Macchine impastatrici

c'è un cappuccio protettivo sul bordo

ce l'ha anche la mia cucina, ma ho scritto come può essere (personalmente, una volta e il cerchio sopra il bordo non mi ha aiutato, perché la crema era troppo densa)

Uso Bochem per montare 6 proteine, ma vale la pena acquistare un'auto solo per le proteine?

[qualunque]

qualunque, ecco un'applicazione per 20 !!! Ho solo paura di immaginare quanto sia necessario questo volume.

[Anchic]

Anchic, Servono 10 litri per ciotola. Per essere sicuro.
Mi chiedo cosa mi impedisce di battere con due o tre lotti? Qui una ciotola è sufficiente per 4,5 - 5,5 litri. Perché batterli in una volta? E dove hai bisogno di così tanta crema proteica o meringa?

Ho una mamma 21 con una grande casseruola, da qualche parte ho fatto una recensione su questo forum, l'ho scritta dalla Germania, principalmente per il pane, ma a volte faccio anche la panna, davvero 6 proteine, perché dovrei mentire ci impasto il pane per un litro e mezzo di liquido, devo risparmiare per cuocere contemporaneamente 4 panini grandi



Ho visto un video su un trapano elettrico un ugello e ho messo un biscotto, penso che per 20 proteine ​​si possa effettivamente raccogliere qualcosa nei materiali da costruzione Un trapano o un martello pneumatico

[lyuba-s]

lyuba-s, come immagini montare le proteine ​​con un martello pneumatico? O stai scherzando così scortesemente?

[Pimander]

Pimander, forse c'è una signora che prepara le torte a casa e ci sono grandi ordini?
qualunque, puoi inventare qualsiasi cosa, ma se la verità è che una signora fa i dolci a casa, allora Dio non voglia che scopriranno come fa la crema ... tutta la stessa clientela perderà.
E quindi è necessario cercare modelli professionali. Qui, a proposito, un rappresentante di un tale ufficio ha lampeggiato ...



Miranda, no, non sto scherzando ... solo non con un martello pneumatico, ma con un trapano ... e sì - ho visto anche un video del genere ...

Ciao ragazze, dimmi quale planetaria o insieme a un tritacarne scegliere, è necessaria per marshmallow, meringhe, biscotti, in modo che frullino 20 proteine ​​e 2 litri di panna animale, in modo che il tempo di lavoro continuo sia ottimo, in modo che tu può montare una grande quantità, potente, non costoso e abbastanza per lungo tempo

Capiamo qui cosa e come, (e non solo le ragazze) la persona ha posto specificamente la domanda - esattamente 20 proteine ​​contemporaneamente, ecc. Si surriscaldano, ed è un peccato, per me personalmente) e la cosa principale non è costosa e per un tanto tempo è bastato per queste e quelle richieste ???

accidenti, è un bene che non debba cucire, lavare, stirare, pulire

Oh, e non è quello che voglio dire, ha chiesto la persona e non è nemmeno presente nella conversazione. Personalmente, penso che con tali richieste, non ci sia macchina economica che durerà a lungo. Puoi considerare questo, Planetary Mixer FoodAtlas B-7A Eco è progettato per la preparazione di creme, pastelle, salse in mense, caffè, snack bar, fast food e aree di servizio. (Penso che questo possa funzionare per molto tempo) Se non avessi comprato Kitchen dai tedeschi, lo avrei comprato da solo

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trapano ... e sì, ho visto anche un video del genere ...

