Utensili da cucina (pentole, padelle, coperchi) (2)

[Kirch]

Kirch, grazie! :) Firm Taller.
C'è anche il nostro Tim in vendita, anch'esso in ghisa smaltata, ma la casseruola è nera. Volevo la bellezza, così ho comprato Taller. Ma mi sembra che il nostro smalto sia più spesso. Ho la padella di Tim in ghisa smaltata, è molto grassoccia, ma forse è perché questa è una padella, non una casseruola.

[Bayka]

Più recentemente, mi è stato presentato uno stufato del genere, anche di una bellezza indescrivibile e anche molto conveniente. Faccio involtini di cavolo ripieni, uno spezzatino di verdure, carcassa tutto. Il fondo è a tre strati, capsula, tutto è preparato deliziosamente.

Bayka, e come usi questa bella casseruola Esprado? Lo guardo da molto tempo, ma non riesco ancora a decidermi a comprare ...

[lillay]

lillay, mentre non ci sono lamentele sullo stufato. Non perde il suo aspetto da quasi un anno, ma lo lavo a mano, non c'è la lavastoviglie. Ed è comodo in tutto - e il fondo è spesso, può essere saltato prima di stufare, le maniglie non si riscaldano, il coperchio è buono. È molto comodo mescolarlo grazie alle sue forme arrotondate e gli schizzi non volano. Spengo il gas 10 minuti prima che il piatto sia pronto. In generale, sono molto felice)). Ho dato alla mia amica la stessa cosa, volevo davvero che anche lei avesse un aspetto positivo mentre cucinava))
Ho letto da qualche parte nelle recensioni che lo smalto all'esterno si sta scheggiando da alcuni, ma penso che questo derivi da un atteggiamento negligente nei confronti dei piatti. Non busso sui bordi della casseruola con un cucchiaio, non la butto nel lavandino, ma altrimenti la uso, come tutti i piatti, cioè non la porto in giro come un cristallo uno.

[Bayka]

Bayka, Elena, grazie per le informazioni! Eh, a quanto pare, devo comprare questa casseruola. Hanno anche padelle della stessa forma, anche a me piacciono molto

[lillay]

lillay, acquista, non te ne pentirai. Ho anche fissato le pentole, ma ho abbastanza attrezzatura da corsa in acciaio inossidabile, ma non c'è già abbastanza spazio in cucina)). E ancora ho scelto uno stufato.

Care casalinghe, vi preghiamo di consigliare una buona padella antiaderente per fornelli a induzione, pohaaaalusta.
Gourmet e Kuhar sono adatti per l'induzione? O forse c'è qualcosa di meglio?

[AUV]

In generale, ora friggo tutto sul Gourmet, tranne patate e cheesecake, sulla loro ghisa preferita.

Volete friggere anche le cheesecake senza grassi? Perché se con il burro, il Gourmet normalmente frigge torte di formaggio, carne e pesce in un uovo, e frittelle e torte.

AUV, così antiaderente o inossidabile?

Volete friggere anche le cheesecake senza grassi? Perché se con il burro, il Gourmet normalmente frigge torte di formaggio, carne e pesce in un uovo, e frittelle e torte.

no, cheesecake, certo, le friggo nell'olio, ma chissà perché, sulla ghisa. Probabilmente, per non restare inattivo)).
Mi piace molto il pollo senza burro su Gourmet. Ho anche fritto il "tabacco" qui, si è rivelato fantastico. Mio marito adora il "tabacco", ma io ero sempre un po 'grassa, e sul Gourmet solo una canzone)). Lo friggo con e senza grasso, ma le frittelle sono ancora sulla ghisa).

[Bayka]

Bayka, beh, posso capire - a volte le nostre dipendenze sono molto misteriose. Ad esempio, a volte mi sembra che su una vecchia padella di alluminio le frittelle siano anche più soffici e il disegno sia più piacevole. Ma dovrai soffrire con l'alluminio sul gas, e Gourmet lavora sull'induzione.)) C'è anche la ghisa ed è adatta per l'induzione, ma ancora "non mia".

