Utensili da cucina (pentole, padelle, coperchi) (2)

Ora tocca a cuocere la pizza in questa teglia.

Ltd! Questa è un'idea per la pizza! E la maniglia rimovibile è utile qui. E quindi ho già una "coda": ho comprato non solo una macchina per frittelle Kukmor, ma anche un'enorme padella (me ne sono già vantato nel prossimo argomento), non vedo l'ora di cuocerci le torte nel forno. L'ho capriccioso, se cuocio su una teglia, le torte d'angolo si bruciano e invece di una teglia ho usato sempre teglie standard, e quante ci stanno sopra, ci sono 5-7 pezzi di quelle torte , e su questo, diametro 34 cm, mi giro

[Biryusa]

Biryusa, Olya, Ho comprato anche una padella Kukmar da 34 cm, ho intenzione di cuocervi "9 panini kopeck", non l'ho ancora testata. A proposito, se capovolgi questa padella. poi su di esso puoi cuocere sul focolare come su una pietra. Per avidità, ho persino comprato tutte e tre le dimensioni delle teglie fuse di Kukmar. Mentre io uso sempre solo una teglia di medie dimensioni

[Alevtina]

Alevtina, Voglio chiedere: come, cosa e quanto a fondo dovresti lavare i tuoi piatti in fusione di alluminio? Oggi ho un "bordo" sul bordo superiore della macchina per frittelle dopo aver fritto. Certo, l'ho strofinato, ma senza fanatismo. Da un lato, voglio che la padella mantenga il suo aspetto originale il più a lungo possibile e, dall'altro, non perda le sue proprietà antiaderenti.

[Biryusa]

Biryusa, Olya, all'inizio l'ho anche ripulito fino a renderlo brillante, ma ora ha un aspetto funzionante, leggermente sporco. Lo lavo senza fanatismo, lavo accuratamente solo il disco stesso e pulisco i lati una volta dopo diversi usi, e poi non completamente, questo non influisce sulla qualità e sulla velocità delle frittelle di cottura.

Ciao a tutti!)
Dato che ho una moda passeggera, ti parlerò della mia. Avevo tutti i tipi di padelle, ma comunque la ghisa è fuori dalla concorrenza. Il sapore del cibo è diverso dal gusto delle padelle "antiaderenti" e quello che non mi piace di più delle padelle newfangled è che ci si gocciola sopra dell'olio, e non si diffonde in modo uniforme, ma rimane una sorta di placca. E per me, ad esempio, è completamente scomodo girare il cibo in tali padelle e molti schizzi volano via durante la frittura. Ma ho ancora un piccolo 20 cm con rivestimento antiaderente (non ceramico), Biol, a volte lo uso.
Ho un sacco di ghisa, molto e sono andato nel mucchio dei rifiuti. Ho buttato via l'intero Seaton, non mi è piaciuto affatto: la fusione è pessima, le padelle sono sottili. Anche il wok ViTESSE (non economico) è andato nel mucchio dei rifiuti, poiché si è rivelato essere in ghisa con rivestimento nero e pareti sottili. Ho buttato via la pentola di ferro tedesca Otto Schroeder - lì il fondo è stato versato più sottile ai bordi e più spesso al centro ... strano, ma la ghisa di questa azienda è molto buona (ci cuocio il pilaf). Ho comprato principalmente tramite Internet, quindi non conoscevo le complessità, e anche prima pensavo che fosse ghisa in Africa, ma no.
E dopo molte ricerche, ho concluso che puoi acquistare ghisa decente dalla Bielorussia e dalla Russia, MA devi guardare ogni prodotto, perché la trama del fondo è diversa. In generale, qui puoi scegliere. Ce n'è uno bielorusso di 23 cm. Colata molto decente nelle pentole Myron. Ce n'è uno da 26 cm, sono contento. Ce n'è uno MA - i manici in legno "si bloccano" nel tempo e non c'è modo di svitarli. Ma ho già provato a mettere una teglia del genere nel forno con una maniglia. Fino a 190-200 gradi, si adatta abbastanza bene al forno senza perdite.
Ma la migliore ghisa di Lodge. Questo è ciò che apprezzo di più. La fusione è ottima, lo spessore del fondo e delle pareti sono ottimali, le maniglie sono corte e comode.Frigo e cuocio tutto su di loro, niente si attacca. Dopo la cottura lo lavo con acqua calda, lo asciugo, lo asciugo a gas (a volte non lo asciugo), lo ungo con un filo d'olio e lo metto in tavola.
Ci cuocio in questo modo - lo metto a fuoco medio, dopo 2-4 minuti (a seconda delle dimensioni della padella) ci verso un filo d'olio e quando l'olio "gioca" (inizia a traboccare, per così dire) , Ho messo il cibo.
Puoi controllare se la padella è ancora riscaldata con acqua: inumidisci le dita e cospargila sulla padella (senza olio, ovviamente), l'acqua dovrebbe evaporare all'istante (!). Da non confondere con l'acciaio inossidabile, quando la goccia dovrebbe scorrere.
Quindi ti mostro alcune foto ... per gli scettici))


