Vengo dal Kazakistan. Finora ho trovato Vivo, ma ci hanno anche dato un contatto con una ragazza che sta distribuendo del buon cibo con noi, ma la verità non l'ha ancora contattata, forse ha ancora qualcosa.
Ieri ho fermentato di nuovo lo yogurt di Vivo, l'ho messo per il giorno e non durante la notte e ho controllato il mio termoforo, in generale non mi sono surriscaldato di sicuro. Si è scoperto uno yogurt delizioso, il figlio ha rifiutato di mangiare il porridge del mattino a favore dello yogurt. Ma sfortunatamente si è rannicchiato di nuovo, mescolato bene ed è diventato impercettibile, ma comunque ...
A proposito, la ricotta granulata Prostokvashino molto deteriorata, è diventata un disastro e il gusto non è lo stesso.
E stavo pensando al ghee, ma ho solo immaginato che sarebbe risultato latte cotto fermentato. probabilmente reimmaginato
Per quanto riguarda il contenuto di grassi, probabilmente hai ragione, ovviamente non mi sforzo per zero.
Grazie

A proposito, oggi volevo risolvere una volta per tutte il problema con il termoforo, sono andato a dare un'occhiata al multicooker, ho scelto prima il Redmond 170, ed ecco quelli per .... le tazze per loro sono un set da 4 pz. 180 gr. Bene, non funziona bene, fermento un litro e se c'è anche una fermentazione eccessiva, il volume è ancora più grande. Penso barattoli da bambini sotto. anche il cibo non fa leva 200, il che significa che devi cercare barattoli alti e non sono convenienti. Quindi sto pensando di nuovo. E dalle yogurtiere ho visto un solo modello quadrato Tefalka.

Sai, non mi piacciono per niente i lieviti Good Food, ognuno di loro si è sniffato terribilmente (lo ammetto solo con me).
"Evitalia" si compra in farmacia, di solito succede lì.
Il produttore di yogurt Brand 4001, su consiglio delle ragazze del forum, ha preso "Ozone" ( 🔗), è ancora molto contento, cucina senza problemi, non si è mai surriscaldato né ha fallito.
Non consiglio Tefalk :-)

[Lara_]

Lara_, ma non abbiamo prodotti di marca e Ozon offre solo libri in Kazakistan.
Sto cercando di capire quali lieviti puoi ordinare: Toshev, Genesis, Kurunga, Laktina e un altro paio. In generale, le consegne dalla "House of Sourdough", che si trova a San Pietroburgo.

[Lexxxi]

Lexxxi, non è affatto necessario fare lo yogurt in barattoli dal set per il multicooker. Metto in normali barattoli da mezzo litro, in un piccolo multicooker - in barattoli da 0,25 litri.

[Rick]

Rick, sì, mi è sembrato conveniente in questo modo, anche se è possibile, ovviamente, in quelli grandi. Mi piacciono di più i più piccoli, ecco perché: vale un barattolo in frigorifero e tutte le regole, e non appena lo avvio, beh, se non tutto in una volta nel consumo, ma rimane qualcosa, quindi per qualche motivo separazione dell'acqua inizia, e un po 'più di consistenza liquida diventa ... È così? o sono solo io così ...?
Rick, e che lievito preferisci usare?

Quando dividi la cagliata nel barattolo, è solo il siero di latte che inizia a separarsi. Non c'è niente di sbagliato in questo, solo che la coerenza sta cambiando. A volte, quando sovraespongo lo yogurt, viene via più siero di latte e lo verso delicatamente sul bordo.
Uso i fermenti lattici bulgari. Il sito è il tuo yogurt. rf. Mandano i lieviti per posta, se non sbaglio, anche in Kazakistan. Ma puoi scoprirlo più precisamente, se interessato.

Bene, ho provato a effettuare un ordine per le colture iniziali, sto aspettando una risposta. Ho deciso di prendere diverse aziende e già capisco cosa c'è di più di mio gusto.
A proposito, ho provato a fermentare lo yogurt sul 6% ultra pastorizzato. Devo dire che la viscosità-mocciosa è molto inferiore, ma c'è la possibilità che questo sia anche perché ho regolato un po 'di più la temperatura, l'ho resa un po' più calda di prima. L'ho indossato per un giorno, quindi sono stato in grado di controllarlo.
Ma inoltre, posso dire che è sicuramente troppo grasso, è molto spesso, si è rivelato denso, la sua leggerezza e freschezza sono andate perse. Se così posso dire, il gusto dello yogurt ha iniziato a tendere al gusto della panna acida o persino del latte cotto fermentato. Certo, adoro molto il latte cotto fermentato, ma questo è un prodotto completamente diverso, ma dallo yogurt lo voglio sentire più acidità e leggerezza. Inoltre, sono più fiducioso nel dare a mio figlio cibi meno grassi. E poi questo 6% ha dato un bicchiere piccolo e aveva paura di non essere troppo, siamo solo 1g.3m.

Comunque ti consiglio di cercare Evitalia in farmacia. Non è decisamente viscosa. E provalo sul burro chiarificato "Prostokvashino". Non aver paura del gusto sciolto, è debole, questo non è quello che era il latte cotto. Ma si assorbe meglio e il gusto è il più delicato. Sono sicuro che al tuo bambino piacerà

Sì e altro ancora. Se ordini per "Own Yogurt", avevano un lievito naturale così eccellente, "Prevention", la composizione era sorprendente e per niente viscosa. E il "cibo complementare" è liquido. Non so se lo stanno rilasciando adesso.

