Kulich con Myasoedovskaya al forno (master class)

Non ho paura di armeggiare, è un piacere per me cucinare qualcosa Temo che mentre sono al lavoro - l'impasto finirà Ma non fa caldo nel nostro appartamento, portalo sul balcone mentre sto al lavoro

Sul balcone - sicuramente non cambierà. E quando l'impasto viene mantenuto a bassa temperatura, acquisirà un aroma fruttato ancora più intenso

Per inciso, fefochki, quest'anno anche la Luna diminuirà

Ragazze, come può la luna calare a Pasqua, se la Pasqua viene celebrata la prima domenica dopo la prima luna piena dopo l'equinozio di primavera nel nuovo stile più 4 giorni? Cioè, quest'anno: 3 aprile (equinozio) - 6 aprile (luna piena) - "più 4 giorni" è il 10 aprile - "prima domenica" sarà il 15 aprile. In ogni caso, 4 giorni più 7 giorni = 11 giorni, ovvero la Pasqua non sarà più tardi di 11 giorni dopo la luna piena. E la luna sta diminuendo per 14 giorni ... Qualcosa che mi ha confuso ... Forse non è questo l'argomento, ma la conversazione riguardava il test sulla luna calante

Per quanto ho capito, la persona vuole impastare la pasta al mattino e andare a lavorare. Non riesco a immaginare cosa accadrà al test tra 9 ore. A meno che non riesca a metterlo in frigorifero ... ho l'impasto pronto in massimo 2 ore.

Capisco che vuole mettere il sabato sera e impastare e cuocere la domenica, perché è un giorno libero.

Oggi è il 22 ° giorno lunare, la luna sta calando 🔗

Ragazze, come può la luna calare a Pasqua, se la Pasqua viene celebrata la prima domenica dopo la prima luna piena dopo l'equinozio di primavera nel nuovo stile più 4 giorni? Cioè, quest'anno: 3 aprile (equinozio) - 6 aprile (luna piena) - "più 4 giorni" è il 10 aprile - "prima domenica" sarà il 15 aprile. In ogni caso, 4 giorni più 7 giorni = 11 giorni, ovvero la Pasqua non sarà più tardi di 11 giorni dopo la luna piena. E la luna sta diminuendo per 14 giorni ... Qualcosa che mi ha confuso ... Forse non è questo l'argomento, ma la conversazione riguardava il test sulla luna calante

questa è già una domanda per i nostri astrologi)))

Se non ho paura del venerdì, allora la luna non mi importa finché non arriva la marea sulla porta di casa mia

cioè, la Pasqua non sarà più tardi di 11 giorni dopo la luna piena. E la luna sta diminuendo per 14 giorni ... Qualcosa che mi ha confuso ...:

Esatto, sempre in diminuzione. E da qualche parte negli argomenti che ho incontrato che stava crescendo quell'anno. Potrebbe essere cattolico?

Capisco che vuole mettere il sabato sera e impastare e cuocere la domenica, perché è un giorno libero.

ahha-ahha-ahhha))) Dal sabato sera alla domenica mattina non succederà niente di male all'impasto, soprattutto sul balcone

Ragazze, e come può calare la luna per Pasqua

Ho guardato il calendario lunare, perché devo essere guidato quando pianto fiori e dice che la luna sta calando, 21 lune nuove.

La scorza, dimmi, è possibile aggiungere la scorza: limone, arancia? Oh, non vedo l'ora di affrontare già questa ricetta.

Capisco che vuole mettere il sabato sera e impastare e cuocere la domenica, perché è un giorno libero.

No, voglio mettere un impasto stasera e cuocere dopo il lavoro sabato, cioè domani

[@lexx]

@lexx, hai dei bellissimi dolci pasquali. E ho una domanda per te: non rivesti tutti questi "stampi" con la carta? se no, allora come si lubrificano e come escono le pasce in seguito? È solo che ieri i miei fianchi si sono rivelati leggeri e molto delicati e sottili, li ho tolti e si sono abbassati. Sto pensando, forse sto stendendo i muri invano?

