Macchine per il pane Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

E cuociamo tutti ... normalmente risulta così, come prevedi, così sarà
Questo lievito naturale di segale è stato cucinato completamente in automatico 10 francesi! Senza il mio intervento

[Evgeniya]

Questo lievito naturale di segale è stato cucinato completamente in automatico 10 francesi!

Evgeniya, ottimo pane

[$ vetLana]

$ vetLana, Io stesso sono sorpreso - la macchina per il pane si è rivelata migliore di quanto pensassi prima - mi sorprende ogni volta e sono molto esigente riguardo al mio pane!

Dimmi perché il pane, quando lo tiri fuori, è duro, lo metto in un asciugamano o in un sacchetto, diventa morbido. Ma mi fa infuriare, nel mio vecchio HP, ho sempre tirato fuori morbido. Che c'è?

Galya, esce l'umidità e la crosta diventa morbida. Metti "crosta leggera" se vuoi diventare morbida. Ne hai bisogno uno morbido?



Dipende anche dalla composizione del pane e dal programma.

Luce, set di luci, allo stesso modo. Lo faccio su 1. La composizione è standard.
E ho anche mostrato questo tipo di farina. Finalmente ho messo le mani su di lei. Mi è piaciuto molto il pane nero sopra.

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Non cuocio con gli extra.
Ho letto di lei. Lipetsk lo sta facendo. Buon feedback

Galya, beh, all'inizio ho sempre la stessa crosta, la lascio sotto l'asciugamano sulla griglia, poi di solito è ancora croccante, ma non così tanto come subito dopo la cottura.
Mio marito qui senza di me ha cotto il pane senza acqua, stranamente, ma la fetta si è rivelata deliziosa, come ha detto "kurabye", a quanto pare dove burro e miele sono stati assorbiti nella farina - l'impasto è stato impastato e il resto appena riscaldato in giro. Non aveva nemmeno odore di bruciato. Ma non ho potuto provare a vedere

Buongiorno! Quindi mi sono ubriacato! Ricevuto in regalo Panasonic, modello 2512. Ho studiato l'argomento in anticipo, ma sono sorte diverse domande. Per favore dimmi, se il tipo di sale non è specificato nella ricetta, quale usare - fine o grosso? Quando impasto il pane normale, la mia macchina per il pane trema notevolmente quando il panino colpisce lo stampo, fa paura impastare gli gnocchi o è normale?

Quindi mi sono ubriacato! Ricevuto in regalo Panasonic, modello 2512

Congratulazioni!

tipo di sale, quale usare: fine o grosso?

Uso marino grosso, precedentemente sciolto in acqua. Ho anche sciolto lo zucchero semolato. Copertura da riva.

vibra notevolmente quando il kolobok colpisce la forma

Sì, anche il mio è.

[tertka62]

tertka62, Elena, benvenuti nella nostra amichevole compagnia!

quale usare - piccolo o grande?

Personalmente preferisco il sale fino, mi sembra che questo abbia meno probabilità di graffiare il rivestimento del secchio. Ma in generale - una questione di gusti, che tipo di sale usi in fattoria, versalo nel pane.

Quando impasto il pane normale, la mia macchina per il pane si scuote notevolmente quando il panino colpisce lo stampo

Questo è normale, dovrebbe essere, questi colpi sono fondamentalmente il processo di impasto. E l'impasto denso degli gnocchi batterà più forte, il che è buono, perché deve essere impastato ancora più duro dell'impasto del pane.

Grazie Svetlana! Ma hai bisogno di sciogliere il burro o semplicemente tagliarlo in farina?

Cari fornai, dimmi, per favore! Per l'occasione ho preso del malto bianco non fermentato. Da qualche parte in Internet ho letto che il pane di grano è più buono con esso! Il marito ha messo 3 cucchiai. l invece della farina, tutto il resto secondo la ricetta. Il pane si è rivelato tremendamente bello, alto, con una crosta sottile. Ma ... Myakish è uscito appiccicoso, attaccato ai denti ... Abbiamo mangiato il pane, ma non voglio ripeterlo. Cosa abbiamo sbagliato?

Hai bisogno di sciogliere il burro o semplicemente tagliarlo in farina?