C'è anche la ghisa ed è adatta per l'induzione, ma ancora "non mia".

sulle dipendenze di sicuro). E prendo una padella di ghisa e quasi la stiro E mi piace prendermene cura.

Bayka, Elena, hai un gourmet in acciaio inossidabile o antiaderente con rivestimento in ceramica? Non ne ho trovati altri

[Niarma]

Niarma, Gourmet non ha pentole rivestite, hanno acciaio inossidabile puro. VSMPO gourmet. Questo è il nome del marchio.
E se ci sono padelle antiaderenti chiamate Gourmet, allora questa, a quanto pare, è una marca diversa, hanno semplicemente chiamato la padella in quel modo.
Ho un Gourmet in acciaio inossidabile, 24 cm e 20 cm. Sono soddisfatto di tutto il 150% E mio marito è così felice ... ora puoi sbattere con pezzi di ferro in tutte le padelle :) E poi era solo possibile su ghisa)
Certo, ci sono sfumature durante la frittura: è bello riscaldarsi e un po 'di abilità, ma tutto è scritto in dettaglio nelle istruzioni. Ho una clessidra di 3 minuti nella mia cucina, quindi non ci sono problemi con il surriscaldamento.

Scriverò quello che non mi piace del cosiddetto rivestimento ceramico. In primo luogo, è una bugia: non odora di ceramica. In secondo luogo, ci sono molti schizzi durante la frittura. In terzo luogo, la superficie è così scivolosa che mentre strisci sotto la cotoletta con una spatola, giurerai). Forse sono io quello storto, ma voltarmi è stato un tormento per me. In quarto luogo, in un bel momento (all'improvviso!) La padella inizia a bruciare. In quinto luogo, devi sempre fare attenzione a non surriscaldare la padella, non mescolare con ghiandole, non mettere cibi freddi sul caldo, non attaccare una padella calda nell'acqua fredda. In generale i problemi per me sono troppi, soprattutto quando ho fretta o cucino molto. Per un anno ho buttato via due di queste padelle, anche se ho soddisfatto tutte le condizioni operative, mi dispiace per i soldi :(

Ho un Gourmet in acciaio inossidabile, 24 cm e 20 cm. Sono soddisfatto di tutto il 150% E mio marito è così felice ... ora puoi sbattere con pezzi di ferro in tutte le padelle :) E poi era solo possibile su ghisa)
Certo, ci sono sfumature durante la frittura: è bello riscaldarsi e un po 'di abilità, ma tutto è scritto in dettaglio nelle istruzioni. Ho una clessidra di 3 minuti nella mia cucina, quindi non ci sono problemi con il surriscaldamento.

+1000 Le padelle in acciaio inossidabile di buona qualità sono le più pratiche. Manutenzione minima, durevole. Con una certa abilità si può friggere con un minimo d'olio. A mio gusto, fritto senza olio non sembra gustoso. "Gourmet" è da tempo in cucina e non c'è bisogno di comprare qualcosa in più. E prima di lui c'è stato un costante rinnovamento del "parco" delle pentole. A proposito, le coperture in ferro "Gourmet's" sono complicate. Esiste una sorta di regolazione del contenuto di umidità del prodotto.

A proposito, le coperture in ferro "Gourmet's" sono complicate. Esiste una sorta di regolazione dell'umidità del prodotto

sì, questo è il punto. Ho un braciere da 24 cm con coperchio in vetro, è anche senza foro, come un classico Gourmet. Ho anche un microgrill Kuhar in acciaio inossidabile da 22 cm, quindi ho comprato una copertura in vetro senza foro, il risultato è stato lo stesso.

E prima di lui c'è stato un costante rinnovamento del "parco" delle pentole.

