Macchine per il pane Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[kartinka]

kartinka, Marina, lasciate servire a lungo e fruttuosamente.

[kartinka]

kartinka, possa sempre per favore

[Cirre]

Cirre, Irinap, ragazze, grazie, trasmetterò i vostri desideri. Spero davvero che ci sarà un amato assistente

Persone, il livellamento della temperatura è puro delirio. Chi non ha Panas (il meglio del meglio), deve prima tremare, farina, sale, zucchero, liquido sopra in un secchio e non attivare il programma per almeno un'ora. Durante questo tempo, la farina guadagna umidità che non ha il tempo di guadagnare nel caso in cui il programma venga avviato immediatamente. Questo processo di gonfiore può essere paragonato a fagioli o piselli messi a bagno la sera e al mattino cuciniamo la zuppa.

[Yur]

Yur, Non sono d'accordo con te, non è una sciocchezza, ma non è tanto l'equalizzazione delle temperature, anche se è la stessa, perché spesso l'olio viene preso dal frigorifero, l'acqua dal rubinetto e su tutte le gambe è più corretto avviare il processo di miscelazione, quindi quando tutti gli ingredienti avranno all'incirca la stessa temperatura ... E anche il margine di tempo per allungare o accorciare la stesura dell'impasto, a seconda della temperatura nella stanza.

Durante questo periodo, la farina guadagna umidità che non ha il tempo di guadagnare in quel caso

Ancora una volta, non sono d'accordo con te, senza mescolare, solo una parte della farina viene inumidita con acqua, e il gonfiore, mentre scrivi, non si manifesta nella sua interezza e quindi non ha valore critico. Ma nel programma di tutti i produttori di pane, non solo di Panasikov, viene preso in considerazione il tempo per il gonfiore: una pausa nell'impasto dopo 5-10 minuti inizia a impastare.

perché spesso l'olio viene preso dal frigorifero

hai bisogno di caldo? oggi versava latte freddo al posto dell'acqua. il pane non si è alzato. quale potrebbe essere il trucco? regime dietetico

Non uso il liquido direttamente dal frigorifero, oppure lo riscaldo un po 'nel microonde (gradi a + 18 + 23), tuttavia il volume del liquido è molto significativo e non avrà il tempo di riscaldarsi temperatura ambiente durante l'equalizzazione della temperatura, e su quella dietetica, inoltre temperatura di lievitazione non molto alta, quindi forse non c'era abbastanza temperatura per il pieno sviluppo del lievito nella fase iniziale e, di conseguenza, non c'era abbastanza tempo per il sviluppo della quantità di lievito necessaria per una corretta lievitazione del pane. Ma sono teoricamente possibili anche altri motivi.
E burro freddo (20-25gr) per il peso totale degli ingredienti, il "piano" non suona, si ammorbidisce durante l'equalizzazione della temperatura.

Chi ha questo forno: Panasonic SD-BT10P? Condividi una ricetta collaudata, per favore.

[tascha]

tascha, se non ci sono proprietari di questo HP, inserisci il nome del tuo HP nella ricerca di Google. La ricerca qui è l'istruzione

🔗

Ci sono ricette di pane. Cucina per loro.
In Google ci sono anche recensioni sul tuo HP e scambio di esperienze. Leggilo.
Nei panasik moderni (per la maggior parte) c'è una pagnotta di 400 g di farina, ma si può contare in 300. Nel tuo HP puoi cuocere solo da 300 g?

Puoi cuocere nel tuo HP solo da 300 g?

sì, ho istruzioni e ricette, ma vorrei, ovviamente, utenti reali. Nelle recensioni su Google, la ragazza scrive che ha bisogno di adattarsi - questo mi spaventa.

[tascha]

tascha, prendi la ricetta più semplice (di solito la prima nelle istruzioni) e inforna. Dovrebbe funzionare.
Leggi il panino, se non l'hai fatto, per capire quale dovrebbe essere l'impasto.

Leggi del panino,

non leggere niente. getta tutto nella ciotola. premi il bottone. e ... ETOGES Panas. andrà tutto bene ....... una volta che un amico è stato morso dal suo stesso alabai. mi ha sparato. dire per cosa. restituiamolo. trovato un uomo. ha una quarantina di Alabaev.è venuto da lui. dici Alabai di un anno prendi gratis? dice quanto? Gli do gratis .... mi ha detto perché? Dico di aver morso il proprietario. mi sta tirando su una maglietta e mostra cicatrici da morso. gridò bene, che cos'è -Alabay! ..... Panas è un Alabay. andrà tutto bene ... più audace per la causa. Una volta non ho preso il pane a Panas. perché ho dimenticato di mettere la spatola per impastare nella ciotola

[nathanael]

nathanael, Non darei un consiglio così categorico.
Devi adattarti a qualsiasi tecnica, anche la più bella.
Dopo un'altra macchina per il pane, Panas all'inizio non era molto contento e la torta è stata la prima a volare nel cestino.
È stato dopo aver letto l'argomento e i consigli delle ragazze che i risultati sono migliorati più volte

Natanaele, non darei un consiglio così categorico.

