Macchine per il pane Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Natalia]

Natalia, al punto, grazie

[Vita]

Vita, segni molto buoni, tutto è diventato ancora più chiaro. Natashae metti, per favore, questo piatto nella prima pagina di Temko, in modo da non cercare e capovolgere quando devi guardare di più.

Ragazze, perché tirate fuori la scapola?

Ritochka, e provo a tirare fuori la planetaria, non mi piace il "buco" che si forma sul fondo del pane

Completato e aggiornato
Tabelle di confronto delle macchine per il pane Panasonic SD 25 ** serie BTS..
Per favore, se vedi errori o omissioni in uno dei miei documenti, dimmelo e io correggerò

Natasha, per favore disponi questo piatto sulla prima pagina di Temko, in modo da non cercare e capovolgere quando hai bisogno di guardare di più.

Fatto !!!

[Vita]

Vita, Grazie!!!!

[Vita]

Citazione: Mila Sweetheart di Ieri alle 23:21 $ vetLana, e dov'è questa spiegazione? non mi dici il link? Questo è difficile. Se lo trovo, lo posterò.

Ho cercato, ma non l'ho trovato. L'unica cosa che può essere digitata nella ricerca del lievito giovane. Forse troverai qualcosa.



Vita, Natasha, il piatto è eccellente. Indispensabile per chi sceglie PX. ... È un peccato che non fosse presente quando ho acquistato HP. Io stesso ho dovuto fare un tavolo del genere

[Ranuncolo]

Ranuncolo, Ho dimenticato qualcosa ?? Hai già acquistato una stufa ??

Grazie mille per il TUO grazie! Molto bella
Spero che tutto ciò che facciamo sarà utile a te e agli altri.
Ti amo anch'io !

Natasha, il piatto è eccellente.

Questo l'ho imparato a scrivere e disegnare Ora mi sto esercitando
Grazie!

Ho imparato a scrivere e disegnare

SEI TUTTO TE STESSO? Pensavo avessi scaricato. Natasha



Sono sempre stato sicuro che 10 e 11 differiscono solo nel dospenser. Ma si scopre che a 10 non c'è Rye

[Natalia]

Natalia,
Miei cari mangiatori di pane! Grazie mille per la gratitudine e perdonami, la mia non attenzione, non tengo traccia di tutto in qualche modo, faccio irruzione, durante il giorno il PC va tutto il giorno, ma non sono sempre qui

[SoNika]

SoNika, Nika, beh, eri cospiratore

[$ vetLana]

$ vetLana, sei risultato essere il più attento a Sono stato abbreviato di nuovo
Vlad e Valetin hanno perso qualcosa? Non altrimenti impegnato in agricoltura

No, non l'ho ancora comprato, mio ​​figlio promette tutto, ecco, stiamo aspettando, a volte penso di essere in qualche modo troppo paziente Vuole darmelo per il jam day, quindi non lo do è troppo ... ciao ...

[Ranuncolo]

Ranuncolo, beh, se non per molto, allora puoi aspettare

[Nika]

Nika, quindi è necessario ordinare in Germania fino a quando non arriva, ma c'è ancora un ordine, lo stesso non è chiaro quanto tempo ci vorrà ... E il giorno della marmellata è qui, sabato, ma io stesso non posso ordinare lì ... Quindi devo fare affidamento sui miei uomini.

[segale]

Ragazze, ieri (più o meno) hanno chiesto del pane a lievitazione naturale. Lievito naturale di grano (o con una piccola quantità di farina di segale), mi piace cuocere con il programma francese (ma inforno con poco meno di mezzo cucchiaino di lievito, non funzionerà affatto senza lievito, sarà più denso , Non mi piace molto il pane denso).

