Marshmallow Belevskaya nel disidratatore Lequip D5 Eco

La marmellata non è più sottile della stessa salsa di mele.

Non è più sottile, è solo diverso per struttura e contenuto.
Puramente in teoria. Il soufflé lasciato per spalmare i marshmallow, asciuga, sia all'interno che all'esterno, durante la successiva essiccazione. Gli strati si ammorbidiscono e il soufflé si asciuga, unendo questi strati. Se la marmellata si asciugherà allo stesso modo è una grande domanda.

Tutti condividono le loro esperienze.

È buono quando l'esperienza. A volte la fantasia è più dell'esperienza.

A volte la fantasia è più dell'esperienza.

Be ', forse Irina l'ha fatto. Lei, in linea di principio, non scriverà proprio così.

Oh, quanti consigli farò sicuramente non appena avrò a che fare con i cumuli di verdure. Nel frattempo ho inscatolato la salsa di mele e il ghiaccio)
Non appena diventerà un po 'più libero, lo farò sicuramente. E l'ultima domanda. I pallet Isidri devono essere ricoperti di carta, senza carta, il marshmallow non può essere strappato dai pallet?

A volte la fantasia è più dell'esperienza.

non c'è esperienza senza fantasia. Realizzare i sogni è esperienza.

Probabilmente è ora di aprire un titolo separato qui "consigli dannosi"

hmm ... una strana proposta. Forse spetta a te aprire il tuo argomento con i suggerimenti più utili?
Non consiglio, suggerisco. La parola "sarebbe" era presente. E non spalmare, ma applicare in modo puntuale.

Io stesso non l'ho fatto, altrimenti l'avrei scritto - quello dalla mia esperienza.
Pastila è raramente secca e in Gravola, e non nel vento secco tagliente.

... Neanche oggi dormirò.

Quanto tempo starai sveglio ...

E se non lo si passa al setaccio, è fondamentale se si ottiene un po 'di buccia? Di solito non ci dà fastidio.

Se non interferisce, non è necessario cancellarlo. Oggi ho subito strofinato la purea e poi un'altra probola blenderoolm. Mi piace la purea principale, senza bucce diverse.

Io stesso non l'ho fatto, altrimenti l'avrei scritto - quello dalla mia esperienza.

Chiaro. Bene, significa solo consigli che non sono stati testati dalla vita

La Pastila è raramente secca e in Travola

Mi asciugo nella solita "brezza" e risulta fantastico.

Mi asciugo nella solita "brezza" e risulta fantastico.

e c'è

asciugatrice è asciugatrice

[Elvira]

In I ... ho vissuto tutto, cucinato e in uno stato di torpore``,Elvira, Ho perso il tuo cheat sheet ... tutto era andato, capo .. ho dimenticato come e cosa ..

[Olya]

falsificato, cotto e in uno stato di torpore,

Olya, frusta con proteine ​​e sushi

frusta con proteine ​​e sushi

Gygygy ... immaginavo ... solo algoritmi e proporzioni fuori dalla mia testa - cazzo ... volavano via da qualche parte.

[Olya]

algoritmi

sbattere le purè di patate + zucchero, poi + proteine ​​e nell'essiccatore, ognuno ha le sue proporzioni. Per 900 grammi di purea, prendi 1 proteina, zucchero 30-50 grammi.



Olyae infine annotalo con un pennarello sul frigorifero

[Olya]

Olya, niente panico. Su un pallet, prendi 850-900 grammi di purea, aggiungi da 30 a 100 grammi di zucchero (a seconda della dolcezza delle mele). Batti per 6 minuti alla massima velocità (io ho 6 velocità), quindi riduci la velocità (io ho 4 velocità), versa le proteine ​​e batti per altri 4 minuti. Poi di nuovo ho impostato la velocità massima e ho battuto per 5-6 minuti. Lo stendo su un bancale con un telaio, lo livello, rimuovo il telaio, lo metto nell'essiccatore. Essiccazione 17 ore. Sembra che abbia scritto tutto, se non è chiaro chiedi

È stato essiccato per 12 ore, ma si screpola fortemente quando viene pressato
Aggiunto più tempo. Altre 8 ore.
Povera erba ...
Solo 4 strati a terra

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Dasha, ho fatto una conclusione per me stesso: è meglio asciugare che non asciugare.

