Torte di formaggio di patate in stile country (Rustikal Kartoffeln und Kaese Kuchen) - ricetta con foto su Mcooker: le migliori ricette

Torte di formaggio di patate in stile country (Rustikal Kartoffeln und Kaes Kuchen)

Categoria: Piatti di frutta e verdura

Cucina: Tedesco

Torte rustiche di patate e formaggio (Rustikal Kartoffeln und Kaes Kuchen)

ingredienti
patate	600 gr
panna acida	100 + 50 gr
burro	50 g
pancetta o strutto	100 grammi
funghi porcini fritti	100 grammi
cipolle a bulbo	1 PC. media
sale, pepe, noce moscata	gusto
formaggio stagionato	100 grammi

Metodo di cottura

Porto alla tua attenzione un'altra versione dello sformato di patate tedesco. Questa è la crema di patate più delicata con pezzetti di funghi aromatici, lardo rossastro e ripieno di formaggio cremoso.
Così:
Lessare le patate con la buccia, scolare l'acqua. Pulisci quando è caldo.
Tagliare la pancetta a fette, soffriggere, aggiungere la cipolla tritata finemente e friggere insieme fino a doratura.
Riscaldate i funghi se sono già fritti o friggeteli se sono crudi. Ho già fritto.
Schiacciare le patate con una cotta di legno e DEVE passarle al setaccio. quindi ottiene solo una sostanza ariosa.
Unire con cura le patate con strutto, funghi, sale, pepe, noce moscata, burro e 100 grammi di panna acida.
Ci mescoliamo. Lubrificare le forme porzionate con olio, distribuire la massa di patate. Fortemente non speronare. Mettere sopra le fette di formaggio e ungerle con la panna acida rimasta. Ho spennellato e unto con una miscela di panna acida e maionese. Ma la ricetta originale contiene panna acida.
Mettiamo a cuocere sotto la griglia fino a doratura in cima.

Il piatto è progettato per

7 porzioni

Tempo per la preparazione:

1 ora

Programma di cottura:

fornello, grill, forno

Nota

Le ragazze sono molto, molto gentili. Anche quando fa freddo. Questo piatto è accompagnato da un'insalata di verdure - e non serve nient'altro (beh, forse un altro bicchiere).