Yogurt con fermenti batterici (narine, VIVO, ecc.) (2)

Bliiin, mooooolto messaggio è arrivato e non è andato
Ragazze, grazie mille per l'informazione e l'ambulanza !!! Cosa farei senza di VOI tutti ??? !!!
Domani proverò a rifermentare lo yogurt di oggi. E nel fine settimana andrò al supermercato, compro il latte "giusto", confronto e annullo quello che mi è piaciuto di più

Ragazze, ciao a tutti !!! Ieri non sono riuscito a fare lo yogurt. Oggi lo faccio - mi riferisco. Una domanda del genere è maturata, è stata in una yogurtiera per quasi 3 ore, ora sono strisciata in un bicchiere con un cucchiaio: non c'è latte, ma una sostanza già addensata, ma non molto densa, come lo yogurt, ma piuttosto come il kefir. Devo aspettare mezz'ora o l'ho tirato fuori e messo in frigorifero? Non conosco la consistenza richiesta.

È difficile dirlo senza vedere. Non controllo mai con i cucchiai, non ho bisogno di un cucchiaio, altrimenti la struttura dello yogurt è rotta, i fili lì sono strappati, quindi ci sarà il siero di latte nel sito della violazione. Io o un produttore di yogurt spingiamo nella canna e guardiamo come oscilla, come liquido o come viscoso (beh, non come il kefir, ma come la panna acida, piuttosto immagazzina, contenuto di grassi medio). Oppure tiro fuori un barattolo e lo inclino leggermente. Non scorre, ma sembra essere stretto, ma sembra che se lo metti su un lato, può fluttuare fuori. Poi lo metto in frigorifero e dopo qualche ora lì, puoi capovolgerlo. Bene, questo è prima che lo mescoli con un cucchiaio, dopo che diventa più raro, non puoi girarlo. Quindi mezz'ora o un'ora, penso che tu abbia ancora una posizione. Guarda i lati dei barattoli. Se inizia a raggrinzirsi leggermente, rimuoverlo con urgenza.

Tanya, non ho aspettato il tuo messaggio, l'ho tirato fuori, visto che ho visto delle piccole rughe in fondo. Oggi non c'è siero di latte, lo yogurt è più denso di ieri, ma è ancora un po 'acido, quindi piacevolmente acido. Ma se è così che dovrebbe essere, allora va bene, mi piace, ma mio marito no
Anche il simbiotico è acido? Allora cosa avrebbe fatto meglio a prendere Ginezis?

Bene, questo è prima che lo mescoli con un cucchiaio, dopo che diventa più raro, non puoi girarlo.

Tanya, perché mescolare con un cucchiaio?

Bene, prima di tutto, è una fermentazione eccessiva e la prima fermentazione è stata acida. E ora sei di nuovo sovraesposto, a giudicare dalle rughe. La temperatura doveva essere misurata in barattoli, forse un po 'troppo alta, poiché è acida. Quindi è necessario ridurre almeno mettendo qualcosa. È come se stessi facendo lo yogurt Good Food, giusto? Quindi alla fine non può essere particolarmente aspro, beh, forse un bel po '.
D'altra parte, il gusto non dovrebbe essere simile al negozio. Chi è abituato allo shopping difficilmente riesce ad abituarsi alla propria casa. In negozio ci sono tanti aromi, dolcificanti di ogni tipo, metti 1-2 cucchiaini di marmellata in un barattolo con yogurt già pronto, mescola e assaggia. E al coniuge, di sicuro, piacerà così tanto. Ma poi di nuovo, questo è se è normale e diventi aspro per l'abitudine. E se è davvero acido, significa che si sta surriscaldando e (o) sovraesposizione.

E lo mescolo perché mi piace berlo, non mangiarlo. Dopo aver mescolato, si versa.

