sazalexter
Fai molta attenzione con l'aglio selvatico così come con l'aglio semplice, hanno un effetto deprimente sul lievito.
fugaska
appunto, voglio provare anche l'aglio selvatico! solo per comprare questa erba in tempo, e anche non avere il tempo di divorarla!
rit37
Citazione: sazalexter

Fai molta attenzione con l'aglio selvatico così come con l'aglio semplice, hanno un effetto deprimente sul lievito.
Grazie, ora lo saprò. Sono sempre più convinto che vivi e impari, ma il finale non è necessario.
sazalexter
rit37 Ho un'idea! Prova a cuocere con aglio orsino salato!
È meno nitido ed è quasi sempre in vendita. Cerca solo di capire quanto aggiungere
rit37
Citazione: sazalexter

rit37 Ho un'idea! Prova a cuocere con aglio orsino salato!
È meno nitido ed è quasi sempre in vendita. Cerca solo di capire quanto aggiungere
Buona idea, provalo e condividilo. E con il sale per proteggere il lievito? Non hai visitato Cooking.Panasonic? Ecco gli operai !! Intendo il dimostrante e colui che mi ha risposto sul sito. Nessuno sa niente e non vuole sapere. E il tecnologo ha dipinto tutto così bene.
rit37
Citazione: fugaska

appunto, voglio provare anche l'aglio selvatico! solo per comprare questa erba in tempo, e anche non avere il tempo di divorarla!
Hai visto? sazalester si offre di fare il pane con l'aglio selvatico salato. È vero, dice che lei è sempre lì, ma non lo so, non l'ho vista. E ora c'è fresco
fugaska
Non l'ho mai visto salato, ma fresco si mangia molto velocemente
Suslya
Anch'io penso, e che tipo di aglio selvatico salato è ... Vendiamo solo vecchie signore fresche.
sazalexter
Nei nostri mercati vendono sottaceti, cetrioli, foglie di vite, aglio salato e aglio selvatico salato a mazzi legati con un filo Bene, molto gustoso: nyam: E succede anche nei divieti, ma questa è già una marinata
rit37
Citazione: suslja5004

Anch'io penso, e che tipo di aglio selvatico salato è ... Vendiamo solo vecchie signore fresche.
chiedi a sazalester, questa è la sua idea.
rit37
Citazione: sazalexter

Nei nostri mercati vendono sottaceti, cetrioli, foglie di vite, aglio salato e aglio selvatico salato a mazzi legati con un filo Bene, molto gustoso: nyam: E succede anche nei divieti, ma questa è già una marinata
Oh, grazie. Illuminato. Wow, presto sapremo tutto - fantastico Bene, chi cuocerà per primo? Fugaska? probabilmente carte nelle tue mani. Puoi fare qualunque cosa.
fugaska
Bene, non c'è bisogno di cercare il salato, puoi farlo con l'aglio selvatico fresco! Proverò a sperimentare per il weekend, poi riporto
irinik
Citazione: avgusta24

Il risultato è un tetto caduto (non crollato!). La mollica è ottima, gustosa, non bagnata, ben cotta. Dato che ho visto il processo attraverso la finestra, posso dire che l'impasto è uscito bene e ha iniziato a cadere durante il processo di cottura. Voglio davvero capire il motivo, perché mi è piaciuto molto il gusto. Eppure, lievito (questi perniciosi 0,1 cucchiaini) o se aumenti la quantità di farina di segale, devi cambiare qualcos'altro?

È lo stesso per me. Mi piace molto il gusto, e il tetto cade sempre, e anche all'inizio della cottura. Cosa fare?
rit37
Citazione: irinik

