Manty (master class)

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena, la mia piccola mantide:

Questa dimensione, perché lo strato del rotolamento è stato tagliato a metà nel senso della lunghezza.
Ma è molto conveniente: possono essere facilmente inseriti in un nuovo contenitore in ceramica, la dimensione classica potrebbe non adattarsi.))

Utibozema, che bello!
Luda, complimenti ancora per l'acquisto della macchina! Ti ha aiutato a creare dei fantastici cuccioli di mantide.

Lena. ricorda che abbiamo detto. che il mio mantello è enorme. Ma guarda questo, puoi alimentare l'intero forum

[prubul]

prubul,
dimensione harosh

Freddo! Sarebbe divorare da qui.
Scelta, volevo anche padroneggiare la modellazione uigura (le unghie attuali devono essere tagliate).

[Elena Tim]

da Ana, svegliati, la nostra bellezza



Elena Tim,

Manty Uyghur (master class sulla modellazione con un codino) (MalikaS)

Non ho segnalato se stavi cercando di scolpirli o no)

Ho capito così dalle dimensioni di questi manty, la forma tripla di Tupper è semplicemente adatta. Bene, un piccolo errore verrà coperto

Ho capito così dalle dimensioni di questi manty, la forma tripla di Tupper è semplicemente adatta. Bene, un piccolo errore verrà coperto

lei, troppo piccola, esce nella forma Taper.

Non ho segnalato se stavi cercando di scolpirli o no)

No, per me, come per quella ballerina ... ma le mie unghie sono sempre di mezzo.
Sì, e ho tagliato l'impasto in quadrati, e lì hai bisogno di succhi rotondi. Ma forse quando oso

No, per me, come per quella ballerina ... ma le mie unghie sono sempre di mezzo.
Sì, e ho tagliato l'impasto in quadrati, e lì hai bisogno di succhi rotondi. Ma forse quando oso

osa, questi manti mi sembrano più gustosi)) solo arrotolo i bordi più succosi, quindi lo shovchik è sottile, l'impasto è il più tenero))

Beh, se ti sembra, allora lo aprirò

[Elena Tim]

Elena Tim, ancora una, non la prima e non l'ultima, uniforme (solo tu) gratitudine per la mantide. Per il nuovo anno ho cucinato khanumki con zucca, manti con carne e questi con pesce:

Sono riusciti a scattare foto, perché li hanno lasciati raffreddare.Il resto della mantide non ha avuto alcuna possibilità Pertanto, questo grazie per una deliziosa ricetta è collettivamente totalizzante

[Marysia]

Oh niente! Fantastico!
Marysia, li hai scolpiti con un Taper? Stordito! Sono simili ai manti uiguri.
Sono molto contento che la ricetta sia stata utile e che ti sia piaciuta. Grazie per la tua gradita recensione.

Lenochka, in generale, ieri sera ho cucinato i manti per la prima volta nella mia vita, ero molto preoccupato per il risultato ... Oh, quanto è delizioso, e cosa ho tirato prima? Ho comprato un fornello da camino un mese fa ... ho avuto un vero piacere nel processo di scolpire - mi è piaciuto torcere queste mantische, è in qualche modo noioso con gli gnocchi. Ho sopportato un po 'mentre stavano cucinando, ne ho provato uno, poi un altro, e alla fine 6 pezzi per la notte, mi sono fermato un po' Il marito ha controllato molto, molto
Con i bambini, non tutto è semplice, un bambino ha detto delizioso, ma la prossima volta ha chiesto senza patate, ma c'è un altro pignolo (prende una cipolla dalla zuppa) - ha preso una cipolla da un mantello e il piccolo ha mangiato alcuni pezzi di idin e andò a letto.
Ecco i miei sforzi di ieri
E questa è la parte per il congelamento
Helen, grazie mille per la master class, tutto si è rivelato meravigliosamente la prima volta grazie alle tue spiegazioni dettagliate nella ricetta.
Manty è la nostra ricetta di famiglia preferita da ieri !!!

Wikaaa! Quanto sono belli! Beh, non puoi staccare gli occhi!
Non dirai nemmeno di averli fatti la prima volta. Le tue penne sono d'oro, ti dico una cosa.
Sono così felice che tu l'abbia fatto e ti sia piaciuto!
Alla tua salute, cara! Grazie per le foto, sono semplicemente pazze!

