Pizzaioli: Princess 115000-01, Tristar, GF, Travola, Clatroniс, ecc. (2)

Faccio questo: metto le cotolette in un forno freddo, 9-10 pezzi vanno ai bulbi oculari. Chiudo il coperchio, accendo al massimo, friggo per 10-12 minuti senza aprire il coperchio, poi giro le cotolette, altri 10 minuti e spengo il forno al minimo (non si scalda più).
Le cotolette sono sempre deliziose, risultano soffici. Niente schizzi e pochissimo olio.

Irina, grazie per le istruzioni dettagliate!
Finora ho cotto solo carne al cartoccio, non ho osato fare le cotolette. Adesso lo farò in un prossimo futuro, grazie a te!

[Lenochka]

Lenochka, prego!

Devi smetterla di avere paura dei fornelli e farne ciò che il tuo cuore desidera)))
Sì, friggo cotolette senza tappeti, come patate e durovka.

Lo faccio così: stendo il tutto a strati, lo accendo al massimo, cuocio per 20 minuti senza aprire il coperchio, lo spengo per un minimo e lo tengo premuto per altri 20 minuti.
Tutto, la durovka è pronta!)

Tutto, la durovka è pronta!)

Puoi avere una ricetta !?

posso avere una ricetta !?

Puoi, la ricerca funziona)

Durovka (pizzaiolo travola) (MariV)

[Longina]

LonginaElena, come si fa il filetto di pollo? Puoi passo dopo passo. Chiuso con il coperchio aperto? Temperatura? Tempo?



Oh, ho visto tutto

Così si cuociono le patate con pezzi di pesce in n1, senza mai girarle.

Puoi, la ricerca funziona)

Durovka (pizzaiolo travola)
(MariV)

E chissà quanto è il suo forno in P1?

E chissà quanto è il suo forno in P1?

Lo stesso di Tristar e P2. Queste stufe non sono diverse. P1 non ha un regolatore di temperatura.

[Irina]

Irina, Grazie per la risposta.
La mia principessa verrà da me sabato, faremo esperimenti. Allo stesso tempo Sto usando la mia bocchetta per decock per la prima volta, ha patate con strisce così sottili come nella ricetta!

[ottimista]

ottimista, Lena, per favore!

E chissà quanto è il suo forno in P1?

Patate con carne macinata nel pizzaiolo Princess 115000. qualcosa del genere, comunque le patate cuoceranno tra mezz'ora

[Galeone-6]

Galeone-6Elena, che bella patata è venuta fuori. Quanto tempo e quali strati ci sono?



Ragazze, e se strofini le patate su una semplice grattugia grossa a Durovka, non lo sarà? Oppure è meglio tagliarlo in piccoli pezzi a mano con un coltello

[Galeone-6]

Galeone-6Elena, che bella patata è venuta fuori. Quanto tempo e quali strati ci sono?




Avevo un filetto di nasello, l'ho tagliato a pezzetti e ho versato il resto della panna acida fatta in casa con il latte, quindi ho tagliato le patate a fettine e ho mescolato il tutto con il pesce. Ho messo tutta questa ricchezza in una fredda principessa e per 20 minuti non ci ho mai guardato dentro, poi ho sollevato il coperchio e ho messo una spatola di legno tra il coperchio e la base in modo che ci fosse uno spazio, in quel momento tutta l'umidità è evaporata e le patate sono stati cotti. Questo momento mi ha impiegato 6 minuti, per un totale di 26 minuti dal freddo. Ma se solo ci fossero meno panna acida e latte. allora il tempo potrebbe essere leggermente ridotto. Ho scritto più di quanto ho scritto, mi piace mescolare tutto, buttarlo e aspettare.

se strofini le patate su una semplice grattugia grossa a Durovka, non lo sarà?

Quello sarà))) e lo faccio.
Ecco un'altra buona ricetta, che ho fatto.

Nasello al forno con pomodoro e formaggio nel pizzaiolo Princess (Tanyulya)

E qui ci sono un sacco di ricette, impara:
Pizzaioli e forni per pizza

non lo sarà?