E una frittata (diametro 22,86 cm)


Uova fritte in padella cm 20. Come potete vedere nella foto, non si attacca e il fondo è pulito.


E altre due padelle. Un Lodge 22 cm e il secondo smaltato dall'esterno (tedesco, non conosco l'azienda).



Bene, e solo una torta)))


Qualcosa del genere))
L'ho letto qui, voglio anche il microgrill Kuhar. Sto cercando un po '...

Ma la migliore ghisa di Lodge.

Dove hai comprato queste padelle? Neanche a me piaceva Seaton. Ora uso Vitessovskaya.

[Kirch]

Kirch, negozio verificato

🔗utensili & utm_content = 244239072 | 260144350 | 1809382434 | + 16/01/2015 & block = premium & position = 1 & source = none & yclid = 5866445709987119967.

Compro quasi tutto qui. Ma puoi vederlo in un altro negozio Internet.

Qui ho provato la nuova teglia da forno in alluminio pressofuso di Kukmar, beh, ovviamente, sui panini al limone. Per rendere i panini più estetici al limone, dopo la doratura, li ho spalmati con la crema di cagliata al limone Chuchelka e ho versato sabbia di zucchero sopra l'acidità. E lasciatela in forno per un paio di minuti. L'aroma e il gusto sono sbalorditivi. Ecco il mio rapporto.



E questo è il lato sbagliato del panino.

[Alevtina]

ha provato la nuova teglia da forno in alluminio pressofuso di Kukmar

AlevtinaPer quanto tempo ea che temperatura hai cotto i mini parabordi? Anche la tua teglia impiega molto tempo per riscaldarsi? Ma che fondo hanno i panini: neanche un accenno di frittura! Sono così contento della mega padella Kukmar (così come di tutte le forme di questo marchio)

[Biryusa]

Biryusa, Olya, Distribuisco i panini nel forno in modalità "luce accesa" + metto una padella con acqua calda sul fondo per l'umidità .. Man mano che i panini si sono allontanati, tolgo la padella con acqua tiepida e accendo 150 gradi di convezione ) (le resistenze superiore e inferiore funzionano) Seguo il colore, circa 17-20 minuti e il gioco è fatto. Tiro fuori la teglia, spennello gli involtini con un pennello con la cagliata di limone Chuchelkin, cospargo di sabbia sulla cagliata acida e la lascio riposare per altri due minuti. Sì, tolgo la pietra dal forno prima di mettere la teglia con i pasticcini per lievitare e i pasticcini in stampi Kukmar spessi. Le forme spesse di Kukmar sostituiscono completamente la pietra argillosa.

Al, che bellezza!
Qual è la ricetta?

Biryusa, Olya, metto i panini nel forno in modalità "luce accesa" + metto una padella con acqua calda sul fondo per l'umidità .. Man mano che i panini si sono allontanati, tolgo la padella con acqua tiepida e accendo 150 gradi di convezione) (gli elementi riscaldanti superiore e inferiore funzionano) Seguo lo schema dei colori, circa 17-20 minuti ed il gioco è fatto.