Lozja, ingrasso le pareti delle forme.olio, e in fondo ho messo un cerchio di pergamena (Domi o Little Things in Life), e quando l'ho tirato fuori dal forno, ho messo tutti sulla botte e lo arrotolo di tanto in tanto, e salta fuori dal forno esso. E non ingrasso affatto lo stampo in teflon.
Penso che i lati non siano chiari dalla carta, ma solo altri 10 minuti. farli riposare nel forno. Anch'io sono risultato pallido, ma non ho ceduto.

No, voglio mettere un impasto stasera e cuocere dopo il lavoro sabato, cioè domani

Otozh! Ho capito bene. È improbabile che qualcuno cucini torte domenica - Pasqua.

Provo questa ricetta: ho tanta voglia di provare a cuocerla, ma lavoro e riposo solo la domenica
Penso: se metti l'impasto durante la notte e impasti tutto al mattino, dopo 9 ore senza supervisione, l'impasto probabilmente si ossiderà?

Sto cucinando questa ricetta già da diversi anni, è la mia preferita, Lenochka. Impasto sempre Lo metto in forno per una notte (a 35 ° C), sono sempre almeno 9 ore. A giudicare dal fatto che le cupole sono sempre tonde e addirittura screpolate (suppongo che dovrebbero crescere ancora di più negli stampi prima della cottura), l'impasto non si ferma. Scappa - sì, ho distribuito il lotto in 2 contenitori da 3,5 litri ciascuno - scappa ancora, ma non entra più nel mio forno. Sostituisco solo una teglia profonda in modo che tu possa raccogliere i fuggiti da essa, e il gioco è fatto. La mattina, mentre ero impegnato e raccoglievo i fuggitivi, era ancora spumeggiante.
Quindi mettilo audacemente, solo un piatto più grande e una ciotola o mettilo sotto, per ogni evenienza.

Sì, ho visto che i muri nei moduli non erano ricoperti di carta))

Quest'anno non ho comprato moduli usa e getta di carta, il "rospo" l'ha schiacciato - 5 UAH. per torta da 1 kg. È meglio che finisca le torte.

E copro solo le mie forme di metallo per torte con carta da forno e basta, non ungo con niente. Ne escono alla grande. Ma la carta deve essere buona: Freken Bok o Pakmak.

Sì, Freken Bok è tutto ciò che compro carta. Ha intercalato le forme e la canna si è rivelata tutta molto sottile e tenera, tutto si è incurvato, anche quelli piccoli. Quindi penso, forse non sandwich? Lascia che i tuoi lati migliorino. Ma come assicurarsi che non aderisca saldamente?

Otozh! Ho capito bene. È improbabile che qualcuno cucini torte domenica - Pasqua.

Nessuno fa i dolci pasquali la domenica, credo

Sto cucinando questa ricetta già da diversi anni, è la mia preferita, Lenochka. Impasto sempre Lo metto in forno per una notte (a 35 ° C), sono sempre almeno 9 ore. A giudicare dal fatto che le cupole sono sempre tonde e addirittura screpolate (suppongo che dovrebbero crescere ancora di più negli stampi prima della cottura), l'impasto non si ferma. Scappa - sì, ho distribuito il lotto in 2 contenitori da 3,5 litri ciascuno - scappa ancora, ma non entra più nel mio forno. Sostituisco solo una teglia profonda in modo che tu possa raccogliere i fuggiti da essa, e il gioco è fatto.
Quindi mettilo con coraggio, solo un piatto più grande e una ciotola o mettilo sotto, per ogni evenienza.

Ragazze, Lena intendeva pasta alle 9, non pasta !!! Con l'impasto per la notte, tutto sembra chiaro. Impastare la pasta al mattino e lasciarla per tutto il giorno. Ecco di cosa parla la conversazione, non la pasta.

