Manty (master class)

E ho impastato in HP, anche se ho dovuto aggiungere la farina, si è rivelata acquosa. Ma la nostra è molto umida, al mattino c'era una nebbia umida, la farina poteva raccogliere umidità.

Bene, cosa c'è di così bello ... HP affronta un bicchiere di liquido un panino che è così mediocre risulta di dimensioni. È troppo torcere l'impasto - questo è per gli amanti del più sottile, più succoso, ma per i manti, non lo rendono troppo sottile, il ripieno non è piccolo, ma, ovviamente, ognuno ha il proprio gusto per 4-5 rotoli (il mio tagliatelle dà 9 spessori).

Senza aggiungere un filo di farina in eccesso, proprio come da ricetta, arrotolo su un otto (solo 9 posizioni di spessore). Quindi per tutto quello che faccio: per khinkali, gnocchi, mante, amiamo la pasta sottile. 4-5 è troppo spesso per me!

PS: ho farina nordica

Non sono una zia da prescrizione, ma una zia di principio = avendo imparato il metodo di azione, lo porto per soddisfare le mie esigenze e capacità, così come mi adeguo alla realtà, beh, come ogni donna ...

E ho tagliato la cipolla con le mani, non sono un peso.

Nemmeno io sono un peso con le penne, e ultimamente ho setacciato con Burner.

[Lerele]

Quindi ha più forza (volevo dire dei volumi, ma ho paura)

Sì, sono sia forte che voluminoso! Altrimenti, come posso affrontare Manka!
Lerele, i manti sono fantastici!

Master class molto istruttivo Ma divido l'impasto in pezzi, da cui stendo dei cerchi, ecc .: ops: faccio molto raramente i manti, perché la mia famiglia ha bisogno di molto. Ma la mantide è piccola e per nutrire la mia orda, hai bisogno almeno di una doppia porzione. Ma mentre noi tre, i figli maggiori sparpagliavano chi studiare, chi "sposare" (lui vive con uno per ora) Bisognerà restare in qualche modo

: girl_manikur: Elena, grazie per la ricetta. Oggi l'ho fatto ... contento, contento. Sono ancora più veloci da scolpire rispetto agli gnocchi. Mantyshnitsa non lo è, l'ho fatto su una rete a margherita. La famiglia era felice di mangiare e ne congelò un'altra dozzina.

[toy09]

toy09, e sono così contento che ti sia piaciuto !!!
Alla vostra salute!

E ho tagliato la cipolla con le mani, non sono un peso.

Anche io. Solo non con le mani, ma con un coltello. E con l'aiuto di queste stronzate.

E anche la carne nel manti è allo stesso modo.

[Konstantin]

Konstantin, dicci più in dettaglio, è conveniente tagliare la carne con questa cosa?

[Konstantin]

Konstantin, dicci più in dettaglio, è conveniente tagliare la carne con questa cosa?

Abbastanza. La cosa principale è che lo tiene saldamente. E non hai paura delle tue dita. I miei coltelli sono sempre molto affilati, non sopporto quelli spuntati. Per prima cosa l'ho tagliato a strati con un coltello usando questa cosa. E poi con un altro coltello a dondolo.

Solo io per loro Non sto tagliando, ma tagliando... Oscillando lungo l'arco della lama verso di te, lontano da te. Con una rotazione simultanea tra l'oscillazione in una direzione trasversale alla lama.

Ora creerò una ciotola speciale per questa sedia a dondolo. In modo che durante il taglio, la carne rimanga in un mucchio. Già il vuoto di pioppo 340 * 260 * 70 mm giace - si asciuga.

Chi ha Atlas, dimmi, a che spessore stendi la pasta sui manti? Lena ha consigliato il 3. Ma mi sembra che sarà grasso. No? Condividere. Domani ho deciso di guidare su una macchina da scrivere, da solo. E poi sto già rotolando e il manti è tutto a mano. La verità scolpisce il marito

Ho preparato i manti secondo questa ricetta. L'impasto è semplicemente meraviglioso, rotola perfettamente, non si rompe ed è un piacere scolpire da esso. Il ripieno è stato fatto con le patate, è davvero molto succoso e tenero. Ma sono scoppiato con la quantità di sale per ripieno. Abbiamo già mangiato il primo lotto, ma chiaramente non c'era abbastanza sale, la seconda parte l'ho congelata. Ragazze, come potete aggiungere loro il sale? Cospargere sopra ??? È più facile con gli gnocchi, ho salato l'acqua e non ci sono problemi. Salva

Quando sono sotto sale, devi aggiungere un po 'di sale quando mangi. Di recente, il mio gusto per il sale è scomparso, ho paura del sale eccessivo, cosa già accaduta, e sto sottovalutando quasi tutto. È meglio aggiungere un po 'di sale in seguito

Lena ha consigliato il 3. Ma mi sembra che sarà grasso.

