Pane alle mele e carote

Categoria: Pane a lievitazione naturale

Cucina: ucraino

ingredienti
lievito naturale di grano 100% idrorepellente	130 grammi
farina di frumento 1 o in / grado	270 grammi
farina di frumento, c / z	115 grammi
acqua	200 grammi
fiocchi di grano saraceno	30 grammi
carote gratinate	60 grammi
mela grattugiata	60 grammi
lievito secco	1 grammo
sale	9 grammi

Metodo di cottura

Lievito naturale rinfresciamo 6-8 ore prima della cottura (40 * 60 * 60)
Tre carote e una mela su una grattugia media.
Di tutti i prodotti. oltre al sale, impastare la pasta.
Regoliamo la quantità di acqua per la nostra farina e la succosità del frutto.
Salare dopo 5 minuti dall'inizio dell'impasto.
Continuiamo a impastare. Circa 15 minuti.

L'impasto è morbido, appiccicoso. Lo stendiamo in tavola, impolverato di farina. Stira, piega e fermenta. Fermentazione per 2 ore. Ripiegare durante la fermentazione 2 volte nella prima ora ogni 30 minuti.

L'impasto si stende dopo 30 minuti e dopo l'ultima piegatura è già ben serrato.
Tiriamo fuori l'impasto. Formiamo una pagnotta di qualsiasi forma. Impermeabilizzazione nel cesto, cucitura. Prova per 50-60 minuti.
Stendiamo il bianco su carta da forno. Facciamo dei tagli e li trasferiamo su un piatto con coperchio, che è stato riscaldato insieme al forno.
Cuociamo a una temperatura di 240-250 gradi sotto il coperchio per i primi 15 minuti.
Rimuovere la copertura. Ridurre la temperatura a 180 gradi e infornare finché sono teneri. Ho 45 minuti.
Lo tiriamo fuori, lasciamo raffreddare. Tagliamo e ci divertiamo.
Pane buono e gustoso per te.

Il piatto è progettato per

1 rotolo

Tempo per la preparazione:

4,5 ore.

Programma di cottura:

forno, robot da cucina.

Nota

Caratteristiche benefiche mele variano a seconda di vari fattori, tra cui la varietà, il luogo di coltivazione e anche le condizioni climatiche. Tuttavia, tutti i frutti contengono carboidrati, acidi organici, proteine, acqua e fibre. Per quanto riguarda il contenuto di vitamine e microelementi, le mele contengono provitamina A, vitamina C, vitamina PP, ferro, magnesio, potassio, pectina, composti fenolici.

I benefici delle mele sono innegabili, perché un frutto medio contiene 4 grammi di fibre, metà di questa massa è la pectina, una sostanza estremamente importante per la salute del sistema cardiovascolare.

Le mele proteggono l'intestino da alcuni tipi di batteri patogeni, aiutano ad alleviare l'infiammazione nel tratto digestivo. Una mela fresca è un ottimo rimedio per disturbi intestinali, colite e altre malattie.

Le mele hanno un effetto diuretico e coleretico; sono utilizzate come lassativo delicato e innocuo. Con la digestione lenta, i medici raccomandano vivamente di includere le mele nella dieta, così come con la colecistite cronica.

Le proprietà benefiche delle mele includono anche la loro capacità di ripristinare il metabolismo. Se mangi questi frutti ogni giorno, è molto più facile perdere peso, poiché impediscono la conversione dei carboidrati in grassi. I giorni di digiuno delle mele si basano su questa proprietà, durante i quali dovresti mangiare fino a un chilogrammo e mezzo di mele, diviso in 5-6 ricevimenti.

I benefici delle mele risiedono anche nella prevenzione dell'aterosclerosi, poiché le sostanze contenute nelle mele prevengono lo sviluppo di questa malattia. I medici raccomandano il tè alla mela per alleviare lo stress. Le persone che lavorano in industrie pericolose dovrebbero consumare regolarmente mele, poiché impediscono che le sostanze tossiche vengano assorbite nel flusso sanguigno.

I vantaggi dei fiocchi di grano saraceno sono la loro eccellente composizione chimica. Contengono le seguenti vitamine: PP, E, A, B1, B2, B6, B9, beta-carotene. Ci sono anche molti oligoelementi in essi: ferro, zinco, iodio, rame, manganese, selenio, cromo, fluoro, molibdeno, silicio, cobalto, nichel, titanio.

Sono indicati per l'anemia (in quanto aumentano i livelli di emoglobina) e sono una fonte di proteine facilmente digeribili. In breve, è un prodotto sano, molto adatto per alimenti per neonati e dietetici.

Oltre a incredibili vantaggi fiocchi di grano saraceno hanno un gusto e un aroma unici (non insipidi). Il gusto di questo prodotto ha contribuito al suo diffuso utilizzo in cucina. La varietà dei piatti è semplicemente sorprendente: i fiocchi si uniscono a latte, fegato, funghi, pesce, verdure e carne.

Adoro i pasticcini con carote e grano saraceno. Il pane è fragrante, umido e delizioso. Proverò a mostrare un altro pane con le carote. Il pane è la mia fantasia! Consiglia.