Torta di Pasqua

Torta di Pasqua

Categoria: Cucina festiva

ingredienti
Farina	1 kg
latte	500 ml
zucchero	220 gr
Burro	200 gr
Panna acida	100 grammi
sale	stupido
Vaniglia
Lievito secco può essere sostituito con fresco	1 confezione. (11 g)
Tuorli	3-4 pz.
Uova	2 pz.
Uvetta senza semi	150-200 g
Casting:
I bianchi d'uovo	3-4 pz.
Zucchero o polvere	0,5 - 2/3 cucchiai.

Metodo di cottura

• È meglio setacciare la farina.
• Sciogliere il lievito in una piccola quantità di latte caldo con un cucchiaio di zucchero.
• Aspetta che fermenti.
• Scaldare un po 'tutto il latte, sciogliere il burro nel latte.
• Aggiungere 220 g di zucchero semolato e sale al latte e al burro. Lasciar raffreddare a 30 °.
• Versare il lievito. Versare il tutto nella farina.
• Impastare l'impasto in una condizione piacevole.
• Coprire il contenitore con l'impasto con un canovaccio e - in un luogo caldo per 30-40 minuti.
• Lavate l'uvetta, asciugatela e passatela nella farina per distribuirla uniformemente nell'impasto.
• Separare i tuorli dagli albumi.
• Quando il volume dell'impasto sarà raddoppiato, aggiungete all'impasto tutti i tuorli. Sbatti i bianchi.
• Aggiungere gli albumi montati a neve all'impasto. Aggiungere le proteine ​​in piccole porzioni e impastare bene l'impasto con le mani.
• Mettere l'uvetta nell'impasto e mescolare bene. Rimetti la misura.
• Buon impasto: aumenta di volume di 2,5 volte; quando lo si preme con il dito, si allinea lentamente, piuttosto che rapidamente; la superficie dell'impasto è convessa, ha un buon profumo.
• Preriscaldate il forno a 180 °.
• Ungi bene la teglia. Per rendere la torta più facile da rimuovere dallo stampo, foderare il fondo e le pareti con carta da forno o carta oleata.
• Quando l'impasto risale una seconda volta, riempire la pirofila fino a metà delle sue dimensioni con una palla di pasta e metterla in un luogo caldo per almeno 15-20 minuti.
• Quando l'impasto nello stampo è ben stabilizzato, cioè aumenta di volume, infornare per 40-50 minuti.
• Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni della teglia. Controlla la prontezza con un bastoncino di legno.
• Se il bastoncino è asciutto dopo aver forato la torta, la torta è pronta.
• Per versare, setacciare lo zucchero a velo attraverso un colino fine
• Montare gli albumi in una spessa schiuma e, senza smettere di montare, cospargere di zucchero o polvere su un cucchiaio.
• Coprire la torta pasquale con la glassa risultante e decorare. Lasciare asciugare il getto per 12-18 ore.

Nota

Era questa torta quella cotta in x / p Panasonic.
Ne facevo tanti piccoli nel forno.

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Torta di Pasqua

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
1 kg farina "Extra"	1 kg
500 ml di latte	500 ml
1 bustina (11 g) di lievito secco (può essere sostituito con fresco	1 bustina (11g)
3-4 tuorli	3-4
2 uova	2
220 g di zucchero	220 gr
200 g di burro	200 gr
100 g di panna acida	100 grammi
150-200 g di uvetta senza semi	150-200 g
vaniglia	..........
sale silenzioso	....
........................ .......
3-4 albumi d'uovo	3-4
0,5 - 2/3 tazza di zucchero o polvere	0,5 - 2/3 della pila.