Mi piacciono i blocchi: mantengono meglio la loro forma! Non so nemmeno del coltello, non l'ho provato, su una grattugia, ovviamente, molte volte più velocemente ..

[Yuliya K]

Mi piacciono i blocchi: mantengono meglio la loro forma!

Yuliya K, Yul, è Berner Rocco o 3.5 a forma di V?

o 3,5 a forma di V?

Luce, sì, è 3.5. - Qui più in dettaglio.

Ragazze, e l'altezza interna dalla padella inferiore a quella superiore è la stessa per Princess e Tristar?

L'altezza interna dalla padella inferiore alla sommità di Princess e Tristar è la stessa?

Oh certo. Sono esattamente la stessa cosa.

le patate cuoceranno comunque in mezz'ora

Sì, la cosa più sorprendente è che le patate nella Princess sono perfettamente cotte. Mentre nel forno può facilmente risultare che il pollo sta già cadendo a pezzi e le patate sono ancora una quercia.

Marina, cosa viene proiettato e dove? Anche in teoria, nulla può essere (non approfondirò la fisica delle onde), e ancor di più praticamente. Il volo è bellissimo con il fioretto. Devi solo preoccuparti di meno con queste sciocchezze e cucinare tutti come si addice a chiunque.

Guarda .. che dire degli incidenti con le principesse fuse dopo aver cucinato con la pellicola nel primo argomento? O sto avendo problemi? Che è anche possibile.)))

Perché la pellicola non protegge il calore? Sembra che tutta la schermatura termica sia lucida e con un foglio, no?

[Mikhaski]

ma per quanto riguarda i casi con le principesse di metallo fuso

Sì .. c'erano casi
Pizzaioli Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300 # 3271
Le parole Mikhaski Qui sull'uso di fogli e metallo / stampi nei forni:
"la lamina ha un effetto riflettente molto elevato! Gli stampi, sebbene in metallo, sono ricoperti di vernice resistente al calore, che è un ostacolo per l'interazione dei metalli dello stampo Princess e della pirofila. Oggi deffki mi spaccerai la testa , costringendomi a ricordare le cose che ho imparato "trecento anni fa" "...
E Qui :
"questi sono forni - griglie e lamina causano un cortocircuito di qualche elemento (perché la conduttività elettrica è interrotta. La lamina lo scherma)".
In generale, la parte 1 è molto interessante, consiglio ai principianti di leggere almeno "in diagonale".

[Tatyana]

Tatyana, grazie, non l'ho letto, mi interesserò.

Ragazze, non replicate o diffondete sciocchezze. La pellicola giace sulla superficie della stufa. Non c'è spazio tra la lamina e la superficie e, di conseguenza, le cosiddette onde riflesse. Il cibo si trova sopra la pellicola, cioè non c'è spazio tra la pellicola e il cibo.
L'effetto riflettente è quando, almeno, c'è dove essere riflesso. Cucino il pesce al cartoccio e te lo consiglio

L'effetto riflettente è quando, almeno, c'è dove essere riflesso.

Quindi mio fratello, che è bravo in fisica, dice la stessa cosa a me. solo i raggi possono essere riflessi dalla pellicola. E tutti questi schermi per radiatori con pellicola sono una specie di sciocchezze ... beh, me lo ha spiegato in quel modo e ho creduto

Ragazze, e quanto tempo cuoce il mannik?
E se metto uno stampo in silicone alto 4 cm nel fornello, va bene? Si scopre che poggia contro il coperchio.

[capriccio23]

capriccio23, c'è 4,5 cm come un'altezza totale. Non si riposerà

Grazie. E abbassare la temperatura?

beh, non replicare o diffondere sciocchezze.

Non replica, e non considero queste sciocchezze. Il foglio ha una certa capacità riflettente, che, inoltre, non consente ai prodotti in questo foglio di assorbire completamente il calore generato dal forno, che potrebbe benissimo contribuire al suo surriscaldamento.

solo i raggi possono essere riflessi dalla pellicola.

