Macchine per il pane Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaAdesso capisco tutto. Grazie, Lyudmila!

Una domanda per tecnologi esperti:
Ricetta:
Farina di grano tenero 200 g
Farina di segale 200 g
Zucchero 1 cucchiaio. l
Sale 1,5 cucchiaini
Acqua 270 ml
Lievito 1,5 cucchiaini
Olio di girasole 2 cucchiai l
DOMANDA: Ho sostituito l'olio di girasole con 2 cucchiai. latte in polvere. Il pane si è rivelato un po 'più basso, ma il sapore è lo stesso. Mi chiedevo solo come l'olio di girasole e il latte in polvere influiscano sul pane. )

Ho ricevuto una Panasik 253, è tutto in ottime condizioni, se non fosse stato per il vecchio modello avrei pensato fosse nuovo. Solo un incidente (e al momento dell'acquisto, non ho chiesto cose così ovvie) non c'è una spatola per la pasta di segale, un misurino, un misurino e le istruzioni. Ma in generale va tutto bene. Oggi ho cotto il pane, è uscito, come sempre, in Panasiky superbo.

Elena, ecco le istruzioni e le ricette per la tua macchina per il pane:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...m_content&task=view&id=19

DI! francese



Lo capisco per ridurre un po 'di lievito. Prima che l'ultimo urto (2 30 alla fine del programma) si fosse estratto, rimuovere la lama

Oggi, spiegando la differenza tra una normale pala e una pala per pane di segale, l'ho menzionata in modo molto accurato, chiamando il mio Panasik Khlebosonik. Era mattina, non ero ancora del tutto sveglia

Ragazze! ricorda per favore, gli avanzi dopo la preparazione del burro chiarificato possono in qualche modo essere utilizzati nei prodotti da forno? sta andando invece di liquido o grasso?

[Mirabel]

Mirabel, Lo uso con piacere. Al posto del grasso, ma se ci sono più di questi residui del necessario, considero l'eccesso invece che liquido
Tieni presente che il mio pane frigge più forte, se non ti piace la crosta scura, rendilo più leggero di quanto normalmente esponi. Mi piace, ma all'improvviso hai gusti diversi.

[Svetlana]

Svetlana, Grazie per aver risposto!
Puoi aggiungere questi avanzi a qualsiasi pane, o principalmente all'albume?

L'ho messo nel grano bianco, danno a questo pane un sapore cremoso molto delicato. Non so nemmeno se si farà sentire in presenza, ad esempio, di farina di segale. Forse andrà anche bene.
Penso che tu possa aggiungere questi avanzi a qualsiasi pane in cui metti il ​​burro.

Una domanda per tecnologi esperti:
Ricetta:
Farina di grano tenero 200 g
Farina di segale 200 g
Zucchero 1 cucchiaio. l
Sale 1,5 cucchiaini
Acqua 270 ml
Lievito 1,5 cucchiaini
Olio di girasole 2 cucchiai l
DOMANDA: Ho sostituito l'olio di girasole con 2 cucchiai. latte in polvere. Il pane si è rivelato un po 'più basso, ma il sapore è così lo stesso. Mi chiedevo solo come l'olio di girasole e il latte in polvere influiscano sul pane. )

Non sono ingredienti intercambiabili. L'olio mezzo sole è il grasso che conferisce aroma e leggerezza al pane, mentre latte in polvere + acqua = latte conferisce sapore e valore nutritivo. Se versi immediatamente il latte, devi ridurre il liquido della quantità di latte e non aggiungere secco. latte.

Ciao a tutti! È diventato noioso qui senza Rituly, raramente scrivono .. Lyuda, anche se stai guardando Temkoy

Natasha veglia su di noi

Ora il rabarbaro è iniziato con noi, quindi sarà necessario cuocere la segale con il rabarbaro. Ti dirò

Ciao a tutti! È diventato noioso qui senza Rituly, raramente scrivono .. Lyuda, anche se stai guardando Temkoy

Chi se ne frega: notizie da Rita
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...598.0
Natasha, cancella tra un paio di giorni

