Macchine impastatrici

[Eva3]

Eva3, complimenti per la tua nuova igruha! Ti sei ancora deciso a Klarstein. Bene, giusto! La cosa principale è che ti sta bene. Ma il mio bussa 2 uova. È metallo o plastica? Il mio corpo è di metallo. Ma nel tuo, mi piaceva il battitore. Vorrei un tale amaro in più rispetto al mio metal.
svetta, sì, ho Klarstein, ma non quello.

Il corpo è di plastica. Guardando da vicino, non voglio deludere. Ebbene, per confrontare tranne che con Saturno (Prospero non conta), non c'è niente. Ebbene, in Saturno, le ventose sono decisamente fuori competizione, ce ne sono solo 4, quindi si attaccano al tavolo, non si strappano con la forza. Klarstein ne ha 6, ma non sono saldamente attaccati, puoi facilmente strapparli e spostarti intorno al tavolo. Il peso, ovviamente, potrebbe non essere di 8 kg, come scrivono ovunque, ma sicuramente più di 5 kg e decentemente più pesante di Saturno. Quindi spero che non ci saranno salti quando si impasta l'impasto. Con l'inclusione simultanea al minimo, non sono state notate differenze né nel suono né nella velocità (puramente visivamente), ovvero 650 Saturn non è particolarmente inferiore al 1300 Klarstein. Può essere visibile sotto carico. Certo, più spesso, Saturno ha 4,3, ma visivamente non è quasi evidente. La ciotola è in acciaio inossidabile (il magnete non si attacca), ma è un terzo più leggera di quella di Saturno. Ma non sembra molto fragile al tatto. Qui a Prospero mi sembrava piuttosto fragile, leggermente più spesso della carta stagnola. Ed era più leggero rispetto a Klarstein. Qualcosa del genere. Se c'è qualcosa di nuovo, aggiungerò.
Nila, ma l'amaro mi ha solo confuso, in qualche modo il ferro mi sembra più affidabile. A proposito, il gancio non è in acciaio inossidabile, probabilmente una sorta di lega. Ebbene, nelle mani di uno pesante, ispira fiducia. Saturno ha anche una lega simile, anche il gancio stesso è impressionante, ma più facile.

in UAH 2550 più consegna.

Prezzo molto buono! Lascia che il tuo pane preferito si mescoli perfettamente!

[Eva3]

Eva3, Ho una tale impastatrice. Anche l'anno scorso su OLX ho scattato, colore grigio perla, versione vento, 1200 W, c'è un'istruzione, ma in tedesco). Costo 1600 UAH. + consegna, ma è "nudo", solo impastatrice-battitore, planetaria, 3 ugelli, 6 velocità.

Grazie mille Nele, Ho anche ricevuto molte informazioni da lei sul lavoro dell'impastatrice.

Ho impastato la pasta per Pasqua l'anno scorso secondo una ricetta per 1 kg di farina, oh, che freddo, le mani sono libere, l'impasto si è rivelato ottimo !!!!, ho iniziato al minimo e gradualmente ho raggiunto 3 velocità. L'olio è intervenuto da 2. Stava sulle ventose monolitiche (è pesante), appena poi lo tolse dal piano del tavolo. Ma non ho ancora impastato nulla ad alta velocità, non so se "sbatterà".

Non lo uso spesso. Non c'è spazio extra in cucina, è nell'armadio.
Recentemente ho comprato una ciotola aggiuntiva (la stessa della mia) per 200 UAH. sullo stesso OLX.

Voglio provare diversi tipi di impasto, crema per dolci, ma finora le mie mani non arrivano.
Seguirò Temko, spero di imparare molte cose utili e interessanti.
Si prega di condividere le informazioni su come ottenerle.

[Eva3]

ma l'amaro mi ha solo confuso, mi sembra che il ferro sia più affidabile.

Eva3, prova a fare una frittata con due uova con un amaro. Possono anche battere i bianchi.

Non posso dire niente qui. E a proposito dell'impasto ... Puoi farmi una doccia con le pantofole, ma questo Prospero ha un gancio per impastare e caratteristiche di rotazione molto simili a Boshikov. Qui nel video Prospero impasta una pasta abbastanza densa con un uncino.