Certamente). Vado ancora nelle padelle per inerzia nei negozi. Ma non cambia nulla, e come prima i venditori offrono nuovi articoli di pentole "magiche" durevoli e sicure)

Ragazze, potete dirmi, la padella per frittelle in alluminio Kukmarovsky 24 cm senza rivestimento è adatta per un piatto in vetroceramica? Qualcuno può usarlo? Non lasciare segni indelebili sulla stufa dopo? Mi trovo di fronte alla scelta di prendere lei o la serie di pentole in metallo Neva rivestite in titanio. Dopo le padelle Neva, sul fornello non rimangono tracce di metallo, ma come si comportano i Kukmarovsky? Grazie in anticipo.

Ho ordinato oggi questo stampo in ghisa:
🔗
Mi è piaciuto che il coperchio con fori per lo scarico del vapore.

[Tanyusha]

Tanyusha, puoi parlarci dei risultati più tardi?)
È solo che non capisco affatto il cimus in una pirofila di ghisa (tranne che per l'uso in forni a gas scadenti), e se è anche con i buchi, allora i resti della logica mi rifiutano.

[gioiello]

gioiello, Te lo dirò non appena lo avrò e non sarà prima tra 2 settimane.

[Bayka]

Bayka, insegna a pliz a cucinare in un gourmet, altrimenti ho una padella, ma ci cuocio solo in forno. Ho paura di friggere

quindi mi sto diffondendo con il pensiero, se comprare una padella per 3 litri, o un calderone / wok in ghisa (è chiaro che un po 'diverso, ma a me non importa)
ricorda una padella e acquista una macchina per frittelle
e mi serve anche una bistecchiera
e sarebbe felice
Grazie

insegna a pliz a cucinare con un buongustaio

E cucino da un anno in Gourmet senza formazione, non posso non amare questi piatti !!!

Due bracieri (24 cm), una casseruola (3,5 litri), una casseruola (1,5 litri), un mestolo (1 litro), mi piace davvero tanto !!!

Adoro anche i piatti gourmet! 3 bracieri + bistecchiera e non più la ricerca di cosa friggere per diversi anni. Non interessano nemmeno le novità più nuove nel campo delle padelle, ad eccezione dei pizzaioli. E prima ero impegnato nello smistamento dei piatti. Ogni volta è stato necessario sostituire la padella fuori uso. E ogni volta credevo che questa volta quella nuova sarebbe durata più a lungo.

Bayka, insegna a pliz a cucinare in un gourmet, altrimenti ho una padella, ma la cuocio solo in forno. Ho paura di friggere

quindi mi sto diffondendo con il pensiero, se comprare una padella da 3 litri, o un calderone / wok in ghisa (è chiaro che un po 'diverso, ma non importa)

le sottigliezze, ovviamente, lo sono. L'importante è preriscaldare bene la padella. Lo riscaldo a fuoco medio per 3-4 minuti. Se friggo senza olio (mi piace friggere le cosce senza olio, sono già grasse), poi metto il prodotto in una padella, lo copro con un coperchio e abbasso il fuoco al minimo. Dopo 3-4 minuti alzo il coperchio, lo giro e friggo ulteriormente (sotto il coperchio). Se friggo nell'olio, riscaldo la padella, verso l'olio e metto il cibo. Copri con un coperchio a tua discrezione. Frigo il pesce senza coperchio, ovviamente anche i cheese cake, ma copro la carne e le cotolette.
In generale, il principio fondamentale è quello di riscaldare bene, quindi cuocere a fuoco minimo e non toccare il prodotto (carne, pesce) con una spatola per i primi minuti. Ed è meglio spegnere la padella 10 minuti prima della fine della cottura.
In generale, c'è un'istruzione per qualsiasi piatto Gourmet (come un opuscolo a conchiglia), è scritto molto brevemente e chiaramente come cucinarci sopra.
Attaccare o bruciare il prodotto è un riscaldamento eccezionalmente scorretto delle stoviglie!