È lo stesso per me. Mi piace molto il gusto, e il tetto cade sempre, e anche all'inizio della cottura. Cosa fare?
irinik, e qual è questo tasso "0,1 h. l." e come si può determinare 0.1 da h. l.? Se è lievito secco, allora, a seconda della quantità di farina, dovrebbe essere 1-2 cucchiaini. Guarda ancora la ricetta a pagina 1 di questa sezione.
avgusta24
rit37
Dato che il mio post è stato citato sopra, lasciatemi spiegare il lievito. Secondo la ricetta, hai bisogno di 1,5 cucchiaini. Mi sono accidentalmente svegliato un po 'di più, si è scoperto da qualche parte 1,6 cucchiaini, cioè 0,1 in più del necessario. Quindi ho chiesto se questi 0,1 cucchiaini extra. dare un tetto di pane caduto.
Pauk3
Cambia il lievito in lievito pressato e il problema del tetto scomparirà. Anche se metti un tetto convesso inferiore alla norma di un quarto, solo l'altezza sarà inferiore. La norma è di 2 g di lievito per 100 g di farina. E il gusto sarà migliore. Sarebbe bello un altro 3-4 cucchiaini. Aggiungere il concentrato di mosto di kvas all'acqua per il colore e l'aroma.
rit37
Citazione: avgusta24

rit37
Dato che il mio post è stato citato sopra, lasciatemi spiegare il lievito. Secondo la ricetta, hai bisogno di 1,5 cucchiaini. Mi sono accidentalmente svegliato un po 'di più, si è scoperto da qualche parte 1,6 cucchiaini, cioè 0,1 in più del necessario.Quindi ho chiesto se questi 0,1 cucchiaini extra. dare un tetto di pane caduto.
Sì, avgusta24, ho trovato quel post e ho capito cosa hai fatto. Non lo so, mi sembra che un simile minuscolo non possa incidere sulla caduta. Tuttavia, questo non è il motivo, ma lo è: lascia che i fornai più esperti ci pensino. Prova a leggere l'intera sezione, sembra che ci fossero domande simili. Ricerca.
Mezzanotte signora
Fugaska, grazie mille per la ricetta di Darnitsky. La nostra famiglia amava molto questo pane. L'ho preso come base per esperimenti con vari additivi: frutta secca, noci, semi, funghi, olive, formaggio. E un profondo inchino all'Admin per le informazioni sulla formazione del kolobok, grazie al quale riesco ad aggiungere la farina in tempo e ad ottenere ottimi risultati provando nuove ricette.
Quindi ho dovuto cambiare parecchio questa ricetta per la mia macchina per il pane, o forse per il contenuto di umidità della farina utilizzata.
Ecco i miei pani:

Pane Darnitsa di fugaska

e con frutta secca
Pane Darnitsa di fugaska

Per coloro che hanno un tetto opaco nel pane e hanno difetti nell'aspetto della pagnotta, ho deciso di scrivere una ricetta corretta empiricamente per il pane Darnitsa.
Peso 750 g:

Liquido: acqua o siero (o la loro miscela) 290 ml, riscaldare
Lievito pressato 9 g, prima cottura a secco 1 ½ cucchiaino.
Miele o zucchero 1 cucchiaio l.
Farina di grano tenero 280 g
Farina di segale 200 g (io metto 100 g di pelato e 100 g di semi) Ma il più delle volte sostituisco 50 g di farina di segale sbucciata con fiocchi (orzo o farina d'avena (mi piace di più))
Olio vegetale 2 cucchiai. l.
Sale grosso 1 ½ cucchiaino

Modalità "Base", peso 750 g, crosta media, dopo la prima lievitazione e la prima impastatura (sistemando la pasta) tolgo la planetaria.
Seguo decisamente il kolobok, ho già un'abitudine, anche se sono già sicuro di questa ricetta. L'omino di pan di zenzero non sale sulle pareti del secchio, a volte sembra che si aggrappa alle pareti, ma si stacca e rotola dolcemente, ma l'impasto si attacca leggermente alle dita (come già accennato, questo è dovuto al proprietà della farina di segale).
Voglio davvero che tutti ricevano questo pane non solo gustoso, ma anche bello.
Pauk3
Signora di mezzanotte, perché togliere l'agitatore? Dopotutto, questo è molto scomodo, devi stare attento, ma non influisce in alcun modo sul risultato. Sembra sempre fantastico nel mio stesso forno nel programma principale. È vero, hai sopravvalutato il contenuto della farina di segale - 41% e nella ricetta originale circa il 37%. Questo supera già la soglia del 40% per la cottura di tale pane nel programma principale. Lo rendo più facile: mi sono addormentato, l'ho acceso, ho pizzicato la farina negli angoli dopo un po 'e me ne sono andato. Ho il seguente rapporto:
- Acqua + kvas concentrato (4 cucchiaini) - 380 ml
- zucchero - 18 g (1,3 cucchiai. l)
- sale -16 g (2,5 cucchiaini grossi)
- l'olio cresce. - 2,7 cucchiai. l.
- farina di segale sbucciata - 204 g
- farina di frumento - 360 g
- lievito pressato - 12 g (1/4 cubetto o 1/8 confezione da 100 g)