Sì, ricordo, naturalmente.
Ma ho pensato che sarebbe stato più veloce. Spero che non sia dannoso che l'asciugatrice funzioni per 24 ore senza interruzioni.Sono preoccupato per lei))

[Lenchik]

Lenchik, Elviracome ti ringrazio !! Ricordo che stavo riscaldando qualcosa adesso, vero? Lo zucchero si disperderà ?? In generale, è dolce per me personalmente, per il mio amico è aspro. Mi mancherà anche per 5 ore a 70 ??

Era asciutto dopo averlo steso a 50 gradi?

Spalmare con la massa differita e riporla nuovamente nell'essiccatoio per 3 ore a una temperatura di 55 gradi

ecco

[Daria]

Daria, Non sto dicendo ciao,

Mi mancherà anche per 5 ore a 70 ??

sedersi "2", 50 gradi !!!

Ricordo che stavo riscaldando qualcosa adesso, vero? Lo zucchero si disperderà ??

cosa hai riscaldato zucchero e così si disperderà !!! Voi due, Olka, scrivetelo con un pennarello sull'haladilnik

[zvezda]

zvezda, Olya, devi scaldarlo se aggiungi la pectina. Se senza pectina, mettete lo zucchero e mandatelo a montare. Asciugare gli strati a 70 gradi, ho 17 ore. Quindi togli la carta, tagliala, schiacciala e asciugala, 3 ore 55 gradi.

perso il tuo cheat sheet ...

stampa, laminato, cornice e sul muro vicino all'area di lavoro

qualcosa del genere, ad esempio, un foglio illustrativo per il rifornimento di carburante e l'impostazione di una taglia cuci

[Marina]

Marina, gygygy ,,, l'idea è fantastica !! Lo farò davvero e lo mostrerò a tutti
Elvira, grazie, caro ,,, anche se non mi hai messo in un angolo, ma questi

grande idea!

questa non è più un'idea, ma molti l'hanno realizzata. È solo molto conveniente. Puoi sempre chiarire immediatamente.

Grazie a tutti per il calcio, ma appena sono arrivato al "focolare aperto", le mie mani sono andate! Ho un problema, non importa quanto ci provi, purè di patate, se faccio da 900gr, allora risultano quasi 2 pallet e da 700 è lo stesso! Si sono scoperti 6 pallet e c'è ancora purè di patate
Grazie ragazze !!

Ragazze, grazie a tutti per i suggerimenti.

Galya!
Vari strati sono stati essiccati ad uno spessore di 0,7-1 cm. Ma pallido nella parte superiore. Lasciate una notte nell'asciugatrice spenta, al mattino si staccano facilmente dalla carta, il fondo è di un colore gradevole, non si attaccano, si piegano bene. Voglio asciugare per altre 3 ore a una temperatura di 70 a strati, strappato dalla carta e capovolto, quindi rivestire e asciugare per 4 ore alla temperatura di 55 gradi.
Posso già vedere cosa cambiare nel mio flusso di lavoro. Ho un mixer semplice e debole, quindi sbatto prima 500 g di purea con 1 proteina e 30 g di zucchero (per 2 dei miei quadri) fino a quando la massa non si è sbiancata e aumenta di volume, quindi dividila a metà, finisci separatamente per 10 minuti, con interruzioni, in modo che il mixer non muoia. La mancanza di produzione è la ragione per cui gli strati si sono abbassati. Mi piacciono i miei telai, per un essiccatore debole giusto! C'è un posto per un flusso d'aria aggiuntivo. Anche se non ho un termometro, si sospetta che non ci siano 70 gradi dichiarati, ma il massimo è 65.
In generale, sono soddisfatto del processo, non è difficile da fare anche con assistenti deboli, ma il risultato è stupendo, e l'ho leccato, era delizioso, e ne ho pizzicato molti pezzi, delizioso. Per finirlo, dallo a mia figlia e mio genero per un test, scegli un essiccatore per loro, il genero ha detto a mia figlia perché comprare un essiccatore per mele appena essiccate e comprare per marshmallow. La figlia ha detto che due pallet sono sufficienti per essiccare, cuocere le mele rimanenti, imballare mezzo chilo in sacchetti e nel congelatore.