Dai. a condizione che il lievito non abbia 5 anni. tutto funzionerà. p. da. Ho esaurito le speranze. trovate biennali nel frigorifero. e tutto ha funzionato. un intero litro di secco finito oggi dico tsezh PANAS

Va bene, allora dimmi, se non metto il latte in polvere, ci riuscirò? Il fatto è che tutte le ricette contengono latte in polvere, un cucchiaio, ma non posso. 555555555555555555555555 5555

Funzionerà.

tutte le ricette contengono latte in polvere, un cucchiaio, ma non posso.

lievito. Farina. innaffia un pizzico di sale. cucchiaio di olio di girasole. zucchero del tè. in questo ordine. Versare l'acqua con attenzione. baffi.

Il latte in polvere è usato come miglioratore di pasta e può essere ignorato. Se vuoi, sostituisci con la stessa quantità di lino macinato, ma questo è del tutto facoltativo.

Ha cotto il pane con la ricotta e la birra.

Mio marito faceva la birra e aveva un residuo di lievito, quasi 1 litro, beh, mi dispiace versare il buono, ho messo questi avanzi in frigorifero e ci ho cotto sopra il pane, non ricordavo i grammi esatti, l'ho versato sull'occhio, ma approssimativamente, per la memoria:

Cagliata 90g
Birra 160gr
Acqua120g
Farina di frumento 1s 280g
Farina di frumento h. 200gr
Lievito 1h. l.
Tuorlo d'uovo + 1 ora l. olio d'oliva montato in emulsione

In generale, avevo uno smaltimento, ho messo la ricotta sul tavolo, il tuorlo d'uovo è rimasto dopo il marshmallow, è tutto ciò che è entrato in affari.
E ho anche un nuovo dispositivo, le nostre ragazze Sveta e Galya mi hanno regalato un fantastico "cutter" per il giorno della marmellata. E ora posso fresco e non solo, tagliare il pane sottile e uniforme, bastardo quanto è grande

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, la mollica è bellissima! La birra fatta in casa dovrebbe essere un miracolo quanto sia buono il pane

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lyudochka, ben fatto, ottimo pane. Sono contento che mi piaccia l'affettatrice.

Oh, ora sto cercando qualcos'altro da tagliare oggi. Ho tagliato la pastiglia e la salsiccia affumicata, ieri - formaggio e quasi tutti i giorni pane! Splendida affettatrice di pane!
Il gusto della birra nel pane stesso non si nota, in più mi sono assicurato con 1 cucchiaino di lievito finlandese, cotto su quello principale (programma N1)

Dimmi, la macchina per il pane lavora attivamente da più di un anno, c'è bisogno di manutenzione. Forse qualcosa, da qualche parte da lubrificare o quali guarnizioni cambiare o qualcos'altro ...

Controllare periodicamente con le mani come ruota l'albero dell'unità di azionamento della benna. L'albero inizia a incunearsi dalla coke del lubrificante all'interno del premistoppa, quando la farina arriva. È necessario prestare particolare attenzione a questo se si versano prima dei liquidi.
Il mio albero ha iniziato a girare duro dopo 2 anni, durante il funzionamento a giorni alterni.

[CrenDel]

L'albero inizia a incunearsi

CrenDel, e la paratia di questa unità e il cambio del lubrificante aiuter? Ho anche questo albero che ruota male, la stufa ha 5 anni. Sto pensando: sforzare mio marito con la sostituzione del lubrificante nell'azionamento, o possiamo farlo?

La paratia di questa unità e il cambio del lubrificante saranno d'aiuto? Ho anche questo albero che ruota male, la stufa ha 5 anni. Sto pensando: sforzare mio marito con la sostituzione del lubrificante nell'azionamento, o possiamo farlo?

Il lubrificante ovviamente deve essere cambiato. I cinesi amano risparmiare su tutto. La prima volta che ho smontato questa unità 2 anni dopo l'acquisto, era rimasto poco lubrificante nel paraolio, poiché una parte di esso scorreva verso il basso e rappresentava un fango nero.
Dopo cinque anni di funzionamento, controllavo prima il gioco dell'albero verticale. Se il gioco è sensibile, allora è molto brutto - significa che c'è usura sull'albero ...

[Anchic]

Anchic, leggi qui, beh, viene descritto in dettaglio cosa e come fare Problemi e guasti delle macchine per il pane Panasonic # 2259

Grazie. Quindi, devi comprare lubrificante e sforzare tuo marito. Uso solo un fornello per impastare. Ma lo stesso - senza di lei, come senza mani. Sebbene ci sia un grande Bosch.

Ho già un dispositivo Bosch simile da 10 anni e taglia tutto. Jamon a una foglia trasparente e pane cotto a fette sottili piace particolarmente!

Gente, non ho problemi con il pane nero. E qui ho deciso di farne uno leggero, inoltre, non ho avuto problemi con il vecchio scarlatto, ma qui la crosta superiore non ha funzionato, è caduta. Cosa c'è che non va? Eppure, tutti hanno una crosta dura? Non ho avuto un tale problema con lo scarlatto, penso di avere una stufa del genere o è normale

Galya, scrivi i grammi e il programma su cui ho sfornato, ma potrebbero esserci troppe ragioni. Ad esempio, molto liquido

[Luda,]

Luda, cotto esattamente secondo la ricetta dalle istruzioni.