Mi chiedo perché, allora, si consiglia, quando si brucia una torta al forno, di coprirla con della carta stagnola sopra?

che può anche contribuire al suo surriscaldamento

ok

[capriccio23]

capriccio23, Ho diminuzioni Tristar inadeguate, testate con una sonda di temperatura. Riduci un po 'e la temperatura è scesa completamente. E sì, a differenza della P1, le patate sono al vapore, non gustose. Le cotolette escono più o meno gustose.

Non volevo parlare dopo la risposta di Larssevsk Larisa, che non voleva capire cosa fosse la schermatura e perché è necessaria la pellicola. Semplicemente, se una persona non vuole capire nulla, spiegargli qualcosa è solo una perdita di tempo. Non vuole capire - è una sua scelta e lasciarla cucinare come può e vuole, quindi non c'è bisogno di piangere più tardi che la stufa per qualche motivo è andata in cortocircuito o Dio non voglia che ci fosse un incendio. Se Larisa è così sicura di avere ragione, lascia che cuocia qualcosa nel suo forno, ma copri metà del forno con un foglio. E poi mostrerà il risultato e spiegherà perché questi tappeti non sono gli stessi. Era necessario insegnare fisica, anche le basi elementari a scuola. E quelli che si sono diplomati agli istituti ti spiegano come possono finire questi esperimenti con il fioretto. Ma sei rimasto bloccato. Le tue parole - Ho cucinato con un foglio e continuerò a cucinare. Questa è solo una tua scelta, non esortare i principianti a ripetere dopo di te. Le conseguenze potrebbero non essere rosee. Una stufa corta può portare molti problemi.
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Era necessario insegnare fisica, anche le basi elementari a scuola. E chi si è laureato agli istituti ti spiega come possono finire questi esperimenti con il fioretto

E chi è facile adesso?)))))

[Marpl]

Marpl, Marina, rilassati! La mia prima principessa era corta e senza fioretto! Quindi non è questo il punto! Una persona esprime il suo punto di vista - come, in effetti, facciamo tutti! Ha il diritto di!

Una cosa è un forno a microonde, un'altra è un forno o un forno per pizza, tutto è isolato, cosa c'è da accorciare e schermare?
Sì, influisce sulla conduttività termica, non di più.

Ragazze, perdonate tutti quelli che avete ferito
Si prega di non confondere il foglio di alluminio alimentare e quello speciale utilizzato nella tecnologia per la schermatura.
Se non altro, il mio diploma

Presto rimuoverò la bellezza

Se non altro, il mio diploma

[Larssevsk]

Larssevsk, Larisa,

Signore, finiamo la controversia sul fioretto. Nella prima pagina dell'argomento c'è un avvertimento, e il resto sono affari di tutti, seguitelo o no. La pellicola nelle stufe è usata da pochi, tutte le altre forme sono sciocche, così come i tappeti, le carte, le reti.

In-in, devuli, che ne dici di foil ... Si è arresa a te ?!
Bene, lascia che ci sia un'ustione adatta.

Tanechka ha ragione

in tutte le altre forme alla stupidità, così come i tappeti, le carte, le reti

... Perché dovremmo averne bisogno con un assortimento così completo ?!

Generalmente utilizzo Tristarushka su due tappeti. Ma ce l'ho come questo pretzel.

Se non altro, il mio diploma

Freddo!

Ragazze, mettiamo fine alla controversia sul fioretto

Voce dai cespugli:
Dai dai! Posso solo aggiungere altro? prude dritto

Ma per quanto riguarda le pentole in alluminio? Dopotutto, ci cucinano ... E niente scudi e le stufe elettriche non esplodono ...
Ma semmai, nella Principessa, la pergamena può essere usata al posto della pellicola, sicuramente non fa scudo)))

[capriccio23]

capriccio23, Ho riduttori Tristar inadeguati, testati con una sonda di temperatura. Riduci un po 'e la temperatura è scesa completamente. E sì, a differenza di P1, le patate sono al vapore, non gustose. Le cotolette escono più o meno gustose.

magari al suo servizio fino alla scadenza della garanzia? Il mio è in servizio da un mese, aspetta altre 2 settimane

È quindi possibile estendere la garanzia per il tempo in cui lo strumento viene riparato.