Ho un Boshik. Ma quando l'impasto si è già formato in un tale panino e si blocca semplicemente sul gancio, ho impostato 1 velocità e poi il gancio inizia ad allungare l'impasto lentamente e senza intoppi), dopotutto, dobbiamo fare lo stretching. Guarda come viene impastato a mano: è allungato.Perché far oscillare un panino su un gancio in una ciotola?

[Korata]

Korata, sono d'accordo con te. Perché impastare la pasta alla massima velocità? A velocità minime, l'impasto è esattamente ciò che si allunga. E al massimo: la testa trema e l'impasto rotola, colpendo la ciotola.

[Tatalo4ka]

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in..._smf&topic=483518.new#newRagazze, grazie a tutti per i vostri consigli e interesse, abbiamo un Temka su questa impastatrice, ho scritto le mie impressioni sull'impasto oggi e ho provato a fare un video. Non rimproverarmi per la qualità, io stesso ho già visto come è stato impastato l'impasto, non ho potuto riprendere.



Tatalo4ka, Inoltre, non ho altro che un impastatore e non ne ho davvero bisogno. Ho cercato in vendita sull'OLH come un frullatore e un tritacarne con allegati, volevo anche prenderlo, ma ho trovato un video su YouTube di come la carne viene macinata lì, non mi stava per niente. Lo spingono a malapena lì. All'inizio ho avuto solo il tempo di mettere il mio Zelmer. Ora i coltelli sono davvero smussati, è peggiorato. E volevo anche davvero il grigio argento, ma non era in vendita. Bene, ok, e questo non è niente.

[Eva3]

Eva3 , il colore non ha importanza, l'importante è servire fedelmente.
Seguirò l'argomento sul nostro modello, grazie per le informazioni e il video.

[Tatalo4ka]

Tatalo4ka, che appena ho tutti gli elettrodomestici in cucina che sono in vista, compreso il frigorifero, grigio argento, tranne il forno, è nero, ma c'è un bordo argento. La scelta è stata tra il nero e il beige. Beh, il nero in questo posto non mi starebbe molto bene, ma almeno corrisponde al colore delle pareti. Saturno era generalmente bianco.

Buona giornata!
Per cominciare, come molti qui iniziano, "mi gira già la testa ...".
Sto cercando una impastatrice per pasta di pane. A quanto ho capito, quasi tutte le impastatrici hanno un gancio in alluminio. Abbiamo deciso di evitare le pentole in alluminio per principio. Mi può consigliare un miscelatore dove i ganci NON sono in alluminio?
Finora ho trovato solo bosh mum (corretto se sbaglio). Ma il prezzo elevato e un mucchio di accessori non necessari sono fastidiosi. Pensi che i Boshik più economici - 500-600 watt - possano far fronte all'impasto del pane?

Se qualcuno è così gentile e ha dei dubbi sul materiale di cui sono i suoi ganci, vuole condurre un test, Internet fornisce questi suggerimenti su come distinguere l'alluminio dall'acciaio inossidabile:
1. La carta comune non mentirà. Il metodo è molto semplice. Condizioni sperimentali: è necessaria carta bianca, di spessore massimo (è adatta anche carta per stampante). Rimuovere lo sporco dal bordo del campione con un panno spesso. Striscia alternativamente sui punti puliti esercitando una certa pressione sul foglio. Non ci saranno tracce di acciaio inossidabile. L'alluminio traccerà strisce grigie.
2. In base al colore del metallo, come distinguere l'alluminio dall'acciaio inossidabile? La superficie dell'oggetto di una tonalità brillante incolore che non cambia nel tempo è l'acciaio inossidabile. La superficie opaca di un prodotto di colore grigiastro o biancastro è l'alluminio. Non sarà lucidato a specchio con carta vetrata. Controlla.
3. Test acido. Tutti gli acidi, partendo dal solito acido citrico e terminando con quelli più aggressivi, lasceranno tracce sulla superficie dell'alluminio. Non li vedrai su acciaio inossidabile, non reagisce con gli acidi.

quasi tutte le impastatrici hanno un gancio in alluminio.