[Mona1]

Mona1, quindi scrivo che è solo leggermente aspro, come hanno scritto qui.
L'ho coperto con un asciugamano, la prossima volta ci proverò senza. E misurare la temperatura: mettere un termometro direttamente nello yogurt finito?
Non so che sapore abbia il negozio, quando mi sono appassionato al PP, ho smesso di prendere prodotti contenenti conservanti, coloranti, ecc. Non ho più marmellata)) Ho cucinato un po 'e cerco di non usare lo zucchero nella sua forma pura))
Non mi piace lo yogurt dolce, per me è meglio con l'acidità.
Mi sono offerto di mescolarlo con il miele, non voglio.Ho comprato un piccolo yogurt solo per me stesso, sapevo che si sarebbe messo in mostra))

E lo mescolo perché mi piace berlo, non mangiarlo.

Ahhh, beh, mi piace mangiare con un cucchiaio, non mi muoverò.

Non mi piace lo yogurt dolce, per me è meglio con l'acidità.

fidanzata

Ahhh, beh, mi piace mangiare con un cucchiaio, non mi muoverò.

se lo yogurt risultasse non appiccicoso (per questo adoro Good Food Imunalis) - anche io non mescolo, con un cucchiaio
ma se è fibroso (come Bioyogurt Genesis, per esempio, e in effetti Genesis) - allora lo mescolo con marmellata di more e drink - beh, per non vedere il toffee

[Tanyush]

È come se stessi facendo lo yogurt Good Food, giusto? Quindi alla fine non può essere particolarmente aspro, beh, forse un bel po '.

Tanyush, certamente non è acido, ma ha un'acidità così leggera - non è insipido.
Questo è il mio lievito naturale preferito e rimane - Sto crocifiggendo per Imunalis Good Food

E in questo momento sto raccogliendo qualunque cosa. Ho trovato metà lievito naturale nei barattoli VIVO. Ma non VIVO, questo è certo. Faccio metà di una cosa, poi l'altra metà e la metto lì. E me ne sono dimenticato al sicuro. In questo momento, ho messo le cose in ordine e ho trovato. Proprio come una sorpresa bonus inaspettata. Qualcosa sembra fantastico, sembra Immunalis. Qual è la differenza. Gustoso e basta!

[irysska]

irysska,

se lo yogurt non è appiccicoso

Non so ancora cosa sia filamentoso Ho letto qui che questo accade, ma non l'ho sentito su me stesso

E in questo momento sto raccogliendo qualunque cosa.

E io, come quello corretto, firmo tutto Quando, cosa ho scoperto, quanto ho diviso, quando ho fermentato, ecc.)))

Non so ancora cosa sia fibroso

È come acidophilus: un cucchiaio alla tua bocca e ti segue lungo un percorso (con tali fili)

[Sun4]

Sun4, questo è almeno spiacevole

Sun4, questo è almeno spiacevole

Sai, molte persone lo disdegnano e non gli piace, ma adoro anche le schiume di latte e gli ingredienti tipo acidofilo ;-)

[Sun4]

Sun4, oh no, non riesco nemmeno a vedere la schiuma !!! Ora, quando si inizia a fare lo yogurt, devi far bollire il latte e quindi rimuovere la schiuma, quindi viene visualizzata l'immagine dell'infanzia, poiché siamo stati costretti a mangiare porridge con schiuma e gelatina ...

Nella mia infanzia, come molti bambini, non sopportavo la schiuma.
E ora potrei mangiare solo schiuma, e sono così felice che a mio marito non piacciano - non ho concorrenti.
Ma odio le cipolle bollite fin dall'infanzia: qui non sono più un concorrente di mio marito.
Per quanto riguarda i prodotti a base di latte fermentato persistente, rispetto molto l'acidophilus, ma preparo lo yogurt classico, non appiccicoso, fermentandolo con bifidumbacterin - è gustoso, salutare, e anche perché so per certo che, oltre ai benefici, c'è nessun danno da esso, so cosa c'è esattamente nella sua composizione e quanto.