Ho visto anche un trapano.

puoi davvero raccogliere qualcosa nei materiali da costruzione

e per la prova una betoniera

Mi dispiace, ragazze e ragazzi дев

20 proteine

Con loro i fichi, con le proteine, per montare almeno 2 litri di panna. Questa ciotola ha bisogno di almeno 6 litri o si adatta a 5? E questa macchina è bella ma costosa per me 20tr, fino a 10tr



Ora ho un Bosch MFQ 36460 per una ciotola da 3 litri, ci monto 10 proteine ​​o 1 litro di panna, ma c'è differenza nel montarle o nel planetario? Ottieni più proteine ​​montate nel volume planetario? Non capisco

Questa ciotola ha bisogno di almeno 6 litri o si adatta a 5?

oh, non giuratemi, ma credo che 5 non sia abbastanza, a giudicare dalle informazioni in internet che la crema aumenta di 2-3 volte, qualcosa si aggiunge anche alla crema se sulla crema? allora 6 non è sufficiente

Ottieni più proteine ​​montate nel volume planetario?

Semplice per me una strana domanda, se tutto è frustato correttamente, osservando la tecnologia, quindi almeno pungere manualmente, il volume dovrebbe essere lo stesso (nelle stesse condizioni e la freschezza della proteina), velocità, praticità, raggiungimento della densità corretta , se è necessario il raffreddamento (il raffreddamento di plastica o metallo è una differenza). Una cosa posso dire con certezza, il planetario è migliore e, soprattutto, deve esserci una copertura protettiva! Anche il budget può essere trovato

(e puoi anche prendere Avito, ho visto io stesso un buon agente gastronomico a buon mercato e Kenwood ha messo fuori il ragazzo a prezzo gratuito, sua moglie se ne è andata e ha lasciato la sua ricchezza, ma non ne ha bisogno. Almeno questi marchi sono più affidabile

Qualcuno ha questo mixer Gemlux GL-SM312? Come è lui?

Quindi, pensiamo un po '.

Ora ho un Bosch MFQ 36460 per una ciotola da 3 litri, ci monto 10 proteine ​​o 1 litro di panna

Se normalmente si montano 10 proteine ​​in 3 litri (e penso che la ciotola non risulti montata, altrimenti non verrebbe montata, ma cosparsa), allora per 20 è necessaria una ciotola di almeno 6 litri, come, a proposito, per 2 litri. crema.

Sto pensando: forse queste domande sul volume richiesto della ciotola sono migliori da chiedere ai pasticceri dove? Abbiamo anche una sezione, lì hanno un argomento con domande e risposte. Solo per determinare almeno i parametri necessari della tecnica. Ancora una volta, batti fino a che stato? Dal momento che a malapena immagino 10 proteine, montate in una forte schiuma, in una ciotola da 3 litri.

[Anchic]

Anchic, quasi completo sarà da 10 proteine. Lo sciroppo precipiterà ancora un po '. Abbiamo montato la panna dalle proteine ​​in produzione. A 300 ml. proteine ​​(circa 10 pz.) La crema è stata realizzata in 6 litri. deja: non c'era da meno e la panna, alla fine, c'era mezza ciotola.
Hanno battuto di più, gli scoiattoli sono saliti al limite, ma senza perdite. Quando aggiungi lo sciroppo, la miscela diventa più densa e non si disperde molto.

accidenti, è un bene che non debba cucire, lavare, stirare, pulire

Quindi, scegliendo una macchina per il pane, volevano quasi la stessa cosa: impastare, cuocere le baguette e persino fare lo yogurt ...

e per la prova una betoniera

Sì ... e poi, a proposito, hanno mostrato un mixer simile, no? Bene, che è come una cassa con scarabocchi orizzontali ...

Per motivi di interesse, sono andato al mercato Yandex, con ciotole grandi dà solo un hemlux con una ciotola da 10 le due ganci e un primo austria con ciotola 6.5, non vedo nient'altro a bruciapelo .. .o guardo nel posto sbagliato ... Ma su richiesta è professionale dovrebbe esserci l'attrezzatura, e probabilmente non può costare meno di 30-50 mila - il calcolo è fatto per lavori a lungo termine con carichi pesanti.

[vatruska]

vatruska, Sono d'accordo.
L'attrezzatura professionale parte da 22-25 mila rubli. Qui sia i volumi che i lavori a lungo termine. Ma questo va già oltre il designato mmv prima l'importo - fino a 10 mila rubli.