Modalità "Base", crosta scura, peso per 1 kg. Scioglio il sale e lo zucchero in acqua con kvas a temperatura ambiente, schiaccio il lievito, verso l'olio, la farina sopra. Hanno scritto che è meglio ridurre la quantità di acqua nella ricetta originale.
fugaska
non devi tirare fuori il mixer, ma se sono a casa cerco sempre di tirarlo fuori - è più facile tirarlo fuori dall'impasto e l'aspetto dei "preti" nella versione finita è più poetico, un marchio se vuoi
Mezzanotte signora
Pauk3, Fugaska ha risposto del mixer. E voglio chiederti dove hai appreso della quantità massima consentita di farina di segale per il programma principale. Non ho trovato nulla nelle mie istruzioni e nella raccolta di ricette e non ho visto nulla neanche qui.
E nella ricetta da 1 kg ho quasi le stesse quantità: ho 200 g di farina di segale, 360 g di farina di frumento, ma altri 60 g di farina d'avena (beh, mi piace aggiungerli). Ma la prossima volta proverò a cucinare in base alla tua quantità di farina, forse mi piacerà anche di più.
Pauk3
Circa il 40% è scritto su questo sito da qualche parte nelle basi della cottura che i pani di grano e segale con fino al 40% di farina di segale vengono cotti usando la stessa tecnologia del grano. Se la farina di segale è superiore al 40%, la tecnologia cambia e diventa più complicata. Personalmente, per me è problematico rimuovere il mixer, perché in modo che non cada sull'albero durante l'impasto, ho avvolto un anello di alluminio sull'albero e il mixer viene messo e rimosso con un certo sforzo.Non voglio spalmare le mani nell'impasto puramente per la bellezza del fondo del pane. Il foglio poi rimane nel mixer, quando lo tolgo per il lavaggio, serve molti cicli. Allo stesso tempo, il suono durante l'impasto è notevolmente più silenzioso e il foro non è sfocato.
renik
Il pane è delizioso! Anche se questo è solo il mio terzo pane, quindi non posso definirlo molto gustoso. Il tetto si è stabilizzato, la mollica è un po 'bagnata, ma credo che si seccherà.
Quando tiri fuori il pane e lo metti sulla griglia, devi coprirlo con un asciugamano, come si faceva in paese?

Grazie all'autore della ricetta per dispensare ingredienti complicati.
avgusta24
Copro con un asciugamano di lino. E il tetto e la briciola leggermente umida - probabilmente troppa acqua. In questa ricetta, ho ridotto l'acqua di 20 ml, risulta bene, sia al forno che a tetto a cupola.
barbariscka
Mi unisco a tutti coloro che hanno ringraziato fugasku per il pane Darnitsky. Questa è la terza volta che lo preparo. Hdeb molto gustoso, ma non elaborerò la ricetta fino alla fine.
Oggi l'ho fatto:
lievito vivo -9g
farina di frumento - 250 g
farina di segale - 150 g
zucchero - 1 cucchiaio. l
sale - 1,5 cucchiaini
olio di girasole -2 cucchiai. l
concentrato liquido di kvas-1 cucchiaio. l, 100 g di yogurt fatto in casa, acqua, tutto insieme -300 ml
mettere un sacchetto di cicoria istantanea e aggiungere 1 cucchiaio. l Extra R e 1 cucchiaino di panifarin, cumino -1 cucchiaino, anice 0,5 cucchiaini.
Il programma è il pane di segale.
Il pane si alzò, la parte superiore scoppiò. Ben cotto, si toglie facilmente dalla paletta, non lo tiro fuori. Ma ora si è rivelato un po 'sbilenco. Un lato è più basso dell'altro.
Non sono più nervoso per la parte superiore rotta, perché ho notato che questi pani sono sempre più buoni, anche se questo probabilmente è sbagliato e la tecnologia è stata rovinata.
Ma perché è così sbilenco? Forse era necessario ritoccare prima di infornare?
Admin