Persone, quando stavo scrivendo questo, non sapevo ancora che l'Atlante e l'Impero hanno gli indicatori di spessore posizionati in modi diversi. L'Impero ha solo 6 taglie, Atlas ne ha 9 e vengono contate in ordine inverso. Pertanto, ho pensato che i primi tre sarebbero stati la cosa giusta. In effetti, rotola come gnocchi. Eppure, per rotolare su una macchina da scrivere, è molto buono aggiungere rast all'impasto. olio. Quindi puoi stendere l'impasto sottilmente, ma non si romperà durante la cottura: l'olio semplicemente non gli permetterà di cuocere troppo a vapore. Non è trasparente, ovviamente, rotolare, ma per quanto riguarda gli gnocchi risulterà molto bello.

Salva

Sfortunatamente, non c'è modo di aggiungere sale. Se salate sopra, prima di cuocere, poi, mi sembra, il sale colerà semplicemente insieme alla condensa sui manti inferiori. Anche se io stesso non ho provato a farlo, quindi non discuterò.

[Elena Tim]

Ho preparato i manti secondo questa ricetta. L'impasto è semplicemente meraviglioso, rotola perfettamente, non si rompe ed è un piacere scolpire da esso. Il ripieno è stato fatto con le patate, è davvero molto succoso e tenero. Ma sono scoppiato con la quantità di sale per ripieno. Abbiamo già mangiato il primo lotto, ma chiaramente non c'era abbastanza sale, la seconda parte l'ho congelata. Ragazze, come potete aggiungere loro il sale? Cospargere sopra ??? È più facile con gli gnocchi, ho salato l'acqua e non ci sono problemi. Salva

Elena Tim, ma puoi prelevare una soluzione salina in una normale siringa e iniettare il poco salato?

siringa salina e iniettare sotto sale?

ma esageri su come indovinare la concentrazione di sale, ma in generale penso che sia necessario fare una regola per scrivere nella ricetta quale sale usi, pietra grande, rovesciato, ecc., per esempio, io non So provare la carne macinata cruda

Con il metodo di un colpo anti-scientifico)) Ho sempre sotto sale tutto, perché ho paura di troppo sale, ma posso dimenticarmi del tutto del sale ...

[Olga]

Olga, questo metodo è il più accurato e scientifico!

Ad esempio, non so come provare la carne macinata cruda

Metto un pezzetto di carne macinata (1/2 cucchiaino) nel microonde per 15-20 secondi e lo provo completamente pronto.

Elena Tim, è possibile aspirare una soluzione salina in una normale siringa e iniettare quelle poco salate?

Signore, non l'avrei mai immaginato! Certo che puoi! Solo con attenzione per non esagerare. Ecco una buona idea, Olga, adorabile! Nello stesso posto, proprio dall'alto, in qualsiasi posto puoi forare e tutta la faccenda!

ma in generale, penso che sia necessario stabilire una regola per scrivere nella ricetta che tipo di sale usi, pietra grande, capovolta, ecc.,

Oleska, ho scritto tutto nella nota! Ora l'ho guidato apposta, l'ho ricontrollato - c'è! Ricordo di aver chiarito questa domanda, per ogni evenienza, in modo che le persone con il sale non si sbagliassero.

[SSvetik]

SSvetik, qui abbiamo un popolo esperto, non avrei mai immaginato

[Lenus]

Lenus, quindi non intendevo te nello specifico, stavo parlando

[qdesnitsa]

Resta solo da fare i manti ... non so come stendere la pasta, le mie mani vedono le curve ((
qdesnitsa, proprio come le angurie vengono pompate con tutti i tipi di cattivi ...

quindi non intendevo te nello specifico, stavo parlando

Sari con me!

Gyyyyy!

[Kirch]

Kirchtardi, probabilmente? Ho pattinato sul 5 e sul 6, sul 5 mi è piaciuto di più, perché ci dovrebbe essere anche l'impasto nei manti

Senza sale va bene con la salsa di soia, ovviamente, se la consumi

[Kirch]

Kirchtardi, probabilmente? Ho pattinato sul 5 e sul 6, sul 5 mi è piaciuto di più, perché anche l'impasto dovrebbe essere in manti

No, non è troppo tardi. Oggi scolpirò. Grazie. Quindi pattinerò per 5. Gnocchi arrotolati per 6 persone

Bene! Manty sembra andare abbastanza bene, ma non c'è un fornello da manty! Consigliare quale scegliere per un massimo di 4-6 persone. Non posso scolpire di più.
Forse dove hanno discusso?

[Ol]

Ol, in un mantello del diametro di 26 cm, ci stanno solo da 28 a 32 mantide (a seconda della loro taglia).