Risposta a Svetlana Alla panna montata si aggiunge un addensante o un paio di cucchiai di gelatina, non l'ho fatto da solo, ma l'ho visto su YouTube



Posso dare consigli sulle macchine per il pane, ne avevo parecchie, le migliori moulinex per un forum di forma tonda Ha una spatola larga e impasta con calma qualsiasi pane. Solo non capisco perché sia ​​stato tolto dalla produzione, una macchina per il pane incomparabile!

[lyuba-s]

Capiamo qui cosa e come, (e non solo le ragazze) la persona ha posto specificamente la domanda - esattamente 20 proteine ​​contemporaneamente, e così via, in modo che il tempo di lavoro continuo fosse ottimo (penso che quelle che usiamo qui non siano intese per questo, perché si surriscalda, ed è un peccato, per me personalmente) e la cosa principale non è costosa e per molto tempo è bastato per queste e quelle richieste ???

La richiesta e la disponibilità a sborsare i soldi erano chiaramente in conflitto. Il tipo di classe dell'auto non è inferiore a una Mercedes, e il prezzo è per uno Zaporozhets, o una pelliccia di zibellino, il prezzo è per un cappotto di pelle di pecora. Questo non accade e non accadrà.
Abbatti 20 proteine ​​alla volta, non lo so.Il mio Kenwood ha una ciotola da 6,7 ​​litri, sei proteine ​​sono il limite, né lo sciroppo né lo zucchero me le depositano, l'intera frusta o keshka è completamente sepolta nelle proteine. Non ho montato più di 1 litro di panna, da qualche parte risulta mezza ciotola. Ankarsrum è principalmente buono come impastatore.
lyuba-s, dai consigli basati sull'esperienza personale e non dai video su Internet, lì puoi trovare qualsiasi cosa. Perché hanno acquistato Bosch, avrebbero comprato un trapano e un martello pneumatico, soprattutto perché vengono consegnati per la consegna nei supermercati. Prima guarda il prezzo e poi dai un consiglio.

[Peter Push]

Peter Push, Nataliya, quindi ha detto tutto correttamente, che non aggiunge né sottrae. Duro, ma assolutamente onesto e veritiero!

A proposito dell'assistente di Ankarsrum aggiungerò: ho gettato fruste e una ciotola nel garage. Capisco che possa essere montata anche meglio della planetaria, ma lavorare con questa ciotola per me è farina assoluta

Penso che qualcuno stesse scherzando, beh, e ha risposto con una battuta

Se si montano normalmente 10 proteine ​​in 3 litri (e credo che la ciotola non risulti montata, altrimenti non verrebbe montata, ma schizzata)

Probabilmente uova di quaglia ... In cucina con una ciotola da 4,8 litri per 4 albumi sbattuti D0, la crema occupa poco più di mezza ciotola. E lo sciroppo non si sedimenta, ma aumenta leggermente e fissa la massa cremosa.

Probabilmente uova di quaglia ... In cucina con una ciotola da 4,8 litri per 4 albumi sbattuti D0, la crema occupa poco più di mezza ciotola. E lo sciroppo non si sedimenta, ma aumenta leggermente e fissa la massa cremosa.

Le uova SV sono le più grandi)

Le uova SV sono le più grandi)

Resta da concludere che il kitschen frusta meglio di Bosch.

Elena sta parlando del suo mixer miracoloso! Chi aveva bisogno di molte proteine ​​e tanta panna da montare? Catturare!

Quale planetaria scegliere? #uno

Elena sta parlando del suo mixer miracoloso! Chi aveva bisogno di molte proteine ​​e di molta panna da montare? Catturare!

Costa più del doppio di quanto sta cercando il malato.

E, beh, questo significa che non avrei dovuto offrirlo. scusate

Ah, beh, questo significa che non avrei dovuto offrirlo. scusate

Grazie per l'informazione, è sempre utile a tutti.