Ho uno stampo per frittelle in ghisa di Mayer Cook. Sono molto contento! Tuttavia, la macchina per frittelle in alluminio non ha fatto amicizia con i pancake (ora ci cuocio i panini nel forno).
Per grigliare, ho una padella a gas e una padella quadrata in ghisa Gipfel.
Verdure grigliate in genere su una normale ghisa liscia. Semplicemente non lo ungo con niente e unisco leggermente le verdure.
Grigliata gourmet, probabilmente non voglio. Non ho la lavastoviglie, ma si scrive che è difficile lavare il fondo ondulato. Ma ci penserò))))

Mayer Cook in ghisa

Lena, dove l'hai comprata?
Ho un pancake tedesco rivestito di pietra. ma io voglio una ghisa ...

Ragazze, qualcuno ha degli arieti Gourmet?
Si mantengono davvero al caldo fino a un'ora e mezza?

Gli arieti sono bravi. Ci sono taglie più grandi e più piccole.
Non ho fatto tempo, ma il piatto rimane caldo e non si raffredda a lungo.

Buoni arieti

Non ne ho mai nemmeno sentito parlare!
Interessante. e quale è più conveniente?

[Kokoschka]

Kokoschka, Giglio, e dipende davvero da cosa servi e in quale quantità. Ho entrambe le taglie in uso.
. .

Ho anche quelli della metropolitana, ma i loro cappelli sono bassi e piatti, non molto comodi ... IMHO. Il gourmet è migliore.

[Canzone]

Canzone, Anya, grazie per la tua gentilezza, mia cara !!!

È interessante notare che due pentole della stessa serie, Pro, della stessa cilindrata, 7 litri., hanno lo stesso costo, 3.650 rubli, ma uno di loro viene fornito con un inserto-vapore, l'altro senza nulla), solo una casseruola)) ...

E come va inteso? Ti sbagli o il prezzo è davvero lo stesso?

Chi te lo dirà, padella Griglia gourmet classica si differenzia da pentole Gourmet grill Elite solo l'assenza della prima copertina o ci sono altre differenze?

Ciao ragazze, non vengo da voi da molto tempo. Qui ho una confusione ora. Ho ordinato diverse cose da Mosca a San Pietroburgo presso Vikimart, e allo stesso tempo ho comprato un normale bollitore Bekker BK-S 459. Era alla fine dell'inverno, e generalmente ho bisogno di un tale bollitore solo in inverno quando riscaldo la stufa. Pertanto, ho iniziato a usarlo solo di recente. E si è scoperto che aveva ruggine sui muri vicino al fondo.Ho chiamato il negozio: si sono offerti di trovare un centro di assistenza Bekker e di andare lì per un esame, si sono offerti di cercare l'indirizzo da soli. Non c'era la scheda di garanzia nella confezione: hanno detto che questo bollitore non andava bene. Ho l'assegno e il modulo d'ordine. Ho anche scritto a Bekker a Mosca, mi hanno confermato che questo modello è davvero in acciaio inossidabile, mi hanno offerto di inviare la stessa teiera con due graffi all'esterno per il cambio, si offrono di inviarlo per posta, ma non lo so a spese di chi. Non ho mai avuto piatti di acciaio inossidabile arrugginiti, incluso un mucchio di teiere, normali ed elettriche. La nostra acqua è un pozzo della falda acquifera della sorgente, che dista 30 metri da noi, le persone portano costantemente la nostra acqua a San Pietroburgo, caricando le auto con le fiasche. Cosa ne pensi: è pericoloso prendere un bollitore dello stesso tipo, probabilmente hanno un metallo diverso? E probabilmente - in generale, Bekker è tutto fatto di cattivo metallo? Mi sembra che il negozio sia obbligato a prendere il bollitore, hanno un servizio di consegna a San Pietroburgo e lo restituiscono all'azienda per un esame a Mosca, giusto? E dammi i soldi. Non voglio un bollitore RUGGINE INOSSIDABILE.

[Inna]

È interessante notare che due pentole della stessa serie, Profi, della stessa cilindrata, 7 litri, hanno lo stesso costo, 3.650 rubli, ma una di esse viene fornita con un inserto a vapore, l'altra senza nulla), solo una casseruola)). ..

