Pickle (preparazione per l'inverno)

Ho messo una pentola d'acqua, ho lavato l'orzo e ho cucinato! No, ci sono dei trucchi: immergere durante la notte con limone o kefir e poi cucinare, ma ho appena cucinato e ne ho preso uno che digerisce rapidamente.
Sì, perché io, dopotutto, ho portato un ringraziamento all'autore, oggi ho provato a cucinare velocemente la zuppa (siamo arrivati ​​dalla dacia), ho buttato un paio di patate, un paio di costolette di maiale e poi un barattolo di deliziosa zuppa si è rivelata! E il marito è stato elogiato, quindi GRAZIE!

ecco il mio sottaceto. Facevo solo preparazioni di borscht, ma quest'anno ho deciso di fare la tua ricetta. Mi piace molto la zuppa, ho tirato fuori il barattolo, l'ho aperto e voilà

Grazie ancora, mio ​​marito prende l'orologio, è veloce e gustoso, tra l'altro, gli piacciono i sottaceti soprattutto dalle preparazioni di zuppe!

Porgo la mia immensa gratitudine all'autore per una zuppa così deliziosa. Ho fatto 10 barattoli da 0,5 per il test ..., sottaceto cotto, mio ​​marito l'ha preso sul volo (lo ha elogiato ... i suoi colleghi hanno detto una buona zuppa, profuma di cetrioli freschi), oggi ho deciso di "zababakha" il sottaceto, guardato .... ma i barattoli .... no, ho guardato .... ancora no .... Quest'anno ne farò 50, perchè, buonissimo!

Nadezhda non visita il forum da molto tempo, ma la ricordo 30 o 40 volte l'anno con una parola gentile. Qui e di nuovo l'ora "H" si avvicina. Farò almeno 2 porzioni, a patto che ci siano degli avanzi piccoli. A proposito, per ogni evenienza, scriverò per coloro che sono interessati alla sicurezza del pezzo in lavorazione a temperatura ambiente. Sta "come una pistola". È successo così che le banche dell'anno scorso siano state utilizzate e l'anno precedente l'anno scorso sia stato ritardato (non c'era modo di ottenerlo). Stanno come piccoli graziosi nella stanza di una normale casa a pannelli, e faceva caldo qui sia l'estate scorsa che quest'anno.

Grazie per la ricetta. In effetti, non mi piace il sottaceto, perché non rispetto l'orzo perlato, ma mio marito lo adora, l'ho fatto per lui. L'ho fatto con orzo e riso e ho subito cotto la zuppa su costolette affumicate per il test. La zuppa era molto gustosa, quindi grazie ancora, farò scorta ogni anno.

[Olga]

Olga, e i cetrioli si fanno sentire o prevale il cereale?
Mi prude molto le mani su questi barattoli, ma in qualche modo cuciniamo sempre con i cetrioli di botte e balliamo, ovviamente, un po 'troppo con i sottaceti (io metto sempre a bagno i cereali per la notte). Probabilmente è necessario fare un parteechka, l'inverno è lungo, lo allego da qualche parte se quello

Signore, ieri ho arrotolato 13 sottaceti di lattine da 0,72 l! Invece del concentrato di pomodoro, ho aggiunto i pomodori sgualciti
Adesso - borscht!

Senti i cetrioli o predominano i cereali?

Zhanna, la zuppa ha un buon profumo di cetriolo fresco. Leggero, fresco, aroma di cetriolo, ma decisamente non aspro.

Questo bianco è stato uno dei primi con noi da tre anni ormai, mi piace molto, poi borscht, quest'anno proverò di nuovo la zuppa di cavolo. Questi vasi sono molto utili, soprattutto con un alto impiego. E mi piace di più il sapore del sottaceto da un barattolo.

[Ludmila]

Ludmila, Speranzagrazie ragazze !! Inzuppato l'orzo. Facendo !!

Aggiunto domenica 24 luglio 2016 13:06

Si è rivelato molto gustoso !!! Tutti hanno apprezzato. Hanno mangiato un paio di cucchiai in eccesso)) Non ho aggiunto l'aceto, ma ho messo il pomodoro secondo la ricetta. Portato a ebollizione, in lattina e in autoclave. 15 minuti. È andato tutto alla grande. Grazie)

Oggi ho fatto il secondo lotto: yahoo: esaurito !!!
Un totale di 22 banchi da 0,8 litri. Penso che saremo pieni

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanna, cosa ne pensi, e se tutto viene tagliato, mescolato e immediatamente in lattina e in autoclave? Questo sono io, per così dire, sulla riduzione dei costi di tempo.

ragazze e quanto cucinare l'orzo, mai cucinato?

Grazie per la deliziosa ricetta.Quest'anno abbiamo i cetrioli, quindi ne aggiungo il più possibile. E mi sono imbattuto in questa ricetta. Si è rivelato molto gustoso, fatto in mezza porzione. Farò di più, aggiungo solo altro orzo perlato. Non abbastanza per il nostro gusto nella zuppa.

Le ragazze hanno bisogno di aiuto! Ho messo le verdure a stufare e ho aggiunto l'aceto insieme a sale e zucchero. Ora cosa aggiungere di nuovo alla fine? o non ne vale la pena?