Per la prima volta nella mia vita sento che l'alluminio è usato per le impastatrici! Non può esserci a priori! Tutti i ganci, le ciotole e le altre parti a contatto con i prodotti sono realizzati esclusivamente in acciaio inossidabile. Solo!
Mi chiedo da dove hai preso queste informazioni?

[svetta]

svetta, completo di impastatrici planetarie dotate di gancio in silumin. Lo stesso Kenwood ha questi modelli. Ma ho letto che puoi acquistarlo dall'acciaio inossidabile più tardi.

[Anna]

Anna,
Onestamente, non riesco nemmeno a immaginare che ci sia un silumin!
Semplicemente non mi sta nella testa. COME???
Prendo l'alluminio con calma, a livello familiare non è realistico subire danni. Ma è per questo che vengono realizzati ganci in silumin ???

[svetta]

svetta, bene cosa stai facendo? E perché fanno alberi di silumin nei tritacarne? Apparentemente, c'è una ragione per questo e, soprattutto, non è vietato dalle leggi di alcun GOST o qualsiasi altra cosa che regola la sicurezza della produzione ...

[Sveta]

Sveta, senti, eccomi qui un freno !!!!! Non, beh, davvero, tutti i tritacarne in luminium. E cosa mi ha reso incuneato?
Riprendo tutte le mie parole.

Qualcuno potrebbe spiegarmi l'indicatore di alimentazione? Mi sembrava che più potente, più affidabile. Stesso era guidato dalla potenza nella regione di 1000 W. E qui guardo la potenza del mixer planetario di Kitchenaid di 300 watt. Com'è possibile?

Com'è possibile?

Può essere. Perché le capacità sono diverse. Picco e costante ... I produttori credono che sia necessario attirare un gran numero. Quindi attirano. Se guardi gli indicatori di potenza delle apparecchiature professionali, raramente ne troverai migliaia.

Per quanto riguarda la scelta dell'impastatrice. Ti consiglio vivamente di leggere questo argomento almeno nell'ultimo anno. E se hai già deciso il marchio, abbiamo argomenti separati per molti modelli di planetarie e impastatrici. Lì puoi già chiedere ai proprietari più specificamente cosa ti interessa.

Ho una macchina per il pane, KitchenAid Artisan e Ankarsrum. Per esperienza, impasterò sempre impasti di farina fino a 600 grammi in una macchina per il pane Panasonic. Lo impasto per pizza in Cucina (anche se lo considero un reparto dolciario IMHO), ma se ci sono più di 500 grammi di peso totale per qualche pagnotta di segale o segale-grano per torte di farina, ad Ankarsrum.

Se scegli una cosa, sceglierei una macchina per il pane Panasonic come impastatrice.

Ma conosco panettieri che creano capolavori in Bosch Mum. Luda MarianaAha è felice di impastare la pasta a Boch con una ciotola di plastica (non li fanno nemmeno più).

Quindi studia, sii più specifico e fai domande

[citazione autore = Svetlenki link = topic = 8100.0 data

Quindi studia, sii più specifico e fai domande

[/ citazione]
Svetlana, grazie per la risposta dettagliata!
Ho già passato molte ore a studiare questo argomento su questo forum e non solo. grande risorsa, tante informazioni utili. E recensioni di persone reali. E poi su alcuni siti le recensioni sembrano molto sospette ...

Quindi sto pensando ...