Lozja, ungo le pareti delle forme. olio, e in fondo ho messo un cerchio di pergamena (Domi o Little Things in Life), e quando l'ho tirato fuori dal forno, ho messo tutti sulla botte e lo arrotolo periodicamente, e poi ne esce fuori. E non ingrasso affatto lo stampo in teflon.
Penso che i lati non siano chiari dalla carta, ma solo altri 10 minuti. farli riposare nel forno. Anch'io sono risultato pallido, ma non ho ceduto.

Grazie! Ci proverò. Tienilo più a lungo - forse avevo solo paura che il fondo sarebbe stato bruciato, quindi sarebbe successo in sostanza. Cotto quell'anno secondo questa ricetta, non ricordo che tutti si siano afflosciati così in massa.

Ma delizioso! Non ho potuto resistere al mattino e non assaggiare.

La scorza, dimmi, è possibile aggiungere la scorza: limone, arancia? Oh, non vedo l'ora di affrontare già questa ricetta.

Aggiungi quello che ti piace a tuo piacimento.A causa della lunga fermentazione dell'impasto, c'è già uno spirito denso lì, se vuoi qualcos'altro, allora - il tuo regista)))
Io stesso tratto qualsiasi ricetta come punto di partenza per la creazione))

No, voglio mettere un impasto stasera e cuocere dopo il lavoro sabato, cioè domani

A che ora finisce il lavoro? Piuttosto, a che ora metterai l'impasto e dopo quanto inizierai a impastare?

Metterò l'impasto la sera alle 20-21 ore, e la mattina lavorerò l'impasto in circa 12 ore. Penso che con l'aiuto di Dio ci riuscirò
k.alena, GRAZIE per il tuo supporto

Metterò l'impasto la sera alle 20-21 ore, e la mattina lavorerò l'impasto in circa 12 ore. Penso che con l'aiuto di Dio ci riuscirò
k.alena, GRAZIE per il tuo supporto

Con questo atteggiamento, TUTTO funzionerà)))

Grazie, Zest
Ho già cucinato secondo due ricette: Torta al burro e in Multivark, Grazie a Dio E ho una cotta per questa, voglio provare

Zest, ho preparato una torta. Quest'anno l'impasto era leggermente più sottile. Le uova venivano prese dalle uova d'oca, quindi ce n'erano di più. Ma tutto è stato cotto con il botto. L'impasto, anche se alle 7 del mattino, un po 'sul tavolo è uscito. Il più semplice, probabilmente a causa della Master class, risulta una torta. nessun problema con lui ...

Il più semplice, probabilmente a causa della Master class, risulta una torta. nessun problema con lui ...

Morirò di risate con te, probabilmente))) Per chi - nessun problema, chi affronta anche le uova d'oca, per chi - il tetto scoppia, per il secondo - non si alza

[Zest]

E tutto ha funzionato per me. Non conosco ancora il sapore, l'odore è delizioso! Ecco un veloce sfotala
L'impasto ha continuato a salire e scendere tutto il tempo, ma l'ho tenuto per 8 ore. Sarebbe meglio se lo mettessi di notte, i miei nervi sarebbero più intatti, altrimenti girerei intorno a lei per 8 ore. Ha cotto a vapore, senza tirare fuori dal forno dopo la lievitazione, prima 160, poi 180 gr. Niente è esploso o è caduto.
Grazie Zest e tutti gli assistenti in materia

[Suite Saf-neva]

Zest, grazie per la ricetta e la master class! e quest'anno tutto ha avuto successo, i dolci pasquali stanno in piedi, profumano. Domani decoreremo con le nostre figlie. Certo, ci sono state delle avventure.
Ragazze, improvvisamente qualcun altro è rilevante.
Con lievito Suite Saf-neva - dare un'occhiata più da vicino!

Ho messo non 30, ma 25 grammi per mezza porzione e ho finito il lotto alle 22:30. Non ho avuto il tempo di addormentarmi quando i dolci pasquali hanno cominciato a sognare, già decorati :) Ho aperto gli occhi - 12:30. Sono andato a controllare cosa stava succedendo lì, e l'impasto era già uscito e si era formato un buco. Quindi ho dovuto impastare la pasta di notte. Maniglie, per il silenzio della notte. Impastato, impastato, impastato da uno al mattino. per dormire almeno un po ', beh, e non fare rumore, ho messo l'impasto in frigorifero, così è venuto lassù 4 volte alle 6 del mattino.
È uscito un impasto molto curioso: da un lato sembrava completamente liquido, brufoloso, come se avessi lo champagne tra le mani. D'altra parte, era perfettamente modellato. L'ho tirato, come sui panini, con le palle. 4 piccole e 2 medie.
Terribilmente interessante come ha un sapore ...