Beh, per me è qualcosa di simile. Solo lo metto sul fornello (e il forno si sta scaldando sul fondo in questo momento) e lo inforno anche per circa 20 minuti, e anche con acqua calda.

[Olga VB]

Olga VB, questo proviene dalla pasta per parafanghi al limone Sanadorin. Uno a uno. Nessun bavaglio. Rigorosamente prescrizione. Ora preparo persino torte aperte con ripieno.
Ecco la ricetta medica.
Lemon Frantz (impasto freddo) (Sonadora)

[Bayka]

Bayka, Grazie. Ho sentito parlare di padelle di questa azienda. Anch'io sono un fan delle padelle. Ho guardato il negozio che mi hai suggerito, i prezzi sono buoni lì. Ma consegna solo da società di trasporto, questo non mi va bene.

[Alevtina]

Ricopro gli involtini con un pennello con la crema di limone Chuchelkin

Alevtina, e un riferimento a questo curdo è possibile? E poi la ricerca mi dà una ricetta di un altro autore

[Biryusa]

Biryusa, Olya, Eccolo. Chuchelkin crema al limone.
Crema al limone

Mostro le mie ricchezze - set di piatti Kukmar fusi - tre teglie, una grande media e una piccola, oltre a un mucchio di padelle rotonde colate, più precisamente, teglie rotonde da 18 cm di diametro a grandi per l'intera larghezza il forno - diametro 34 cm teglie, teglie da forno, teglie per incisione hanno applicato le dimensioni complessive (lunghezza e larghezza), il diametro delle forme tonde, e hanno anche misurato e scritto la zona inferiore in centimetri quadrati, in modo da non superare il volume e la dimensione del ripieno. Tutte le mie forme vivono nel cassetto inferiore estraibile della stufa.
Tutti questi piatti vengono lanciati in Russia, in Tatarstan, nello stabilimento di Kukmara. Nello stabilimento è presente un negozio online che invia i suoi prodotti di fusione a tutti. Producono anche la famosa forma di pane con un mattone L7.
Ecco un collegamento al loro negozio online.
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Ecco la padella più grande con un diametro di 34 cm.


Sul lato sbagliato, la marcatura è il diametro e l'area del fondo del modulo, un quadrato di cm.

Ci sono tre teglie, in media, dove la superficie inferiore è di 800 cm quadrati, e io ho sfornato focacce di pasta di finocchi al limone.


Ecco la marcatura dell'area del fondo dei vassoi.



Qui l'incisore segna la lunghezza e la larghezza dei vassoi.


Qui in basso c'è il marchio dello stabilimento Kukmarovsky.
E qui, nel cassetto inferiore della stufa, vivono le mie forme.



Se improvvisamente i produttori di Kukmara vedranno mai questo post, allora mi permetterò di esprimere un desiderio, come consumatore, per favore applica sui tuoi prodotti le dimensioni complessive - la lunghezza, la larghezza, l'altezza del prodotto, così come le dimensioni di l'area inferiore e la dimensione del volume che l'una o l'altra forma. Dopotutto, quanti acquisti non sono avvenuti a causa del fatto che il volume di lavoro non era indicato. Tutte le informazioni su un'etichetta adesiva, purtroppo, non vivono più a lungo dell'etichetta.

[Alevtina]

Alevtina, il cibo non si attacca a loro? Devi essere elaborato prima dell'uso?

[Alevtina]

Alevtina, il cibo non si attacca a loro? Devi essere elaborato prima dell'uso?

Alevtina non è ancora disponibile, posso rispondere da solo? Ho anche degli stampini e una meravigliosa padella per frittelle. Quindi: niente si attacca! E non ho elaborato nulla (su consiglio di Alevtina). Appena lavato e spalmato di margarina.
A proposito, per qualche motivo, la consegna da Kukmara è due volte più economica rispetto ai prodotti ecologici.

D'accordo, ragazze, kalavur!
Demoliremo l'orologio e l'impianto e demoliremo il negozio e il sito web! A PARTIRE DALperpascolare chi può!