[Lenochka]

Tutta felice Epifania
Alla fine del mese di Capodanno, nella nostra casa da tè di casa - la mantide
Lenochka

Oggi versione con impasto: acqua / farina
Per supik, piccoli appiccicosi:


Mantelli aperti (quadrati 10 × 10 cm):


E tali, come gedza:


* Quando metto e tolgo i mantelli dentro / dal piroscafo, ricordo sempre i tuoi con gratitudine, Lenochka, raccomandazioni. Non mi sono ancora incontrato meglio e più complesso

Marysia, le hai scolpite con un Taper?

Lenochka, Non ho un Taper, quindi per ora scolpisco senza di lui
Ne_lipa, Victoria, super presuper ciò che sono risultate fantastiche mante

[Marysia]

Dannazione, cosa fai ogni notte ?! Voglio mangiare tutto il tempo grazie a te! Quelle torte, poi il manti, poi il samsa! Sono già stanco dell'invidia!
Marysia, splendido manti! Tutti e tre i tipi!
Ancora una volta, sono molto contento che tu stia facendo tutto bene e, soprattutto, ti piaccia. Grazie, mio ​​d'oro!

[Lenochka,]

cosa fai ogni sera ?!

Lenochka, Vengo con una relazione, per così dire
Grazie per le meravigliose ricette autentiche

Lenochka, Maryya, grazie per le lodi
Marysia, hai dei manti meravigliosi !!! Che ne dici di una zuppa con i piccoli? Molto interessante, forse posso farlo anche io ...

[Ne_lipa]

Ne_lipa, Victoria, ha scritto la risposta in PM

[Lenochka,]

Lenochka, Beh, sono io E i gelsi Da mantushki-yummies La dimensione è già più grande

E così via ... dovrò, probabilmente, comprare un mantello

Probabilmente dovrò comprare un mantello

Decisamente! Inoltre, è tutto così bello per te.
E per le torte e per i manti, il mio grande grazie!

[Elena Tim]

Elena Tim, una ricetta meravigliosa per l'impasto dei manti! Grazie per lui! Ho davvero il mio ripieno, di carne di agnello macinata e senza patate (volevo metterne mezza porzione per un test, ma ho dimenticato, testa piena di buchi). Tutto si è rivelato così gustoso!
So che non ti piacciono i crudi, quindi preparati appositamente per te

Mia madre è una donna! 🔗
Ed è tutto per me ?! Questo l'ho inserito con successo.

Natasha, che bei uomini, sbalorditi!
Grazie per il bellissimo reportage fotografico. Mi fa molto piacere che l'impasto ti sia piaciuto.
Bene, il tuo ripieno è semplice, classico, non servono patate (è solo che ci piace aggiungerlo)

[Elena Tim]

Elena TimLenus, probabilmente sono l'ultimo sul forum a non aver ancora fatto il test del mantello
E ora le mie mani hanno raggiunto (o meglio, i ganci della mia nuova impastatrice) e sono venuto a fare domande
Salta, sono un bollitore, quindi le domande sono appropriate
A volte aggiungi più farina? Impastando l'impasto mi è sembrato morbido, ho aggiunto un po '(gr 20). Quando l'ho preso, era così morbido e tenero. Ho deciso di sdraiarmi. Adagiate per una notte in frigorifero rimanendo comunque molto teneri. Lo stenderò un po 'più sottile e posso strapparlo immediatamente. Penso che forse la mia farina è molto bagnata qui e la prossima volta aggiungetene ancora di più.

Che cosa hai fatto? Per srotolare un galoppo o per una macchina da scrivere?
Bene, a giudicare dal fatto che si è rivelato morbido, significa per un mattarello.
Lenus, ovviamente, aggiunge la farina, molto dipende da lei. C'è un tale fluttuante - orrore! Hai appena impastato un impasto elastico, che galleggia di nuovo. Quindi a volte aggiungi qualcosa che poi è impossibile distribuirlo. Quindi, stai più attento lì.

Ascolta, perché non hai una macchina? Là, nella nota, c'è una bella pasta per lei.

Perché non hai una macchina?

non versare il sale su di me ...
Mi sento come se fossi il più disinvolto su HP
Toka, ora ho una impastatrice e uno spremiagrumi è venuto da me.
Quindi, a mano, a mano
Ho capito tutto della farina, la prossima volta ne aggiungerò dell'altra. Non appena capisci che è già abbastanza ...

Perché non dormi alle 5 del mattino?

Hai appena impastato un impasto elastico, che galleggiava di nuovo.