Questa versione di pane non è completamente segale!

Questo è il pane di segale di grano con un contenuto di farina di grano maggiore rispetto alla segale.
Tale pane dovrebbe avere due lievitazioni e cottura al forno (a differenza della segale - una lievitazione).
Prova a utilizzare l'impostazione di cottura di base su questo pane.
Mezzanotte signora
Citazione: musica

Ma perché è così sbilenco? Forse era necessario ritoccare prima di infornare?
Musica, non serve correggerla esattamente prima di infornare, ma dopo la prima impastatura, tolgo sempre l'impastatrice e la correggo come meglio posso, in modo che sia al centro. Però ho un secchio rettangolare, ea Panasonice, a quanto ricordo, il secchio è quadrato, quindi mi è sembrato che l'impasto non dovesse trovarsi lontano dal centro, a meno che un kolobok molto piccolo non possa distribuire correttamente. E potrebbe non esserci abbastanza liquido e il panino è molto denso. Oggi ho aggiunto per la prima volta il concentrato di kvas e ho ridotto il siero di latte della stessa quantità, quindi il kolobok ovviamente non aveva abbastanza liquido, la prossima volta non prenderò il concentrato in liquido. Buona fortuna nel portare l'aspetto del pane al desiderato!
barbariscka
Admin grazie mille per il consiglio, proverò a cuocere questo pane sul programma "principale".
Midnight lady Non voglio davvero interrompere il programma per rimuovere l'impastatrice. Ma proverò a portare il pane al risultato desiderato, ne vale la pena.
Mezzanotte signora
Musica, non c'è bisogno di interrompere il programma, basta aprire il coperchio della macchina del pane al momento giusto, sollevare l'impasto ed estrarre l'impastatrice, posizionare l'impasto al centro del secchio e chiudere il coperchio. Tutto ti richiederà al massimo un minuto e anche meno mentre ti eserciti. Durante questo periodo non accadrà nulla all'impasto, i produttori sono riassicurati e vietano di aprire il coperchio della macchina del pane. All'inizio, dopo aver letto le istruzioni, tutti hanno paura. Ma se cuocessimo secondo le ricette delle istruzioni del nostro KhP e non seguissimo il panino, oh, quanti prodotti vorremmo viziare e rimarremmo delusi dalla cottura in casa.
barbariscka
Ho provato a cuocere Darnitskiy sul programma "Basic". È risultato peggio che nel programma "Rye". In primo luogo, è aumentato molto peggio, anche se l'ho fatto con lo stesso lievito. Quando ho guardato nel secchio prima di infornare, era generalmente molto basso. È aumentato leggermente durante la cottura. Anche il tetto è stato squarciato. Beh, era leggermente sbilenco. C'era l'impressione che stesse anche peggio che nel programma di segale.
Ha un sapore delizioso, mangiato con piacere.
In generale, non ho capito se il programma "Base" in Panasonic ha 2 proofer. Secondo le istruzioni, ci va: livellamento della temperatura-25-60 minuti, impasto-15-30 minuti, lievitazione-1 ora e 50 minuti-2 ore e 15 minuti, cottura-50 minuti.
E l'impastatrice non mi dà fastidio e non nuoce al mio gusto estetico, a meno che la sua presenza non influisca sulla qualità del pane.
Quindi dobbiamo ancora ricordare il pane.
simps0n
Citazione: Admin

Pane "Darnitskiy" di grano e segale dell'Admin.