Ragazze,! Ti faccio una domanda: volevo una impastatrice, ho pensato alla planetaria, in modo che fosse come un adulto ... e bello. .. da cuocere, in modo che tu possa battere le proteine ​​e impastare la pasta e mescolare diverse e dure soprattutto e impastare la carne macinata su salsicce-salsiccia - e poi c'era una macchina per il pane, è ancora in arrivo, pensando ora, con pane e pasta, e il resto? C'è un frullatore vorticoso (vecchio, ho paura persino di pensare che sarà coperto), ma funziona ancora: frusta i bianchi, frusta la gamba del frullatore, ma non puoi paragonarlo a un vortice ... la carne senza niente. Abbiamo bisogno di un tale cavallo di battaglia. ... in termini di tempo e carico di utilizzo, voglio sia nella coda che nella criniera. .. Cucino per me e mio marito (siamo .... anche se insieme, ma .... amanti del mangiare tanto e gustoso) e della famiglia di mia figlia - cerco di acquistare solo il codice sorgente - lo faccio io . Se lo faccio non so come si fa, metto su le torte, una parte per il cibo, il resto è nel congelatore, ho 3 pezzi di Xp, non voglio tormentare le carni, Non posso comprarlo adesso, voglio decidere di cosa ho bisogno. Consiglia su cosa guardare e cosa desideri. Con HP era tutto semplice - dicevano tutti - solo Panasonic e c'erano 3 modelli tra cui scegliere, magari con impastatrice allo stesso modo. ... anche se .... ora la priorità è la lavatrice, ma .... all'improvviso. ...- ma non sono pronto per leggere l'argomento ora.

[kartinka]

kartinka
Consiglio vivamente Arkasha (Ankarsrum) - è un po 'caro, ovviamente, ma sono assolutamente felice .... Faccio il pane nero a lievitazione naturale - in media, circa 3 kg di pasta. Ho anche comprato un set di accessori con un tritacarne, uno spremiagrumi, una trivella, ecc. - super peso! Ho intenzione di rifornire il suo guardaroba con un'altra grattugia e possibilmente un mulino ...

Ho un Eurolux cinese. L'ho trovato su Internet quasi per caso un mese fa. Volevo un'altra marca, ma non c'era, ma stavo "bollendo". Non volevo buttare soldi in grandi quantità. Insomma, insieme alla spedizione mi è costata 12mila. con un penny.Impastando diversi impasti e montando creme, sono felice. Non ho lamentele sul lavoro, sul rumore o altro. Si possono acquistare separatamente "additivi" come tritacarne, frullatore, rotoli per pasta e così via, i prezzi per tutto questo sono ragionevoli.

[Irene]

Ho un Eurolux cinese

Irene, ma immagina più in dettaglio, pliz, uno sconosciuto. Peso, potenza, volume della ciotola, materiale degli attacchi planetari e altro ancora.

.

[Irene]

Irene, ma immagina più in dettaglio, pliz, uno sconosciuto. Peso, potenza, volume della ciotola, materiale degli attacchi planetari e altro ancora.

google Planetary Mixer EUROLUX ST100

google Planetary Mixer EUROLUX ST100

Ho cercato su Google e, in risposta, ho taciuto, quindi ti ho chiesto. Mi scusi.

[Peter Push]

Peter Push, la ricerca mi ha dato un negozio, ci sono caratteristiche, 🔗 , per qualche motivo non riesco a inserire un collegamento a un altro negozio.
E il video

.

[Peter Push]

Googled e, in risposta, silenzio

Peter Push, Nataliya, Ho anche trovato informazioni generali su di esso, in linea di principio. Ma probabilmente hai bloccato questi siti

Cosa portare qui, dimmi? Questa informazione?

Peso, potenza, volume della ciotola, materiale degli attacchi planetari, ecc.

🔗./products/mikser-planetarnyj-eurolux-st100
Potenza massima: 1500 W.
Volume vasca: 5,5 l.
Cassa in metallo
Motore con sistema di raffreddamento e protezione contro il surriscaldamento
Ciotola (ciotola) in acciaio inossidabile con manici
6 velocità + modalità impulso
Tempo di lavoro continuo sotto carico: fino a 15 minuti.
Indicazione luminosa delle modalità di funzionamento
Livello di rumorosità: fino a 85 dB
Design antiscivolo
La copertura protettiva impedisce gli schizzi
Dimensioni:
40 cm - altezza (51 cm - altezza con la parte superiore sollevata),
40 cm - larghezza,
30 cm - profondità
Peso netto: 9,1 kg.
Peso lordo: 10,6 kg.

[Svetlenki]

Cosa portare qui, dimmi? Questa informazione?

