Salsicce in salsa di birra "Stolze Heinrich" Fiero Heinrich (Bundeslaende - Berlino)

Salsicce in salsa di birra "Stolze Heinrich" Fiero Heinrich (Bundeslaende - Berlino)

Categoria: Piatti di carne

Cucina: Tedesco

ingredienti
Salsicce	4-5 pz
birra	1 °
Brodo	1 °
Cipolla	1 cipolla grande.
latte	0.5st
pane di segale	1 pezzo
Pepe, maggiorana
Olio

Metodo di cottura

• Berlino è uno dei 16 stati federali che compongono la Repubblica Federale di Germania e si trova nella parte orientale della Germania alla confluenza della Sprea e dell'Havel. La città si sviluppa su una superficie di 893 chilometri quadrati.
• La popolazione è di circa 3,5 milioni di persone.
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• Berlino è una città con un destino sorprendentemente strano; nel corso della sua storia, è cambiata costantemente. Da grande città commerciale a centro militare, e poi industriale. Nel XX secolo, la capitale tedesca ha subito le conseguenze di due guerre mondiali. Il primo portò al collasso economico e alla carestia, dopo che la seconda città fu completamente distrutta e poi divisa in due parti: Berlino Est e Berlino Ovest. Nel 1990, il muro di Berlino, che aveva diviso la città dal 1961, fu abbattuto. Berlino divenne la capitale della Germania unita e nel 1999 le autorità della Repubblica federale di Germania si trasferirono in città.
• Berlino oggi è incredibilmente varia: edifici ultramoderni e parchi tranquilli, feste di club e festival di musica classica, ristoranti gourmet e ristoranti di strada, folle di studenti e impiegati che si affrettano al lavoro.
• Berlino è una città speciale per i russi e per i popoli dei paesi della CSI. Qui nel maggio 1945, dopo la guerra più sanguinosa della storia, sconfitto il fascismo, fu innalzato lo Stendardo della Vittoria. Nelle sue piazze e strade toccherai il passato: vedrai famosi edifici governativi, musei, palazzi, cattedrali. Non mancheranno i monumenti della storia recente: i tempi neri del nazionalsocialismo, la feroce battaglia per Berlino, il periodo della Guerra Fredda. Tutti ammirano la nuova stazione principale, un simbolo del livello di scienza e tecnologia nel paese.
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• Berlino è famosa per l'architettura di vari periodi, tra le sue attrazioni ci sono il castello ricostruito di Charlottenburg, il palazzo del Reichstag
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• con una cupola di vetro che si sovrappone alla sala riunioni, alla Porta di Brandeburgo e al Bundeskanzleramt, sede del Cancelliere tedesco, uno dei più straordinari esempi di architettura moderna.
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• Berlino ha due opere, due musei, due grandi zoo, diverse università: questa è una conseguenza della divisione postbellica della città dal muro.
• Ci sono più di 170 musei e gallerie della città, che espongono dipinti di antichi maestri, arte del 20 ° secolo, arte dell'antico Egitto. Il Pergamon Museum espone l'antica architettura greca. Altri musei raccontano il passato della città, il design e l'architettura del Bauhaus, nonché la tecnologia moderna, la storia naturale, l'etnologia, l'arte e la cultura dell'India, e il Memoriale del Muro di Berlino espone la storia del passato molto recente. È un memoriale per coloro che sono morti cercando di attraversare il confine tra la Germania orientale e occidentale. Qui vedrai sezioni del muro e darai uno sguardo dal lato est dei resti di fortificazioni anticarro e cavi elettrici nello "spazio della morte".
• La strada più famosa di Berlino, Unter den Linden, si estende per 1.400 metri dal Ponte del Palazzo alla Porta di Brandeburgo. Nel XVII secolo. Furono piantati migliaia di tigli, che crebbero formando un vicolo verde, da cui il nome della strada - "sotto i tigli". Lungo Unter den Linden si trovano importanti monumenti architettonici del XVIII-XIX secolo.
• La Berlino medievale era circondata da 14 porte. La Porta di Brandeburgo era originariamente una normale porta nelle mura della città, ma nel 1788-91. la porta fu eretta in stile classicista con 12 colonne doriche alte 26 m.Su entrambi i lati della porta ci sono due annessi a forma di templi greci. Così, la Porta di Brandeburgo sembra un Arco di Trionfo e simboleggia la vittoria della nazione tedesca. Dall'alto del cancello è decorata una quadriga con una dea alata.
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• La cucina berlinese si distingue per la sua solidità e il contenuto calorico. Allo stesso tempo, raramente trovi piatti complessi nella cucina tedesca. Per cucinare vengono utilizzate varie verdure, maiale, pollame, selvaggina, vitello, manzo e pesce. Consumano molte verdure, soprattutto in forma bollita, come contorno: cavolfiore, fagiolini, carote, cavolo rosso. Anche i panini con burro, formaggio, salsiccia, pesce e altri ingredienti sono popolari tra i tedeschi.
• Oggi ho salsicce in salsa di birra.
• A Berlino, la patria culinaria delle salsicce in salsa di birra, un piatto del genere si chiama "Stolzer Heinrich" Proud Heinrich.
• Nell'anno 1889 visse un locandiere di nome Richard Scholz, che serviva salsicce di maiale con una birra. Poi ha deciso di sorprendere i suoi visitatori e ha preso carne di manzo kosher e salsicce di vitello dal macellaio ebreo Benjamin Leventhal, che ha servito con una birra scura, ben fritta e croccante.
• Il gusto era così meraviglioso che il piatto divenne molto popolare, quindi iniziarono a preparare una salsa per salsicce di birra scura. Nel corso del tempo, hanno iniziato a prendere salsicce diverse, non solo kosher, e hanno iniziato a chiamarle "Stolzer Heinrich".
• Mettere le salsicce in acqua bollente e cuocere per un paio di minuti, sfilarle, asciugarle, forarle con uno stuzzicadenti in più punti e riempirle di latte.
• Mettiamo una padella, la scaldiamo, mettiamo l'olio, tiriamo fuori le salsicce, asciugiamo di nuovo e friggiamo da entrambi i lati.
• Tiriamo fuori su un piatto.
• Pulisco l'olio con carta assorbente e metto olio nuovo.
• Tritate finemente la cipolla, soffriggetela, aggiungete birra, brodo, pepe, maggiorana.
• Facciamo bollire un po 'la salsa, aggiungiamo il pane, macinato a briciole, ho aggiunto l'adika piccante, mescoliamo, mettiamo le salsicce nella padella.
• Lasciamo per qualche minuto sotto il coperchio.
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• Il piatto viene servito con purè di patate, cavolo cappuccio e senape.
• Non avevo senape, quindi ne ho fatto a meno, ma l'adjika ha dato spezie.
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• Si è rivelato molto gustoso !! Buon appetito!!