Ho avuto questo ieri. Impastare per laminazione manuale. Farina, come sempre, Makfa. Non importa quanta farina ho aggiunto, l'impasto galleggiava ancora.

Come puoi capire che è già abbastanza ...

Buona domanda. Di solito cerco di usare la stessa marca, McFoo, ad esempio, ma lei, anche se raramente, porta comunque sorprese, come Luda.

PAINTANA Palpazione esperta

si

Qui è dove sono andato
Ciao a tutti, non ci sentiamo da molto tempo
Lena, non riesco a leggere tutte le 60 pagine. Domanda)
Hanno scritto del ripieno di zucca qui ??? Dillo a pliiz o ficcati il ​​naso.
Sono preoccupato per quanto appendere in grammi, coda grassa, cipolla, zucca.
Mettere il cumino ??? Voglio davvero provare. Qui.
Sarò felice se mi mandi sulla strada giusta. Manderò un reportage fotografico)

[Zhannptica]

Zhannptica, Wow! Chi sto vedendo!



Lope avete fatto scorta di zucche, che fino ad ora (a marzo!) C'è qualcosa da tirare fuori dai cassonetti!



Farei anche una zucca Yummy, probabilmente

Hello may love)))
Lì devi prendere il ripieno per la coda. L'ho provato più volte. All'inizio sono rimasto davvero colpito dal fatto che li ordiniamo ovunque. E peggiorano sempre di più ogni volta. Ma ho bisogno di mangiarli. È delizioso e succoso. La coda grassa e l'arco ci sono decisamente. Ma devi capire cosa e quanto gonfiarsi

Quindi li hai provati da qualche parte? Non l'hai ancora fatto da solo?

quanto gonfiarsi

Questo non è niente, sì ... di solito gonfio tutto a occhio, e poi penso, perché ha un sapore così diverso sempre

Zhannochka, non ricordo nemmeno se ho mai fatto una zucca con una coda grassa ...
Di solito il burro veniva messo in un pezzo in ogni mantyshka. Ma se vuoi che sia la coda grassa che la zira siano dritte, allora al tuo posto, per cominciare, proverei a prendere non più di 200 g di coda grassa tritata finemente e 1 cucchiaino per chilogrammo di zucca. cumino macinato grossolanamente. La macinatura grossolana si ha quando una parte del cumino viene schiacciata più forte e una parte rimane semplicemente spezzata in due o tre pezzi. Non dimenticare pepe nero e sale, ma poi capisci tu stesso - una questione di gusti.

[Oggi a 03:21]

Manty (master class) "Risposta # 1185 Oggi a 03:21 »

[Igrig]

Igrig, Igore questo non è il limite
Suppongo che la nostra artigiana scolpisca qualcosa di gustoso

O cuce pappagalli

Mia madre! Sono già le tre e mezza! Quasi quattro !!! Dovrò inviare una segnalazione presto!
Ecco, ero solito ...

[Elena]

Elena!

È un bene che tu lo dica dalla parte giusta della nostra patria, ti sei già svegliato e conduci ogni sorta di vita attiva, e stiamo solo sognando di toccare il foglio fresco e dimenticare in breve i nuovi post sul forum sogno leggero!

[Igor]

IgorComunque sto bene
Sto parlando della nostra Timkina, questa volta non è il limite per lei
Elena Tim, Lenusik,

Oggi è martedì verrò di corsa a vedere

Shcha, sono rimasti poco più di cento pezzi ...

[Elena Tim]

Elena Tim, Grazie)))
Che, sto già pensando alla coda grassa ..., probabilmente con il burro, lo stesso)
Uno di questi giorni lo farò, te lo dirò. Mezza cipolla o poco meno?



Che, ziru non è ancora finita
Era esattamente lì ...

