Strudel di pasta frolla

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Impasto:
Farina di frumento	3.5-4 st.
zucchero	1 cucchiaio.
Burro (sciogliere)	200 g
Uovo	3 pz.
Bibita spegnere con il succo di mezzo limone o aceto	1 cucchiaino senza scivolo
Riempimento:
Marmellata fragola, ribes, prugna, albicocca. Ideale: mirtillo rosso	di 1/2 lattine
Noccioline (noci, mandorle, nocciole - che cos'è) macinare	1 cucchiaio.
Uvetta senza semi versare acqua bollente, lasciare riposare, scolare, asciugare	2 cucchiai.
Uovo per sbavare
Cospargere - mescolare la cannella con lo zucchero	0,5 cucchiaini

Metodo di cottura

Preriscalda il forno a 220 gradi.
Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il burro, sbattere. Aggiungi la soda spenta. Lasciar riposare per 10 minuti.
Aggiungendo gradualmente la farina, impastare la pasta. L'impasto dovrebbe essere di plastica e non attaccarsi alle mani. Potresti aver bisogno di un po 'più di farina.
Dividi l'impasto finito in 6 parti. Fare una salsiccia da ogni parte, stenderla di circa 0,5 cm di spessore o leggermente più sottile, in un ovale o un rettangolo, per un rotolo. È meglio stenderlo su un canovaccio privo di lanugine in modo che in seguito sarà più facile trasferire lo strudel su una teglia.
Ungere la pasta arrotolata con marmellata, cospargere di noci, mettere l'uvetta (non è necessario mettere molta uva passa, soprattutto se ci sono molti frutti di bosco nella marmellata).
Arrotolare il rotolo, trasferire la giuntura su una teglia unta. Fai lo stesso con il test rimanente.
Ungere gli involtini con un uovo sbattuto con una forchetta, spolverare generosamente con cannella e zucchero.
Mettete lo strudel in forno, tenetelo a 220 gradi per 5 minuti, quindi abbassate la temperatura a 180 gradi e infornate finché sono teneri (35-40 minuti).
Tagliate lo strudel a fette (trasversalmente al rotolo) ben caldo, lasciate raffreddare.