Ho sempre tagliato. Una volta miscelato, si disperderà senza problemi.

Occasionalmente si perde malto bianco non fermentato

Il malto bianco è un additivo estremamente attivo. Può essere aggiunto al pane non più del 2% in peso di farina. Metto ancora meno - per 500 grammi di farina 5-7 grammi di malto. Il pane da una macchina per il pane si ottiene con un gusto più pronunciato, come se ci fosse un impasto o una lunga lievitazione.
E se lo sposti, sarà come il tuo: una briciola appiccicosa e appiccicosa.
Esiste persino un concetto del genere: farina maltata. Quando la farina è fatta da grano poco essiccato che ha già iniziato a germogliare (che, appunto, è malto). Non puoi ottenere del buon pane nemmeno dalla farina maltata.

Svetlana, grazie mille per la scienza !!! Correggeremo)))

[Elena]

Elena, congratulazioni per il tuo acquisto!
Uso sale grosso da cucina, macinando N1, come sciolgo Sveta nel liquido, al posto dello zucchero uso sempre il miele. E ho appena messo il burro in un pezzo, mentre le temperature si equalizzano, si ammorbidisce e interferisce facilmente con l'impasto.

E non sciolgo il sale e per più di 2 anni niente. Io ne uso uno grande e regolare.

[Irina]

Irina, Riesco a vedere i graffi, ma penso che sia più di cumino e coriandolo che di sale, ma per ogni evenienza, butto ancora sale nel liquido. Ho un segnalibro: inizio con un liquido, ci verso il sale, il miele lì, poi la farina, il lievito secco nel foro al centro della farina e il burro, sulla farina sul lato sul bordo.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Non lo metto di notte, quindi posso aggiungere il sale quando voglio. O mescolo bene con la farina, o alla fine del primo lotto.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Grazie. Non abbiamo amicizia con il miele - un'allergia. Scrivono nelle ricette che può essere sostituito con lo zucchero, come farlo correttamente? Usando l'esempio di 1 cucchiaio di miele, comunicacelo.

[Elena]

Elena, prendi 1: 1, io nelle ricette 1 st. l. zucchero sostituisco 1 m. l. miele. E per l'allergia al miele, compri il miele sbagliato

E per l'allergia al miele, compri il miele sbagliato

Grazie! Ho provato un miele diverso, i miei amici hanno avuto un apiario, reazione non solo a lui, ma anche a tutti i prodotti dell'apicoltura. L'ape è quasi morta per una puntura, a malapena pompata.

[Elena]

Elena, Non insisto su nulla, ma leggo dal mio Temka, solo le mie osservazioni, io e mio marito siamo apicoltori.
Le api adorano il miele # 30

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, L'ho letto con piacere, è difficile non essere d'accordo con questo. Ma non posso mangiare il miele fin dall'infanzia, e siamo negli anni Sessanta, quindi sembrava che l'ecologia non fosse così triste come lo è adesso.

[Elena]

Elena, i campi sono stati trattati con la chimica anche allora. Ma nella tua zona probabilmente non è possibile trovare miele "puro". Scusa, sono fuori tema ...

[Ranuncolo]

Ranuncolo, e se sei allergico al polline, non dovrebbe esserci alcuna reazione nemmeno al miele? Questa è una domanda così sfuggente.

Il polline è molto allergico, non c'è polline nel miele, è il nettare evaporato.

Ebbene, l'esperienza mostra che con un'allergia al polline, c'è molto spesso una reazione al miele. Eppure l'allergia non è a qualcosa, ma a proteine ​​specifiche. E che siano nel miele o no, non puoi fare a meno dei test. So che a volte un marito può mangiare un po 'di miele, ma può anche prudere la gola su di lui. Pertanto, spesso preferisce non correre rischi. Il miele dopo il trattamento termico non provoca allergie né a lui né a suo figlio (sono betulle). Non ho ancora dipinto il miele su mio figlio, temo.

L'argomento non riguarda ancora il miele

Ci sono proteine ​​nel miele, questo è certo, ragazze, purtroppo, non ci sono stati studi scientifici seri su questo argomento, è solo la nostra esperienza e la mia opinione personale. Finora, i nostri amici con allergie non hanno avuto alcuna reazione al nostro miele.
Ma il miele deve solo strappare la gola, questa è una reazione normale anche senza allergie. Pertanto, quando si tossisce, il miele non è raccomandato, irrita ulteriormente la gola.