Oggi ho cotto il pane secondo la ricetta di Olga Pekarko da Instagram, ho leggermente cambiato la composizione della farina. Non è la prima volta che cuoce. Ieri l'ho letto attentamente e mi sono accorto che il pane si blocca completamente nel programma 01. E qui sono iniziati i fallimenti. Ieri c'è stato un pulish immediatamente nell'HP, è stata versata l'acqua in eccesso.Pulish si è rivelato come un impasto per frittelle, okay, non ho fatto nient'altro. La mattina ho pesato la farina, sono andato in dispensa a ripulirla, cade un pacco sulla soglia della dispensa, la farina sparsa, ma è bene che ne sia rimasta ancora tanta, passiamo l'aspirapolvere E ora l'alta, il pane profumato si sta raffreddando

[Irina]

Irinae qual è la composizione? Che tipo di farina?

[Svetlana]

Svetlana.Ricetta originale:
pulish - 250 g di grano solare, 250 acqua calda, 0,5 g di lievito fresco. A 12-16 ore a 21 gradi, l'ho lasciato sul tavolo e non ho controllato quale fosse la mia temperatura.
impasto: intero, grano sole 250g, volda 80g, sale 10g, lievito fresco 7g.
Ho fatto un impasto con 200 g di BC e avevo bisogno di 200 acqua, e ho gonfiato 250, 0,14 g di lievito secco.
Impasto: 80 g di segale e 80 g di CZ, aggiunti 15 ml di acqua, ma non versati affatto per il sudore, 8 g di sale e 1,60 g di lievito secco
Mescola farina + acqua + pallottola e accendi gli "gnocchi" (autolisi - lo faccio sempre). Ho acceso il programma 01 e ho aggiunto sale e lievito. Ma di solito ora accendo il programma e ci verso subito il lievito, e 10 minuti dopo aver impastato metto il sale e se c'è olio nella ricetta.

[Irina]

Irinacosa ti ha attratto di questa ricetta? C'è un "gusto" in esso?
Cosa offre Pulish?

[Svetlana]

Svetlana, Mi piacciono i pani con una lunga lievitazione, ma spesso mi manca e devo ora, non fare la lievitazione. E questo risulta essere qualcosa come un vecchio impasto.

[Irina]

Irina, l'hai sconfitto!

Pensi che questa farina sia più vicina al grado 1 o 2?
Chi ha sfornato con lei? Buttercup, hai cucinato?

Non ho preso questo, ho preso la farina di grano intero, secondo il nostro grano intero. E la segale è lo stesso grano intero. Ho guardato E300, questo è acido ascorbico. Molto interessante

La farina ha un sapore particolare ed è piuttosto scura. Su tsz, secondo me, non è simile.
Se compri e cuoci, scrivi le tue impressioni.

Sarò in città, andrò a Prism e darò uno sguardo, il più interessante

Pane bianco al forno con ricotta, segnala qui Pane con ricotta (macchina per il pane) # 21

[Ranuncolo]

Ranuncolo, bello, alto!
E ora mangio il pane quasi da solo, conto tutte le ricette per 400 g di farina, ora devo ridurre anche questo

[Ira]

Ira, Io praticamente non cuocio bianco, ma qui era necessario smaltire la ricotta stagnante con il miele, è già muta, ma è proprio quello che serve per cuocere. Il marito mangerà, ma ci sarà una settimana, quindi ti capisco molto bene.

Ho anche il pane. Fa caldo, cuocio solo a Panas

Penso di averlo fatto, ma non l'ho trovato sulla prima pagina. Ora nel programma "principale" 01, l'equalizzazione della temperatura richiede un'ora intera, quindi il tempo viene sottratto alla cella di lievitazione. Prima del programma, ho acceso la cottura per un minuto. Non mi sono ingannato Prima, mentre stavo cuocendo, pensavo di allungare il rasoio di almeno 10 minuti: l'ho estratto dalla presa e dopo 8 minuti l'ho acceso, tutto si è azzerato e il programma si è riacceso . Ho dovuto usare "prodotti da forno", ma la temperatura sembra essere più bassa lì.
Qualcuno può dirmi come allungare un po 'le prove?

Qualcuno può dirmi come allungare un po 'le prove?

