Pane di grano a lievitazione naturale senza impastare

Pane di grano a lievitazione naturale senza impastare

Categoria: Pane a lievitazione naturale

ingredienti
Lievito naturale di grano 100% idratazione	120 gr
Farina di frumento	240 gr
Acqua calda	190-240 ml.
sale	1 cucchiaino
zucchero	2 cucchiaini
Semi di riempimento	gusto
Grasso per spazzolare la forma

Metodo di cottura

• Pane, che si prepara senza troppi problemi ... mescolato, steso in uno stampo, messo in frigorifero per una notte, tolto la mattina, messo in forno freddo, acceso il forno e cotto il pane. Non serve impastare, non riscaldare nulla, ma il pane è buonissimo.
• Setaccia la farina. aggiungere tutti gli altri ingredienti, mescolare,
• mettere, in una forma unta o di altro grasso, chiudere sopra con pellicola trasparente unta con olio vegetale
• (Ho usato una teglia da microonde in vetro con coperchio), mettere in frigorifero per una notte. L'impasto è appiccicoso, anche acquoso.
• Al mattino tiralo fuori, lascialo scaldare un po 'a temperatura ambiente - vedrai quando l'impasto si alza e prende vita, togli la pellicola, mettila in forno freddo, accendi il forno a 200 * C, forno a vapore per 10-15 minuti, quindi rimuovere il generatore di vapore. Mi ci sono voluti 38 minuti. Lasciati guidare dal tuo forno.
• La pagnotta si è rivelata molto leggera e sonora))) Peso 508 g.
• Come riempitivo, ho usato solo semi di sesamo. Ho preso un minimo di acqua - 190 ml, sale meno di un cucchiaino.
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E cos'è un antipasto? (Mettiamo un gatto in un impasto?)
La ricetta è interessante e semplice. Ma come si fa (se non so cosa sia un antipasto)?

[guzel]

guzele lo starter è una porzione dello starter che viene conservato in frigorifero. Se non hai ancora familiarità con il lievito, è difficile spiegarlo subito. Dobbiamo prima coltivare questo lievito.

Chiaro! Nah! Non conosco il lievito. Quindi rimanderemo la ricetta per il futuro! Grazie!

Quanta farina?

Non c'è affatto farina nella ricetta, la ricetta è completamente incomprensibile. È necessario fare una descrizione in modo che sia chiara a tutti. E nei momenti incomprensibili, dai un link dove leggere.

Non c'è affatto farina nella ricetta, la ricetta è completamente incomprensibile. È necessario fare una descrizione in modo che sia chiara a tutti. E nei momenti incomprensibili, dai un link dove leggere.

Oh ... perdona il disgraziato ... adesso lo aggiusterò)))

Aggiunto martedì 26 luglio 2016 15:41

È necessario fare una descrizione in modo che sia chiara a tutti.

È possibile che in ogni ricetta che contiene un lievito madre, sia scritto un'informazione o un link su come coltivare il lievito naturale?

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Natasha, penso che se la ricetta fosse in tema di lievito naturale, allora non è necessario, e ovviamente un riferimento è auspicabile. La ricetta è già diventata più chiara. Sebbene abbia esaminato la categoria del pane a lievitazione naturale, probabilmente sì, non è necessario per il lievito naturale

[Ir]

Ir, inoltre, non ho utilizzato nessuna sezione del sito di HP per la coltivazione del lievito naturale, quindi non so nemmeno dove trovarlo e quale)))

[Natasha]

Natasha, ANGELINA BLACKmore, puoi chiedere, per questo pane hai una forma tonda, puoi scoprire il diametro, voglio provare, ma per me è auspicabile che il pane non sia molto basso, voglio decidere la forma

[Natasha]

Natasha, ANGELINA BLACKmore, puoi chiedere, per questo pane hai una forma tonda, puoi scoprire il diametro, voglio provare, ma per me è auspicabile che il pane non sia molto basso, voglio decidere la forma

Questo l'ho cotto in una padella di vetro al microonde.
Il suo diametro, nella parte superiore, è di cm 21. Una pentola si rastrema verso il basso.

[Natasha]

Natasha, grazie per la risposta, cerchiamo di essere intelligenti su come cuocere il pane

La terza volta ha funzionato))))

[Kolobolok]

Kolobolok

Koloboloke qual è stato il trucco?