Buona giornata! Da un anno sono l'orgoglioso proprietario di una macchina per il pane Panasonic 2500. Le ricette del libro sono fantastiche, voglio provare il pane a lievitazione naturale, vi chiedo di aiutarmi nei dettagli per questo modello, dato che non sono uno specialista o invialo al link. Grazie.

[Griha]

Grihae quale pasta madre ti interessa: segale o grano? Pane di segale o di grano? E così, molto semplice! Impastare sugli gnocchi, poi far lievitare il tempo richiesto (in media, ci vogliono circa tre ore per il lievito naturale di segale), quindi impastare e aggiungere confettini (più spesso a mano, ma puoi riattivare l'impasto), quindi lievitare per circa 1,5 ore e poi - cottura per 1 ora. Questa è un'opzione. Non hai, a quanto ho capito, nessun regime di segale. Puoi provare in modalità francese, per la segale, c'è il ciclo più lungo dei programmi automatici. Ho provato in questa modalità - non male qui Pane per 1-2-3 (variazione - con lievito naturale di segale con lino e semi di girasole) # 19

Grazie! E il lievito madre viene aggiunto meno quanta acqua e farina dalla ricetta del lievito?

[Griha]

Griha, nella coltura starter del 100% di umidità la stessa quantità di farina e acqua. Di regola, non aggiungo lieviti madre più di 1/3 della quantità totale di farina e acqua nell'impasto. Di conseguenza, se prendi 150 g di lievito naturale, sottrai 75 g di acqua e 75 g di farina dalla ricetta (ad esempio, contando su una pagnotta standard media, ma potresti dover prendere la pasta madre per una ricetta specifica o più piccola o taglia più grande)

Grazie! Mi riunirò e sperimenterò, voglio provare Darnitsky.

[Griha]

Griha, Ho una ricetta meravigliosa per Darnitsky sul lievito naturale al forno. Non c'è niente da sperimentare, in HP per la più semplice opzione 1, che ho dato. Link, se vuoi, in un lancio personale (su un'altra risorsa). Scrivimi un PM così posso rispondere

Hai bisogno di un consiglio. Voglio comprare b. a. HP nel paese. Dovresti comprare 256, 257, che costano meno di 2501 e 2511? O è meglio acquistare un modello più recente?

[$ vetLana]

$ vetLana,
Luce, beh, 257 non sono state prodotte da molto tempo, puoi comprare l'elettricità dalle tue mani Nella mia dacia il 253 ° funziona e non ricordo da quanti anni. E a casa-257, un po 'più giovane della dacia. Inoltre nessuna lamentela. Matchmaker-257 ne ha uno moderno. Dice che non c'è molta differenza, solo i programmi vengono attivati ​​in modo diverso. Se il 257 è nuovo ed economico, prendilo senza esitazione.

La provincia, perché il lievito per comprare il problema giusto. Un tempo, il momento Saf era disponibile, è scomparso, c'è un velluto Saf. Forum di lettura, su questo velluto - opinioni direttamente polari. Eppure - Saf-velour sono normali ?? (Ammettendo che siano stati conservati normalmente, la durata di conservazione è fino all'estate del 20 ° anno) La domanda riguarda il pane nella macchina per il pane 2512 ...

[Alessandro]

Alessandro, google - devono prima immergersi per 10 minuti in acqua. Cioè, allora è meglio non versarli nel distributore, ma nell'acqua. Mentre la temperatura è equalizzata, il lievito si dissolverà.

[Alessandro]

Alessandro, Io cuocio anche su PAF-levyure, le verso nel liquido, all'inizio, mentre scorre il tempo di "equalizzazione della temperatura", sono appena attivate. Ho un modello 2511

Anna e Lyudmila - Grazie! Subito in acqua ... e ci sono dei rettili da moltiplicare fortemente, modalità "1" nella stufa, in piedi lì dura circa 1 ora, ci saranno guai? ))) E sulla confezione scrivi cosa deve essere attivato in acqua calda ...
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Controlla di nuovo: versa nell'acqua la stessa quantità della ricetta per quelli istantanei e non hai bisogno di riscaldare l'acqua?