Metodo di cottura

• È meglio setacciare la farina.
• Sciogliere il lievito in una piccola quantità di latte caldo con un cucchiaio di zucchero.
• Aspetta che fermenti.
• Scaldare un po 'tutto il latte, sciogliere il burro nel latte.
• Aggiungere 220 g di zucchero semolato e sale al latte e al burro. Lasciar raffreddare a 30 °.
• Versare il lievito. Versare il tutto nella farina.
• Impastare l'impasto in una condizione piacevole.
• Coprire il contenitore con l'impasto con un canovaccio e - in un luogo caldo per 30-40 minuti.
• Lavate l'uvetta, asciugatela e passatela nella farina per distribuirla uniformemente nell'impasto.
• Separare i tuorli dagli albumi.
• Quando il volume dell'impasto sarà raddoppiato, aggiungete all'impasto tutti i tuorli. Sbatti i bianchi.
• Aggiungere gli albumi montati a neve all'impasto. Aggiungere le proteine ​​in piccole porzioni e impastare bene l'impasto con le mani.
• Mettere l'uvetta nell'impasto e mescolare bene. Rimetti la misura.
• Buon impasto: aumenta di volume di 2,5 volte; quando lo si preme con il dito, si allinea lentamente, piuttosto che rapidamente; la superficie dell'impasto è convessa, ha un buon profumo.
• Preriscaldate il forno a 180 °.
• Ungi bene la teglia. Per rendere la torta più facile da rimuovere dallo stampo, foderare il fondo e le pareti con carta da forno o carta oleata.
• Quando l'impasto risale una seconda volta, riempire la pirofila fino a metà delle sue dimensioni con una palla di pasta e metterla in un luogo caldo per almeno 15-20 minuti.
• Quando l'impasto nello stampo è ben stabilizzato, cioè aumenta di volume, infornare per 40-50 minuti.
• Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni della teglia. Controlla la prontezza con un bastoncino di legno.
• Se il bastoncino è asciutto dopo aver forato la torta, la torta è pronta.
• Per versare, setacciare lo zucchero a velo attraverso un colino fine
• Montare gli albumi in una spessa schiuma e, senza smettere di montare, cospargere di zucchero o polvere su un cucchiaio.
• Coprire la torta pasquale con la glassa risultante e decorare. Lasciare asciugare il getto per 12-18 ore.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, adorabile, che torta! Grazie mille per questa meravigliosa ricetta, puoi vedere che è un dolce pasquale molto profumato e tenero. una domanda, e che misura ha il tuo stampo per torta?

Qualcosa mi dice che è della macchina per il pane, o vedo la traccia di un secchio ??

Qualcosa mi dice che è della macchina per il pane, o vedo la traccia di un secchio ??

Lo vedo anche io. Forse l'unica forma disponibile era questa.

Quando non c'era la macchina per il pane, cuocevo in barattoli di piselli, tazze grandi, bicchieri sovietici (piccoli per nipoti), anche in pentola, quando c'era molto impasto e stanco di giocherellare con quelli piccoli. Ora sono pigro, cuocio in una macchina per il pane, il gusto è lo stesso, solo la forma, ovviamente, è così attraente.

Quando non c'era la macchina per il pane, cuocevo in barattoli di piselli, tazze grandi, bicchieri sovietici (piccoli per nipoti), anche in pentola, quando c'era molto impasto e stanco di giocherellare con quelli piccoli. Ora sono pigro, cuocio in una macchina per il pane, il gusto è lo stesso, solo la forma, ovviamente, è così attraente.

in lattina di piselli, di olive, in boccali, in barattoli sfusi, in muffin di latta .... Le mie bisnonne non si sono preoccupate, hanno cotto in pentole e padelle ... E adesso c'è una varietà! Peks - Non voglio .. Cioè, voglio anche cuocere, ma non c'è tempo ...

[Ninelle]

Ninelle, Ho lavorato, ho trovato il tempo per tutto. Ogni sabato preparava qualcosa.
Adesso è l'ora della carrozza, ma non voglio cuocere le torte. Ne preparerò, ovviamente, ma uno, non una dozzina, come ai vecchi tempi, per i regali, per i regali. Non voglio!

[DonnaRosa]

E voglio, ma non c'è tempo. DonnaRosae forse scriverai anche un'opzione in una macchina per il pane? Al momento di impastare, lievitare, cuocere, in base alla modalità? C'è una sorta di dissonanza: una foto con una torta da una macchina per il pane e l'opzione non è una macchina per il pane ... E inoltre, amiamo tutto, tutto in dettaglio

[Ninelle]

NinelleSì, ho già capito che a nessuno sul forum piace contare, a loro non piacciono i matematici. Conterò, solo per un pezzo, per un secchio?

Sì, un segnalibro. Ebbene, la ricetta, è un cheat sheet. Quindi devi masticare tutto. Io, frullati dalle ricette nei libri di cucina, come: prendi questo, poi e quello, e inforna fino a cottura ... serve l'impasto? Come introduciamo i prodotti, in quali proporzioni, in quale modalità ea quale temperatura cuociamo ...
Va bene se la ricetta arriva a tua zia che cucina, ma se la ragazza è alle prime armi? Quindi puoi combattere la caccia ...
Non potevo iniziare a ricamare per così tanto tempo, mi hanno detto che le immagini più belle si ricamano solo guardando l'originale o una riproduzione, ho praticamente sviluppato un complesso di inferiorità per questo ...

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Che bella torta, molto appetitosa