La farina potrebbe essere più umida, ma ora è selvaggia a causa delle piogge. E quanto ha fallito e su quale programma?

L'ho fatto principalmente, tutto esattamente a peso, come prescritto. L'ho fatto prima delle piogge, ha piovuto il giorno dopo.
Dopo lo scarlatto, non riesco a riconfigurargli tutto, non mi piace la crosta dura, se lo metto in un sacchetto, si bagna.

Se solo la crosta è caduta un po ', allora per il bianco questo è normale. Ha una mollica più irregolare nella parte superiore e una crosta sottile. Tuttavia, le ombre si trovano intorno, sui lati, e la parte superiore non afferra fortemente, lì la crosta è la più sottile, dopo il raffreddamento sembra restringersi. E più bianco è il pane, più sottile è la crosta superiore, più è probabile che la crosta cada. Puoi mettere una crosta scura, ma neanche questo aiuta molto. Il pane stesso non cade e la crosta si restringe, per così dire.



Galya, non hai bisogno di una borsa, ma cerca di avvolgerla in un asciugamano e non si bagnerà e non si asciugherà

Luda, qui vedi com'è rotonda Macchine per il pane Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 84

E per me è risultato piatto.

E, ancora piatto ... Che lievito hai, non vecchio? Che tipo di farina?

Lievito fresco, l'ho comprato da uno specialista del paese. La farina viene portata via.

È strano, Galya ... E la farina sembra non essere male .. Mi sembra di avere tutto con il tetto convesso, beh, tranne la segale pura, ma non la cuocio nel panasik, la impasto.
Posso farlo domani, anche se ho farina bianca tenera e faccio una foto.
Un tetto piano o è sottosviluppo di lievito, o l'impasto è pesante a causa del liquido in eccesso, o la farina è per niente debole ... Ed è quello che hai, davvero non conosco nemmeno le ragioni del mulon, potrebbe essere bozze e qualcos'altro di cui è difficile tenere traccia ... ...



Mio marito una volta ha preparato lui stesso la prima ricetta e ci è riuscito

Verrò domani, riproverò. Prendo altro lievito. Li ho acquistati in modo diverso per la prova

Beh, resta in contatto, mi chiedo cosa sia successo. Preparo il bianco puro, per lo più francese, ma al primo prog non ricordo nemmeno quando il bianco è cotto, tutto è come il grigio, e anche con la ricotta
Domani suonerò la ricetta standard con farina nuova e vedrò cosa succede.

Luda, qui vedi com'è rotonda Macchine per il pane Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 84

E per me è risultato piatto.

Il tetto del pane potrebbe cadere a causa dell'umidità elevata, un po 'più di acqua o, come hanno scritto correttamente, farina bagnata. La migliore farina Makfa di sempre. Ma. Makfa può differire da lotto a lotto. È prodotto da diverse fabbriche. Era il super Stary Oskolskaya. Prova a cambiare la farina. E chiaramente pesa tutto sulla bilancia. MA. Farine diverse richiedono quantità d'acqua diverse e risultati diversi. Ed è meglio prendere il lievito secco (consiglio di uno chef molto famoso (Il risultato sarà più stabile.

Non mi piace la crosta dura

Galya, che colore della crosta metti su 1 prog?

E in particolare non mi piaceva Uvelka. Una volta cotto, il pane non era molto buono, e mettetelo su un'altra pasta frolla, mescolandolo con il proprietario terriero Krupnov. L'uvelka è pesante, molto insolita.

Galya, che colore della crosta metti su 1 prog?

media

Galya, hai cotto su una farina diversa? Non sono stato onorato, mio ​​marito non ha ancora finito quello che è

Lyudochka, avvolto, non ha cotto nulla, i miei stavano mangiando gli avanzi

Galya, e io siamo già riusciti a penzolare in città e siamo tornati: la segale è quasi finita e c'è ancora il grigio

Ho cotto il mio pane preferito sulla ricotta Pane con ricotta (macchina per il pane) # 22

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, bel pane soffice che hai
E ho un problema, beh, non proprio un problema. Mangiamo pane a lungo, si rovina, non mi piace conservarlo in frigorifero. Meno di due anni (), poiché ho deciso di cuocere lo starter, potrebbe subire un ritardo nella conservazione. Una volta cotto, l'odore era incomparabile, ma si è raffreddato: è diventato l'odore più ordinario, il lievito fragrante di molto. E anche se ho cotto per 1 ora e 10 minuti in HP, ma ancora una specie di fresco. Sì, sulla pasta madre di segale e la farina di segale è di 100 g su 400 g.

Ira, non ho cotto a lievitazione naturale per molto tempo, ma è improbabile che il pane sia gommoso con la farina di segale
Ieri ho sfornato segale pura, ma l'ho solo impastata nel panasik, sugli gnocchi. E distribuisco e cuocio in un cartone animato