Crauti senza sforzare

Mie care ragazze! Grazie a tutti per il vostro supporto e le gentili parole. Ci scusiamo per non essere in grado di rispondere a tutti gli argomenti ea tutti i messaggi. Quindi annullerò definitivamente l'iscrizione a tutti. L'operazione è andata bene. Il chirurgo è un professionista del menisco. L'anestesia è iniziata come una cablata, ma nel processo hanno comunque iniettato e si sono addormentati. Ora sto padroneggiando con successo le stampelle. Abbastanza di successo. Posso farlo un po 'senza, ma finora lo giurano. Lunedì spero che si occupino del ritorno. Mi mancano la mia casa e la mia cucina. E le ricette sono fantastiche. Voglio cucinare come respirare. Ho letto tutti gli argomenti, ma non so scrivere. Quindi ciao a tutti e grazie.

[Irishkin]

Irishkin, non correre lì, ti aspetteremo))))

Irishkin, come sono felice di sentirti che va tutto bene! Prendi il tuo tempo, in silenzio, in silenzio! Ho usato a lungo la stessa ricetta mettendo il cavolo cappuccio, solo in lattina, beh, tutta la cucina era in lattina e fuoriusciva di salamoia. Grazie per l'idea con il grande contenitore. Ieri ho sbriciolato 40 litri di balayu. Sto aspettando. I suoi denti stanno già rompendo come i crauti!
Ragazze dimmi, pliz, quando metti il ​​cavolo nella salamoia per la seconda volta, aggiungi qualcos'altro?

Ora sto padroneggiando con successo le stampelle. Abbastanza di successo.

Ma poi proverai una tale emozione quando inizierai a camminare senza di loro ... Guarisci presto, sei il nostro tesoro !!! E non vediamo l'ora di ricevere nuove ricette !!!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishechka, pronta guarigione! Tutto andrà bene!
Abbiamo davvero, davvero bisogno di te!

[tana33]

tana33-Tatyana, Orshanochka-Tatyana, Anyuta, Elena, grazie ragazze.
Ho scritto qui sulla mia gamba ossea

Ira! Ho raccolto un po 'di kvas sull'aposta e sembrava che ci fosse solo sale fino. Posso usarlo?

Ira! Ho raccolto un po 'di kvas sull'aposta e sembrava che ci fosse solo sale fino. Posso usarlo?

come posso dirti ... può essere morbido. potrebbe non essere. come sposarsi e magari un po 'meno bagagli.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ho sale grosso iodato. come lei categoricamente nel3ya.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ho sale grosso iodato. come lei categoricamente nel3ya.

la solita storia. a volte lo faccio con lei.

beh ... okay .. ci proverò

beh ... okay .. ci proverò

Vika, come stai? cancella la sottoscrizione

[Irishkina]

Irishkina, Ira! Scusa .. non ho scritto. sì, tutto è andato alla grande! Come sempre va tutto bene, con il sale fino la verza è ancora croccante e molto gustosa! Grazie, Sun !!!

[Irishkina]

Irishkina, Ira! Scusa .. non ho scritto. sì, tutto è andato alla grande! Come sempre va tutto bene, con il sale fino la verza è ancora croccante e molto gustosa! Grazie, Sun !!!

buona e giusta. Ho anche smesso di preoccuparmi del sale. cos'è - quello e versa.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, grazie mille per un modo così semplice e gustoso! Amo i crauti fin dall'infanzia, ma non potevo farlo. E secondo questa ricetta - beh, semplicemente super! L'ho già detto ai miei amici, quindi la ricetta è andata alla gente. Grazie!!!!!!!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, grazie mille per un modo così semplice e gustoso! Amo i crauti fin dall'infanzia, ma non potevo farlo. E secondo questa ricetta - beh, semplicemente super! L'ho già detto ai miei amici, quindi la ricetta è andata alla gente. Grazie!!!!!!!

grazie Tanya! Sono molto contento che la ricetta mi sia piaciuta e che abbia trovato i miei utenti! Molto grato per il tuo feedback!
Buone vacanze a te!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, grazie mille per una ricetta così semplice! L'ho già fatto 3 volte, quindi sono grato! Conquistato con la sua immacolatezza (aspetto più a lungo che l'acqua venga filtrata, non molto dal rubinetto) ti auguro salute, e tutto il meglio per il nuovo anno!))))