Inna, nella pagina principale c'è scritto che c'è una promozione per il piroscafo. Cioè, a quanto pare con uno sconto ora lo è.

P.S. Ho visto nel testo che il vecchio prezzo è 4300r

Anya, grazie mille ...

Eccomi così attento ... a volte ...

Non ho bisogno di una doppia caldaia), ma probabilmente la porterò con lei, non lasciare che sia ... il prezzo è uno ...

[Inna]

Inna, ma niente affatto. Io stesso mi sono interessato. Voglio ancora una doppia caldaia di questo tipo: ho una stufa a gas. Ma ancora niente

[Locanda]

Non ho bisogno del bagnomaria), ma probabilmente lo porterò con lei, lascia che sia ...

Locanda, ma mi sembra che questo inserto ti sarà molto utile!

[solo per moscoviti.]

Ragazze, ragazzi, sono di nuovo pazzo, ma sono pronto per avviare un'altra joint venture. Una proposta molto interessante per me.
Tuttavia, forse qualcuno dirà che non ne vale la pena, ma comunque: Suggerisco un fornello del latte (bagnomaria) de Buyer.
Effettivo solo per moscoviti.

Ragazze che usano il Gourmet Grill. Il cibo si attacca al fondo? Calderoni, pesce? Ho visto questi piatti ieri in negozio, mi è piaciuta la qualità, l'anno scorso mi sono comprato un Rondel, il gourmet sarà più interessante.

Ce l'ho, niente si attacca, è necessario scaldarlo correttamente e lubrificarlo con un filo d'olio, stendere il cibo e non toccarlo per i primi 3-4 minuti, capovolgerlo, quindi abbassiamo il riscaldamento.

C'è una padella o un braciere con il fondo liscio? Qual è la scelta migliore?

Sì, ho entrambi, griglia la carne, il pollo (cioè i prodotti a base di carne) e per lo più le patate lisce e la frittura sono diverse. A proposito, preparo le verdure alla griglia (ieri ho fatto un miscuglio di cavolo fresco), olio minimo. Le verdure danno il loro succo.

E tra le "forchette" sulla griglia non è prikvarivaetsya, non è difficile lavarlo? Lì, la superficie è opaca, vellutata. Mi ricorda le padelle Kuher Belorusskaya "Lotus" con microgrill. E che dimensione avete ?, ci sono 20 e 24 cm, è brutto che 22 cm non lo siano.

Ho 24 cm, niente si attacca (non salda). La cosa più importante è scaldarlo correttamente, ho un fornello a gas, lo metto sul fornello più piccolo (ce l'ho 5 cm) tutto acceso, lo scaldo per 2-3 minuti, lo ungo d'olio (versare un filo d'olio e spalmarlo con un batuffolo di cotone), lasciarlo ancora un po 'e poi arriva il prodotto. Ho anche i Kukharovskies con micro e mini grill (solo ottime padelle), sono riuscito a comprarli.

Ho tutto con un fondo liscio - 24 cm, 20 cm, e l'altro giorno ho comprato 16 cm, così piccolo :) Ma lo uso già al massimo. Ho comprato un coperchio per questo, ma con un foro per il vapore. Ho chiesto a mio marito di aggiustarlo per me, mio ​​marito ha avvitato un grosso bullone e un dado e ora va tutto bene. Gourmet ha una delle patatine nel coperchio (senza buco).
Ho anche un microgrill Kuhar, ma non c'è la lavastoviglie e devi lavare Kuhar con molta attenzione.Quindi uso principalmente Gourmet, niente si attacca. Ma friggo ancora le patate sulla ghisa, mi sembra che lì vada meglio.
Per quanto riguarda la griglia Gourmet ... c'è anche voglia di comprare, ma lavarsi dopo aver cucinato spaventa. Su Smooth Gourmet, tutto è fritto perfettamente senza olio, intendo pollo e carne.

Volevo solo ordinare Kucharskaya con un micro grill, ma mi è piaciuto molto il grill Gourmet. Probabilmente mentre lo capisco, allora prenderò Kuhar. Le padelle Kukharskie non sono più leggere delle padelle Gourmet? C'è una differenza nella cottura tra i due? C'è un posto a Mosca per guardare Kuhar dal vivo?