Nota

🔗

Ah, ma non sono mai arrivato a Berlino!

Che la foto principale non funziona in grande.

[MariV]

MariV, anche a me, tutto non funziona per me.

[Lerele]

Di nuovo voglio ... Berlino !!!
Non ci sono ancora stato davvero, ma lo voglio davvero.
Lerele, Cucinerò le tue salsicce e lo vorrò ancora!
Grazie per la ricetta!
Lo sto portando via ...

Outstripped! Mi ci è voluto molto tempo per prepararmi, quando ho notato questa ricetta ho letto questa leggenda su questo piatto. I fiori di Stolzer Heinrich sono cresciuti sulla croce di Cristo e ogni fiore ha catturato una goccia del suo sangue. La ricetta in cui mi sono imbattuto conteneva fette di limone e puoi usare il vino rosso invece della birra. Il piatto ha probabilmente preso il nome dai suoi colori giallo e rosso (i fiori hanno petali gialli). E ciò che è delizioso - non ho dubbi

[Ludmil_a]

Ludmil_a, oh, ho anche letto, c'era qualcosa con i matrimoni, che avrà una salsiccia più lunga, era contorto in quel modo.
Quindi la storia è una questione del genere, non verificata.
E quello che ci aspetta, succede
Ho l'ultima ricetta, molto probabilmente non avrò tempo.
Purtroppo, tutte le terre non hanno avuto tempo.

Niente, ma non puoi postare senza concorso?

[MariV]

MariV, ovviamente. L'ultimo è competitivo, poi lo finirò gradualmente. È solo che è difficile cercare ricette, è stato fatto così tanto. Inoltre c'erano principalmente terre di "pesce", ma non sono molto amichevole con il pesce, cioè lo mangio, ma non mi piace cucinare.

Come io!

Non riesco a leggere le tue ricette con calma. Bene, cose così deliziose! Inserisco un reportage fotografico. Solo come contorno ho le patate al forno.