Un'altra opzione (varietà) di questo pane. La sua verità è già difficile da chiamare Darnitsky, troppe varianti e modifiche sono state apportate alla sua ricetta. Tuttavia, lascia che ci sia un'altra opzione dall'amministratore.

Composizione dei prodotti:

farina di segale - 150 grammi
farina di frumento - 250 grammi + 2 cucchiai. l.
kvas secco SAF - 2 cucchiai. l.
siero di cagliata - 220 ml.
birra scura - 100 ml.
olio di girasole - 3 cucchiai. l.
sale - 1,5 cucchiaini
zucchero - 1 cucchiaio. l.
lievito 1,5 cucchiaini
cicoria in polvere - 1 cucchiaio. l.
una miscela di spezie - 1 cucchiaio. l.

Mettiamo tutto in un secchio, la modalità 3.50 è quella principale.
Metto prima tutti i prodotti liquidi, poi la farina e tutti gli additivi sulla farina negli angoli.

Un'ottima ricetta e, soprattutto, funzionante! Finalmente sono con il mio primo "Wheat-rye"!

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Per i proprietari DeLonghi 125s modalità e quantità di ingredienti per 1kg di pane con foto:


(x 1,6 coefficiente)
siero di cagliata - 310 ml.
birra scura (Chernigov "Bila Nich") - 110 ml.
olio di girasole - 4,5 cucchiai. l.

farina di segale - 240 grammi
farina di frumento - 440 grammi
kvas secco - 3 cucchiai. l.
sale - 2,4 cucchiaini
zucchero - 1,6 cucchiai. l.
lievito - 2,4 cucchiaini
caffè solubile "CARTE NOIRE" - confezione (2 grammi)
11a MODALITÀ:
5 + 20 minuti
.
aspetta 10 minuti
.
11a MODALITÀ:
0 + 30 min (10 + pausa 5 + 20)
.
06 ° MODALITÀ:
0 + 0 min
00 + 00 + 60 + 0 + 40 +95 (pasticcini)

Quando lo tirò fuori, lo schiacciò quasi a metà con sorpresa. Ha trovato se stesso PER VIA AEREA e SOFT... Tutto è esattamente come hai descritto, e questo è dopo quei "mattoni" che ho ricevuto prima

Amministratore, grazie mille per il tuo aiuto! GUSTO SUPER! La famiglia dice ciao, crosta croccante con burro ...
sazalexter
musicaProva a cuocere il pane secondo la base da fugaska senza additivi per la taglia XL, cerca il calcolo in oggetto. Da additivi solo extra-r, e malto (glof) Basta non esagerare con gli additivi
Preparo solo XL e la modalità principale (y) Panifarin3p, agram2p, glofa2p
Admin

"Quando l'ho tirato fuori, l'ho quasi schiacciato a metà per la sorpresa. Si è rivelato essere ARIA e MORBIDO. Tutto è esattamente come hai descritto, e questo è dopo quei" mattoni "che ho ricevuto prima.

Amministratore, grazie mille per il tuo aiuto! Bene! GUSTO SUPER! La famiglia dice ciao, crosta croccante con burro ... "


È così bello quando le persone hanno del buon pane e si adatta ai loro gusti.
Grazie per "grazie! per usare le mie ricette

Perché aggiungere 7 cucchiaini di diversi additivi all'impasto, se risulta splendido pane su prodotti naturali
Anche se - a ciascuno il suo
sazalexter
Admin 7 cucchiai di additivi per un motivo più volte discusso sul forum. La voglia di cuocere il pane il più vicino possibile al gusto tradizionale Senza usare lievito madre, pasta, forno e "ballare con il tamburello"
Mezzanotte signora
Citazione: musica

