Yogurt con colture batteriche starter (narine, VIVO, ecc.) (2)

La pace sia con voi fornai!
I lieviti di Orsik non sono capricciosi

[Anatoly]

Anatolye dove ordinare? Orsik ha colture aspre?

La pace sia con voi fornai!

Bene, prendo Auchan

e così 🔗

Ho provato molto e mi sono fermato a Orsik, e se ho un intoppo, andrò all'attività

Per molto tempo avrei provato a cuocerci lo yogurt, ma niente

Inna, faccio solo yogurt su Valio. Ho provato tutto il contenuto di grassi di questo produttore. L'1,5% ha funzionato per me.

Aggiunto sabato 05 nov 2016 17:20

Bene, prendo Auchan

Anatoly, in quale reparto cercare?

Forse trovo difetti nella qualità del kefir moderno, ma non sono riuscito a trovarne uno che corrispondesse alla mia idea del vero gusto naturale del kefir. Il sapore di uno emana una specie di cartone, il secondo sembra yogurt. E con la coerenza, molti produttori hanno solo problemi.
In generale, ho deciso di cucinarlo da solo. Ho pensato che se non avesse funzionato, avrei incolpato solo me stesso. Ma soprattutto, saprò esattamente di quali prodotti e di che qualità è fatto. Avendo iniziato a cercare una ricetta, sono rimasto sorpreso dalla loro varietà. Da quello che le nostre ricamatrici non riescono a realizzare questo prodotto a base di latte fermentato apparentemente classico.
Per quanto mi riguarda, ho deciso che se dovessi fare il vero kefir, allora devi usare un lievito speciale. Trovato uno e c'era spam. Ho ordinato un pacchetto per il test. Il kefir è stato preparato rigorosamente secondo la ricetta del produttore (si è rivelato molto semplice). E sai, mi è piaciuto molto di più di tutti quelli che ho comprato in negozio. Non pensare che lo dica solo perché l'ho cucinato io stesso. Sono piuttosto critico nei confronti delle mie capacità culinarie. Ma in questo caso il risultato mi ha fatto davvero piacere.

[kisenaru]

kisenaru, cioè, ti sei appena registrato per parlare di questo? Il tuo messaggio è molto simile a un annuncio pubblicitario.

kisenaru, cioè, ti sei appena registrato per parlare di questo? Il tuo messaggio è molto simile a un annuncio pubblicitario.

Svetlana, questo è certo, è solo esploso con la pubblicità

[Svetlana]

Svetlana, Sedne e Olga, Figa di cervo, ammonimenti orali (clausola 11 del Regolamento del Forum).

Ma a colui che ha fatto la cosa giusta, grazie mille

.

La cagliata a lievitazione naturale aiuta il latte a trasformarsi rapidamente in latte cagliato

Ho anche una cagliata di lievito che giace inattiva. Quindi, puoi ricavarne il latte cagliato?

Ora Orsik ha yogurt, KEFIR e RYAZHENKA per 49 rubli (5 pezzi in un sacchetto)

Aggiunto lunedì 28 novembre 2016 16:10

[Olga]

Ora Orsik ha yogurt, KEFIR e RYAZHENKA per 49 rubli (5 pezzi in un sacchetto)

OlgaDove puoi acquistare?

Ho ordinato sul sito Orsik, mi hanno richiamato. Consegna 100 rubli. al punto di raccolta.

[$ vetLana]

$ vetLana, sopra ...

[Medunika]

Medunika, Uncinetto, Grazie. Le loro colture starter possono essere conservate nel congelatore?

Le loro colture starter possono essere conservate nel congelatore?

Sì, naturalmente.

E in quale forma vengono trasportati e immagazzinati. Dopotutto, non ci sono quasi condizioni di conservazione nei punti di emissione. Quanto è dannosa la temperatura positiva per le colture starter?

Beh, non li terremo lì per molto tempo, giusto? Tutte le domande possono essere poste sul sito, trovano risposta on-line.

