Roll "Kostroma"

Categoria: Piatti di carne

Cucina: russo

Metodo di cottura

Preparazione
Avvolgere la polpa di pollo (con la pelle) in un tritacarne, aggiungere l'aglio tritato, il sale, mescolare bene e distribuire in uno strato uniforme di 1,5-2 cm di spessore su un panno umido.
Tagliare il grasso di maiale a cubetti, soffriggere leggermente, versare con un composto di uova e latte, cuocere in forno, raffreddare e tagliare a cubetti. Mettere la frittata risultante al centro della carne macinata, unire i bordi della carne macinata, arrotolarla da un tovagliolo su una teglia unta con la cucitura verso il basso e cuocere in forno per 30 minuti.
Il rotolo, tagliato a fettine sottili, può essere servito caldo o freddo. Il rotolo caldo viene servito con verdure bollite, purè di patate, cereali friabili.
La ricetta è molto buona. Lo farò, perché le salsicce stanno peggiorando sempre di più, indipendentemente dal prezzo. L'unica cosa è che aggiungerò qualcosa alla frittata: cipolle fritte, funghi secchi, erbe, ecc. Per una varietà di sapori.