Brave persone, ma dimmi, da scettico, l'innocuità delle pentole in alluminio. Per quanto riguarda la cottura, ad esempio, dei panini, non ho dubbi ... Ma le padelle e le pentole in alluminio mi confondono molto

nocività delle pentole in alluminio

Miti, ma non dovresti cuocere una composta acida, personalmente ho più lamentele su tutti i tipi di rivestimenti antiaderenti

Demoliremo l'orologio e l'impianto e demoliremo il negozio e il sito web! Memorizza chi può!

Questo è certo, ma non sanno ancora che andremo da loro

Ragazze, non dimenticate di ordinare da soli teglie per frittelle da 24 cm, ma rigorosamente scoperte. I pancake saltano fuori da queste padelle e si accumulano in pile.

Ragazze, non dimenticate di ordinare da soli teglie per frittelle da 24 cm, ma rigorosamente scoperte. I pancake saltano fuori da queste padelle e si accumulano in pile

Si si! Confermo di aver acquistato una padella del genere su consiglio di Alevtina, e ogni volta che preparo i pancake, me lo ricordo con una parola gentile

[Cremoso]

Cremosoe cosa c'è di meglio senza copertura?

[Sneg6]

Sneg6, la padella è eterna, non c'è rivestimento che si stacchi nel tempo. Senza rivestimento, i pancake saltano fuori dalla padella da soli, un rivestimento è del tutto inutile! È difficile da credere, ma è vero!

Adoro il pancake Kukmar!
Pesante e niente si attacca ad esso. I pancake sono cotti molto velocemente!
Non lo scambierò per niente!

Ecco un altro suggerimento sulla padella di Kukmar e, in termini di tempo, è stato scritto molto prima dei miei post.

[Alevtina]

Alevtinae su di esso solo frittelle? E le uova strapazzate in qualche modo?

[Natalishka]

Natalishkaperché solo frittelle? Puoi anche uova strapazzate.Questa padella ha un manico rimovibile e può essere utilizzata per cuocere pizze, focacce, torte chiuse e aperte nel forno. Particolarmente conveniente per formare torte grazie ai lati bassi. Ho questa padella multi-pentola

Ecco una teglia per frittelle con un manico in plastica staccato, quindi la padella può essere tranquillamente posizionata nel forno.

[Alevtina]

Alevtina, ma mostra il fondo della tua padella, pieghettato ...

Ed ecco il fondo della teglia. Quando preparo le frittelle, ungo con una spazzola di silicone in olio vegetale. Quando preparo focacce e torte, ungo con la normale margarina. Anche con segni. Ci cuocio anche una ghirlanda di panini per paraurti. Non hai bisogno di tagliare a metà una padella?

[Ala]

Non hai bisogno di tagliare la padella a metà?

Ala, perché ho chiesto - Ho bisogno che il fondo sia assolutamente uniforme, liscio, senza scanalature ... per la ceramica elettrica ...

[Canzone*]

Canzone*, ah, questo è il punto! Lì, il fondo è solo uniforme, il nome del marchio è largo 6 cm ed è pressato in soli 1,5 mm (ho misurato la profondità con una pinza con uno specialista) Quando cuocio a gas, non ho un mezzo più leggero nel centro del pancake. È necessario chiedere a uno dei proprietari di utilizzare una tale padella ..

[Alevtina]

Alevtina, oh, hai anche misurato, grazie. Questo è ciò che mi interessava.

[Cremoso]

Cremoso, Grazie! Quindi ci prenderemo!

Ma non adatto per l'induzione ...

Se improvvisamente i produttori di Kukmara vedessero questo post, allora mi permetterò di esprimere il mio desiderio

E ho un desiderio. In precedenza, le padelle Kukmor, anche in Tatarstan, erano una terribile carenza. E solo in qualche villaggio dimenticato da Dio, per caso, di passaggio, è stato possibile acquistarli. Molti anni fa, le padelle per friggere venivano prodotte da altri, più leggere, con i lati non più di 2,5 - 3 cm, e le parti stesse erano piatte, la torta dalla padella poteva essere facilmente scossa sul tavolo. Queste sono le padelle dei miei sogni. E le teglie attuali, e con le crostate, vengono semplicemente strappate via dal loro peso finché non le tirate fuori dal forno e le portate in tavola.
La suocera l'aveva avuto tutto il tempo che voleva, ma esitava a implorarla. Ora la suocera se n'è andata, e le padelle, e molto altro, sono rimaste nel vuoto e gradualmente cadendo a pezzi e decadendo di tanto in tanto nella casa del villaggio ...