Che, ziru non è ancora finita

Ha letto di burro, ma non di cumino
Jeanne, finché non sperimenterai tu stesso, non capirai cosa ti piace di più. Guarda, se lo fai in modo pulito con zucca e burro (senza coda grassa), allora il cumino è facoltativo qui, abbastanza pepe nero e un po 'di sale. A volte aggiungono anche zucchero, solo un po ', solo per asciugare, taksyazyat, la dolcezza della zucca. Ma qui è molto importante che la zucca stessa sia inizialmente dolce e aromatica. Quindi le cipolle possono essere più piccole, ad esempio trecento grammi per chilo di zucca. Dopotutto, il vero significato qui è preservare, e non ostacolare, il gusto e l'aroma della zucca. Quindi le mante si riveleranno semplicemente fantastiche. Ma se la zucca è così così, mediocre, allora non vale la pena farla con l'olio, perché per assaggiarla sarà solo erba con olio e un leggero sapore di zucca, niente di più. Ho rischiato in qualche modo - non mi è piaciuto affatto. Onestamente, è stato persino un peccato per il tempo trascorso in queste stronzate.
Ma se fai i manti con l'aggiunta di una coda grassa, allora la zira qui sarà molto appropriata, perché è parte integrante della cucina uzbeka e sono inseparabili dall'agnello. E poi puoi accumulare più cipolla. Ma qui devi farti guidare dal tuo gusto.In ogni caso non metterei più di mezzo chilogrammo, dopotutto la zucca è l'ingrediente principale qui.
Oh, Zhannka! Quando arriva l'acetosa, assicurati di preparare i manti "patate + cipolle + acetosa + un pezzo di burro + sale pepe" - questa è una schifezza della testa! Basta controllare: ci saranno due tipi di manti sul lyagan: con carne e acetosella - quest'ultima verrà mangiata per prima! Incredibile, ma è un dato di fatto. ... È come con le mie frittelle: se le servo, tra le altre, e le merendine, sulla tavola degli ospiti, cucino, di regola, due tipi: con carne e con crauti fritti. Quindi arriva sempre un momento in cui qualcuno chiede: "C'è ancora un cappuccio?" La domanda è: perché diavolo non sei un prete con la carne?

Lenchik, mi hai provocato con mante con acetosa. Questa è la prima volta che ne sento parlare. Scrivi le proporzioni. La neve si scioglierà, l'acetosa si solleverà immediatamente da terra. Lo farò sicuramente. E scrivi di frittelle con cavolo. Lo faccio con le patate. Adoro le torte fritte con i crauti, penso che i pancake siano deliziosi

[Kirch]

E scrivi di frittelle con cavolo.

Sono saltato anche io a chiedere, ma qualcosa mi ha fermato! Iscriviti alla richiesta Kirch, Lyudmila... E voglio anche leggere manti con acetosa.

Lenchik, e se un reeeeeeeeeptoooo separato! Poi finalmente un bacio

Poi finalmente un bacio

E io

Sono anche pronto a scrivere di frittelle con cavolo e manti acetosa.
Manty con acetosa è generalmente qualcosa di misterioso per me ...

Manty con acetosa

Ne ho anche una pessima idea, ma se Timkina loda così avidamente, allora temo che sia MOLTO indecentemente gustoso

Ragazze, scusatemi, ero in questi guai, beh, non c'era assolutamente tempo per scrivere.
Sai, non ho mai prestato attenzione alla quantità esatta di patate o acetosa: tutto è in qualche modo di vista. Ma come appare l'acetosa, lo farò e te lo dirò.
Per quanto riguarda il cavolo cappuccio per le frittelle, qui difficilmente sarò originale, ma lo faccio: provo a prendere il cavolo cappuccio inizialmente gustoso, e non comunque, poi il gusto del prodotto finale sarà ottimo. Se, tuttavia, il cavolo è troppo acido, è meglio sciacquarlo e strizzarlo. In ogni caso è necessario spremere il succo, altrimenti il ​​cavolo non sarà fritto, ma cotto a vapore. Quindi, ho tagliato la "salsiccia" di cavolo strizzata a pezzetti, circa tre o quattro centimetri, in modo che sia più facile da mescolare e più comoda da mangiare. Frigo sempre solo su un impasto di verdura e burro, circa 50x50. Per prima cosa, fino a quando un colore dorato pallido, faccio soffriggere la cipolla (circa 200 g per chilo di cavolo cappuccio), quindi aggiungo la verza e la friggo sotto il coperchio, a fuoco leggermente inferiore alla media. Quindi il cavolo viene fritto e cotto al vapore allo stesso tempo. Mescola di tanto in tanto, ovviamente, per non bruciare. Quando sarà leggermente dorato e avrà un delizioso profumo di burro fritto, il gioco è fatto. Aggiungo pepe nero, a volte aggiungo anche un po 'di sale. Aggiungere alcune erbe fresche (aneto con prezzemolo), mescolare e far raffreddare. Tutti.
È incredibile come un ripieno così semplice riesca a soddisfare anche chi non ama i crauti.