Ora che si fanno gli yogurt, devi far bollire il latte

fare da UHT :-) c'è solo un po 'di calore

Lo fermento con il bifidumbacterin: è gustoso, salutare e anche perché so per certo che non c'è nulla di male, tranne che per il beneficio, so cosa c'è esattamente nella sua composizione e quanto.

Se intendi bifidumbacterin da farmacia, la sua utilità nella fermentazione è discutibile. Primo, da nessuna parte si dice che sia destinato alla fermentazione. In secondo luogo, da nessuna parte si dice che possa essere sciolto nel latte. In terzo luogo, le istruzioni generalmente dicono: "La preparazione disciolta non è soggetta a conservazione". E qui non solo è sciolto, ma anche riscaldato per molto tempo. Quindi resta da vedere cosa ottieni nel prodotto finale.

[Olga VB]

Ma odio le cipolle bollite fin dall'infanzia: qui non sono più un concorrente di mio marito.

Olga VB,

fare da UHT :-) c'è solo un leggero calore

Sun4, Devo seguirlo Domani andrò al supermercato, in cerca del latte Il latte fatto in casa ci viene portato all'ingresso a giorni alterni

Se intendi bifidumbacterin da farmacia, la sua utilità nella fermentazione è discutibile. Primo, da nessuna parte si dice che sia destinato alla fermentazione.In secondo luogo, da nessuna parte si dice che possa essere sciolto nel latte. In terzo luogo, le istruzioni generalmente dicono: "Il farmaco disciolto non è soggetto a conservazione". E qui non solo è sciolto, ma anche riscaldato per molto tempo. Quindi resta da vedere cosa ottieni nel prodotto finale.

Sono totalmente d'accordo . È molto dubbio cosa succede quando fermenta con i batteri. Ma se l'autore riesce e gli piace, non possiamo convincerlo del contrario. Solo due punti.
Primo: quel bifidumbacterin è una droga e non puoi prenderlo tutto il tempo, come, ad esempio, solo gli antipasti allo yogurt (a proposito, ci sono anche molti starter allo yogurt tra gli yogurt che non devi prendere tutti i tempo. Lo stesso Symbilact. Questa è una cosa molto utile, soprattutto dopo un trattamento antibiotico o per la profilassi nel periodo autunno-inverno, e va assunto per almeno due settimane e non più di due mesi, altrimenti questi batteri sopprimeranno il resto nel nostro corpo, quindi dobbiamo passare a qualche altro prodotto, ma so del lievito di yogurt che tutto il tempo che puoi prendere.
E secondo: Bifidumbacterin, anche se si è scoperto che è fermentato, non puoi rifermentarlo. I bifidus non sono troppo fermentati. A volte fermento eccessivamente i lieviti che contengono bifido. Ma non sono in maggioranza lì; oltre a questi batteri, ci sono anche lattobacilli, bacilli bulgari e altri batteri iperfermentati. Quindi al primo lievito ho sia il bifido che gli altri, e quando la fermentazione eccessiva si ottiene anche un prodotto denso e gustoso, ma il bifido non c'è più, ci sono tutti gli altri. E in bifidumbacterin - nello stesso posto, in teoria, alcuni bifidus o principalmente bifidus, quindi pensa tu stesso alle conclusioni.

da nessuna parte si dice che possa essere sciolto nel latte

Si dissolve nel latte e nient'altro (in acqua la sua efficacia è molto inferiore).
Inoltre, tutti coloro che hanno cresciuto i bambini ricordano perfettamente come ogni pediatra ha insegnato a preparare il kefirchik per i bambini (quindi non hanno sentito parlare di yogurt) e la cagliata fermentata con bifidobatterino.
Ricorda te stesso che ha l'età appropriata o chiedi a tua madre e nonna con cosa sei cresciuto.
E la qualità dei prodotti e il controllo su di essi allora non erano come oggi.
E in questo momento, tutti coloro che non sono pigri possono fare praticamente in modo incontrollabile qualsiasi cosa sgradevole, chiamandola pasta madre, sperando che alla temperatura appropriata in 8 ore qualsiasi latte si inacidisca perfettamente, trasformandosi in latte cagliato familiare a tutti.
Ma nelle preparazioni farmaceutiche è rimasto un qualche tipo di controllo, e c'è certamente, anche se non in quello, ma c'è una quantità significativa di bifidobatteri, ma nulla di superfluo.
Inoltre, il bifidumbacterin non è un medicinale, è qualcosa come un integratore alimentare di alta qualità ed equilibrato che regola la microflora dello stomaco e dell'intestino.