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, grazie mille per una ricetta così semplice! L'ho già fatto 3 volte, quindi sono grato! Conquistato con la sua immacolatezza (aspetto più a lungo che l'acqua venga filtrata, non molto dal rubinetto) ti auguro salute, e tutto il meglio per il nuovo anno!))))

Tanya è fantastica! sono così contento
Mangia crunch per la tua salute!
Buone vacanze! Salute, felicità e buona fortuna a te ea tutti i tuoi cari!

Dall'inizio della stagione raccolgo i cavoli secondo questa ricetta. E poi devo dire grazie all'autore.)) Nemmeno grazie, ma GRAZIE! Molto facile, molto conveniente, molto gustoso. E lo so per certo, non tornerò mai più alle vecchie ricette!

[Svetlana]

Svetlana, fantastico per favore !!! Vooot così tanto !!!
Grazie per aver dedicato del tempo e condiviso il report e una foto! Rispetto e rispetto!

Irishka, questa è stata la mia prima preparazione nella nuova Casa: il tuo cavolo!
Mio marito è venuto da noi e ci ha dato un'occhiata soooooooooooooooooooooooooooooome! Ha detto: "Non ne hai mai fatto uno così gustoso!" - il miglior voto ...
E ho lasciato un litro di salamoia per il prossimo!

Irishka, questa è stata la mia prima preparazione nella nuova Casa: il tuo cavolo!
Mio marito è venuto da noi e ci ha dato un'occhiata soooooooooooooooooooooooooooooome! Ha detto: "Non ne hai ancora fatto uno così gustoso!" - il miglior voto ...
E ho lasciato un litro di salamoia per il prossimo!

Lenulya !!!!! URAAA! Che piacere! È molto piacevole per me e un enorme saluto a mio marito! La nostra persona
Cucina per la salute!
Quindi posso congratularmi con te per il trasloco?

Verso la primavera sono sempre attratto dal cavolo cappuccio! Chi è con me? Tira fuori le pentole del secchio! È ora di tagliare il cavolo

[Irishkina]

Irishkina, Sono con te !!! Anch'io sono stato tirato

[Irishkina]

Irishkina, Sono con te !!! Anch'io sono stato tirato

Tanyusha !!!!! Ciao! È da molto tempo che non schiacciamo il cavolo! Sono contento di vederti!

Com'è?

Li scrivo in modo personale, tama la scatola dei rimproveri
vai, dice, otsedova, senza di te c'è tanta gente

quindi sto scrivendo gelsi

Sono qui, mia cara
Ho dato alla luce una nipote il 7 febbraio, Aliska
3520, 53 cm
11 ° già portato a casa

vopschem qui)))))))))) Sono così felice, amo le mie due ragazze e tutti i ragazzi

[Tatyana]

Tatyana, che novità !!!!!!!!!! HURRAY !!!! Congratulazioni alla nonna!
anche se ... ti ho visto. che nonna sei. ishsho nicho stessa
Dona salute a Dio alla bambina ea tutte le tue bambine!

[Irishkina]

Irishkina, Ho sognato così tanto di avere una ragazza, e ora ne ho DUE

[Irishkina]

Irishkina, Ho sognato così tanto di avere una ragazza, e ora ne ho DUE

Mi piace molto il nome Alice. è così che volevamo chiamare nostra figlia. ed è nato ... Alka

[Tumanchik]

Tumanchik, Irlandese, dimmi, per favore, è possibile inacidire il cavolo rosso? Giace con me, triste ... Ecco cosa pensare con lei ...