Per che cosa? Bene, se allunghi la cella di lievitazione, il tuo pane finirà nel calore e il tetto cadrà. Il livellamento non viene fatto solo per infastidire, ma proprio per ottenere del buon pane a qualsiasi temperatura esterna. Infornare con il premiscelato in modo che questa ora non venga sprecata

[Irina]

Irina, se ne hai davvero bisogno, prima di accendere Panasik, estrai il secchio e metti qualcosa dal frigorifero per 5 minuti (una bottiglia di latte, una lattina di panna acida, ecc.), Dopo questi 5 minuti, accendi il programma e dopo metti il ​​secchio a posto, così puoi ingannare il sensore Ma come ha detto SvetaI, Forse

con il caldo il pane si fermerà e il tetto cadrà.

Con il caldo, inoltre, non ho abbastanza lievitazione, il pane è più basso, meno soffice. È passato alla cottura notturna, funziona con un breve livellamento.

E il mio pane risulta normale in altezza quando è caldo e quando fa freddo))

Ora preparo il pane dalla farina finlandese, è diversa dalla farina che produciamo. Faccio un piccolo formato da 400 gr. e ho anche notato che il pane non è alto, ma non ho ancora provato tutti i programmi.All'inizio ho deciso che la colpa era del lievito finlandese, ma con il primo pacchetto è andato tutto bene e in un pacchetto ci sono 10 sacchetti.

Buon pomeriggio a tutti. Sono andato su questo sito e ho visto che c'erano solo professionisti del pane riuniti qui. Ho davvero, davvero bisogno di te. Per favore aiutami a decidere sulla macchina per il pane, ho un dilemma diretto. Non posso decidere. Sovrappeso 50/50. Se non è difficile scrivere la tua opinione per favore. Per qualche ragione sto prendendo in considerazione due opzioni di Panasonic: sd-2501 wts e sd-zb 2512. Quale è meglio scegliere. Certo, ne vuoi uno senza lievito, nel 2501 non esiste tale funzione. Ma ho letto e le ragazze scrivono che cuociono con il lievito naturale di segale in questo forno. E nel 2512 questa funzione è. In generale, ho un grande desiderio di comprare e mangiare il mio pane, ma non riesco a decidere ...

Quale è meglio scegliere. Certo, ne vuoi uno senza lievito, nel 2501 non esiste tale funzione

Elena, nella prima pagina di questo argomento c'è un collegamento alla targhetta del modello HP di Panasonic. Guarda.
È pane soda senza lievito o stai parlando di qualcos'altro?

[Elena Elena]

Elena Elena, in Panasonic 2512 il programma non è senza lievito, ma pane a basso contenuto di lievito. E sul lievito naturale, mi sembra, in qualsiasi macchina per il pane puoi adattarti alla cottura, ma non su un programma automatico, ma in modalità manuale, cosa che molti fanno.

[Elena Elena]

Elena Elena, da quanto ho capito entrambi i modelli con due dispenser, perché sono necessari due dispenser per cuocere con lievito madre? In generale scusate, non consiglio con due erogatori, considerate il modello 2511, c'è anche uno a basso contenuto di lievito. E puoi cuocere con lievito madre in qualsiasi forno, ma in modalità manuale. E più sulla terminologia, qui aderiamo al fatto che i prodotti da forno a lievitazione naturale non sono senza lievito, c'è lievito nel lievito naturale, solo loro sono coltivati ​​da te

Dimmi, la macchina per il pane lavora attivamente da più di un anno, c'è bisogno di manutenzione. Forse qualcosa, da qualche parte da lubrificare o quali guarnizioni cambiare o qualcos'altro ...

[Anatoly]

Anatoly, Ho tre anni, non ho fatto niente del genere, abbiamo utenti con lunghi periodi di utilizzo e non ho sentito da loro nulla di imbrattamento o qualcosa del genere

[Anatoly]

Anatoly, tranne per il fatto che a volte ti strofini dentro

[Anatoly]

Anatoly, ma dopotutto né i mixer, né il multicooker, né i forni a microonde, oltre a tenerlo pulito, non fanno alcuna manutenzione e non è prescritto da nessuna parte che sia necessario fare alcuna manutenzione. E non nada (altrimenti cambieranno un altro buon dettaglio in ...)