[Manu]

Manu, pesato))) Gourmet 20 cm - 970 g, Kuhar 22 cm -1030 g. La differenza è di 60 g in totale e il diametro è 2 cm più grande per Kuhar. Significa molto più facile. Ma il Gourmet sembra molto più solido.

Grazie. Finché non lo proverai da solo, non capirai.

C'è una differenza nella cottura tra i due? C'è un posto a Mosca per guardare Kuhar dal vivo?

forse questo è il caso per me, ma tutto si rivela sul Gourmet, su Kuhara è un po 'più problematico, ma ancora una volta, questo è per me personalmente. Non so dove cercare Kuhar, l'ho subito ordinato dal negozio online.

Bayka-Lena fornisce un collegamento al negozio online. Ho ordinato tramite le ragazze di Ilya Nikolaevich. E per un anno (dopo gli eventi) non hanno ordinato nulla dalla Bielorussia - stanno vendendo gli avanzi (dicono che il prezzo è salito molto). Voglio anche prendere qualcosa per mio figlio.

Quale ti piace di più Gourmet o Kuher.? Padella con microgrill o mini-grill Kuherskaya migliori patatine fritte, stufati?

La padella Gourmet è liscia (24 cm) che uso sempre, non la rimuovo nemmeno. Amo moltissimo il cuoco, è qui che bisogna fare qualcosa di complesso e bello. È vero, questo uso è iniziato grazie a Ilya Nikolayevich, che ha spiegato come usare correttamente i piatti di acciaio inossidabile, prima di ciò, pulire il grasso ogni volta dopo la cottura ha scoraggiato tutto il desiderio di fare qualcosa su di esso. Ora tutti i piatti antiaderenti si sono consumati in cucina come una classe. Solo acciaio inossidabile.

Amo moltissimo il cuoco, è qui che bisogna fare qualcosa di complesso e bello. È vero, questo uso è iniziato grazie a Ilya Nikolayevich, che ha spiegato come usare correttamente i piatti di acciaio inossidabile, prima di ciò, pulire il grasso ogni volta dopo la cottura ha scoraggiato tutto il desiderio di fare qualcosa su di esso.

ma dicci, se non difficile, cosa ha spiegato Ilya Nikolaevich. Voglio anche amare teneramente Kuhar)

La cosa più importante quando si lavora con stoviglie inossidabili è riscaldarlo correttamente (cucino sul fornello più piccolo (ho un fornello a gas)), quindi spalmo un po 'di olio vegetale - con un batuffolo di cotone o un tovagliolo di carta, per così dire , su tutta la superficie - sempre a gas per circa 30 secondi - 40, dopo di che 1 m. l. più olio e solo dopo dispongo i prodotti a turno (fino a quando non spengo il gas), ora la cosa più importante è non toccare (a volte c'è il desiderio di interferire con tutto, non è necessario farlo) - non chiudere il coperchio. Quando si forma la crosta desiderata, capovolgere o mescolare - dare di nuovo il tempo di friggere, chiudere il coperchio e ridurre il fuoco. Il fondo della padella o della padella ha ricevuto calore e dopo che il calore è stato ridotto, lo manterrà caldo, cioè non brucerà nulla. Lo mettevo su un fornello grande e molto spesso l'olio bruciava e sulle pareti c'era un deposito di carbone grasso che dovevo rosicchiare con i denti. Ora le padelle sono pulite: brillano e mi deliziano!

Non so dove vantarmi, quindi scrivo qui.

Mi è stata presentata una pentola in ghisa della serie Bergner Julia Legacy da 6,5 ​​litri per DR! Versare, simile a quello sovietico. Puoi ancora mettere del ghiaccio nel coperchio per aumentare la circolazione del vapore durante lo spegnimento.
Prima di allora volevo ordinarne uno da un'Amazzonia tedesca.

Quanto sono felice!