Ma segale fatto oggi

-Lievito allo zenzero 370 gr (per me segale lattico)
-Siero 155
-Rassol 65
-Farina di segale 100
- Farina 1 grano tenero 250
- Lievito fresco 3-4 gr
- Olio di senape 2 cucchiai
- Malto 3 cucchiai
-Patoka 1,5 cucchiai
- Cumino 0,5 cucchiaini
-Coriandolo 0,5 cucchiaini
- Semi di aneto 0,5 cucchiaini
-Panifarin 2 cucchiaini
-Sale 1 cucchiaino

Lievito diluito in siero di latte caldo, aggiunta di melassa e lasciate riposare per 20-30 minuti. Impastato su gnocchi, ho dovuto aggiungere un po 'di siero di latte. Ho attivato la modalità di servizio per 20-25 minuti, l'ho spento e l'ho lasciato da qualche parte per 1 ora e 20 minuti, l'ho cosparso di semi di lino, ho acceso la cottura per 1 ora. Inforno, anche se con lievito madre, ma sempre con lievito. Inforno secondo questa ricetta quasi una volta alla settimana, do 3 volte il lievito naturale dal frigorifero e ci metto il pane più che posso, solitamente dai 250 ai 400 grammi, conto la farina e il liquido per il lievito naturale. Lo faccio solo con la salamoia e solo con il siero di latte.

Ho dimenticato di fare una foto al kolobok, ma questa tipico panino di segale appiccicoso con una gonna in fondo.
Questo è prima della cottura


E l'ho appena tolto

[Buttercup - Mila]

Buttercup - Mila, Ho aspettato quasi un mese per circa una settimana lì l'ordine è andato a loro e 15 giorni per posta, ma ho bisogno di seguirlo da solo, perché può essere nella posta quanto necessario



Sedne, oh, probabilmente guardando il pane e cuocerò ancora il grano, finirò la fame educativa di pane

[Nika]

Nika, grazie, sono debole, non posso avere fame di pane

Galina, e se devi attivarli sul lievito secco Masterpiece? Li cuoci tutto il tempo, quindi dimmi come li metti?

[Sedne]

SedneGrazie per il pane a lievitazione naturale. Studierò. La quantità di lievito naturale in una ricetta dipende dal tipo? O chiunque può?

Galina, e se devi attivarli sul lievito secco Masterpiece? Cuoci sempre a secco, quindi dimmi come li metti?

Non sto attivando. Lo metto sul fondo del secchio, come per il pane normale.

Sedne, grazie per il pane a lievitazione naturale. Studierò. La quantità di lievito naturale in una ricetta dipende dal suo tipo? O chiunque può?

Dipende dal pane, non si può rovinare il lievito di segale, ma per il grano, 100-150 grammi, non di più, per non inacidire.

[Svetlana]

Svetlanae qual è la modalità di servizio?
Lagri, Masha, secondo me, anche il mio impasto era freddo, almeno prima di infornarlo praticamente non lievitava.
Ma la torta era molto fibrosa, ma cruda e non cotta.

[Vika]

Vika, Aumento "caldo" del test nella modalità di servizio Panasonic SD-2501

[Vika]

Vika, Galya ha dato il collegamento, voglio solo notare che fa molto caldo lì (circa 40 grammi) dopo 20-30 minuti, è preferibile spegnerlo.

[Vika]

Lagri, Masha, secondo me anche il mio impasto era freddo, almeno prima di infornarlo praticamente non lievitava.
Ma la torta era molto fibrosa, ma cruda e non cotta.

Vika, prima di infornare il mio impasto si è alzato un po 'e ho pensato che dopo la cottura la torta sarebbe stata di circa mezzo secchio, ma è salita più in alto. Anche la torta si è rivelata molto fibrosa (la foto mostrava Qui), sembrava umido il primo giorno, il giorno dopo, non sembrava più così umido, ma era cotto di sicuro. Quindi anche il tuo impasto era freddo dopo l'ultima impastatura ... Ebbene, sono calmo, a quanto pare un programma del genere. Pensavo che solo il mio HP avesse una tale `` foratura ''.