Sì, e "Prevenzione" e "Alimenti complementari n. 1, n. 2", è tutto lì. Più liquido - "Il cibo complementare no. 1", può dare da una bottiglia, "il cibo complementare no. 2" - risulta più spesso. Puoi provare anche Evitalia, ma non mi piace molto quello che viene fuori, dai la stessa cosa ogni giorno. E in diversi antipasti, la composizione batterica è diversa, anche se i gusti sono simili, ma ci sono più benefici per il tratto digestivo.

Non ho trovato Evitalia, beh, se cerchi bene, allora probabilmente puoi, ma ho comprato del buon cibo e della genesi qui, non c'è la lattina, ma c'è una specie di nuovo Lakte tedesco. Si scopre che abbiamo un rivenditore di colture iniziali di San Pietroburgo. Bene, in generale, diverso in bustina, ora c'è qualcosa da fare per almeno un mese)))
Ho preso anche latte cotto fermentato con panna acida, mi chiedo anche cosa sarà. La panna acida è ovviamente così ... concediti, penso. È costoso e penso che sia problematico farlo, ma è interessante provarlo. Ma la gustosa ryazhenka nei negozi non è abbastanza, solo il latte cotto rimasto per trovare la ricotta è probabilmente troppo fastidioso da fare, quanto latte ci vorrà ... Ero solito prendere il kefir acquistato e fare la cagliata da esso, la cosa principale è che il kefir non è acido.

Per migliorare il gusto dello yogurt, ho utilizzato la coltura iniziale VIVO. È risultato denso e bello, ma non posso mangiare, grasso fresco.

[voxy]

voxy, 1. Aggiungere lo zucchero, i frutti di bosco.
2. Cambia il latte, usa meno grassi
3. Modificare la cultura iniziale.

[voxy]

voxyQuando ho fermentato il mio primo yogurt, era anche Vivo, è risultato anche bello e denso, ma non aveva il sapore))))) Beh, in generale, è completamente insipido! La cosa più interessante è che con la stessa pasta madre e con lo stesso latte ho successivamente iniziato a ottenere degli ottimi yogurt. Non riesco a trovare una spiegazione per questo, ma lo è. Riprova, magari tienilo più a lungo, o fermenta dallo yogurt che si è scoperto in questo momento, poi risulterà più velocemente e ci sarà più acidità. Bene, c'è un'altra opzione se prendi l'1% di latte, quindi sì, il gusto è molto meno., Anche se nel tuo caso è, al contrario, grasso.
Come mangiare quello che è già successo? A seconda delle preferenze di gusto, a volte aggiungo solo un cucchiaio di marmellata o sciroppo, mescolo e il gioco è fatto, magari miele o frutti di bosco. Risulta bello se butti un cucchiaio di marmellata e sbatti con un frullatore solo per un paio di secondi, puoi semplicemente mescolarlo bene con un cucchiaio o una frusta e berlo come un kefir.
Ebbene questa è la mia esperienza

L'evitalia nel multicooker si è rivelato fantastico. Per prima cosa ho provato a fermentare il latte con il normale kefir: non è successo niente, ma acido. Ho misurato la temperatura quando l'ho spento dopo 8 ore -41, persino strisciato a 42. Quindi ora ho salutato la yogurtiera e ho usato il cartone animato. ... Fermento 2 litri in una volta.Quindi trasferisco in barattoli da mezzo litro. Risulta non più veloce (in una yogurtiera è già fermentato in 2 ore), ma giocherellare meno con i barattoli. O forse se guarda nel cartone, fermenterà anche dopo 3 ore, ma le istruzioni per il cartone dicono che ci vogliono 8 ore. Non c'è bisogno di comprare un termostato per regolare la temperatura, riempio la ciotola con acqua bollente (per la disinfezione), cucchiai, una frusta per mescolare, metto anche l'acqua bollente. Verso anche acqua bollente sui barattoli per cinque minuti.

Per migliorare il gusto dello yogurt, ho utilizzato la coltura iniziale VIVO. È risultato denso e bello, ma non posso mangiare, grasso fresco.

Può darsi:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=291024.0

[Ragazze,]

Ragazze, semplicemente non c'è tempo per leggere tutte le pagine ... Ho urgente bisogno di dire a mia madre (ha un multicooker Panasonic -10 -piccolo) come fare lo yogurt (o symbilact) in un cartone animato. Lievito naturale - Vivo /
Dimmi, per favore ... Ho una yogurtiera, quindi non ho una tale esperienza nel cucinare in un cartone animato.

[c'è una ricerca]

Natusichka, c'è una ricerca per le domande, ad esempio == una delle risposte alla domanda è yogurt in mv https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=2389.160

Grazie!

Ciao ragazze!
Ho acquistato la yogurtiera Vivo e la yogurtiera moulinex. Ha fermentato in 5 ore, sono sopravvissuto davvero 6 ore e già in alcuni punti c'erano gocce di siero. Ora metterò del cartone sul fondo.
A me sa di latte cagliato. Ma secondo me è più buono dello yogurt alla lattina.
Prodotto con latte UP Brestlitovsky (Bielorussia). Voglio rifermentare.
Il problema è che solo io bevo yogurt. Non voglio fermentare 1 litro. La bontà è perduta. Il forno non è possibile, forse è impossibile.
Per favore, consigliami molto ...
1. Puoi fermentare non 1 litro, ma 0,5-0,8 da un sacchetto / bottiglia di polvere secca?
2. Se riesci a fermentare troppo anche non un litro, prendine di meno e come calcolare quanti cucchiai di yogurt ti servono?
3. Si re-acidifica ripetutamente in meno tempo? (in particolare Vivo)?
4. Consigliare su quali lieviti (aziende) prestare attenzione, solo il gusto non è yoghurico, ma cagliato.
Grazie in anticipo.