E voglio sottolineare che il volume della ciotola del Convito è di 7 litri. (almeno per CONVITO HLB-7)

Virgin che è interessata a Proficook ha un grande mixer-impastatrice, il volume della ciotola è di 10 litri. Il produttore consiglia un orario di lavoro di 5 minuti e poi una pausa.

[Svetlenki, Sveta,]

Ah, beh, questo significa che non avrei dovuto offrirlo. scusate

Svetlenki, Sveta,no, non invano. Marishka, a quanto pare, vuole fare dolciumi. Una buona azione e una buona azione richiedono anche dei costi. Non puoi farci niente. In ogni attività, il denaro viene prima investito, poi lavori per un'azienda per un po 'di tempo e solo allora realizzi un profitto. Affinché il cliente sia soddisfatto e torni di nuovo, hai bisogno di prodotti di alta qualità. Questa qualità con una tecnica che funziona per 10 minuti. con una pausa di mezz'ora non può essere raggiunto. Le consiglierei di acquistare un Kenwood con una ciotola da 6,7 ​​litri e una potenza di almeno 1200 W.

Il produttore consiglia di lavorare per 5 minuti e poi mettere in pausa.

Eh, e le proteine ​​sulla crema battono continuamente per 30 minuti ...

[Tanya danza]

Le consiglierei di acquistare un Kenwood con una ciotola da 6,7 ​​litri e una potenza di almeno 1200 W.

E mi asterrei ... Ti ricordi la storia Tanya danza? Dopo un anno di buoni carichi, il suo Kenwood si è rotto. Penso che l'abbia aggiustato, ma ... Era semplice ... Ma Tanya aveva un carico, a quanto ho capito, serio sulla macchina ...

Eh, e le proteine ​​sulla crema battono continuamente per 30 minuti ...

Beh, più piccolo, ovviamente. Se la velocità di frustata è buona, ovviamente.

Beh, più piccolo, ovviamente.

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=454687.0
Sto preparando questa ricetta. Ne esce sempre un'ottima crema. E si scopre molto.

[Svetlenki, Sveta,]

E mi asterrei ... Ti ricordi la storia di Dancing Tanya? Dopo un anno di buoni carichi, il suo Kenwood si è rotto. Penso che l'abbia aggiustato, ma ... Era semplice ... Ma Tanya aveva un carico, a quanto ho capito, serio sulla macchina ...

Svetlenki, Sveta, quindi ho consigliato una capienza di almeno 1200, ovviamente non per un laboratorio, ma a casa, in media, 4 torte al giorno andranno abbastanza bene. Il primo sito Kenwood aveva un messaggio di un pasticcere. E con un carico pesante, solo un tecnico professionista.

[Exocat]

Exocat, Ho anche questa ricetta nei miei appunti.
Ma! C'è una cosa. Secondo la ricetta classica della crema pasticcera proteica (87 ricette della raccolta, se non sbaglio), parte dello zucchero viene introdotto vivo.Quindi il tempo totale di montatura è di circa 30 minuti (10 proteine ​​+ 10 con zucchero + 7 con sciroppo + aggiungi e versa), ma se solo sciroppo, meno i 6-10 minuti extra.

Sto preparando questa ricetta. Ne esce sempre un'ottima crema. E si scopre molto.

e anch'io su questa ricetta. Non si deposita dallo sciroppo e ce n'è davvero tanto, crema densa, fresca, gustosa. E secondo la ricetta, 150 grammi di proteine ​​(anche se 4 pezzi sono scritti tra parentesi, ma io peso sempre, ho un classico kitschen (non conosco il volume esatto della ciotola), ma puoi solo fare una porzione in esso, non sarà più incluso

ci sono diverse creme proteiche, ma questa è l'ideale per me, per la quale ringrazio sempre mentalmente l'autore e anche per i cestini

Ma! C'è una cosa.

Sono un dilettante, l'ho fatto secondo una ricetta dal sito, circa 30 minuti, ma 22-23 minuti non sono 5, devi essere d'accordo.