Citazione: mamusi da Oggi alle 08:20
Ragazze, perché tirate fuori la scapola?
Ritochka, e sto cercando di tirare fuori il mixer, non mi piace il "buco" sul fondo del pane

Inoltre tolgo sempre la pagaia dopo l'ultimo allenamento. Un piccolo foro dell'albero è molto meglio di un foro della lama.

Un piccolo foro dell'albero è molto meglio di un foro della lama.

Non mi disturba assolutamente. Bene, non porto il pane alla mostra, ma taglio e mangio ...
Non capisco questa sofferenza per i buchi!
Preferisco non interferire con il processo e non toccare l'impasto.

[Margherita]

Margherita, a chi piace cosa. Lo faccio da molto tempo, ci sono abituato, soprattutto perché non interferisce con il test e il risultato è lo stesso. Non tiro fuori la scapola solo quando non prima.

E tolgo la spatola solo nel mio Brandik, altrimenti il ​​pane ai fichi più tardi, e in Panasonic tutti i pani che faccio si ottengono senza problemi, niente si attacca alla spatola.

Non capisco questa sofferenza per i buchi!

Non capisco neanche io.

[gala10]

gala10, Segno di spunta, benvenuto! E non hai bisogno di guardare niente, giusto?
Mi piace mettere il pane e ... gratis ...

[Margherita]

Margherita, e anche quelli di segale vengono fuori bene dopo la cottura da HP? E a volte, dopo l'ultima impastatura, sposto l'impasto nella forma L7 e lo metto in hp, il programma continua, inoltre sempre un ottimo risultato e, di conseguenza, un bel mattone.

[Maria]

Maria, Ho sì

Va bene. E in qualche modo circa 5 anni fa, quando ho tirato fuori il pane di segale, la spatola è rimasta nel pane. Da allora ho rimosso la scapola dopo l'ultimo allenamento in tutti i CV.

[Maria]

Maria, ma qui Galina si attacca, lei unge di grasso, io non grasso e subito la tiro fuori dal secchio e va tutto bene.

lei lubrifica

Una scapola?

[Maria]

Maria, come si.

Non tiro fuori la scapola. Capisco, devi tirarti fuori dopo l'ultima. zpmesa quando la spalla rimane nel pane. Nella mia Panas, rimane nel secchio.

quando ho tirato fuori il pane di segale, la spatola è rimasta nel pane

Lubrifico la spatola con grasso antiaderente. E tutto si apre perfettamente.

Forse se dopo la cottura tieni il pane per 20-30 minuti in un secchio, non si attacca, non lo so (intendo il pane di segale). Perché praticamente non cuocio il grano, ma cuocio o frumento-segale o segale-grano. E non uso grasso antiaderente.

[Maria]

Maria, il mio pane non si attacca alla farina di segale, ho mostrato il pane a lievitazione naturale un po 'più in alto, l'ho tolto dopo il segnale acustico, la spatola è rimasta nel secchio, è uscita immediatamente, non ho unto la spatola con il grasso, anche se c'è del grasso.

Forse se dopo la cottura tieni il pane per 20-30 minuti in un secchio, non si attacca, non lo so (intendo il pane di segale).

Durante questi 20-30 minuti, il pane diventerà semplicemente umido, la crosta diventerà più gommosa e sarà più difficile ottenere il pane. Pertanto, il pane deve essere estratto immediatamente, tranne nei rari casi in cui qualcuno vuole cuocere per altri 5-10 minuti.

Nooo, Natalya, non si inumidirà, l'ho provato. Ora, se è un'ora, potrebbe diventare umido. Non lo tolgo mai subito, ma solo dopo 10 minuti, perché un pezzo di grissino si attacca all'albero, e se lo tolgo dopo 10 minuti, l'albero è pulito e il pane esce bene. Ho così.

[Maria]

Maria, beh allora solo empiricamente puoi scoprire esattamente come per quale pane sarà. Penso che dipenda anche dalla composizione del pane.