quindi pensa tu stesso alle conclusioni.

Solo non penso alle mie conclusioni, ma uso le conclusioni di laboratori seri.
Quindi chiunque può continuare a spendere un sacco di soldi per il marketing di qualcuno e usare "Non so cosa = lievito", e almeno io so esattamente cosa e quanto utilizzo.
Qui ognuno decide e sceglie per se stesso.
E se dai da mangiare ai tuoi figli con questo, la responsabilità dovrebbe essere appropriata.
Auguro a tutti voi buona salute!

[conclusioni di specifici laboratori seri]

Solo non penso alle mie conclusioni, ma uso le conclusioni di laboratori seri.

Per favore mi dia un collegamento a questi conclusioni di specifici laboratori seri (questo, a quanto ho capito, hai risposto alle mie parole sul fatto che non hai bisogno di rifermentare il bifido), così come, se possibile, una foto delle istruzioni per il tuo bifidumbacterin, dove è scritto che può essere fermentato e una descrizione di come farlo. Allora tutte le nostre incongruenze scompariranno e io ti tolgo il cappello.

Ho cresciuto mia figlia (ha 34 anni), ora ho due nipoti tra le braccia. Ha costantemente fatto la ricotta da sola, ma i pediatri non hanno mai nemmeno accennato al bifidumbacterin. Ricotta calcificata - sì, ma con l'uso di questo preparato ... Per i ragazzi faccio costantemente yogurt con lievito naturale.L'anziano è stato prescritto acepol dopo antibiotici, ma sono riusciti senza di esso, grazie agli yogurt. Ma questa è la mia impressione e opinione. E come e da cosa preparare le pappe, ognuno decide da solo.

È il latte che si scioglie e nient'altro (in acqua, la sua efficacia è molto inferiore)

Le istruzioni dicono "sciogliere in acqua".

Inoltre, tutti coloro che hanno cresciuto i bambini ricordano perfettamente come ogni pediatra ha insegnato a preparare il kefirchik per i bambini (quindi non hanno sentito parlare di yogurt) e la cagliata fermentata con bifidobatterino.

Mia madre non ha fatto nulla del genere, ma ha imparato da me a fermentare il latte acido a casa (ho 37 anni).

E in questo momento, tutti coloro che non sono pigri possono fare praticamente in modo incontrollabile qualsiasi cosa sgradevole, chiamandola pasta madre, sperando che alla temperatura appropriata in 8 ore qualsiasi latte si inacidisca perfettamente, trasformandosi in latte cagliato familiare a tutti.

A quanto pare, non hai mai fermentato con il lievito madre, dal momento che questi yogurt non sono affatto simili al solito latte cagliato. E se ti piace fermentare sul bifidumbacterin, questi sono affari tuoi, ma non dovresti chiamare altri fermenti disgustosi.

Ma nelle preparazioni farmaceutiche è rimasto un qualche tipo di controllo, e c'è certamente, anche se non in quello, ma c'è una quantità significativa di bifidobatteri, ma nulla di superfluo.

Leggi la composizione del bifidumbacterin, oltre ai batteri, ci sono anche altre sostanze.

Solo non penso alle mie conclusioni, ma uso le conclusioni di laboratori seri.
Quindi chiunque può continuare a spendere un sacco di soldi per il marketing di qualcuno e usare "Non so cosa = lievito", e almeno io so esattamente cosa e quanto utilizzo.