E l'impastatrice non mi dà fastidio e non nuoce al mio gusto estetico, a meno che la sua presenza non influisca sulla qualità del pane.
Musica, durante la cottura del pane di grano e segale, molti fornai del sito consigliano di rimuovere l'impastatrice per ridurre la quantità di lievitazione. Come ti ha detto Admin, dovrebbero esserci due proofer e per la segale dovrebbe essercene solo uno. Io, purtroppo, non so quante prove ci siano a Panasonice, ma ne ho tre a Kenwood: 39, 26 e 49 minuti; e tra le lievitazioni per 15 secondi di impasto. Quindi, dopo la prima lievitazione e impastamento (decantazione dell'impasto), tolgo l'impastatrice per escludere la seconda impastatura (formatura), cioè per aumentare il tempo della seconda lievitazione. Cioè, la macchina per il pane "canticchia" al momento giusto, ma non ha nulla con cui mescolare l'impasto. Ma se hai due celle di lievitazione a Panasonice, allora non ha davvero senso preoccuparsi di un impastatrice. In bocca al lupo!
simps0n
Citazione: Midnight Lady

... ma ne ho tre a Kenwood: 39, 26 e 49 minuti; e tra le lievitazioni per 15 secondi l'impasto si assesta. Quindi, dopo la prima lievitazione e decantazione dell'impasto, rimuovo l'impastatrice per escludere la seconda decantazione (formatura), ovvero per aumentare il tempo della seconda lievitazione. Cioè, la macchina per il pane "canticchia" al momento giusto, ma non ha nulla con cui mescolare l'impasto.

Qui. Qui. E ho la stessa storia con la mia DeLonghi.E questo è per quasi tutte le modalità! Non so perché hanno fatto così tante prove. Mi è sembrato che al terzo il lievito non avesse abbastanza forza per alzare la pasta ... È bene che io possa riprogrammare e "cancellare" in qualsiasi momento qualsiasi di queste sedimentazioni. Sono appena rimasto bloccato con queste numerose prove su Darnitsky.
Pakat
Se DeLonghi è programmabile, puoi semplicemente rimuovere il tempo di allenamento o creare il tuo programma ...
IrinaVOt
Ho cotto questo pane tre volte. (Ho HP di recente, circa tre settimane). Le prime 2 volte il tetto non è caduto esattamente, è semplicemente caduto, anche se ha seguito il panino e ha aggiunto la farina, soprattutto la seconda volta, il pane era generalmente come la lettera "M". Fallito 20 minuti dopo l'inizio della cottura: (È gustoso e con un tale tetto, ma il bambino fallito non vuole mangiare (beh, sì, l'ho rovinato). La terza volta, ho ridotto un po 'd'acqua di 10 ml, aggiunto 1 cucchiaino di panifarin e 1 cucchiaio di malto di segale e il processo di impasto come un kolobok 1 cucchiaio di farina di segale e 2 farina di frumento. Il pane era super! La cupola era una favola! Non ho avuto il tempo di scattare una foto
Sì, e al forno così: impastare e lievitare sul programma pizza, quindi infornare immediatamente per un'ora.
iolanta
fugaska, grazie mille per la ricetta!
Fatto con alcune modifiche: al posto dell'acqua - brodo vegetale + mezzo uovo, + 5 g di segale, + 10 g di farina di frumento, un altro cucchiaio per il panino.
Ecco il risultato:

Darnitsky.jpg
Pane Darnitsa di fugaska
Darnitsky open pit.jpg
Pane Darnitsa di fugaska
Oksana73
Ebbene, tutti hanno il pane come il pane, e io non smetto mai di soffrire, ma la cosa buffa è che per la prima volta l'ho sfornata col botto !!!! Ma ora non puoi capire cosa sia successo. Il tetto si è crepato, mentre si impasta, la pasta stesa sotto la planetaria, si aggiunge un po 'di farina. Sono salito, non sembra male, si sta raffreddando. Il marito ha chiesto di tagliare la crosta calda, ha iniziato a tagliare, orrore, c'è vuoto sotto la crosta sul lato ??? Che cos'è, forse le mie mani non sono per niente adatte a cuocere il pane. Dopotutto non è la prima volta che inforno e va tutto storto, ho posato tutto secondo la ricetta !!!

Non ho resistito, ho fatto una foto!