Ho un kitschen classico (non conosco il volume esatto della ciotola), ma puoi farne solo una porzione, non sarà più incluso

È anche kitsch, ho una tazza 4.8, l'ho presa dai tedeschi a prezzo scontato, il nostro prezzo fa mordere. E ho scritto a riguardo, è impossibile fare una crema per più di 4-5 proteine, perché la frusta scende sotto il livello della ciotola, quindi 4.8 non è un volume completamente utile. Non riesco a immaginare come battere 10 proteine ​​in una ciotola da 3 litri.

[Svetlana777]

Svetlana777, Exocat, signore, e canterò con voi questa crema. Di recente l'ho fatto per la torta. 180 grammi di proteine ​​end-to-end nel kitschen. Giustissimo, Lyudmila notò che era la corolla che stava cercando di fluttuare via

dopotutto, la frusta scende al di sotto del livello della ciotola, quindi 4.8 non è un volume completamente utile.

L'ho preso dai tedeschi con uno sconto,

Li ho anche in azione.

Non riesco a immaginare come battere 10 proteine ​​in una ciotola da 3 litri.

Ho anche pensato a questo problema a lungo e sono giunto alla conclusione che questa non è la crema che, come si è scoperto, è la stessa, che produciamo. Dopotutto, alcune proteine ​​vengono semplicemente montate in schiuma + zucchero, - un asino e tutta la panna è pronta

Dopotutto, alcune proteine ​​vengono semplicemente montate in schiuma + zucchero, - un asino e tutto è pronto

A proposito, sì. Mia suocera ha sempre montato i bianchi per le meringhe. E mentre stavo preparando la meringa, mio ​​marito non riusciva a capire perché la mia ciotola potesse essere capovolta e le proteine ​​non uscissero. Mi ha offerto tutto per mettere la meringa con un cucchiaio.

Virgin che è interessata a Proficook ha un grande mixer-impastatrice, il volume della ciotola è di 10 litri. Il produttore consiglia un orario di lavoro di 5 minuti e poi una pausa.

Poiché è strano che il produttore consiglia, c'è qualcosa che non va. Forse 5 minuti al massimo? Non capisco nemmeno il significato di una ciotola da 10 litri e frusta per 5 minuti: cosa si può fare con un tale volume in così poco tempo? Mescolare i tuorli nelle uova?
E se batti gli scoiattoli a velocità media, per la stabilità? 5 minuti non sono seri! Non è un errore di battitura? (Ho 20 minuti) riassicuratori Ma solo questa frase ha immediatamente provocato una forte sensazione di non comprarne uno!

Scusa vergine, questo è di 5 minuti per il test. E sugli scoiattoli 10. La potenza è di 1500 watt.

Ho fatto molte volte la crema proteica, ma sicuramente non per 30 minuti e mai un asino

Bene, per una frusta per 10 minuti, è già qualcosa. La capacità è buona, il motore probabilmente impiega anche 4700 tempi farina. I parametri sono più interessanti.

Ho un Electrolux con una ciotola da 4,1 l in 5 minuti, 4 uova interferiscono, risulta 1/2 ciotola. Penso che la proteina batterebbe più volume. È solo che ora sto preparando i muffin alla cagliata e ho fatto una foto. Il mixer è così

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ed ecco le uova sbattute

E in grandi volumi ho un First Mixer e lì ho montato solo proteine, anche per 5 minuti

[Oksana]

Oksana, Sono l'amante di questo, adoro la coppa! La chiamo la coppa del mondo, scusa per aver ingannato. Comunque è dichiarata impastatrice professionale, per me è più che sufficiente per coccole casalinghe, ecco cosa mi serve per i marshmallow !!!

[lyuba-s]

lyuba-s, ovviamente non 30, ma ci sono consigli per sbattere un uovo con lo zucchero per 10-15-20 minuti, a seconda del mixer, a velocità medie! Allo stesso modo, molto spesso i bianchi devono essere montati a velocità medie!



Alla, quindi sono rimasto sorpreso! Questo è un calcolo per il carico massimo sia in volume che nel tempo, questa è la norma!