[Alessandro]

Alessandro, Non riscaldo l'acqua, cioè che non andrebbe rapidamente in allevamento, la prendo solo a temperatura ambiente. Equalizzazione della temperatura per 40 minuti, se fa caldo in casa per 1 ora, e anche allora non fa paura. L'unica cosa è che verso sempre l'acqua all'inizio, verso il basso, verso il sale in un angolo, il miele (, lo zucchero) in un altro angolo e il livello SAF è già lontano dal sale, e copro il tutto con farina, burro cima di farina. Mentre non ci sono stati accensioni irregolari. Preparo sia il momento SAF che il Pakmaya, che comprerò su quello e cuocerò.

Alexander, probabilmente hai altre marche di lievito ad azione rapida nei tuoi negozi, oltre a SAF. Ora non sono peggiori, sono realizzati con le stesse tecnologie, e talvolta negli stessi stabilimenti per ordine delle catene di vendita al dettaglio. Ad esempio, Lenta sta ora promuovendo prodotti con il suo logo, ordinando da diversi settori. Il lievito secco di Lenta ad azione rapida è 2 volte più economico del momento SAF, li uso dall'estate, non peggio.
La "cucina casalinga" produce anche lievito normale. Forse fai attenzione a quale altro lievito secco c'è nei tuoi negozi?

DI! Lyudmila - grazie per i dettagli! (È importante separare il sale dal lievito.) Ci proverò.

Olga, ho provato un lievito diverso, un risultato da 50 a 50, con il momento SAF non una singola accensione irregolare: i prodotti da forno stanno già sostenendo il tetto nell'HP. Apparentemente un buon lievito veloce "Vitalyur" (dal nome della nostra catena di negozi), sto raccogliendo statistiche, finora ho solo due pagnotte. A proposito, solo nel lievito Vitalur sui banchi refrigerati. Lievito di Minsk, ho dimenticato il nome - si sono rivelati due ciottoli, i panini si sono alzati a malapena, cioè è possibile, non il pane non è piaciuto)). Non ho negozi "Ribbon" qui. Qui Vitalur Crown E-City Almi e .....

[Alessandro]

Alessandro, Ho comprato saf-levure una volta per molto tempo. In generale, lievito normale, semplicemente non mi piaceva il fatto che fosse necessario diluirlo in acqua. In generale, in HP è possibile cuocere con lievito normale. Servono per circa 100 g di farina e 2 g di lievito fresco. Puoi sbriciolarli leggermente nella farina, puoi metterli sotto. E l'acqua è in cima. E il pane lieviterà normalmente.

Uso il lievito EUROPEK da molto tempo, non li vedo nei grandi magazzini, solo in quelli piccoli. Ma non ho mai avuto problemi con loro. Ho acquistato altri marchi comuni, non ho notato alcuna differenza. Non ho davvero una Panasonic (sto solo sognando finora), ma penso che non sia importante

[Alessandro]

Alessandro, prusony, se sei a Minsk, su Komarovka nel negozio Bread House, puoi acquistare un grande pacchetto di Saf-moment (e altre "rarità" per la cottura). Pakmaya è sicuramente in vendita nei vicini. Io stesso a volte ordinavo il lievito all'ingrosso in euro (consegna elettronica) .Estetica del gusto, non c'erano mancate accensioni.

Ciao!
Di nuovo, lo stesso problema si presentava come ogni caduta. Il mio SD-2502 inizia a dispensare pane 2 volte più in basso in altezza. In estate, va tutto bene, come diventa più freddo - o non va bene o cade, non è chiaro.
C'è un sensore di temperatura di qualche tipo? Puoi in qualche modo influenzarlo? Ridurre l'accesso all'aria bloccando leggermente alcuni canali o in qualche modo?

Chissà quando l'ultima pausa del programma Base e Dieta è alle 2511?

[$ vetLana]

$ vetLana, cosa significa l'ultimo lotto? Se la seconda impastatura dell'impasto, poi quella "principale" 1 ora e 40 minuti prima della fine del programma, e la seconda impastatura - 3 ore e 05 minuti prima della fine del programma se l'equalizzazione è di 30 minuti