Anatoly, lo sono da tre anni, non ho fatto nulla del genere, abbiamo utenti con lunghi periodi di utilizzo e non ho sentito nulla da loro su imbrattamenti o qualcosa del genere.

Anatoly, ma dopotutto non facciamo nessuna manutenzione a frullatori, multicooker o forni a microonde se non per tenerlo pulito e da nessuna parte è prescritto che tu debba fare qualche tipo di manutenzione. E non nada (altrimenti cambieranno un altro buon dettaglio in ...)

Grazie ti sei calmato. E poi a volte una leggera ansia è apparsa nella mia anima, sulla questione della manutenzione

Anatoly, tranne che se ti strofini dentro a volte

Va da sé

Ragazze, ragazzi, una domanda del genere, grazie alle vostre istruzioni, ho comprato 2511 e la famiglia è molto contenta del pane. Un parente è stato offerto 2502, ma davvero non posso dire nulla, (quando ho scelto me stesso, ho guardato solo la custodia bianca) - aiuto, in cosa differisce dal mio 2511? Sembrano essere molto simili nei programmi, forse solo una custodia in acciaio inossidabile? Secondo le modalità, sembra che non ci sia abbastanza lievito basso. Eppure, cosa e come (oltre al fatto che per ispezionarlo completamente e un secchio-scapola (due) per graffi e simili) dovrebbe essere controllato al momento dell'acquisto?

[Marina]

Marina, in 2502 due erogatori. Tabella comparativa dei modelli HP Panasonic nella prima pagina di questo argomento.

[$ vetLana]

$ vetLana, appunto, il secondo distributore, lo pensavo ancora dietro la finestra
Andrò tra un'ora come gruppo di supporto per guardare la bellezza.
Il secondo distributore - vogliono cuocere subito il pane - se lo carico come faccio nel 2511 quello principale, andrà bene, no? Quelli senza utilizzare un secondo dispensario?
Vorresti mettere come al solito lievito / farina / zucchero-sale / acqua?
Ho iniziato a leggere l'argomento a frammenti dall'inizio (ci sono molte discussioni sul distributore di lievito), ma non c'è abbastanza tempo prima del viaggio

[Marina]

Marina, Non ho un secondo dispenser, ma penso che tu possa, mentre scrivi.

Ho 2502 posso lanciare riempitivi su un segnale? o è solo un distributore? Non mi piace che il portello non si chiuda dopo l'attivazione.

[nathanael]

nathanael,
Certo che puoi, ma non sentirai il segnale dove ci sono i distributori. Ci sarà un tipo di clic per aprire il distributore. Può essere aggiunto alla fine del secondo lotto su un programma senza additivi. Se non ti piace un dispenser aperto, nulla ti impedisce di chiuderlo dall'interno, dopo averlo attivato. O finalmente tiralo fuori, coprendo questo posto con un foglio.
Puoi immediatamente trascinare nel distributore, coprire questo posto con un foglio e impostare il programma con gli additivi. Quando senti dal suono che il distributore dovrebbe funzionare, metti lì l'uvetta

Ho 2502 posso lanciare riempitivi su un segnale?

Panasonic ha un programma in cui metti manualmente i ripieni su un segnale chiamato "Pane con ripieno". Se segui il collegamento nella prima pagina, vedrai che il tuo 2502 non ha un programma del genere.
Cioè, se sei infastidito dal coperchio aperto del dispenser, basta vigilare sulla sua apertura o, come già consigliato, rimuovere del tutto il dispenser e aggiungere i riempitivi a mano 5 minuti prima della fine del lotto. Ma questo sta già ballando con i tamburelli, perché non c'è un segnale chiaro per questo.

Hanno portato la bellezza in famiglia, hanno messo il solito pane, che è 01. Ho messo tutto come nel mio 2511-lievito-farina-sale / zucchero / burro-acqua, sta già alla cottura, vi aspettiamo, signore
Il distributore di lievito, che è stato tolto del tutto per l'uvetta (l'ho anche tolto del tutto nel 2511 per salvarlo da temperature costanti), ha funzionato in modo udibile quindi, in generale funziona tranquillamente, sono andato anche dal mio - ascoltato, pensato anch'io tranquillamente ...