Ragazze, lanciate un collegamento, pliz, dove si discute del microgrill Kuharovsky, dove ci sono più utenti di questa padella e recensioni.
L'altro giorno ho ordinato una padella del genere, la porteranno presto ... dobbiamo prepararci

buongiorno Elena! La cosa migliore è stata scritta sul microgrilling sul sito Smorgon. Solo ora, per qualche motivo, non si apre (caro Kuhmeister, non compare neanche qualcosa)! Uso una padella con microgrill da circa 2 anni - la cosa più importante è scaldarla correttamente e ungerla!

Ce n'è uno MA - i manici in legno "si bloccano" nel tempo e non c'è modo di svitarli. Ma ho già provato a mettere una teglia del genere nel forno con una maniglia. Fino a 190-200 gradi, si adatta abbastanza bene al forno senza perdite.

E provi ad avvolgere strettamente la maniglia con un foglio, con il lato lucido rivolto verso l'esterno. Forse può resistere a temperature più elevate.

La cosa migliore è stata scritta sul microgrilling sul sito Smorgon. Solo ora per qualche motivo non si apre (

Grazie! Inoltre, non riesco ad aprire questo collegamento, quindi ho deciso che il sito è stato spostato.
Quali cibi ti piace di più cucinare sul micro grill? E come lavarlo a mano? No lavastoviglie.

E provi ad avvolgere strettamente la maniglia con un foglio, con il lato lucido rivolto verso l'esterno. Forse può resistere a temperature più elevate.

Esattamente! Grazie per il consiglio!

Frigo carne, verdure, miscuglio. La cosa più importante è un riscaldamento adeguato e un minimo di olio. Tutto viene lavato semplicemente, se improvvisamente qualcosa viene bruciato, versare acqua e lasciare per 10-15 minuti, (anche se nulla è bruciato per molto tempo), quindi una spugna con qualsiasi detergente (ci sono anche mezzi speciali per piatti d'acciaio)

[pljshik]

pljshik, che dire del pollo e delle cotolette? Voglio dire, frittura.

Puoi anche farlo, prima friggerlo, poi lo raggiungono sotto il coperchio. Il coperchio della padella è buono, c'è un foro per l'aria fuori!

[pljshik]

pljshik, Grazie! Spero davvero di non essere deluso da lei

Uso freelance di una teglia per frittelle come pirofila per panini al limone



Ci sono già ricoperti di crema al limone Chuchelka

E questa è la parte inferiore rubiconda e succosa dei panini da una padella per frittelle e un fondo quasi pulito della padella.


Un'altra volta, cuocerò una torta o una pizza in una teglia.

Ragazze, non dimenticate di ordinare da soli teglie per frittelle da 24 cm, ma rigorosamente scoperte.

Ho letto molto, ho preso fuoco, ma non c'era attesa per la conservazione di Kukmar :)) Quindi sono corso in tutti i negozi di casa e ho comprato una frittella di alluminio bielorussa, un vokurat 24 cm. Una differenza: la maniglia non si slaccia, ma io non ne ho bisogno.
Ho subito impastato la pasta per frittelle e ho iniziato a cuocere! Stordito! La padella è semplicemente strana !!! In effetti, i pancake stessi vengono aggiunti al piatto e anche a una tale velocità. Freddo!
Grazie mille per la tua forte raccomandazione !!!

[Bayka]

Bayka , è così bello e veloce che puoi cuocere i pancake! E la padella, spero, scoperta?

E la padella, spero, scoperta?

ovviamente! Con un rivestimento, ho un piccolo Biol, per un pesce delicato, il resto è in ghisa (molta ghisa :)). Ma per qualche motivo non c'è affatto pancake ... anche strano). Dopotutto, zhezh: vivi e impara)
Non ho mai nemmeno guardato l'alluminio, ma poi improvvisamente questo)