Ieri ho fatto anche marshmallow in PP, si sono scoperte torte dolci, ma so lavorare con l'agar, ma non ho finito il frullatore, lo asciugherò anche nell'asciugatrice.

Voglio asciugare per altre 3 ore a una temperatura di 70 a strati, strappato dalla carta e capovolto

Per che cosa?
Dove l'ho scritto?
In generale, fai quello che vuoi. Ogni esperienza è utile. me lo dirai dopo.

Ragazza, mi sembra che la parte superiore non sia completamente asciutta. Non hai scritto, ma quale delle ragazze l'ha fatto.
Essiccato, entrambi i lati sono belli, il marshmallow è molto flessibile. Forse l'ho fatto troppo, ma non l'ho asciugato.
Ora torno da mia nipote tra 3 ore, spalmato e asciutto.

Ma quelli pallidi in alto

Olya, non dovrebbero essere rosee. Gli strati sono asciutti, non cotti.

ma quale delle ragazze l'ha fatto.

L'ho fatto, ma ho tolto la carta, l'ho rigirata e l'ho rimessa ad asciugare, senza farli raffreddare prima.
In generale, qualsiasi esperienza pratica è buona. Mi sembra che dalla prima volta nessuno sia riuscito a perfezionarlo.Ma poi l'intero processo è chiaro nei minimi dettagli. Buona fortuna, Olya, stiamo aspettando il risultato.

, e questi

e cosa sono questi? cosa sono questi? Io chiedo, dici, dici, ma non ricordi

non ti ricordi

Bebebe, ma le mie mani ricordano, è quello che ho detto grazie cinquanta volte, qualcuno non vede
Mi piacciono molto i cracker, ma è così che sono venuti
Nessuno sa quanto può funzionare l'asciugatrice senza interruzioni?

che ho detto grazie cinquanta volte, qualcuno non vede

Vedo VEDO

Non so se sia possibile fare una citazione su un altro argomento:

Nelle istruzioni si consiglia di non utilizzare più di 20 ore e di lasciar raffreddare per almeno 2 ore.

aha! È accaduto)

In generale, qualsiasi esperienza pratica è buona.

giusto.

mi sembra che la parte alta non sia completamente asciutta

Asciugare fino alla fine. Più tempo. Mostra l'incisione più tardi.

Nessuno sa quanto può funzionare l'asciugatrice senza interruzioni?

Il mio è di 90 ore.

Il mio è di 90 ore.

Il tuo straniero, a quanto pare, non sa che qualcuno cucinerà per così tante ore

Il tuo straniero

Il tuo non è così lontano dal mio. Oltre il confine con la RPDC.

[gawala]

gawala, Galya!
Ho letto l'argomento per due giorni!
Avevo dei dubbi ... stavo andando ... avevo paura ... ero confuso ...
Ho cambiato idea!
E ho capito!
Ho capito perché le ragazze stanno tornando a questa ricetta con tanta instancabile perseveranza!
Questa è una specie di fantasia!
Magia! Cosa c'è ... È solo un piacere favoloso!
Innanzitutto, una notevole quantità di mele scompare dai contenitori! L'anima diventa più facile! Evviva! Anche se non ottieni una prelibatezza gustosa, non devi più pensare a dove attaccare il raccolto!
Poi, dai grumi cotti, si ottiene proprio il "baby pureeeeee" che probabilmente tutti ricordano fin dall'infanzia! È vero, è inspiegabile, ma difficile! Sarei solo felice con loro!
Poi? Generalmente spazio!
Da un liquido senza pretese di un colore assurdo (sebbene sia delizioso purè di patate, il suo colore è imperfetto), si forma proprio di fronte al pubblico sorpreso ... (non ci sono abbastanza parole qui!) ... una sostanza fantastica ... tenera seta madreperla ...
Non so come descrivere la delizia di questa delicata mousse!
E il processo di stenderlo su teglie !!!
(qui la parola teglia suona direttamente offensiva) ...
In una parola ... l'ho fatto ... (non senza incidenti, ovviamente) ...
Ora "la mia bellezza" è nel forno!
Spero davvero che il risultato sia piacevole come il processo!
Quando sono pronto, cercherò di portare una foto