Svetlenki, grazie per il tuo feedback! Vorrei anche essere specifico dal consumatore. Sai quanto è costoso per chi cerca queste recensioni, per così dire, in prima persona, e per i fanatici dei gadget che hanno già un'impastatrice, leggi di nuovo sulla nuova tecnica (mi capisci). Buona fortuna a te!



Irene, cosa ci hai già fatto? Come è stato?

Impastatrice planetaria EUROLUX ST100

Non riesco a trovare il materiale degli ugelli. Non indicare.

È interessante notare che è molto simile al mixer Gemlux ST100. Anche come parte del titolo.

[Sveta]

Sveta, nel video della pagina precedente, l'uomo all'inizio dice che è prodotto dallo stesso who e dal Gemelux, e questo è un analogo del modello che scrivi, solo gli ugelli sono diversi e il cambio (come in EuroLux è fatto di metallo), beh, c'è un piccolo bottone.

Ragazze, qualcuno può confrontare questo mixer con Frosy?

Ragazze, qualcuno può confrontare questo mixer con Frosy?

solo con masha)) che cos'è - frosya?

[Irene]

solo con masha))

Irene,

Ecco che tipo di impastatrice abbiamo affettuosamente chiamato Frosey

Mixer-impastatrice First FA-5259-2

Cosa voglio dire senza entrare nelle specifiche tecniche? Ogni dispositivo richiede una gestione intelligente, è necessario comprendere le possibilità e non avere l'illusione che la macchina farà tutto per te. Ho letto l'argomento su Primo, alcuni commenti mi hanno sorpreso. Ad esempio, un membro del forum scrive che non le piace che l'impasto sia avvolto su un gancio e che il mixer lo torca. Ebbene, come? L'impastatrice non ha le mani per togliere la pasta dal gancio, non fissa la densità dell'impasto, la quantità di farina, uova, burro, ecc. Per quanto riguarda la montatura degli albumi, questa è una caratteristica a parte. Ad esempio, è stupido guidare un mostro del genere per una proteina scarsa e montare una proteina non è un indicatore di nulla, per questo ci sono altri mixer.
Acquistando la mia impastatrice, mi sono determinato un budget, sapevo quanta potenza avrei voluto per l'auto e sapevo perché l'avrei avuto. Sono andato nei negozi, ho guardato le offerte. Ovviamente ho letto un po 'i forum. E quando non c'era nessuno che avrei comprato, ho accettato facilmente quello che ho usato. Ma prima, ho chiesto al consulente in dettaglio cosa e come.
Puoi e dovresti chiedere l'opinione degli altri, ma la decisione di prendere e usare solo te. Sii coerente con le tue esigenze e capacità.

[Irene]

Acquistando la mia impastatrice, mi sono determinato un budget, sapevo quanta potenza avrei voluto per l'auto e sapevo perché l'avrei avuto.

IrenePerché hai acquistato questa macchina in particolare e ha affrontato i tuoi compiti? Quali erano questi compiti, come li risolveva la macchina?



Il tuo viaggio per acquistare aiutanti da cucina mi ha impressionato.

[Irene]

IrenePerché hai acquistato questa macchina in particolare e ha affrontato i tuoi compiti? Quali erano questi compiti, come li risolveva la macchina?



Il tuo viaggio per acquistare aiutanti da cucina mi ha impressionato.

Ho comprato una impastatrice per uso domestico. Mi piace il forno. Di recente, ho fatto una ricostruzione in cucina, cambiato il forno. Così ho deciso di acquistare una impastatrice perché tutto si riduceva sempre a impastare la pasta. Ad essere sincero, non mi piace impastare, stavo impastando una macchina per il pane su focacce e torte, ma volevo di più)) L'impastatrice impasta pasta lievitata e senza lievito, gnocchi e pasta frolla per me, tutto va bene . Ho anche impastato per i pancake. Ho provato a battere i bianchi, non ho lamentele)) Non faccio nulla su scala industriale, puramente per me stesso. Se ho bisogno di fare il burro o la panna montata, fare la maionese, è più facile per me prendere uno sbattitore a mano. Sul sito in cui ho acquistato questa impastatrice, mi è stato detto che è stata acquistata da imprenditori che vendono i loro prodotti da forno.