Aggiunto lunedì 28 novembre 2016 20:03

Ecco il sito Shelf life e condizioni di conservazione: 6 mesi ad una temperatura non superiore a + 6 ° C oppure 18 mesi ad una temperatura non superiore a -12 ° C.

Ecco il sito Shelf life e condizioni di conservazione: 6 mesi ad una temperatura non superiore a + 6 ° C oppure 18 mesi ad una temperatura non superiore a -12 ° C.

L'ho visto. Pertanto, ho chiesto a chi già usa il lievito.

E in quale forma vengono trasportati e immagazzinati.

Sono confezionati in buste separate per monoporzioni e sono in una comune busta sigillata da 5 e 10 bustine.
Per pochi giorni dalla consegna, non accadrà loro nulla.

Per pochi giorni dalla consegna, non accadrà loro nulla.

[Ragazze]

Ragazze e giovani , nessuno ha fermentato lo yogurt su questo, capra latte?

La pace sia con voi fornai!

Stavo facendo!
Aggiungendo i due indicatori, ho deciso che il latte era del 4,2%, ma alla fine il contenuto di grassi, per così dire dal latte, era del 3,2%

beh, nel senso che si è congelato, ma non ha funzionato con una forchetta, anche se ha un ottimo sapore

[Anatoly]

Grazie per la tua reattività, Anatoly !!!

Ha un sapore un po 'diverso dallo yogurt di latte vaccino o no?

Il contenuto di grassi del latte in questa busta è indicato accanto alla data di produzione, sulle mie borse 3,5%) ...

Uno di questi giorni proverò anche a fare lo yogurt !!!

Per stare in piedi, puoi spruzzare un po 'di crema al 10% ...

La pace sia con voi fornai!

bene non dirlo
dopo averlo fatto su capra \ qual era il nome di cosa, non ricordo \ e la compagnia si è ricordata di capra - Nostra, quindi si è rivelato essere dritto e denso

Li ho studiati



L'ho preso nell'alfabeto del gusto e non molto economico

[Anatoly]

dopo ho fatto capra capra - nostra

Incontro nel mio paese, anche con tanta voglia), con una scelta, non puoi davvero scappare - acquista, varietà per !!!

Grazie, Anatoly !!!

Dimmi chi ha provato la cultura del lievito. Sono fibrosi come il buon cibo e la lattina? Non posso già usarli. Prima prendevo Yogurtel, ma ora non posso permettermelo.

[Lara_]

Lara_, e il buon cibo di Immunalis dura? Non dura per me. E lascia che il lievito duri.

Oh, grazie mille per aver risposto.
Non ricordo di Immunalis, ad essere sincero, li ho presi per molto tempo. Anche se la fermentazione è eccellente.

La pace sia con voi fornai!

Inna - - nel mio villaggio, anche con tanta voglia), con una scelta, non puoi davvero scappare

E dal quartiere al mercato, la gente del posto non è fortunata
Anche quando avevamo una fiera del fine settimana, ho fatto un accordo con una merce e lei mi ha portato latte di mucca / capra e uova su ordinazione.

[Amici]

Amici, ma sul lievito "Bilancio in tempo reale" qualcuno può dirlo?

Aggiunto domenica 4 dicembre 2016 15:52

E dal quartiere al mercato, la gente del posto non è fortunata

Quindi non abbiamo un mercato, Anatoly ...

Dico - villaggio senza gas villaggio ...

E non ho né Zakvaskin né Good Food duraturo

Dimmi, hai bisogno di far bollire il latte da un sacchetto morbido?

[Natalia]

Natalia, il latte pastorizzato viene venduto in sacchetti morbidi, quindi è necessario bollirlo.

Non ho mai bollito, cercherò di bollire ora. Non lo sapevo necessariamente o no

Il buon cibo si trascina, ero convinto ancora una volta. Fatto tutto in modo impeccabile, ottimo latte, termometro, nessun surriscaldamento. Ebbene, se non "dura", allora non so cosa. Anche mescolare non cambia nulla. Sembra che abbiano un termofilo nella loro composizione, e lui sorseggia, e il resto è scritto fino al mucchio. Chi controlla? No, dopotutto, mi piace di più la semplice Evitalia. E più abbordabile, e non viscoso, e venduto in farmacia.