Esatto, che "non sai cosa", ma condanni. E le tue conclusioni non sono certo basate su istruzioni, ma "conclusioni di laboratori seri" leggerei anche volentieri.

Qui ognuno decide e sceglie per se stesso.

Con questo sono d'accordo al 100%. Ognuno decide da solo cosa seguire, le istruzioni per il farmaco o le conclusioni personali di qualcuno.

Ragazze, e nessuno ha provato "Kefi" da "Caprina"?
Qualcosa di kefir di tutti i produttori che ho provato sono (per il mio gusto personale) una massa disgustosa e arrogante, che, anche se mescolata, rimane sgradevole quando viene consumata.
In breve, sto cercando un kefir normale, come quello sovietico, senza streptococchi termofili.

[Lara_]

Lara_, Io ho. Ma non lo farò, mangiamo tutti i Laktinovskys. Dicono che Kefi sia più aspro. Adesso mangeremo lo yogurt (la sera si preparano 1,4 litri in Brand), poi lo farò, altrimenti è il più interessante
Ma semmai non sono la mocciosa Laktina, non so come va a finire. La nuora ha spesso moccio, ma io ho un coagulo costantemente buono

Aygul, oh, non vedo l'ora delle tue impressioni! E poi penso di ordinare da loro, non voglio essere deluso.
La "lattina" dura per me. Non so perché, lo faccio con tutte le campane e fischietti - e un termometro, un termostato, tre yogurtiera - per tutti i gusti, latte testato. Fig lo conosce. Preferisco lo "Yogurtel" domestico, sia nel gusto che nella consistenza mi piace molto.

[Lara_]

Lara_, a proposito di Kefi è scritto da fare a temperatura ambiente in un barattolo sul tavolo lo farò in un thermos (sì, lo metto subito!) Quindi aspetta ...

Voglio ringraziare tutti gli assistenti e tutti coloro che mi hanno dato consigli !!! Ieri finalmente ho preso il vero yogurt: denso, spezzatino, bello, gustoso, senza siero di latte separato e in 7 ore. E il punto è che su tuo consiglio ho comprato latte UHT acquistato in negozio !!!
Sono molto grato a tutti
Ma il marito non vuole ancora mangiare questo yogurt, anche se questa volta è semplicemente perfetto.

[Lara_]

Lara_, no, non lo metto, ho perso il thermos. Penserò a cosa. Non voglio andare in banca

[Lara_]

Lara_, no, non lo metto, ho perso il thermos. Penserò a cosa. Non voglio andare in banca

E perché? Alla banca e alla batteria. Dovrebbe funzionare.

Va bene, aspetterò. Fischia non appena ci pensi.

[Lelikovna]

Olya Lelikovna, beh, finalmente ha funzionato! Sono così felice, altrimenti non sapevo davvero il resto, penso, beh, cos'altro potrebbe esserci. A proposito, in questo momento, il periodo è tale che le mucche hanno gli ormoni che giocano, prova a farlo di nuovo tra un paio di mesi a casa, basta togliere la crema con un cucchiaio, forse il risultato sarà normale. Certo, è ancora meglio in UHT, ma a casa sarà migliore di adesso. Allora anche il marito mangerà. E in generale, invano, questo è un latte molto buono, è impossibile riempire antibiotici o polvere lì usando la tecnologia. Quindi caglia semplicemente durante la produzione, quindi il latte migliore viene preso per l'ultra-pastorizzazione. Anche in questo caso, non c'è sapore di latte bollito. Lo uso anche negli yogurt, e lo bevo così, lo verso appena fuori dalla scatola (quello aperto è nel frigorifero e costa molto più a lungo senza inacidire rispetto al normale latte pastorizzato fatto in casa o acquistato in negozio). Anche per i bambini, si consiglia di fare solo yogurt e kefirchik.