[Irene]

Irene, Grazie!

Buona giornata. Sto pensando di acquistare una planetaria. Il compito principale è impastare il lievito e la pasta non lievitata. (In precedenza, questo lavoro veniva svolto da una macchina per il pane, ma raramente cuocevo il pane da solo, lo usavo di più per impastare).
Ho visto abbastanza su Internet, ho scelto un modello. Ma dopo aver sfogliato i negozi disponibili, ho trovato solo:
impastatrice sinbo SMX-2743
mixer impastatrice sinbo SMX-2739 - questo con un timer
mixer frullatore CENTEK CT-1135, (non è necessario il frullatore)
e robot da cucina con ciotola e attacchi per pasta Bosch MUM4426
Ora mi trovo di fronte a una scelta tra sinbo e Bosch (a un prezzo, la differenza è insignificante). Chi ha questi modelli, dicci come affrontano il test.

[Natalia]

Natalia, Ho un Bosch simile, 4855. Ha funzionato fedelmente per 7 anni. L'impasto è meraviglioso, ma da una piccola quantità di farina - più di 650 g di farina, non l'ho caricata. Non ho preparato gnocchi / gnocchi (l'ho fatto in un robot da cucina), non so se uno così stretto tirerà. Batte molto bene anche! Il frullatore è buono, ma è troppo piccolo nel mio modello. Il tritacarne è normale, ci ho messo sopra una grata grande (si adatta a un normale tritacarne manuale!) - fantastico! Ma, ovviamente, le vene / le pellicole devono essere tagliate dalla carne. I trituratori grattugia non sono male, ma è necessario acquistare una grattugia media per frittelle di patate. Avrebbe lavorato ulteriormente per me, ma ha comprato un Kenwood grande. Quindi, ora vive al piano rialzato.

[Tyetyort]

Tyetyort, ciao, per favore dimmi la marca e il modello della tua impastatrice e dove acquistarla

[Irene]

Ragazze, grazie per il vostro feedback sull'impastatrice. Oggi ho ricevuto in regalo EUROLUX ST 100. Immediatamente ho impastato l'impasto per gnocchi per 250 g di acqua. Sta andando duro ... Ma nella foto devi impastare con un amaro, e io ho impastato con un gancio. Proverò ancora! Ho montato perfettamente 3 scoiattoli! Ma per 3 tuorli ... ho dovuto premere la testa (per catturare) poi sono andato a sbatterlo da solo. Il biscotto è ottimo. nella foto ci sono già degli avanzi.
Irene, grazie per il tuo feedback sul modello. Grazie a te, ora ho questo mixer!

🔗
Ora, solo per non rompere! A proposito, il modello non è scritto da nessuna parte sul mixer e sulla scatola - solo ST 100. La potenza è indicata sull'etichetta incollata, quindi non è un dato di fatto che sia 1500 watt.

Ragazze, grazie per il vostro feedback sull'impastatrice. Oggi ho ricevuto in regalo EUROLUX ST 100. Immediatamente ho impastato l'impasto per gnocchi per 250 g di acqua.

Ciao, puoi dirmi come fa la tua casalinga a gestire un bel test? Come il tempo passa

L'impasto ripido si impasta bene. Ma il lievito ... mi piace di più impastare con le mani. la macchina sembra interrompersi.

L'impasto ripido si impasta bene.Ma il lievito ... mi piace di più impastare con le mani. la macchina sembra interrompersi.

Grazie, mi interessa la macchina per il pane.

[Taem]

Mi interessa la macchina per il pane.