[Olga]

Olga, Non aggiungerei

Grazie, Ting! Durante ! Ora inizierò a eseguire il primo lotto di prova. L'ho fatto in un multicooker!

Ragazze! Risposta! E puoi mettere le zucchine al posto dei cetrioli nello spazio vuoto? Beh, quest'anno non ho cetrioli (nemmeno da mangiare) !!! : girl_cray: E la vicina si è riempita di zucchine. Quindi ho pensato ..... E se non succede nulla (commestibile)?

Ovviamente sarà commestibile! Forse non ci sarà il sottaceto, ma sicuramente delizioso!

[Tusya Tasya]

Forse non del tutto ci sarà un sottaceto

Tusya Tasya, Natasha! Grazie per aver risposto! Come pensi che sarà diverso il gusto? Le zucchine non saranno salate? Dopotutto, le zucchine sono praticamente cetrioli!

Sì, saranno salati, ma hanno ancora un sapore diverso. Questo sarà un altro sottaceto

Le zucchine non saranno salate? Dopotutto, le zucchine sono praticamente cetrioli!

Le zucchine sono più tenere.
Il gusto sarà completamente diverso.

E quando cucini l'orzo, devi salarlo?

Ragazze che l'hanno fatto, dimmi, per favore. C'è l'aceto nella zuppa finita, o meglio, quei cetrioli sottaceto, non quelli sottaceto? E poi mio marito non mangia niente sottaceti, solo sottaceti. Quindi penso, fai un tale vuoto o alla vecchia maniera in inverno con i sottaceti

[ElenaBK]

ElenaBK,
Non direi che l'aceto è forte. Ma eccolo, ognuno ha gusti diversi. Ad essere sincero, ho rifiutato l'aceto, perché aggiungo i pomodori. In caso di dubbio, allora, come opzione, prepara solo un paio di lattine per un campione. Riduci la ricetta di 3 volte. Puoi cuocere immediatamente la zuppa dal bianco (da una parte), puoi lasciarla riposare per un paio di giorni (in modo che sia infusa un po ') e poi cuocere. Lo fai e non arrotolarlo, controlla se funziona o no. Sto chiudendo per il terzo anno ormai e prendo la ricetta come base, ma la modifico nei dettagli. Puoi adattarlo ai tuoi gusti.

[LenaV07]

LenaV07, Elena, grazie per il consiglio. E se invece dei pomodori all'aceto, come li conservi? solo al freddo? O è possibile nella dispensa di casa? e che proporzione di cetrioli-pomodori produci?

Anch'io l'avrei fatta con pomodoro o pomodoro e senza aceto. Ho fatto 100 g di orzo perlato per campione. Sono risultati tre per 0,5. Gustoso, ma voglio i pomodori invece dell'aceto.

Ieri abbiamo cucinato la zuppa del primo lotto, ma sull'anatra))) tremendamente soul, ma per me un po 'dolce. Rassolnik è difficile da chiamare, semplicemente deliziosa zuppa !!!! Grazie all'autore per la gustosa sorpresa)))

E se aggiungi la salamoia, la salamoia sarà perfetta.

Ho anche preparato 1 porzione intera e 1/2 con concentrato di pomodoro.
Con il concentrato di pomodoro, il resto era di 200 grammi, io e mia madre nel brodo e l'abbiamo buttato - proprio niente! Certo, il sottaceto nel solito senso della parola è un po 'diverso per noi, ma tutti hanno mangiato la zuppa con piacere. Avrò un salvavita in inverno. Raramente cucino zuppe - non ho tempo, ma poi ho aperto una lattina, l'ho gettata nel brodo e al lavoro ho qualcosa per sfamare la gente!

[ElenaBK]

Faccio questi preparativi dall'anno scorso. Aggiungo i pomodori e un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro, un po 'di aceto di mele fatto in casa. E quest'anno ho aggiunto il cetriolo sottaceto. E il nostro sottaceto è sempre tenuto in grande considerazione ed è spesso preparato. Pertanto, nel congelatore ho sempre bricchetti congelati di questa salamoia. E ho spiato il congelamento qui - sulla macchina per il pane.

Aggiunto mercoledì 31 agosto 2016 20:12

ElenaBK, Helen, i cetrioli non sono affatto sentiti particolarmente. Non sono dominanti. Galleggiano in un piatto, ma danno tutte le loro prelibatezze alla massa liquida generale. Fallo. non te ne pentirai. All'inizio, quando ho visto la ricetta, ho fatto i sottaceti. E poi ha fatto del borscht e ... lo chiamiamo kapusnyak. Abbastanza fino al prossimo raccolto.

LenaV07, Elena, grazie per il tuo feedback.E se invece dei pomodori all'aceto, come li conservi? solo al freddo? O è possibile nella dispensa di casa? e che proporzione di cetrioli-pomodori produci?