Tatyana, anch'io sono felice fino alla follia

riprova tra un paio di mesi a casa

ok ci proverò

nessun sapore di latte bollito

Tanya, non c'è lo yogurt, ma il latte stesso ha un tale sapore. Nella sua forma pura non potrei bere questo latte, il latte crudo fatto in casa ha un sapore migliore, ci siamo già abituati, ma per lo yogurt il latte al supermercato è molto meglio.

aperto è in frigorifero e costa molto più a lungo senza inacidire,

Quello che ho comprato ha avuto un periodo pazzesco, ho guardato, sono quasi svenuto - 7 mesi. Bene, questo è ciò che deve essere stipato lì in modo che possa essere immagazzinato così tanto?
Tanya, hai preso il latte cotto fermentato? Hai bisogno di latte cotto lì? È possibile riscaldarlo da soli in qualche modo o è già venduto nei negozi?

Sì, hai bisogno di ghee. Mi sono alimentato sia nel negozio che nella pentola a cottura lenta, era delizioso nel negozio per qualche motivo, e ho preso una marca, non mi piaceva il latte cotto fermentato risultante, è uscito un po 'di amaro, quindi ho fatto sciogliere nel mulino, ma fermentare il latte cotto fermentato fermentato e la panna acida, in cui c'era un po 'di ricotta (ho letto di questo metodo), non mi è piaciuto molto. E poi ha fatto di nuovo Ryazhenka con la pasta madre, ma ha preso il latte da un altro produttore, e c'era un latte cotto fermentato così meraviglioso. Quindi non ho capito perché è peggio con il mio latte sciolto, se è il latte o non l'ho annegato in quel modo, o il fatto che avessi panna acida per questo, o la panna acida non era la stessa. Ma con il negozio ho usato la stessa pasta madre (latte cotto bio-fermentato Genesis), quindi con un negozio, come ho già scritto, è uscito byaka e con l'altro - straordinaria prelibatezza. Quindi devi cercare il latte che fa per te.

Poi la prossima volta che ho bisogno di prendere latte cotto fermentato, anche se prima cercherò il latte cotto nel negozio))) In genere non ho guardato i reparti caseari prima, ad essere onesti, anche se amo il latte cotto fermentato

Ho usato latte cotto fermentato su latte normale. Ha funzionato bene.

Ciao! Chi ha fatto lo yogurt con la pasta madre Narine, per favore aiutaci con un consiglio! Ho comprato una polvere, le istruzioni indicano che è necessario fermentare per 22-24 ore e il prodotto stesso deve essere cotto per 7 ore. Anche se qui mi sono imbattuto in ricette in cui fermentano per 5-7 ore e cuociono per 3 ore. Ho messo la coltura iniziale in una pentola a cottura lenta per 18 ore, lo yogurt del giorno successivo per 7 ore. E non ne è venuto fuori nulla ((La massa è molto liquida, odora di latte acido. Per favore dimmi una ricetta collaudata da questa polvere !!!

Sì, buttalo fuori. La farmacia mi ha detto molto tempo fa che non era per la fermentazione. Su 10 fiale, solo 2 hanno funzionato per me. Ho trasferito altro latte. Ora ci sono così tante culture starter di tutti i tipi, per tutti i gusti, di qualsiasi produttore. E questo Narine non ha proprietà speciali, questa è tutta pubblicità.
(ecco, almeno, la ragazza che si occupa dei lieviti della "lattina"

[diakost]

diakost, Sono completamente d'accordo con l'oratore precedente !!! Ho anche tradotto molto latte, mai riuscito. Nervoso, piangendo finché non ho comprato l'antipasto da Good Food.

È solo che ora abbiamo il latte, beh, molto costoso. È un peccato tradurre un prodotto. Molto meglio comprare un buon lievito madre e ottenere un ottimo yogurt senza troppi stress e frustrazioni

Ebbene, ho deciso di provarlo per la prima volta e ho comprato quello che c'era in farmacia. Anche un amico mi ha consigliato il "mio yogurt", lo studierò. Da quali altri fermenti hai prodotto?