[come tenere lo champagne tra le mani]

È uscito un impasto molto curioso: da un lato sembrava essere completamente liquido, brufoloso, come tenere lo champagne tra le mani.

che confronto accurato!
taniakrug - che bei uomini! dalla stessa ragazza intelligente! la glassa è così sorprendente

Con il lievito Lux saf-neva - guarda più da vicino!

quasi non lievito, ma una specie di imboscata, riesco a malapena ad arare, mentre altri stanno guardando il bastone con forza e principale.

Un punto culminante per te UN GRANDE GRAZIE: rosa: per la tua attenzione e pazienza nei nostri confronti, chiedendo e ponendo costantemente domande. Immediatamente evidente - un uomo di Odessa !!! E poi oggi sono andato a vedere la ricetta di un dolce pasquale, e lì - mia cara mamma - l'autore è talmente offeso dalle domande che gli ho fatto che sono uscito e ho dimenticato quella ricetta. In generale, che dire di questa discarica, essere o non essere, come si suol dire, per mettere la notte, non scapperà, un teppista?

taniakrug - che bellezze! dalla stessa ragazza intelligente! la glassa è così sorprendente

voglio anche partecipare e lodare! Come è stata realizzata una glassa così bella?

Buon giorno a tutti! Sono un principiante. Dimmi, ora l'impasto è rimasto dalle 9 alle 00 nel forno con una lampadina, è aumentato di cinque volte, nelle prime 3 ore, ora l'opale è di 5 cm. Tutto gorgoglia, e anche la parte superiore gorgoglia , con leggere increspature. Quando già? Aspetta 9,5 ore o fino a quando non scende completamente? Lievito questi stessi SAF-NEVA LUX.

Sono anche completamente pazzo di queste torte. Nel cuore della notte ho letto di smalti, ma ora non riesco a trovare questa pagina dove ci sono link a diversi smalti. AiutoIeeeeee., Poke muso in questi collegamenti.

Zest a voi UN GRANDE GRAZIE per la vostra attenzione e pazienza nei nostri confronti, che costantemente chiediamo e poniamo domande. Immediatamente evidente - un uomo di Odessa !!! E poi oggi sono andato a vedere la ricetta di un dolce pasquale, e lì - mia cara mamma - l'autore è talmente offeso dalle domande che gli ho fatto che sono uscito e ho dimenticato quella ricetta.

Sì, Zest è un BUON UOMO !!! Già tante pagine, per le stesse domande

Buon giorno a tutti! Sono un principiante. Dimmi, ora l'impasto è rimasto dalle 9 alle 00 nel forno con una lampadina, è aumentato di cinque volte, nelle prime 3 ore, ora l'opale è di 5 cm. Tutto gorgoglia, e anche la parte superiore gorgoglia , con leggere increspature. Quando già? Aspetta 9,5 ore o fino a quando non scende completamente? Lievito questi stessi SAF-NEVA LUX. AIUTO!!!!!!!! Già 6,5 ore opare! Un'altra ora e impastare?

olga2006_91, penso che tu possa impastare la pasta

olga2006_91, se ho capito bene, puoi navigare in base all'olfatto: se è buon vino, puoi impastare. È improbabile che la sovraesposizione funzioni. Ci sarà più o meno odore di vino.

