Chiedo ai critici

Voglio ascoltare le opinioni di persone esperte. Ci sono due domande:

1. Perché la crosta superiore è morbida e friabile. In altre parole, si sfalda.



2. Perché il tetto di pane scoppia?



Contiene: panifarin, extra-R, aceto, lievito, farina di frumento (generica ed extra), farina di segale, olio vegetale, kvas, sale.

Ora sto guardando la ricetta, correggendola. Quando avrò il look, posterò la ricetta. Il gusto è soddisfatto al 100%.

Signore e signori?

[Phil]

Phil, Non cuocio nero in una macchina per il pane, tanto più, non vedo alcun motivo per usare additivi quando preparo il pane fatto in casa, ma posso presumere che il lievito sia troppo !! Se annotassi il consumo esatto di ogni ingrediente, i fornai esperti ti diranno immediatamente qual è il problema!

[Phil]

PhilGuarda Questo e Questo Temi. Forse troverai le risposte alle tue domande.

Phil, non cuocio in una macchina per il pane, ma il pane di solito si rompe se non è abbastanza lontano.

Ecco un altro argomento che ti sarà utile !!! https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

E il tetto del pane viene spazzato via dalla mancanza d'acqua!