[Elena Tim]

Elena Tim, quindi ho guardato, ce ne sono molti, ma quale prendere, tre livelli? Hanno delle caratteristiche da considerare nella scelta?

Prendi quello con 4 livelli. Tre mante non si adatteranno abbastanza e un tale mantello occuperà lo stesso spazio di uno a 4 livelli.
Farò il giro del turno, te ne mostrerò alcuni abbastanza decenti e molto economici.

[Elena Tim]

Elena Tim, Len, grazie! La domanda è matura: sarà necessario nutrire molto e molti nel prossimo futuro!

Beh ... non riconosco nemmeno le mante di diametro inferiore a 32 cm. Questa è una quantità davvero normale. Ci stanno esattamente 60 pezzi. La cosa buona è che quando hai bisogno di una quantità minore di manti o khanum, usi solo 1 o 2 livelli. E quando ci sono molti ospiti, carichi completamente.

[Elena Tim]

Elena Tim, Ho l'induzione del domino, un piccolo bruciatore distante, se ne metti uno sano, non ci sarà accesso. Anche se quel 26, quel 32, tutto uno, mangiare troppo!

Guarda che bellezza:


Trovato qui: 🔗
Ma in linea di principio ce ne sono parecchi simili nel tyrnet: "Daria", "Katun", ecc. A proposito, quest'ultimo non costa più di 1.500 rubli.

capito cosa guardare! Cioè, non è necessario acquistare per cinquemila, ce ne sono di buoni economici!

Sì, naturalmente! Sono inoltre realizzati in acciaio inossidabile. E cosa le succederà? E cinquemila - pagamento in eccesso per il francobollo.

Len, mentre sei qui, ti chiederò. Di solito scolpiamo i manti con un triangolo e il marito li scolpisce. E poi ho deciso di fare tutto da solo. Quindi, per dire per sorprendere un uomo - è tornato a casa dal lavoro e ho tutto pronto. Inoltre, ora c'è una sfogliatrice elettrica. E ho deciso di scolpire a modo tuo. L'ho fatto velocemente, molto più velocemente di quelli triangolari, ma la parte superiore si è rivelata spessa. Sai cosa intendo

[Elena Tim]

Elena Tim, beh, potrebbe esserci un metallo molto sottile troppo economico, cercherò qualcosa in mezzo! Riferirò! O vantarti!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ho una padella di alluminio dei tempi sovietici molto antichi, costa, se ricordo bene, 6 rubli. Era costoso, ho pensato a lungo: compra o non compra.

Sai cosa intendo

No, Lud ... non sono nemmeno consapevole del triangolare ... e ... perché l'impasto è denso?
Voglio dire, lo raccogli lì in un mucchio ed è per questo che è grasso? No, non capisco ...

Sì, sì, in un mucchio e spesso, ma si è scoperto rapidamente. E quelli triangolari furono insegnati una volta da mia suocera, che viveva nella regione di Orenburg e disse che questo è il metodo tatatriano.

beh, potrebbe esserci un metallo molto sottile troppo economico,

Non dici! Perché ne hai bisogno di uno grasso? Ci fumerai dentro? Che ne dici di tirare una spessa bandura di metallo? Ol, onestamente, finalmente ho l'alluminio e non ne ho più niente. E quanti anni ha ... non riesco nemmeno a immaginare. E niente, intatto!

Sì, sì, in un mucchio e spesso, ma si è scoperto rapidamente.

Abashdi, stai stendendo l'impasto abbastanza sottile? Non lo capisco, è denso sopra di te ... ma è bollito normalmente o è così denso da non bollire? Non penso bene dalla mattina. Ma non ricordo di aver avuto problemi simili ...

[Elena Tim]

Elena Tim, OK! Anche la mamma ha l'alluminio alla dacia, ma non va per l'induzione. e giustamente, non puoi tirare tutto!
Questo sarebbe anche il modo in cui potrebbe essere usato un piroscafo, ma sezioni molto basse per un piroscafo.

ma sezioni molto basse per una doppia caldaia.

Non sono inferiori a quelli elettrici!

Abashdi, stai stendendo l'impasto abbastanza sottile? Non lo capisco, è denso sopra di te ... ma è bollito normalmente o è così denso da non bollire? Non penso bene dalla mattina. Ma non ricordo di aver avuto problemi simili ...

L'ha srotolata abbastanza sottilmente, dopotutto, in macchina, probabilmente l'ha fissata spesso. La parte superiore non era commestibile dopo la cottura

[Kirch]

Kirche che tipo di pasta era? Non riesco nemmeno a immaginare un impasto immangiabile!
Una volta li ho messi fuori dall'impasto di pasta su uova pulite, ed era commestibile, ma li ho arrotolati, a quanto pare, a 8. Non puoi attaccare gnocchi così sottili.