Puoi sovraesporre! è meglio navigare non per odore, ma per lo stato dell'impasto - Andando a cadere - impastare l'impasto

Questa è una selezione di smalti - fai attenzione allo smalto Lenin - ne ha un'intera selezione https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...ic=3502.0, E faccio sempre solo 0,5 cucchiai di zucchero per 1 proteina. Frusta

Ho sfornato queste torte quell'anno e questa. Bene, il risultato mi piace molto! Al forno una mezza porzione con il lievito Lux (20 g). L'impasto è salito in 5 ore sul tavolo in cucina. Impastare la pasta in HP. I dolci pasquali sono usciti ottimi, alti, le cupole sono rotonde e lisce. MA - non ho ancora capito il significato di TALE ordine di mescolare gli ingredienti nell'impasto! Per qualche ragione, Zest insiste su di esso ... Ma, ricordando il mio tormento dell'anno scorso con i famigerati LUMPS, frustando, sfregando ..., e questa volta ho mescolato prima TUTTI gli ingredienti liquidi, e poi ho versato la farina in essi. Tutto è molto veloce, liscio e bello e senza un accenno di grumi! E questi dolci pasquali hanno un sapore migliore dell'anno scorso e sembrano più belli. Eppure, nel profondo della mia anima, il dubbio rode ... beh, perché ... perché ... è TALE ordine del segnalibro che viene consigliato ...? E dopotutto, quasi tutti soffrono, ma seguendo la lettera della ricetta, con invidiabile tenacia continuano questa guerra con i LUMPS di anno in anno! ? Quando, sembrerebbe - tutto è così semplice - cambiare l'ordine ... Eh? O perché non capisco, che è già chiaro a TUTTI ....? Ma in generale - Zest, grazie per la meravigliosa ricetta!

quasi non lievito, ma una specie di imboscata, riesco a malapena ad arare, mentre altri stanno guardando il bastone con forza e principale.

Un punto culminante per te UN GRANDE GRAZIE: rosa: per la tua attenzione e pazienza nei nostri confronti, chiedendo e ponendo costantemente domande. Immediatamente evidente - un uomo di Odessa !!! E poi oggi sono andato a vedere la ricetta di un dolce pasquale, e lì - mia cara mamma - l'autore è talmente offeso dalle domande che gli ho fatto che sono uscito e ho dimenticato quella ricetta. In generale, che dire di questa discarica, essere o non essere, come si suol dire, per mettere la notte, non scapperà, un teppista?

Non ho rancore. A volte non ho abbastanza tempo e pazienza per le domande.

Con pazienza - puoi ancora vivere, ma cerco di fingere il mio carattere in un persistente, nordico, ma con il tempo ... ho capito cosa è il forno stesso, prenderò in natura per ogni risposta - con una pasta

Con l'impasto, cosa fare - mettilo appena prima di andare a letto, andrà tutto bene.

olga2006_91, se ho capito bene, puoi navigare in base all'olfatto: se è buon vino, puoi impastare. È improbabile che la sovraesposizione funzioni. Ci sarà più o meno odore di vino.

L'odore del chiaro di luna, o meglio del mosto! E cosa impastare o aspettare? la pasta non cade più.

Ho capito che il forno stesso, prenderò per ogni risposta in natura - con una pasta

: wow: aaaaaaaaaaaaaaa-agguato !!!!! Sì, sarei felice di contare su un simpatico Zest! : rose: Ci stai provando, sai, impara a cuocere tutto correttamente. altrimenti mi guardo e vedo che tutto è solo nei bei sogni!

[Zest]

Ragazze URAAAAAAAAAAA.
L'ho fatto. Ero molto preoccupato, perché stavo facendo il dolce pasquale per la seconda volta nella mia vita (la prima esperienza non ha avuto successo). Anche la mattina, quando la pasta era pronta, la nonna del vicino ha rovinato l'atmosfera, rimproverando "Chi, si dice, fa i dolci pasquali per il venerdì santo", ma il lavoro è già a metà.... Tutto è andato a finire, è andato come doveva, tranne che per le crepe sulle cime, ma lo stesso vicino ha detto che era necessario che fosse lo Spirito di Dio a entrare o uscire.
Sono incredibilmente felice e molto, molto grato a tutti voi.

Zest Grazie mille.
Andreevna grazie per i consigli sul forno elettrico.
Elena Bo Per la glassa.