Non mi allungo vicino ai muri nel mezzo. Ho pensato che si stesse surriscaldando

Buonasera! : rose: Proprio oggi ho fermentato il buon cibo simbiotico. Latte UHT 3,2%, Prostokvashino. È risultato eccellente, non si estende né al centro né lungo il muro della lattina.

Onestamente NON mi preoccupo. Mi piace molto il gusto. Mangio velocemente

Sul posto Sconto del 67% su un set di colture batteriche starter di 5 bastoncini: kefir, yogurt, ricotta e latte cotto fermentato.

Qualsiasi set di 5 bastoncini - 49 rubli. ...

Per i produttori di yogurt Oursson sconti 40%.

Amici, qualcuno può parlarci dei lieviti "Living Balance"?

"Live balance" è lo stesso di Orsik e AiBi e BakZdrav di Green Line LLC

Sconto del 67% su un set di colture starter batteriche da 5 stick:

Inna, hanno sconti sullo yogurt?

[Uncinetto]

Uncinetto, sconti su colture starter con data di scadenza.

[Belka13]

Belka13, Olenka, una volta ho comprato dei fermenti lattici da Orsik per un brodo, la data di scadenza era oh, allora, cos'altro !!!

La data di produzione al momento dell'acquisto era la più fresca, per così dire ...

Forse solo fortunato ...

Aggiunto martedì 31 gennaio 2017 09:45

Hanno sconti sullo yogurt?

Ovviamente ...

Aggiunto martedì 31 gennaio 2017 09:47

"Live balance" è lo stesso di Orsik e AiBi e BakZdrav di Green Line LLC

Significa la stessa cosa ...

Grazie per l'informazione, Sergei ...

[Uncinetto]

Uncinetto, Inna, Ho chiesto ieri alla consulente sul sito web, che mi ha confermato la mia ipotesi. Non ho osato. Di solito ordino molto per giustificare la consegna costosa, non vorrei utilizzare colture di avviamento scadute in seguito. Ma ieri non sono riuscito a effettuare un ordine sul sito. Probabilmente hanno avuto qualche tipo di fallimento.

I fermenti lattici secchi sono un'ottima cosa! Faccio da molto tempo latte acido in una yogurtiera e persino tutti i tipi di prodotti probiotici utili (a proposito, sono anche molto gustosi). Ho iniziato con Evitalia, poi è scomparsa da qualche parte nelle farmacie locali, quindi sono passato a Internet, ora ordino i Probiotici. ru (il giorno dopo li portano nella regione di Mosca) Laktoferm, sembra che qualcuno li abbia già menzionati. Quindi di questa serie mi piacciono molti prodotti. Ho provato kefir, latte cotto fermentato, yogurt, fermenti arricchiti, specializzati sono buoni. Sono assolutamente soddisfatta, ei bambini mangiano il latte acido fatto in casa con un appetito maggiore di quello del negozio.

Buon pomeriggio, membri del forum. Ho acquistato HP Midea con una yogurtiera. Non ho mai fatto lo yogurt prima d'ora. Aiuto con la ricetta c per i principianti

Ragazze, potete dirmi per favore, è possibile aggiungere lo zucchero al latte prima dello yogurt a lievitazione naturale? Ciò influenzerà il processo di cottura?

[Bumbum]

Bumbum, per che cosa? Leggi le istruzioni per preparare lo yogurt. Qual è la tua cultura iniziale?

La pace sia con voi fornai!

A volte aggiungo latte condensato quando voglio qualcosa di dolce, e sarebbe denso
Quanto se giochi con gli additivi dopo aver fatto lo yogurt, allora perde la sua consistenza densa

Ho provato anche con la marmellata, ma non mi è piaciuta molto, affonda fino in fondo durante la fermentazione