[diakost]

diakost, Ho fatto da activia, narine dalla farmacia e un po 'di yogurt (non ricordo più il nome) che ho preso dal negozio. Non ha mai funzionato. Con Good Food, tutto ha funzionato la prima volta, ho preso Imunalis e Symbiotic.

[diakost]

diakost, se prendi a "Il tuo yogurt", chiedi loro la cultura di avviamento "Prevenzione". Una cosa meravigliosa. Contiene, a differenza di Narine, ben 5 ceppi dello stesso acidophilus bacillus. Fatto con latte cotto: questo è qualcosa

Grazie ragazze, ci proverò !! E lungo la strada: cucini in una yogurtiera e in una pentola a cottura lenta?

[diakost]

diakost, L'ho fatto in una yogurtiera e su un termosifone in un asciugamano (si è scoperto essere latte in eccesso)

Ragazze, ciao a tutti. Dimmi chi lo fa con Vivo? Ieri ho comprato colture starter acidolac, e la cosa principale è 0,5 grammi di confezione, anche se in altre aziende 1 grammo ciascuna, e scrivono che per 1 litro di latte, e nei miei barattoli può contenere circa 1,2 litri in alcuni, 1.800 litri in altri, si scopre che devo prendere 2 bottiglie?

diakost, se prendi "Proprio yogurt", chiedi loro l'antipasto "Prevenzione". Una cosa meravigliosa. Contiene, a differenza di Narine, ben 5 ceppi dello stesso acidophilus bacillus.

Ho fatto anche la "profilassi", mi è piaciuto molto il gusto, ma per qualche motivo non era così denso nella consistenza della coltura della lattina.

[olgea]

olgea, Non ho notato molta differenza. Forse era necessario tenerlo più a lungo per renderlo più spesso?

Puoi semplicemente versare acqua calda in un barattolo e quanta si adatterà al resto, se la fai da un litro, ad esempio. In genere non è possibile inserire altri barattoli contemporaneamente. E poi prendi più yogurt per re-starter, se prevedi di usare tutti i barattoli.
Io, in generale, VIVO per salvarne la metà, (ho mandato l'altra metà al congelatore). Ho versato mezza bottiglia e riempito non 7 barattoli con un litro di latte, ma 3 barattoli (io ho 160 ml ciascuno) con mezzo litro di latte con questa mezza bolla di coltura starter, o 4 (quindi non era abbastanza pieno versato). E mettilo in una yogurtiera. E non ho messo affatto il resto delle lattine nella yogurtiera. La concentrazione di batteri nel latte era la stessa. E poi ho già usato 1 litro nel prossimo antipasto un po 'più della metà di uno dei barattoli (circa 100 ml). latte, come dovrebbe. Probabilmente dovrai usare 180 grammi dello starter risultante per il prossimo avviamento, se lo fai da 1,8 litri di latte, o 120 g, se 1,2 litri. latte.
P.S. Ho riletto quello che ho scritto e sono rimasto sorpreso anch'io. Quanto è buono - per la coltura iniziale per 10 ml di latte - 1 ml di coltura iniziale da un barattolo. Ma, ovviamente, non è necessaria una tale precisione. Puoi, ovviamente, più o meno, sarà fatto più o meno nel tempo e un po 'più spesso, un po' più spesso. Lo dormo a occhio.

Va bene, aspetterò. Fischia non appena ci pensi.

Oh, l'ho fatto, ma in qualche modo si è rivelato storto, il latte è rimasto latte, l'ho messo in frigorifero (per ulteriori frittelle), e quando l'ho tirato fuori, si è scoperto che in un barattolo era quasi fermentato, c'era una piccola massa densa, e nell'altra era ancora liquida ... Ho preso 2 lattine da 0,5 ciascuna. E i pancake si sono rivelati deliziosi, molto