Ho una domanda sulla glassa, mi hanno consigliato per le torte calde, ma ha iniziato a scorrere ,: girl_cray: e hai dei cappelli così belli .. Forse c'è qualche segreto.?

Questa glassa su una torta calda, poi scorrerà un po ', con belle sbavature. E rendilo molto spesso.

Grazie Lena per la risposta.
Ne terrò conto, altrimenti ho delle striature traslucide

[Aprelevna]

Ragazze, ho fatto una simile glassa (copiata dal post Aprelevna)
GLAZE (da Lida-Sayanogorochka)
CUCINANDO:
Macina le proteine. Puoi battere con un mixer.
Quando il volume delle proteine ​​è almeno raddoppiato, aggiungere la polvere in parti, mescolando continuamente (non aggiungere la polvere tutta in una volta!), Quando tutta la polvere è montata, aggiungere il succo di limone in parti. La glassa diventerà bianca.
Aggiungere delicatamente un cucchiaino di acqua calda, senza smettere di interferire con la glassa.
L'acqua bollente rende la glassa morbida e non si sbriciola al taglio.

Ho 120 grammi di zucchero a velo e 1 cucchiaio per 1 proteina. l. succo di limone. Sulle torte fredde, si è congelato in un paio d'ore.

Zest, cosa sei intelligente! : girl_claping: Per così tanto tempo hai risposto alle nostre domande - hai bisogno di una ricompensa speciale per aiutare così tante persone e grazie a te, molti avranno deliziose torte fertili sui tavoli! Inchinati a te basso, basso! Possa Dio concederti salute e gioia.
E ho una domanda sul mio punto debole: dimmi come capire che la torta è cotta? C'è un tempo di cottura stimato? E poi prendi 5 minuti per la cottura.

[Zest]

Zest, molte grazie! I dolci pasquali sono la classe più alta!

La parte superiore si è incrinata - a quanto pare aveva fretta di metterla in forno, o forse con le temperature cosa c'è che non va - il forno è terribile, non c'è modo di misurare la temperatura, tutto si basa sulle sensazioni ... Ma tutto altrimenti è rigorosamente secondo la ricetta!
Uno è già stato tagliato per il test - ah! che odore ha!

MaccheroniSe aiuta: ho infornato per circa 50 minuti, controllato con una scheggia di legno.

Grazie ancora per questa meravigliosa torta.
Al forno il secondo anno. E in questo, e in questo tutto ha funzionato.
Ha messo l'impasto alle 10 di sera e al mattino alle 6 ha impastato in KP e cotto in forno.
La torta è lievitata, la cupola è liscia e liscia, che non so che sapore abbia, non l'ho assaggiato, ma l'odore è STUPEFACENTE, e l'intero appartamento.
È vero, l'impasto era un po 'più sottile rispetto all'anno scorso, ho dovuto aggiungere farina e impastare non 30, ma 45 minuti.
Penso che questo sia dovuto al burro fatto in casa e alla farina che quest'anno non ho makfa, ma nordico.
Sono molto soddisfatto del risultato. Questa torta preferito e marchiato per tutti i parenti e gli amici.
GRAZIE MOLTO E BASSA ZESTA INFERIORE
Farò una foto, segnalerò.

Grazie mille per la ricetta. Sto cucinando già dal terzo anno. E ogni volta che diventi buonissimo. Quest'anno i famigerati grumi non sono stati, ho prima aggiunto i tuorli con lo zucchero, mescolato, e poi le proteine, il burro è stato l'ultimo ad aggiungere. Ecco cosa ho.

Ho messo un po 'di pasta, e ora penso, vale la pena andare a letto o fare la guardia per non scappare?

[tatulja12]

Preparo anche per il terzo anno. E anche quest'anno non ci sono stati grumi. farina versata nel liquido. anche se gli albumi montati a neve sono stati aggiunti per ultimi. Non so cosa ci sia dentro, ma fuori - una vera delizia.
tatulja12, avvolgilo in un film. Lo faccio e vado a dormire con il cuore leggero