IMG_3788.jpg
Pane Darnitsa di fugaska
IMG_3789.jpg
Pane Darnitsa di fugaska
fugaska
Citazione: Oksana73

Beh, tutti hanno il pane come il pane, e io non smetto mai di soffrire, ma la cosa buffa è che per la prima volta l'ho sfornata col botto !!!! Ma ora non puoi capire cosa sia successo. Il tetto si è crepato, mentre si impasta, la pasta stesa sotto la planetaria, si aggiunge un po 'di farina. Sono salito, non sembra male, si sta raffreddando. Il marito ha chiesto di tagliare la crosta calda, ha iniziato a tagliare, orrore, c'è vuoto sotto la crosta sul lato ??? Che cos'è, forse le mie mani non sono per niente adatte a cuocere il pane. Dopotutto non è la prima volta che inforno e va tutto storto, ho posato tutto secondo la ricetta !!!
fugaska
possibili cause di un tetto rotto: il lievito può essere molto veloce? quindi l'ha strappata, povera
Che tipo di briciola? l'acqua non è troppa? ma è necessario determinare lo stato della mollica solo nel pane raffreddato.
Oksana73
La mollica nel pane raffreddato è un po 'appiccicosa, beh, non quel qualcosa, il lievito, al contrario, aveva paura che fosse cattivo, poiché, molto probabilmente, ho un Saf-Moment della serie "Fake", il la confezione dice 11 grammi e l'intera confezione pesa 9 grammi, non ancora stampata, e la domanda è: quanto lievito c'è. Capisci, ho studiato tutto, a fondo, tutti i consigli dell'Admin, non capisco niente, perché sto facendo tutto bene!
fugaska
in questo caso ridurrei leggermente il liquido ...
Oksana73
Ci riproverò domani, perché questo sarà già mangiato. È vero, cercherò di sostituire un po 'di farina con farina d'avena e ridurre un po' l'acqua.
Grazie, spero di ottenere un bel pane.
Sì, e anche lievito fresco pressato!
Zia Besya
Per quanto tempo ho combattuto per questo pane, probabilmente sei mesi, almeno: wow: questa era già un'idea fissa, era dolorosamente che tutti lo elogiassero, ma non potevo farcela, cioè il sapore era, ma l'aspetto sì non accontentare qualcuno, questo aiuterà. Per prima cosa, dopo aver letto attentamente l'intero thread dall'inizio alla fine, ho scritto a tutti gli utenti con mie stufe simili, che hanno scritto di avere un pezzo di pane. In secondo luogo, ho disegnato un piatto e inserito gli utenti in verticale e gli ingredienti in orizzontale. In terzo luogo, ho analizzato tutto questo, ho capito lo schema e voilà, tutto è andato a posto !!!! Questo pane è uno dei miei preferiti, lo cuocio nel siero di latte e con le cipolle, o con i semi di coriandolo e cumino. Anche mio suocero lo riconosce. Per la seconda volta (più in alto su Temko esiste già) rispetto all'autore !!!!!
fugaska
Zia Besya, Mi tolgo il cappello a tanta tenacia!
Non avrei mai studiato una ricetta così a lungo: l'avrei lasciata cadere dopo la seconda volta, onestamente! ma l'approccio con un segno è semplicemente super, a modo nostro! Oh, come amo tutti i tipi di segni! ma comodo, vero?
Zia Besya
Molto comodo, chiaro, la cosa principale !!! E a proposito di agitarsi ... beh, questi sono tratti del carattere, come non funziona, ma io! Sì! E così via E adoro i piatti dell'istituto, l'insegnante ha dato la sua materia solo con le tabelle, classe !!!!
sazalexter
Ciao a tutti! Ecco, ora sto lavorando alla selezione nella ricetta Flüssigsauer mi sono fermato a 1 cucchiaio da dessert per la taglia XL,
risultato molto instabile con il tetto esce. Ho ridotto l'acqua a 370 ml, e probabilmente è molto Il sapore e l'odore sono diversi da quelli di Agram.
Un flussigsauer ad alta acidità, può diluire la pasta, non capisco.
Oksana73
Quindi io, come zia Basya, ho fatto ieri, mi sono seduto e ho scritto tutte le prescrizioni e le modifiche a Panasonic, otterrò risultati, soprattutto perché è già stato !!!!

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