[Victoria]

Victoria, beh, perché non provarci? cavolo come cavolo. lasciala diventare blu o diventare rossa. solo più sottile, è più rigido. e prendi l'acqua per annegare bene.

[Tumanchik]

Tumanchik, beh .. proverò a correre il rischio.

[Tumanchik]

Tumanchik, beh .. proverò a correre il rischio.

questa è una cosa nobile, come si suol dire! aspetteremo i risultati

Una volta stavo cercando una ricetta per il cavolo rosso in salamoia e questo è quello che ho trovato: "Puoi salare il cavolo rosso proprio come il cavolo verde. Tuttavia, devi tagliarlo più piccolo, perché è più duro del tuo cugino verde. O in un altro modo : di solito tritiamo, ma tre del cavolo cappuccio su una grattugia per uno strato più succoso. Allo stesso scopo, puoi aggiungere un po 'di verde al cavolo rosso tritato. " Ho preso un portafoglio sanitario dal sito.
Non ho ancora salato, ma il cavolo è comprato.

[Farida]

Farida, grazie per il consiglio! boom sapere

Non ho ancora salato, ma il cavolo è comprato.

rosso?

[Tumanchik]

Tumanchik, sì rosso, uno di questi giorni proverò a fermentare.

[Tumanchik]

Tumanchik, sì rosso, uno di questi giorni proverò a fermentare.

bene! aspetteremo i risultati. anche se mi sembra che qualcuno l'abbia già provato. puoi scavare nei commenti. forse sto confondendo con involtini di cavolo vegetale?

Verso la primavera sono sempre attratto dal cavolo cappuccio! Chi è con me? Tira fuori le pentole del secchio! È ora di tagliare il cavolo

In-in! Questo è esattamente quello che intendo! la scorsa settimana abbiamo cucinato un pentolino, oggi l'abbiamo finito! Ho appena girato un'altra porzione. Questa volta ho provato a mettere subito le carote e ho buttato qualche altra mela ... Vediamo cosa succede!

Vediamo cosa succede!

Una luce splendente sì, andrà benissimo. Le ragazze l'hanno già provato!

Lo faccio subito con le carote. Tutto funziona alla grande.
Ma il peperone si è comportato male (secondo me) - è diventato secco (un po 'scivoloso).
E il cavolo è vero, molto semplice e molto gustoso? Funziona sempre. Grazie mille per la ricetta.

E il cavolo è vero - molto semplice e molto gustoso? Funziona sempre. Grazie mille per la ricetta.

grazie per il parere! buon cavolo e buon umore!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishkina, da tempo ti dirò grazie mille per questa ricetta!
Anzi, senza tensione.
Anzi, crauti.
Tutto l'inverno fermentato e promosso.
Alcuni hanno provato a fare gli occhi rotondi - come? con acqua?
Ma tali tentativi sono stati soppressi, ha detto - questa è una ricetta bielorussa,
in Bielorussia tutti hanno fermentato così sin dal Medioevo.

E questo è ciò che ho fatto un'osservazione.
Dato che non sono solo pigro, ma anche avido, mi è dispiaciuto molto versare la salamoia (per qualche motivo nessuno voleva bere, non c'era modo di congelare, ecc., Ma questa è una conversazione separata).
In generale, ho aggiunto il vecchio sottaceto al nuovo cavolo. Mezzo vecchio, mezzo nuovo. Quante volte non ricordo, ma non due o tre. L'odore è magico, ma a un certo punto il gusto ha iniziato ad acquisire un vigore molto forte. In generale, acidulo. E subito.
Pertanto, ho fatto una conclusione per me stesso: o usa la vecchia salamoia non più di due o tre volte, o ogni volta riduci la sua quota.

Irina, grazie ancora!
La ricetta è ottima, si scopre sempre

A proposito, perché non una ricetta per il Lazy Club?