Taem, impastare la pasta con una impastatrice è spesso difficile. L'impasto, infatti, non è così difficile, basta impastare fino a quando il glutine non si sviluppa bene, il che significa portare l'impasto in uno stato in cui non solo non "spalma", ma diventa anche liscio e si raccoglie un nodulo.
Per ottenere un tale risultato, non è importante il tipo di impastatrice, ma la sequenza competente delle azioni del fornaio. Lo stesso risultato è necessario e, cosa più importante, è possibile ottenerlo in qualsiasi mixer.
Regole di base: 1. Utilizzare una ricetta collaudata. 2. Nella ciotola prima acqua, poi farina. 3. Alla velocità minima min. 5 Mescolare bene tutti gli ingredienti. 4. Spegnere l'impastatrice e, con il coperchio della ciotola chiuso, lasciare riposare l'impasto per 20-30 minuti, far gonfiare le proteine ​​della farina e su di esse si svilupperà meccanicamente il glutine. 5. Quindi impastare per 10-20 minuti a velocità 1 o 2 (più è umido l'impasto, maggiore è la velocità). L'impasto deve raccogliersi come un panino attorno al gancio, pulire la ciotola e non lasciare una lettiera bagnata sul fondo della ciotola. 6. Le impastatrici sono molto calde per l'impasto, quindi prendete il liquido dal frigorifero, in estate è necessario utilizzare acqua ghiacciata. Il sale inibisce lo sviluppo del glutine, aggiungerlo a 5-7 minuti del lotto principale. Non è difficile impastare la pasta, potrebbe non funzionare la prima volta. Ma la strada è dominata dal camminatore, nel tempo, a colpo d'occhio, determinerai la prontezza del test. L'impasto del pane finito è morbido e compatto come il sedere di un bambino piccolo.

[Taem]

Taem, impastare la pasta con una impastatrice è spesso difficile. L'impasto infatti non è così difficile, basta impastare fino a quando il glutine non si sviluppa bene, il che significa portare l'impasto in uno stato in cui non solo non "spalma", ma diventa anche liscio e si raccoglie un nodulo.
Per ottenere un tale risultato, non è importante il tipo di impastatrice, ma la sequenza competente delle azioni del fornaio. Lo stesso risultato è necessario e, cosa più importante, è possibile ottenerlo in qualsiasi mixer.
Regole di base: 1. Utilizzare una ricetta collaudata. 2. Nella ciotola prima acqua, poi farina. 3. Alla velocità minima min. 5 Mescolare bene tutti gli ingredienti. 4. Spegnere l'impastatrice e, con il coperchio della ciotola chiuso, lasciare riposare l'impasto per 20 - 30 minuti, far gonfiare le proteine ​​della farina, con azione meccanica su di esse si svilupperà il glutine. 5. Poi impastare per 10 - 20 minuti a velocità 1 o 2 (più è umido l'impasto, maggiore è la velocità). L'impasto deve raccogliersi come un panino attorno al gancio, pulire la ciotola e non lasciare una lettiera fondo della ciotola. 6. Le impastatrici riscaldano molto l'impasto, quindi togli il liquido dal frigorifero, in estate è necessario utilizzare acqua ghiacciata. Il sale inibisce lo sviluppo del glutine, aggiungerlo a 5-7 minuti del lotto principale. Impastare l'impasto non è difficile, potrebbe non funzionare la prima volta. Ma la strada è dominata dal camminatore, nel tempo, a colpo d'occhio, determinerai la prontezza del test. L'impasto del pane finito è morbido e compatto come il sedere di un bambino piccolo.

Grazie per la risposta, mi piace la macchina per il pane come vendetta, entrambi sarebbero di più)

[Taem]

Mi piace la macchina per il pane come vendetta, entrambi sarebbero di più)

Taem, Ho HP Panasonic, impasta bene, ma l'impastatrice è ancora di molti ordini di grandezza migliore. Se non c'è molto fornello, di tanto in tanto, allora hp è sufficiente.

La mia impastatrice First burgundy è ferma da sei mesi. L'ho comprato eccitato, guardando gli altri. Probabilmente solo 2 volte l'ho usato, ora si svolge solo. La pasta lievitata è stata lavorata una volta e la carne macinata per la salsiccia, ma per l'impasto c'è una macchina per il pane Panasonic, per la carne macinata c'è una combinata Bosch con un'impastatrice, che impasta perfettamente la carne macinata. Quindi penso: comprato per un fico?