Lo conservo in un appartamento a temperatura ambiente. Dato che prendo più orzo che nella ricetta (700 g), poi con la coscienza pulita aggiungo peperoni e pomodori. Se prendiamo le proporzioni indicate inizialmente, mi sembra che siano sufficienti 500-700 grammi di pomodori. Li scotto con acqua bollente, li sbuccio e frullano. Devi guardare al fatto, i pomodori sono diversi, più carnosi o meno. La massa deve essere succosa affinché il liquido possa bollire. Aggiungo sale-zucchero a piacere, lo faccio un po 'sotto sale, poi aggiungo sale durante la preparazione della zuppa e, se lo ritengo necessario, aggiungo un po' di zucchero.

[iriska3420]

iriska3420, grazie, proverò a fare un po ', vedrò come reagisce mio marito, che si rifiuta di mangiare verdure in salamoia. E borscht .. è ancora nei miei sogni, non ho una residenza estiva e una cantina, ma nell'appartamento sono già presi tutti i posti dove si può mettere la conservazione. Ci sono le mani, la forza e la voglia di fare spazi vuoti, ma nell'appartamento non c'è posto

E se aggiungi la salamoia, la salamoia sarà perfetta.

Decisamente! Nella stagione della raccolta, ho sempre il sottaceto dei cetrioli sottaceto e lo arrotolo in barattoli da 0,5 litri, quindi lo aggiungo al sottaceto. Si scopre molto mentalmente. E quando i barattoli di cetrioli vengono aperti, anche questo sottaceto può essere salvato e quindi utilizzato nella zuppa.

[LenaV07]

LenaV07, grazie per l'informazione

Deffchenki, convinto, lo farò

LenaV07, grazie per l'informazione

Prego! Non preoccuparti, risulta un normale sottaceto. Allora dimmi cos'è successo, giusto?

Prego! Non preoccuparti, si scopre un normale sottaceto. Allora dimmi cos'è successo, giusto?

io dirò

Nella stagione della raccolta, ho sempre sottaceti di cetrioli sottaceto e lo arrotolo in barattoli da 0,5 litri,

E non ho pensato di farlo rotolare nelle banche. Grazie per il consiglio. E poi troppo spazio nel congelatore viene occupato dai contenitori di plastica. Ma il sapore di questo sottaceto mi sembra molto più gustoso e ricco. E poi, già in autunno e in inverno, una tale bellezza è che bastano 10-15 minuti per preparare la zuppa.

E ho già fatto 4 giochi. È piaciuto a tutta la famiglia. Mio marito non mangia in nessun caso cetrioli sottaceto e pomodori, quindi il sottaceto è un ospite raro nella nostra dieta. Ma ora, avendo visto nel processo di cottura che stanno arrivando i cetrioli freschi, ho provato e ho emesso un verdetto che avrei preparato di più. Queste sono le metamorfosi con il sottaceto. Molte grazie all'autore!

Ragazze che sono impegnate, questi spazi vuoti sono la salvezza! Sia mio marito che mio figlio sono stati assunti, quindi quest'anno, con la loro benedizione, ho fatto molto! E anche la zuppa di cavolo.

L'anno scorso ho fatto molti spazi vuoti e mi sono bastati fino a giugno. Ho fatto esattamente come consiglia Nadezhda. Quasi così. È cambiato solo un po '. Per prima cosa, ho versato i semi di aneto secco in una casseruola con un fondo spesso - l'ho riscaldato. Quindi olio vegetale. E in cinque minuti cipolle. Ed è stato anche stufato per 5-7 minuti. Che buon profumo in questi minuti la cipolla con aneto secco. E per altre preparazioni (borscht, zuppa di cavolo), comincio sempre a scaldare l'aneto, l'olio, la cipolla. E non mi piace posare tutte le verdure contemporaneamente. Solo a tappe. Come ha scritto Elena, questi spazi vuoti sono la salvezza. Ed è ancora molto, molto gustoso.

Ho aperto il barattolo, l'ho versato in acqua bollente, fatto bollire per 5 minuti. Dio la benedica con le patate. Delizioso!!

Anche la mia futura nuora è pazza di questi miei spazi vuoti, ogni volta che mi manda grazie!
E io sono l'autore della ricetta!

Piaciuto anche al mio! Grazie all'autore della ricetta Risparmia tempo in cucina.

Amo tutti questi spazi vuoti. Faccio tutto un po 'per renderlo più vario. Ma questo è in caso di mancanza di tempo.

In generale, per la prima volta nella mia vita ho preparato una zuppa, ma più porzioni contemporaneamente (c'erano molti cetrioli). L'ho fatto con e senza concentrato di pomodoro! Mi è piaciuto molto!

E ho già finito di fare due ricette, l'anno prossimo ne farò sicuramente di più. grazie per la ricetta.

Dobbiamo provare a cucinare. Mi sono completamente dimenticato di questi spazi vuoti.

In generale, per la prima volta nella mia vita ho preparato una zuppa, ma più porzioni contemporaneamente (c'erano molti cetrioli). L'ho fatto con e senza concentrato di pomodoro! Mi è piaciuto molto!

Quindi ho mangiato anche i sottaceti. E anche il figlio ha inzuppato molto orzo. Bene, era bene non perdersi. Realizzato con una norma incompleta di concentrato di pomodoro e pomodoro fresco.