[Galina]

Ti dirò molte grazie per questa ricetta da molto tempo

Galina, se tu (dai?!) sapessi quanto ti sono grato per tali rapporti. Quando i cuochi si prendono il tempo per scrivere di come hanno cucinato, di come gli piace, di come la famiglia si è innamorata. Molti addirittura si registrano per questo. Ma siamo tutti molto impegnati, lo so. Tutto nei loro problemi e nelle loro azioni. E va bene così.
Ma lavoriamo anche (dopotutto, impostare una ricetta è ancora un lavoro) per le tue gentili parole e rapporti.
Ed è molto, molto deludente quando improvvisamente trovi la tua ricetta, pubblicata dai tuoi noti utenti del forum sul sito, ma già su altri siti. E a volte anche per le competizioni. E non solo non si riferiscono a te, ma anche negli anni non sono mai venuti almeno "grazie" a buttare. Sono i FAMOSI membri del forum che conoscono questa "cucina" dall'interno. Questo non è molto piacevole e non è bello.
Galina, usalo per la tua salute! Lascia che sia delizioso, lascia che si cuocia facilmente e che funzioni sempre.
A proposito, abbiamo già solo cavoli giovani. E quindi voglio sgranocchiare acido)))) E borschik per me senza crauti - quindi ... barbabietola.

Pertanto, ho fatto una conclusione per me stesso: o usa la vecchia salamoia non più di due o tre volte, o ogni volta riduci la sua quota.

e questo è esattamente così. Non ti consiglio di fermentare solo sulla vecchia salamoia. meglio 50/50. e veloce e gustoso.
Grazie mille per aver condiviso la tua esperienza.

In generale, acidulo. E subito.

abbiamo una chameleonikha qui !!!! Non parlerò e punterò il dito sebbene fosse l'Arch, quale corrente acida danno!
Mi piace anche più nitido, ma probabilmente non ha affatto acidità nello stomaco

Gente, non potete più chiedere a Tumanchik, quindi rispondete chissà. 80 g di sale: viene calcolato dal volume dell'acqua o dal peso del cavolo? Il mio cavolo tritato si è rivelato essere 1100 g, è stata preparata una lattina da 4 litri per la fermentazione.Quindi l'acqua deve essere dimezzata. E il sale è a metà anche con questo?

Gente, non potete più chiedere a Tumanchik, quindi rispondete chissà. 80 g di sale: viene calcolato dal volume dell'acqua o dal peso del cavolo? Il mio cavolo tritato si è rivelato essere 1100 g, è stata preparata una lattina da 4 litri per la fermentazione. Quindi l'acqua deve essere dimezzata. E il sale è a metà anche con questo?

Anh, il peso del cavolo non è necessario.
È necessario solo il volume d'acqua.
Ho messo 1 cucchiaio. un cucchiaio di sale in 1 litro d'acqua.
Metti il ​​cavolo cappuccio in un contenitore e lo riempi di salamoia.
Ad esempio, ho un secchio da 7 litri, si adatta esattamente a 4 litri di salamoia e da qualche parte 2,5 kg. cavolo.

Ho messo 1 cucchiaio. un cucchiaio di sale in 1 litro d'acqua.

Grazie, Elena. Quindi lo farò. Lo soppeserò solo per il futuro.)))
Anche io ho fatto molto per 2 cucchiai. l - 54 g. Tumanchik risulta 20 g / l: questa proporzione è maggiore per me.

Grazie, Elena. Quindi lo farò. Lo soppeserò solo per il futuro.)))

Ecco il mio cucchiaio con il sale.
Sale grosso.
Anh, non pesarlo, mettilo a occhio, risulterà comunque gustoso.

Ho pesato - e non mi è piaciuto il risultato. Sto meglio.

Ho pesato - e non mi è piaciuto il risultato. Sto meglio.

Il cucchiaio è troppo grande?

Probabilmente. Ma mi piace sempre meno sale, quindi c'è la fermentazione lattica attiva. Cosa c'è nel cavolo, cosa c'è nei funghi. Tiro fuori i numeri ottimali per me stesso.