Ieri ho preparato il filetto di pollo "Pezzi di maiale" a Tristarchik. L'ho fatto prima, solo in salamoia in modo diverso. Questa ricetta ha una duplice sensazione. Mi è piaciuta la morbidezza, ma non il gusto. Tutti hanno subito riconosciuto il pollo, nessuno lo ha confuso con pesce e maiale. Non riesco a capire cosa debba essere confuso, tutto è chiaro così com'è.

Fritto per 5 minuti su ogni lato. Fatto in panatura e farina. Nella farina non si rosolavano affatto, nell'impanatura era rossastra, ma in modo non uniforme. Fritti in olio. Filetto impanato sulla foto.
Poi ho deciso di arare la manna. Le mani poi hanno voglia di giocare e determinare già per quali piatti questa magica padella (finora la verità non è molto magica per me) farà per me. Realizzato in forma di silicone di Tescom. Ha messo l'uniforme sulla griglia. Lo ha fatto secondo la sua ricetta. Di solito prendo 1 bicchiere di semolino per la manna. Questa volta ho preso tutto a metà. Ho trovato una ricetta per la manna senza farina sul forum, credo che almeno per un po 'vedrò quanto viene cotta in un pizzaiolo. Secondo la ricetta, 40 minuti, e poi si raffredda anche a forno chiuso e spento.Va bene, anche se ho guardato dopo 25 minuti (mi sono battuto sulle mani, non lo riapro), ma è già pronto! Colpito con uno stuzzicadenti e davvero pronto. La prossima volta non dovrai cuocere più di 20 minuti. Qui mi è piaciuta la manna. Ha rosolato bene su entrambi i lati. È vero, il fondo è stato curato alla forma e piccoli pezzi sono rimasti su di esso. È risultato più secco e più friabile rispetto al forno, ma penso che sia perché l'ho sovraesposto. Bene, in realtà qui:






L'unico a cui piace ancora tutto dal forno per pizza è il bambino più piccolo. L'anziano e il marito storcono il naso e dicono: fai come prima.

[Natasha]

Natasha, beh, non so che il marito e l'anziano siano pignoli, tutto nella foto è molto bello e appetitoso! In cosa hai marinato il pollo questa volta? L'ultima volta che ho passato 30 minuti nell'aceto balsamico (un metodo dimenticato da tempo), è andata molto bene. Mannik è soprattutto lode. Con il tempo: la prima volta che mi sono abituato agli odori. Non appena un piatto pronto ha iniziato a puzzare dalla stufa, significa che puoi aprirlo

Marinato in soda e limone. Tutto è come nella ricetta "Pezzi di maiale". No, questa non è la nostra opzione, ho capito))



Mannik, sì, non me lo aspettavo. Lieta. È ora di provare a ridurlo. Mi chiedo perché così friabile? Mangiato con un cucchiaio, non puoi davvero prenderlo tra le mani.

L'anziano e il marito storcono il naso e dicono: fai come prima.

È perchè:

mentre la verità non è molto magica per me

Senti il ​​tuo atteggiamento nei suoi confronti.

L'unica cosa, perché aspettarsi qualcosa di magico da un normale dispositivo? La magia dipende solo dalle nostre mani e dal nostro umore

[capriccio23]

capriccio23, beh, in generale, è fantastico che tu abbia dei cuochi Tristarushka. Affinché il mio, ad esempio, ottenga un tale risultato, non è necessario mettere due tappeti sul sedere, ma tre, e forse quattro.
Eka, come è arrossita la parte superiore!

Eka, come è arrossita la parte superiore!

Anche troppo)). Sukhoi è uscito molto bene. Sovraesposta. Bene, questo è un vero affare)))
Oggi ho fatto dei panini caldi. All'inizio volevo metterli nel microonde per abitudine, ma ho deciso di provarli nel forno. Il fondo è croccante rubicondo, sopra il formaggio fuso. Pizza veloce. Tempo di cottura 2-3 minuti).



Cosa pensare di cucinarci dentro per domani?