Ragazze adorabili e rosse irresistibili
qualcosa che ho iniziato a tradirti con i dolciumi

Qui la gente ha chiesto di nuovo del regime a basso contenuto di lievito.
In poche parole: minore è la quantità di lievito, più a lungo si può prolungare la fermentazione, in cui l'acido lattico e altri batteri “gustosi” accumulano aromi e sapori nell'impasto più a lungo.
Il tempo di fermentazione a basso contenuto di lievito è simile a quello dietetico, la goccia è più lunga della fermentazione, ma molto più lunga di quella principale. Cioè, promette di essere più gustoso di quello principale.
Rispetto a quello dietetico lungo, l'impasto è più forte e la cottura è più forte, poiché è studiata per farine più potenti del pasto dietetico.

Bene, per quanto i miei pensieri teorici corrispondono alla pratica, lascia che i proprietari della stufa a basso lievito scrivano. Gli lecco le labbra.

Ne ho uno a basso contenuto di lievito, ma non ci ho infornato nulla, lì puoi prendere qualsiasi ricetta preferita e ridurre a metà il lievito, giusto?

Ragazze adorabili e rosse irresistibili
qualcosa che ho iniziato a tradirti con i dolciumi

La stessa Taki ha confessato

[lo stesso]

Macchine dispenser lievito.
Ho anche pensato prima che tutte le modalità di Panasonic fossero le stesse. Ma grazie a Natasha, dubitavo profondamente che gli ultimi modelli 2511 e 2512 non avessero subito grandi cambiamenti. Soprattutto quel 2512.
Il moderno 2512 europeo è definitivamente passato. Nella modalità principale, l'impasto è aumentato e di sicuro è stato aggiunto un colpo. Il resto dovrebbe essere controllato, cioè giocherellare con Natasha.
Quindi, ora possiamo dire con certezza che tutti i modelli fino a 2500, 2501, 2502 corrispondono a quanto scriviamo qui. Loro hanno lo stesso modalità generali.

Dal 2510 in poi, sono possibili modifiche su quello principale.
Infa non basta. Possiamo dire che questi cambiamenti non sono così drammatici. Ma non puoi cancellare una parola da una canzone. Possono essere

Ne ho uno a basso contenuto di lievito, ma non ci ho infornato nulla, lì puoi prendere qualsiasi ricetta preferita e ridurre a metà il lievito, giusto?

se hai cotto su uno dietetico, allora è così. Sono quasi gli stessi nel tempo, beh, c'è una differenza di mezz'ora.
Forse un grammo, mezzo grammo, si riduce dalla dieta.

se hai cotto su uno dietetico, allora così, inforna. Sono quasi gli stessi nel tempo.

È così interessante provare anche questo

[davanti]

Rispetto a quello dietetico lungo, l'impasto è più forte e la cottura è più forte, poiché è studiata per farine più potenti del pasto dietetico.

Cioè ..... uh ... ciao quelle Lena (senza pretese fino ad ora) ... se sono sulla mia 2501 davanti Continuerò a preparare il pre-mix dietetico e mettere Di meno lievito ~ i imitare sulla modalità lievito basso ??? /

ridurre da diabetico.

Non diabetico, ma dietetico ... signore ...

[Natalie]

accidenti .. hanno macchine moderne, ma rallentano
Non dormirò di notte, ma proverei le modalità: sì

Natalie, beh, qui hai le torte e i dolci pasquali. E già non c'è modo di allontanarsi dai dolci pasquali per chi non li ha in casa e non è nemmeno previsto.
Sono stanco di ripetermi: ecco un capolavoro insapore, eccone uno insapore
Troncato, mi arrendo: DELIZIOSO lui .. se n'è andato e non guarda

è andato a fare la meringa bagnata

[Lena]

Lena, quindi a lievito basso puoi prendere qualsiasi ricetta e ridurre il lievito a metà, giusto? È tutto?

Ne ho uno a basso contenuto di lievito, ma non ci ho infornato nulla, lì puoi prendere qualsiasi ricetta preferita e ridurre a metà il lievito, giusto?

L'ho fatto, se la ricetta per il Basic.