Poesia di pastiglia!

il risultato sarà piacevole come il processo!

Lo sarà, lo sarà sicuramente. Non può che essere.

Quando sono pronto, cercherò di portare una foto

Necessario. Siamo in attesa.

[Voglio sapere tutto]

Voglio sapere tutto, Tatyana come ha descritto magnificamente il processo !!!

aspettiamo il proseguimento con la degustazione

Lo sto asciugando già da 4 ore, il pennello da barba è ancora attaccato sopra.



Mi asciugherò un'altra ora e basta.

[Ukka]

Ukka, Olya, l'hai imbrattata un po '?

Ebbene un cucchiaio, vero, con un top



Ma non è più scintillante, ma liscio, con madreperla. Non così appiccicoso, ma leggero e lo strato di diffusione è molto più leggero del marshmallow stesso.

Un cucchiaio va bene. Anche se tutto dipende dall'area della superficie da stendere.

E nel complesso morbido ed elastico.

E nel complesso morbido ed elastico.

Ecco come dovrebbe essere. Basta non tagliarlo oggi. Lascialo raffreddare e strofinalo con la polvere. La polvere rimuoverà tutta la viscosità proprio lì. E domani toda già tagliato e assaggiato.

lo strato di diffusione è molto più leggero del marshmallow stesso.

Tutto è corretto.

Tutto, ho capito.
E senza polvere in alcun modo? Bene, lo dirò a mia figlia, lascia che compri e strofini i suoi. E comunque io schiamazzo il mio.

E senza polvere in alcun modo?

Bene, rimarrà attaccato a te e questo è tutto. Superiore. Se non è sushi, non sarà comunque asciutto, sarà comunque leggermente appiccicoso, anche se completamente essiccato. Non subito, ma lo sarà. E la polvere rimuove tutto. Non hai bisogno di una tonnellata di polvere, ma basta spolverarla un po 'per rimuovere la viscosità.Ma fai tutto ciò che è più conveniente per te. Lei e lo stato sono tutti in polvere.

E oggi abbiamo provato metà di una foglia. Per mia figlia, ho raccolto da 5 fogli, io stesso dai restanti 2,5. Al mattino farò una foto ad entrambi, il taglio sarà più tardi. Ma sono generalmente soddisfatto e mi è piaciuto il mio campione.
Ho già sfornato 2 kg di purè di patate per il prossimo. Lo faremo già all'asciugatrice della suocera della figlia. E dobbiamo portare anche le mele, le facciamo cuocere in freezer, perché il mare sta ancora cadendo e non sappiamo come conservare quella finita.

ma come conservare quello finito, non lo sappiamo.

È molto facile conservare il marshmallow finito. In carta forno e una scatola di cartone in un luogo asciutto. Se c'è il male, allora anche meglio. L'ho conservato in pergamena e in un grande porta torta e nella dispensa. Ma non siamo affatto cool fuori. Quindi in un luogo asciutto, quindi sarà considerato. Ma non conservare in frigorifero.

oggi abbiamo provato metà di un foglio

Ma sono generalmente soddisfatto e mi è piaciuto il mio campione.

Hai provato la cosa sbagliata. Dovresti provare un marshmallow già pronto, non un prodotto semilavorato.